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cucina con Ramsay
เข้าร่วมเมื่อ 7 มี.ค. 2013
Ciao a tutti! In questo canale posterò tutte le migliori ricette del nostro caro Gordon trasmesse da RealTime (dalle "100 migliori ricette" all'attuale "a tavola con Ramsay"): avrete così contemporaneamente il video di Ramsay e gli ingredienti precisi che vi metterò, ricetta per ricetta! Sarà come avere un Video-Libro delle ricette di Ramsay.
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A tavola con Ramsay # 192: Patate arrosto con crosticina croccante e verza
Questo piatto è un delizioso secondo vegetariano, magari con un po' di formaggio grattugiato sopra. Può essere anche un ottimo contorno per stufati. Se cuocete le patate in forno invece che bollirle, il purè risulterà più soffice e saporito. Il bello e curioso di questa ricetta è che non si scarta la buccia.
INGREDIENTI (per 4 persone)
4 patate per cottura al forno
3/4 di cavolo verza, tagliuzzato finemente
3-4 noci di burro
sale e pepe nero macinato al momento
Scaldate il forno a 180°C. Il tempo di cottura delle patate dipende dalla loro grandezza, da 30 min a 1 ora
INGREDIENTI (per 4 persone)
4 patate per cottura al forno
3/4 di cavolo verza, tagliuzzato finemente
3-4 noci di burro
sale e pepe nero macinato al momento
Scaldate il forno a 180°C. Il tempo di cottura delle patate dipende dalla loro grandezza, da 30 min a 1 ora
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วีดีโอ
Cucina con Ramsay # 70: Pancia di Maiale arrosto con finocchio
มุมมอง 171K10 ปีที่แล้ว
Un nuovo piatto di Ramsay per questo tempo autunnale! La carne di maiale è molto dolce e si sposa benissimo con con la vibrante nota di anice del finocchio, ma attenzione...per cucinarla ci vuole tempo per creare contemporaneamente una crosticina perfettamente dorata e croccante all'esterno e un interno morbido, brasato lentamente per fargli assorbire tutti i succhi della cottura. Per insaporir...
Pranzo di Natale con Ramsay # 3° parte
มุมมอง 24K10 ปีที่แล้ว
Terza parte dello show natalizio-culinario di Ramsay
Pranzo di Natale con Ramsay # 2° parte
มุมมอง 30K10 ปีที่แล้ว
seconda parte dello show natalizio-culinario di Ramsay. Ecco altre ricette: PLUMCAKE SALATO In realtà è una sorta di polpettone...alla Ramsay per 4/6 persone: 350 gr carne macinata mista (maiale/manzo) 150 gr di salsiccia sbriciolata 100 gr di albicocche disidratate 100 gr di castagne lesse 100 gr di pistacchi sgusciati qualche fogliolina di salvia un uovo sale q.b. Sistemare l'impasto in uno s...
A tavola con Ramsay # 191: French toast alla cannella con mele stufate
มุมมอง 78K10 ปีที่แล้ว
Spesso ci avanza del pane e la ricetta che ci presenta Ramsay è un gustoso modo di riutilizzarlo. Lo zucchero e la cannella non sono spolverizzate alla fine, ma genialmente unite alla miscela di uova in modo che lo zucchero si caramelli durante la cottura. Le mele stufate sono un accompagnamento perfetto. Questa ricetta ha alcune gustose VARIANTI: può essere preparata con fette di baguette tagl...
A tavola con Ramsay # 190: Salsa piccante allo yogurt
มุมมอง 10K10 ปีที่แล้ว
Questa ricetta è della salsa già descritta al # 189. Tuttavia è una salsa che va bene in molti contorni e per questo l'ho messa anche da sola. Una salsa leggera e sana! INGREDIENTI: 1 - 1,5 cucchiaio di salsa di pesce a piacere 2 cucchiai di salsa di peperoncino dolce La scorza e il succo di 1 lime 1 cucchiaino di zucchero semolato integrale 4 cucchiai di yogurt naturale
A Tavola con Ramsay # 186: Costolette di agnello alla griglia aromatizzate con yogurt alla menta
มุมมอง 62K11 ปีที่แล้ว
Una miscela di spezie a base di cumino, coriandolo, curcuma e zenzero mettono in risalto la naturale dolcezza dell'agnello. Lo yogurt alla menta lo rinfrescherà. Come contorno potete usare l'insalata di broccoli saltati e bulgur (vedi ricetta # 187). INGREDIENTI 2 cucchiaini di semi di cumino 2 cucchiaini di semi di coriandolo 1 cucchiaino di curcuma in polvere Una radice di zenzero fresco di 4...
A Tavola con Ramsay # 189: Insalata di gamberetti e cetrioli in salsa piccante allo yogurt
มุมมอง 17K11 ปีที่แล้ว
E' una ricetta di ispirazione asiatica, leggera e sana, a base di yogurt naturale, salsa di peperoncino dolce e lime. E' un piatto perfetto per un picnic: la salsa può essere conservata in un barattolo di vetro e aggiungerla all'insalata all'ultimo momento. INGREDIENTI 400 gr di gamberi cotti e sgusciati 1 cetriolo grande pelato, privato dei semi e affettato 2 cespi di lattuga cappuccio tagliuz...
A Tavola con Ramsay # 188: Dessert (parfait) al mango con frutti di bosco macerati
มุมมอง 15K11 ปีที่แล้ว
Di regola il parfait si prepara con uova e panna montata, ma Ramsay sostituisce quest'ultima con yogurt addolcito. Il risultato è un dessert meno pesante ma non meno squisito. Fra le diverse varietà di mango, Ramsay suggerisce quello indiano "Alphonso" la cui dolcezza non ha pari. Al dessert si può aggiungere ai frutti di bosco del Cointreau o la Creme de Cassis. Il parfait di questa ricetta si...
A Tavola con Ramsay # 187: Insalata di broccoli saltati e bulgur
มุมมอง 6K11 ปีที่แล้ว
Questa ricetta è una insalata di origine nordafricana, ottima sia calda che fredda. Si può perfettamente abbinare alle costolette d'agnello aromatizzate con yogurt alla menta. La ricetta presenta degli ingredienti non usuali: bulgur e harissa. Il Bulgur è un alimento costituito da frumento integrale, grano duro germogliato, che subisce un particolare processo di lavorazione. I chicchi di frumen...
A Tavola con Ramsay # 183: Muesli casalingo
มุมมอง 34K11 ปีที่แล้ว
Se non avete mai preparato un muesli in casa, dovete provarci con questa ricetta di Ramsay: salutare, economico e gustoso..meglio di quello comprato. Potete aggiungere qualsiasi mix di semi o frutta secca e magari anche delle spezie come la cannella e le bacche di Goji, ricche di vitamine e antiossidanti. INGREDIENTI 200 gr di miele liquido 1 baccello di vaniglia aperto con i semi a parte 300 g...
A Tavola con Ramsay # 185: Cozze al vapore con pomodorini e pancetta
มุมมอง 16K11 ปีที่แล้ว
Piatto unico di origine spagnola. Come contorno si possono usare le piadine allo zafferano (vedi ricetta # 184). Come sempre scartare le cozze aperte prima di essere cotte e quelle ancora chiuse dopo cottura. INGREDIENTI Olio di oliva per soffriggere 100 gr di pancetta tagliata a striscioline o a pezzettini 1 peperoncino rosso affettato 2 spicchi di aglio sbucciati e schiacciati 300 gr di pomod...
A Tavola con Ramsay # 184: Piadine allo zafferano
มุมมอง 13K11 ปีที่แล้ว
Semplici piadine per accompagnare le cozze a vapore (vedi ricetta # 185), ma che possono anche essere usate con il piatto di hummus o di tzatziki. Essendo del pane azzimo non occorre aspettare che l'impasto lieviti per cui si preparano velocemente. INGREDIENTI 2 generosi pizzichi di stimmi di zafferano 250 gr di farina 00, più altra per spolverizzare 3 cucchiai di olio di oliva Sale e pepe nero...
A tavola con Ramsay # 182: Insalata aromatica di fagioli di Spagna e pane pita croccante
มุมมอง 15K11 ปีที่แล้ว
E' un piatto di ispirazione libanese, ottimo per un picnic estivo o come contorno di quaglie alla diavola (vedi ricetta # 180). INGREDIENTI 2 grandi pani pita Olio di oliva 1 barattolo da 400 gr di fagioli bianchi di Spagna precotti scolati 200 gr di ravanelli mondati e tagliati a metà 2-4 cipollotti mondati e tritati finemente 1 cetriolo privato dei semi e affettato 4 pomodori maturi tritati 4...
A tavola con Ramsay # 181: Baklava al limone e pistacchio
มุมมอง 13K11 ปีที่แล้ว
La Baklava è uno squisito dolce del medio oriente, perfetto per l'ora del the. E' realizzato con strati di frutta secca alternati a strati di pasta Fillo, irrorati di sciroppo di zucchero. Il limone aiuta ad attenuarne la troppa zuccherinità. Un dolce delizioso. INGREDIENTI 300 gr di pistacchi non salati e tritati con il frullatore 100 gr di zucchero semolato La scorza di 1 limone 200 gr di bur...
A tavola con Ramsay # 180: Quaglie alla diavola marinate in melassa di melagrana
มุมมอง 18K11 ปีที่แล้ว
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A tavola con Ramsay # 179: Hummus di barbabietola con zattar
มุมมอง 7K11 ปีที่แล้ว
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A tavola con Ramsay # 178: Kofta di agnello con salsa allo yogurt e menta
มุมมอง 14K11 ปีที่แล้ว
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A tavola con Ramsay # 177: Triangolini croccanti di pasta fillo con yogurt al miele
มุมมอง 12K11 ปีที่แล้ว
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A tavola con Ramsay # 176: Torta fredda di mirtilli rossi, marshmallow, cioccolato e arachidi
มุมมอง 9K11 ปีที่แล้ว
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A tavola con Ramsay # 175: Patè di acciughe con verdure e pane
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A tavola con Ramsay # 173: Insalata marocchina di carote, cumino e arancia
มุมมอง 12K11 ปีที่แล้ว
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A tavola con Ramsay # 172: Uova alla scozzese
มุมมอง 90K11 ปีที่แล้ว
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A tavola con Ramsay # 171: Composta di mele con panna montata
มุมมอง 10K11 ปีที่แล้ว
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A tavola con Ramsay # 170: Gratin di patate e barbabietole
มุมมอง 12K11 ปีที่แล้ว
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A tavola con Ramsay # 169: Stufato di salsicce e cipolle rosse caramellate
มุมมอง 53K11 ปีที่แล้ว
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A tavola con Ramsay # 168: Purè di piselli alla menta e chili
มุมมอง 11K11 ปีที่แล้ว
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A tavola con Ramsay # 167: Pesce fritto alla birra di zenzero
มุมมอง 19K11 ปีที่แล้ว
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Troppo cotta Gordon....
Ha un’età compresa fra i 30 ed i 70 anni
Frittata ? Mappazzone direi
Veramente bisogna usare carota 🥕 cipolla e sedano usare passata di pomodoro 🍅 o pelati dopo avere fatto sfumare con vino 🍷 rosso
Io la pancetta la vedo meglio con la cipolla
Mettitelo un po' di aglio dai...
Soy comentario español
Non è un piatto americano, ma creato da un italiano
a me sembra, fa fatti suoi non gli ne frega a nessuno chi a problemi di udito senza sottotitoli, vergogna.
a rovinato le salcicce e il riso
io la faccio da 20 anni questo cuoco sarebbe il migliore del mondo e cucina in america dove la cucina non viene neanche presa in considerazione
Sei unico SCHEF😊
Cosa sarebbe la crema di mais?
Ha tolto la pelle
Che cazzate un nessuno che ti spiega come arrostire le sardine
Fatta più volte.. Ma come cena però. Davvero buoni
Come fai ad essere orgoglioso/ a di avere una mentalità e modi di fare così orrendi?
Bell video
Come rovinare un piatto tradizionale della cucina pugliese con cagate che non azzeccano...povera puglia mia
Que rico
😍😍😍😍😍
l'ho fatta identica con l'unica eccezione dell olio di semi al posto dell olio di oliva... troppo amaro il sapore. dell olio di oliva. esce una meraviglia comunque ❤
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