
- 17
- 201 456
Сэм Самоделов
เข้าร่วมเมื่อ 19 ก.พ. 2015
Все своими руками, для всех у кого руки есть. Разные полезные вещи. Вкусная еда. Домашние заготовки. Отдельное спасибо всем кто подписался и ставил лайки.
วีดีโอ
Как быстро и без хлопот поймать рыбы для консервированния.
มุมมอง 5455 ปีที่แล้ว
Самый лучший способ поймать рыбу на консервы сидя дома.
Тушёнка в домашних условиях. В автоклаве.
มุมมอง 8215 ปีที่แล้ว
Приготовление тушенки из свинины, в домашних условиях. Тушёнка в авоклаве.
Паштет в домашних условиях, в автоклаве.
มุมมอง 14K5 ปีที่แล้ว
Готовим вкуснейший паштет из свиного ливера и головы. Поэтапно. Соль добавляем из расчета 12гр на 1 кг паштета.
Как переделать систему охлаждения УАЗ Хантер двигатель ЗМЗ 514 дизель.
มุมมอง 3.9K5 ปีที่แล้ว
Переделка системы охлаждения ЗМЗ 514 дизель.
Как заглушить систему рециркуляции отработанных газов УАЗ Хантер.
มุมมอง 11K7 ปีที่แล้ว
Глушим СРОГ УАЗ Хантер своими руками.
Приготовление гречневой каши с мясом в автоклаве.
มุมมอง 31K7 ปีที่แล้ว
Гречневая каша с мясом в автоклаве, очень вкусная.
Домашний квас.
มุมมอง 1257 ปีที่แล้ว
Как приготовить квас в домашних условиях. Кто любит квас послаще положите 150гр сахара на 3л.
Ректификационная колонна своими руками. Обзор.
มุมมอง 4.8K7 ปีที่แล้ว
Процесс ректификации от начала до конца. Получение спирта в домашних условиях.
Натуральные Шпроты своими руками, в автоклаве.
มุมมอง 117K7 ปีที่แล้ว
Натуральные шпроты в домашних условиях, это реально.
Подогрев дизельного топлива УАЗ Хантер своими руками.
มุมมอง 5K7 ปีที่แล้ว
Стоимость копейки, монтаж 15 минут.
Брага без дрожей на зерне, повторный перегон.
มุมมอง 3.8K7 ปีที่แล้ว
На что обратить внимание, пока перегоняем брагу.
Простейший самогонный аппарат своими руками.
มุมมอง 3.2K7 ปีที่แล้ว
Простейший самогонный аппарат своими руками.
Ректификационная колонна своими руками.
มุมมอง 1.3K7 ปีที่แล้ว
Ректификационная колонна своими руками.
Испытал на своем 514. Тяга стала лучше, пропала копоть из выхлопной трубы. Спасибо за совет.
Как долго могут храниться?
В банки кроме масла никаких специй не добавляли? Только подкопчённая рыба и масло? Не совсем понятна рецептура...
Спасибо за грамотный, доходчивый, отличный совет, а также огромное спасибо за своевременные разьяснения на поставленные вопросы . С уважением к вам !!!.
Не люфтованый а лифтованый от слова лифт.😁
Зачем это нужно?
Добрый день, на 12 килограмм мяса получается 136,8 грамм соли? И при какой температуре и сколько минут варили? Спасибо за ответ.
Соль да столько. Пробовал делать по разному,солил мясо до укладки в банки, также добавлял соль в каждую банку. На банку 0.5л чайная ложка без горки, соль если добавлять в банку засыпайте в укладку, сверху соли мясо. Делал так две третьи мясо потом соль и свеху опять мясо. Готовил при 110градусах банка 0.5л 40мин потом вырубил нагрев и до утра пока не остынет. Совет перец только молотый, горошком не стоит и с лаврушкой в меру , примерно с ноготь большого пальца. Если переборщить мясо будет вокруг горчить.
@@СэмСамоделов спасибо за ответ, я следующую партию тушенки буду делать строго по вашему рецепту, добавлял ранее соль на дно банки + перец горошком и лаврушка, соли добавлял 5 грамм на 0,5 литровую банку, мне показалось недосол. Всё-таки считаю правильно растворять соль в общем объёме с мясом. По времени варю аналогично 110 градусов и 40 минут. Спасибо за развёрнутый ответ, привет вам из Украины. Подписался на вас.
@@rusoeb666 соль никогда не добавляйте на дно банки, только в центр консервы. Температуру необходимо измерять в воде. Можно ориентироваться по давлению, как показывает практика, за время автоклавирования давление подымается на 2 атм от исходного. Если мясо солите до укладки, незабывайте перемешивать мясо.
@@rusoeb666 соли в среднем идет на 0.5л от 5.5 до 6гр на банку, вот вам этого мальца и не хватило.
@@rusoeb666 берегите себя, удачи.
А я проверяю в ложке. В ложке поджигаешь и когда сгорает капелька мутная остается у голов. Принцып тои же.
Что за движок?
Змз 514 дизель
@@СэмСамоделов Понял, спасибо 🙏
@@Svklifekanal пожалуйста.
Сударь, чёт Вас не видать! Волнуюсь однако! Привет из Донбасса!
Доброго времени суток! Практически целыми днями смотрю инет , события у вас, все переживаем. Скорее бы закончилось, берегите себя. Если не сложно чирканите как дела. Людей простых жалко, замес не кислый.
@@СэмСамоделов Да в принципе ответы в Вашем вопросе. Замес конкретный
@@АндрейПлескачёв-ы9ю Берегите себя и своих близких.
Попробуем, попробуем, и не попробовали, Ээээээ Эх!
Да уж, в свете последних событий, прям не знаю что и сказать.
Товарищ, чего то Вас не видно долгое время? Вы давайте там будьте здоровы!
Приветствую, сразу хочется сказать спасибо, я не пропал. В жизни очень много изменилось, просто вкорне. Время осталось разве что на коменты. Все лето строил пристройку к дому. Завел себе пчел, для души. Планы грандиозные, поэтому с временем совсем беда. А вам еще раз спасибо за позитивные отзывы.
@@СэмСамоделов Рад что всё нормально!
Андрей очень переживаю за вас , в свете последних событий, если не сложно чирканите как у вас дела?
@@СэмСамоделов День добрый! Да шумновато стало у нас, ещё шибче чем было. Чувствуют свою кончину, вот и бесятся твари. Тут сдаваться уже некому, одни палачи остались. На них крови выше головы, вот они и стреляют до последнего. Это если в кратце.
@@АндрейПлескачёв-ы9ю Берегите себя и своих близких, это сейчас самое главное. Здоровья вам.
Я так с корюшки малоротки делал и с сайры рижские рядом не стоят
У нас сайры нет, но представляю как вкусно.
Какой диаметр имеет ваш автоклав и сколько банок в него входит
Диаметр не скажу, сделан из газового бака от опеля, входит 32 банки по 0,5 в 3 слоя. Диаметр мерять надо,будет возможность если надо померяю, а так можно 11 банок в круг поставить и получится примерный диаметр.
@@СэмСамоделов Получается баллон диаметром 375мм
@@kolkhoznik163 может чуть больше банки не очень плотно, а так да около того.
Огромное Вам спасибо!Спасибо что нашли время записать видео!Редко кто это делает в наше дерьмократическое время,все заняты своими личными делами,-всё для меня ,а мир,-он может подождать!С уважением к Вам пенсионер из СПб!
Просто данный девайс стоял на улице, а там дождь. Пришлось тащить в гараж. На видео слышно шум дождя по крыше. Рад что был полезным.
Можно сделать и по-принципу пчеловодного дымаря,там и воздух подавать не надо,воздух если мехами и подаём кратковременно,то только для поддержания горения-тления стружки.
Увы и ах не получится, воздуха не много но нужен постоянно, принцип работы дымогенератора.
А если просто сдернуть шланг с клапана? И он будет всегда закрыт.
Брателло,а вас можно попросить сделать видео по -подробнее об дымогенираторе,устройства его,зазоры,размеры и т.д?
Здравствуйте, там вроде и так все ясно. Поверьте на слово делал все на глаз, кусок ржавой трубы, и все остальное из откровенного барахла, самое ценное кусок медной трубки на 6мм. Если уж совсем край могу рулеткой померять.
@@СэмСамоделов Спасибо за ответ!Если вам не в лом товарищ,мне размеры прописать,повторить хочу в деталях,раз мозгов не дал Творец!
@@ЮрийВолков-и1э Сегодня уже темно ,завтра померяю ,отпишу.
@@СэмСамоделов Спасибо"!
Видео с размерами снял.
На производстве первичное давление 1.5 от. при наборе тепла 110 гр. 3.5 от. держим полуфабрикат 55 минут.А производство с костями тушёнка 1час30 мин не более.
А если не коптить , например из салаки ?
Если не коптить, будут рыбные консервы в масле. Очень вкусно, зачастую делаю из плотвы.
@@СэмСамоделов Благо дарю ! 👍👍👍
@@СергейЛарин-ж4д если в масле делать не забываем добавить черный перец и лавровый лист. Перец лучше молотый,а лавровый лист размером с ноготь примерно.
Скажите пожалуйста, сколько давление качали, какую температуру и сколько времени?
Начальное давление 0.5-0.7 атмосферы.
Потом нагрев до 110 градусов , если по давлению оно подымется на 2 атм от начального. Время автоклавирования при 110 ° 1час, для банки 0.5л, потом остывание. Если банки объемом больше увеличиваем время. Следим за температурой, больше 118-120° консерва подгорает и начинает горчить.
Голооова!
Спасибо, по сути ничего особенного.
пересмотрел видео, сам хочу переделать, пока только без радиатора, вопрос назрел, крышку термостата вы поменяли, отверстие в термостате заклёпывали?
Здравствуйте, нет с термостатом ни чего не делал, он родной.
@@СэмСамоделов тогда получается не было особого смысла менять крышку, поскольку тоже самое делает отвод от радиатора, а если в термостате отверстие заклепать, а отвод сделать не с крышке а из под термостата, то получится полноценная циркуляция через бачок и как следствие лучшее омывание термостата что даст быстрый прогрев, а сейчас у вас все равно часть идёт через радиатор
@@Untro11ed я делал под расширительный бачок от газели, через тонкие трубки происходит удаление воздуха из системы, на счёт циркуляции через радиатор вы правы. Не считаю это минусом так как вентилятор электрический и машина прогревается достаточно быстро для дизеля. Ни кому ни чего не навязываю просто поделился как есть, попробуйте сделать по другому, лично я не рискнул бы делать циркуляцию через бачок.
@@СэмСамоделов да в этом минусов нет, просто немного перемудрили, у вас получается два одинаковых отвода, один над термостатом а другой на радиаторе. а делать циркуляцию через бак или радиатор это конечно дело каждого, через бачок будет ещё более быстрый прогрев, поскольку не нужно будет греть попутно радиатор, а только когда откроется термостат, на uazik.org эта тема широко обсуждалась
только честно, дымогениратор сам придумал?
Да все из головы.
Из того что было
@@СэмСамоделов молодец. Супер.
@@SN-cv4jm спасибо
доброго времени суток!!!скажите до какой температуры он нагреваетса зимой?и как работает печка?дует тепло7
Здравствуйте, был на охоте, поэтому отвечаю поздно. Прогревается нормально, по лесным дорогам если 1ая 2ая то до 80 , с 85 включается вентилятор. В машине тепло , я тепло люблю. Если по трассе то держит меньше 80 в машине все равно тепло. Соответственно включаю насос прокачки антифриза, без него печка не айс.
Неочем
Здравствуйте,правильно делаете что взвешивание ,так как крупы увеличиваются в объеме при варке и могут сорвать или подорвать крышки вовремя стерилизации ,тем более противодавление даёте меньше единицы. Раньше ,в инструкциях 60годов был режим стерилизации116градусов но полтора часа в промышленных условиях,нужно такой режим соблюдать для предотвращения пищевых отравлений .найдите в интернете сведения о бутулизме.у вас время стерилизации недос таточно. Конечно ,такую маленькую партию можно хранить в холодильнике и употребить в течении месяца ,но условие перед употреблением прогреть при 100 градусах , если и образовался бутулинистическим токсин то при нагревании при100 градусах он разрушится.надо стерилизовать по режимам промышленного производства,безопасно для жизни и здоровья.У меня тоже домашний автоклав я делаю так -в гильзу для термометра обязательно заливаю растительное масло оно правильно передает температуру в автоклаве иначе мясо может прогореть и будет горьким.чтобы правильно стерилизовать по промышленным режимам я после выдержки времени режима где-то после110 градусов его охлаждаю ,поливая сверху водой ,сна сало очень маленькой струйкой чтобы не сорвать крышки ,потом увеличиваю расход воды ,но нужно автоклав перенести в ванную или на улицу ,у вас не большой автоклав. Что касается взрыва автоклава толщина стенок5мм не разорвется ,конечно если не уснуть мне оставить без присмотра во время нагрева.для безопасности нужно врезать предохранительный клапан и отрегулировать надавление4,5-5 атмосфер и ничего не случится, но ещё нужно хорошо ,правильно его закрыть ,чтобы не вырвало прокладку на крышке.такой случай был ,так как дали автоклав соседу он сам стерилизовал..Что касается гороха и фасоли то надо замачивать где то на ночь чтобы можно было бобы раскусить только после закладывать в банки.количество зависит от сорта фасоли и времени хранения.нужно определить опытным путем.Удачи
Здравствуйте! Вот Вы готовите с яйцами, а они не дают эффект резины? Вы не побывали готовить так: в фарш бульон добовлять? Просто хочу сделать, а мороки то не мало! Думаю, гадаю как лучше? На просторах ютуба два варианта такой как Вы готовите и с бульоном.
Здравствуйте, по консистенции паштет может немного туговат, скорее его можно резать как колбасу, намазать вряд ли удастся. Попробуйте приготовить и так, и так. Поймете для себя, что вам нужно.
Я делаю без яиц, вкус АГОНЬ, мажется как масло, с яцами не пробовал что вкуснее не знаю но мне и так очень нравится
Приветствую, ответь если не трудно какой пробег, если живой мотор...
Здравствуйте, мотор живой, пробег 95т с копейками.
Спасибо,это то что искала
Пожалуйста.
Услышала, что специи порционные в каждую банку. Но не услышала сколько именно. Грамма по три в каждую поллитровую банку?
Здравствуйте, непонятно где услышали про специи, в шпроты специи не добавляю, только масло растительное рафинированное. Как то так.
В консервах с простой рыбой в масле добавляю кусочек лаврового листа, размером примерно с ноготь большего пальца, и перец молотый 0.2гр, на кончике чайной ложки. Можно добавить не молотый 4-5 горошин чёрного, простого не душистого.
С похмелья наверно, так руки трясутся
Не нравится не смотрите.
Вы великий Мастер.....от изготовления Автоклава , до конечного результата продукта . Молодец !!!
Спасибо, очень приятно.
Наоборот нада оставляти ...як бахне то тебе там небуде.....як сидітимеш коло нього то получиш банкою по чолі
Смешно, позитивно с утра.
@@СэмСамоделов 👍👍👍👍
прогарит на мерсе испробовано
Слова, факты в студию.
@@СэмСамоделов мерс уже как лет 5 продан глушил таким способом монеты хватило на пол года задымил разобрал а монеты след простыл вырезал из куска нержавейки так и продал
@@MrAnIgr Спорить не буду , у меня пока нормально, потеплеет спецом разберу, там и поглядим. Может и видяху сниму.
А консервы без автоклава можно сделать
Здравствуйте, в этой жизни все возможно, можно использовать скороварку, духовку, но это все мягко говоря... Автоклав экономит время, нервы. В общем если нужен объем и консервы которые можно хранить под диваном, то придётся освоить автоклав.
@@СэмСамоделов а как узнать гериетично ли закатаны крышки на банках? И почему некоторые банки их автоклава я достала с выпуклыми крышками. Я начинающий автоклавист)))
@@segaego92 Здравствуйте, давайте по порядку. Геметичность закатки проверяем визуально, не допускается складок, замятий крышки в местах закатки, а также не допускается смятие и выпирание уплотнительной резинки. В общем все должно быть ровно. Теперь к вопросу о выпуклых крышках. Может быть несколько причин Во первых переложили продукт закатки, не забываем о нормах заполнения банки, строго по плечики. Во вторых, как возможно температура закатываемого продукта была ниже чем необходимо, при нагреве он расширился, как результат выпуклая крышка. Продукты которые консервируем должны быть комнатной температуры. Как вариант попробуйте дутые банки поставить в холодильник, если крышки сядут, значит катали слишком холодный продукт. Для точного ответа мало данных. Надеюсь был полезен, удачи.
*спасибо обязательно воспользуюсь вашим рецептом.*
Пожалуйста.
Извините, как Вы регулируете температуру горения у каталитического (керамического) нагревателя? У меня есть два таких. Они или греют с определённой температурой, либо не горят совсем.
Здравствуйте, здесь все просто, уменьшаю давление газа на самом редукторе. Просто эта плитка ещё времён СССР. Может есть отличия, но моя работает вообще без вопросов. Бывают даже моменты, что газ добавлять приходится. Да редуктор должен быть пропановский для резака. Надеюсь был полезен.
Кто производитель этих крышек?
На счёт производителя сейчас просто не скажу, просто не помню. Извините.
@@СэмСамоделов, спасибо!
Молодец, всё грамотно!!
Спасибо
Интересно про тор.ваккумник,не родной? Что да как,если не трудно
Вопрос не понятен, что конкретно интересует? Вакуумный усилитель тормозов, самый что ни на есть родной.
Мне не трудно, вопросы конкретнее, а так не понятно, что интересно.
@@СэмСамоделов ваккумник родной?,если нет то от чего?
Все вижу,только пришло,у меня е 3 такой же,ваккумник выкинул езжу так почти год
Здесь тоже евро 3 , как вы без вакуумного усилителя, тормоза совсем не айс. Почему выкинули. Люди наоборот ставят.
Приветствую! Отличное видео 👍Взаимная подписка на канал? th-cam.com/video/C_5aYWgt0-g/w-d-xo.html
Спасибо.
я ваш 411 подписчик!
Очень грамотно! Молодец! Спасибо за ролик. Приятно было смотреть.
Спасибо за позитив.
Рад был полезным.
Душевно спасибо
Всегда пожалуйста.
День добрый. На автоклаве держу температуру 120 давление 4.2.атм. овощи 20мин. Курица 30-40 мин. Мясные продукты 50-60 мин. Рыба 30 мин. И пока все отлично получалось. Спасибо за видео.
Пожалуйста, лишь бы на пользу.
Здравствуйте! Брагу перегоняете как сахарную? Или есть нюансы?
Здравствуйте, брагу перегоняю струйно без отбора голов и хвостов, потом в колоне на спирт. В оставшуюся барду добавляю 5кг сахара, жду когда остынет и снова на зерно.
@@СэмСамоделов А вторая дробная перегонка как проходит?
@@Неважно-и2л На канале есть ролик про колонну, сам процесс описывать долго, если в краце, сначала отбираем головы. Потом спирт. Хвосты я не отбираю, оставляю в кубе. Процесс регулирует автоматика. Как-то так.
Двадцать минут при температуре 120 вполне достаточно даже для крупной рыбы делал уже много раз и консерва стояла не не один месяц пока скушали
Друзья ! У кого вода попадает в банки во внутрь!?? Что делать подскажите!!???))
Было, когда использовал винтовые крышки. Теперь только закатка. Первоначальное давление больше 0.7 не качаю и без проблем.
@@СэмСамоделов я тоже думал уже над этим , я 1,5 качаю...
@@СэмСамоделов , буду тоже 0,7 качать тогда....а что вы скажите , как лучше может на пару 3-5 литров залить воды и всё!?)
Я воды всегда заливаю примерно на 3 см выше банок, только так.
@@arfeysikorskiy5056 возможно крышки поминает, я вообще качал 0,5 и внимательнее с закадкой.
СПАСИБО!!!!!!!
Пожалуйста.
я на паджеро ни чего не делал не пехал не куда не отрывал не подкладывал и он ездит уже 320т км
Поздравляю, в том и разница УАЗ машина для тех у кого руки есть , поэтому мы лезем во всюда.