Erol Mutfakta
Erol Mutfakta
  • 76
  • 249 828
Mardin Süryani Çöreği Kıliçe
Mardin çöreği - Kıliçe
Anne tarafım Diyarbakır Süryanisi ama Mardinli akraba da çok.Evde bu çörek çok yapılırmış ki biz de bu çöreklerle büyüdük
*Notlarım malzeme listesinden sonra
Malzemeler 2 adet çörek için
🔸500 gr tam buğday un veya (%50 beyaz+ %50 tam buğday) Elenmiş olmalı
🔸1 Paket kuru maya
🔸170 gr şeker
🔸150 gr eritilmiş tereyağı
🔸Aldığı kadar su ortalama 200-250ml
🔸2 yemek kaşığı Rezene
🔸1 Yemek Kaşığı Mahlep
🔸1 Yemek Kaşığı Çörek Otu
🔸1 dolu tatlı kaşığı Tarçın
🔸1 dolu tatlı kaşığı Yenibahar
🔸1 Tatlı kaşığı öğütülmüş Muskat
üstü için yumurta sarısı + Su ve badem
*Süt artı su karışımı kullanılabilir
*Tam buğday ununu iyice eleyip kepeğinddn arındırın
*Ekstra baharat olarak öğütülmüş karanfil konabilir
*Streçleyerek saklayın, dilimleyip buzlukta da saklayabilirsiniz
#erolmutfakta#kıliçe#mardinçöreği#mardin#diyarbakır#instafood#instareel#instafeed
มุมมอง: 1 658

วีดีโอ

PANUOZZO TARİFİ
มุมมอง 6K3 ปีที่แล้ว
PANUOZZO TARİFİ
HAŞLAMA İÇLİ KÖFTE TARİFİ - IKBEBET - TR ALTYAZILI
มุมมอง 1.1K3 ปีที่แล้ว
IKBEBET TARİFİ Dış Harç 1 Su bardağı çiğköftelik bulgu 1 Su bardağı şişe bulgur veya irmik kullanabilirsiniz 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kişniş Soğuk Su İç Harç 250 gr kuzu&dana orta yağlı karışık kıyma 1 küçük yemeklik doğranmış soğan 1 avuç maydanoz ince kıyılmış 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı yenibahar ( ben çok sevdiğim için 1 tatlı kaşığı koyuyorum) İçliköfteleri elde açmak için soğuk...
ADAÇAYI İLE TÜTSÜLENMİŞ TAVUK TARİFİ
มุมมอง 6323 ปีที่แล้ว
@erolmutfakta7284 ADAÇAYI İŞLE TÜTSÜLENMİŞ TAVUK TARİFİ Müzik: Daily Beetle by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Source: incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025 Artist: incompetech.com/
DUTCH BABY PANCAKE TARİFİ
มุมมอง 2373 ปีที่แล้ว
1/2 su bardağı un 1/2 su bardağı süt 2 yumurta 2 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilin (tercihen vanilya özütü kullanın vanilin herkesin evinde olur diye tercih ettim) 2 yemek kaşığı tereyağo *Döküm tava yoksa yuvarlak tart kalıbı veya sığ yuvarlak borcam kullanabilirsiniz
ELDE PİZZA HAMURU TARİFİ
มุมมอง 2.6K3 ปีที่แล้ว
6 adet pizza için 650 ml su 1 kg civarı un 1 gr yaş maya 30 gr tuz Mayalanma süresi 8 saat oda sıcaklığı
NAPOLİTAN PİZZA MALZEME ORANLARI
มุมมอง 6923 ปีที่แล้ว
NAPOLİTAN PİZZA MALZEME ORANLARI
KÖZ DOMATES ÇORBASI ( KİŞNİŞLİ)
มุมมอง 1633 ปีที่แล้ว
Kış mevsimde 3 su bardağı su yerine 2 su bardağı 1 su bardağı yazdan yaptığınız domates konservesi kullanabilirsiniz Üstüne sarımsaklı, hafif acılı bir zeytinyağlı sos gezdirebilirsiniz
NAPOLİTAN PİZZA HAMURU NASIL DONDURULUR?
มุมมอง 1.2K3 ปีที่แล้ว
Pizza hamuru derin dondurucuda nasıl saklanır?Nasıl çözülür ve pişirilir?
MİKSERDE NAPOLİTAN PİZZA HAMURU NASIL YAPILIR?
มุมมอง 3503 ปีที่แล้ว
Sizi mutlu edicek 10 dk da yoğurabileceğiniz tarif için püf noktalar; -Maya ve tuz arasında zaman bırakın -Unun ilk önce yarısını ekleyin sonra kalanı yavaş yavaş ekleyin -Mikseri birinci kademede kullanın sonlarına doğru hızlı devirde toparlayabilirsiniz -Son yoğurmayı ben elde bitiriyorum hem kıvamınınanlayabilmek için hem de makinadan dolayı fazla ısınmasın diye 5 adet pizza için ...
EVDE AHTAPOT IZGARA TARİFİ
มุมมอง 7K4 ปีที่แล้ว
Videoyu izledikten sonra bazı notlar için aşağıda yazacaklarımı okumanızı rica ederim; Ahtapotu hazırlamak; Mümkünse balıkçınızdan temizlemesini rica edin.Eğer temizlemezse kafasını ters yüz ederken mürekkep kesesini patlatmamaya özen gösterin. Gözlerinin alt ve üst kısmından 1 parmak bırakıp keserek bacakları ve kafayı ayırın. Göz kısmını atın. Gözlerin hemen altında, ayakların birleşim yerind...
TEPSİDE İÇLİ KÖFTE TARİFİ (Kibbe Bil Sanieh)
มุมมอง 4394 ปีที่แล้ว
FIRINDA İÇLİ KÖFTE Dış harcı 350 gr çigköftelik çekilmiş yağsız dana kıyma 500 gr çiğfköftelik ince bulgur Tuzlu Soğuk su İç harç için 500 gr orta yağlı kuzu&dana karışık kıyma 1 soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 avuç maydanoz 1 çay kaşığı yenibahar
BAGEL(AMERİKAN SİMİDİ) TARİFİ
มุมมอง 1.1K4 ปีที่แล้ว
BAGEL(AMERİKAN SİMİDİ) TARİFİ
TASHOVEN PİZZA TAŞI İLK DENEME
มุมมอง 11K4 ปีที่แล้ว
TASHOVEN PİZZA TAŞI İLK DENEME
FIRIN TEPSİSİNDE İNCE PİZZA TARİFİ
มุมมอง 7064 ปีที่แล้ว
FIRIN TEPSİSİNDE İNCE PİZZA TARİFİ
BİBERİYELİ&LİMONLU FIRINDA TAVUK TARİFİ
มุมมอง 954 ปีที่แล้ว
BİBERİYELİ&LİMONLU FIRINDA TAVUK TARİFİ
DOMATESLİ&YUMURTALI KASAP SOSİS TARİFİ
มุมมอง 944 ปีที่แล้ว
DOMATESLİ&YUMURTALI KASAP SOSİS TARİFİ
SÜTLÜ RAMAZAN PİDESİ TARİFİ
มุมมอง 6154 ปีที่แล้ว
SÜTLÜ RAMAZAN PİDESİ TARİFİ
Topik Mezesi Tarifi
มุมมอง 74K4 ปีที่แล้ว
Topik Mezesi Tarifi
EVDE FIRIN EKMEĞİ TARİFİ ( YAŞ MAYA İLE )
มุมมอง 7244 ปีที่แล้ว
EVDE FIRIN EKMEĞİ TARİFİ ( YAŞ MAYA İLE )
EVDE NAPOLİTAN PİZZA TARİFİ
มุมมอง 8K4 ปีที่แล้ว
EVDE NAPOLİTAN PİZZA TARİFİ
İTALYA'NIN ÜNLÜ BADEMLİ CANTUCCINI (BİSCOTTİ) TARİFİ
มุมมอง 9474 ปีที่แล้ว
İTALYA'NIN ÜNLÜ BADEMLİ CANTUCCINI (BİSCOTTİ) TARİFİ
BRIOCHE EKMEĞİ TARİFİ
มุมมอง 13K4 ปีที่แล้ว
BRIOCHE EKMEĞİ TARİFİ
TURKISH SIMIT KEBAB RECIPE
มุมมอง 3724 ปีที่แล้ว
TURKISH SIMIT KEBAB RECIPE
YEMEK VE KOKTEYL EŞLEŞTİRMESİ | PRATİK FRENCH TOAST VE BREAKFAST MARTINI
มุมมอง 1454 ปีที่แล้ว
YEMEK VE KOKTEYL EŞLEŞTİRMESİ | PRATİK FRENCH TOAST VE BREAKFAST MARTINI
YEMEK VE KOKTEYL EŞLEŞTİRMESİ TSO SOSLU TAVUK&PENICILIN
มุมมอง 3004 ปีที่แล้ว
YEMEK VE KOKTEYL EŞLEŞTİRMESİ TSO SOSLU TAVUK&PENICILIN
PİZZA HAMURU ELLE NASIL AÇILIR?
มุมมอง 3K4 ปีที่แล้ว
PİZZA HAMURU ELLE NASIL AÇILIR?
HİNDİ BUT TANDIR TARİFİ
มุมมอง 9K4 ปีที่แล้ว
HİNDİ BUT TANDIR TARİFİ
PEYNİR DOLGULU, IZGARA KAPYA BİBER MEZESİ
มุมมอง 1514 ปีที่แล้ว
PEYNİR DOLGULU, IZGARA KAPYA BİBER MEZESİ
PANETTONE TARİFİ
มุมมอง 9K4 ปีที่แล้ว
PANETTONE TARİFİ

ความคิดเห็น

  • @ecekarlik6064
    @ecekarlik6064 2 หลายเดือนก่อน

    Oda sicakliginda 8,12 saat 3:59 buzdolabinda maks 16 saat pisirmeden once 2 saat once cikar

  • @aylinozbayhan8545
    @aylinozbayhan8545 4 หลายเดือนก่อน

    ben bezelere ayırıp mayalandırıyorum ama bezeler birbirine giriyor neden acaba,

  • @aylinozbayhan8545
    @aylinozbayhan8545 4 หลายเดือนก่อน

    benim hamurum bu şekilde mayalanmıyo😢hepsi birbirine giriyo neden acaba

  • @cemilekici
    @cemilekici 4 หลายเดือนก่อน

    Ellerinize sağlık çok güzel video .daha önce başka bir tariften bakarak (bu tarifin neredeyse aynısı-şeker hiç yoktu)yapmıştım .inanılmaz lezzetli olmuştu.Bizim alışageldiğimiz damak tadından çok farklı ve özel bir tat.yiyiniz,yediriniz….

  • @omerfaruk7895
    @omerfaruk7895 5 หลายเดือนก่อน

    MÜKEMMEL

  • @espanola146
    @espanola146 5 หลายเดือนก่อน

    emeğinize sağlık ... tarif mükemmel

  • @sakineyldrm2784
    @sakineyldrm2784 6 หลายเดือนก่อน

    Merhaba instagram hesabınız var mi bir sey sormak istiyorum

  • @CemmaEsmer-fm6oq
    @CemmaEsmer-fm6oq 7 หลายเดือนก่อน

    Tarif esnasında çalan şarkı ermenice değil rumca

  • @fatihiyiler651
    @fatihiyiler651 8 หลายเดือนก่อน

    Kıymaya bir şey koymadın mı şef

  • @arusoz4887
    @arusoz4887 8 หลายเดือนก่อน

    ❤😊❤😊

  • @anigesar
    @anigesar 9 หลายเดือนก่อน

    Orijinal topikde yenibahar asla olmaz.

  • @hayatayikol3630
    @hayatayikol3630 9 หลายเดือนก่อน

    ,çok güzel hazırladınız sanırım çok lezzetlidir yiyenlere afiyet olsun

  • @tayfuntavukcu490
    @tayfuntavukcu490 9 หลายเดือนก่อน

    Çok teşekkür ederiz değerli bilgileriniz için. Sizden fırınınızın modelini yada pizza için fırın önerisi rica edebilir miyim ?

  • @EMT_STUDYO
    @EMT_STUDYO ปีที่แล้ว

    Erol bey merhaba, sizin hamur tarifinizle bende demeye başlıyorum şimdi bu taşı alıyorum, videoda en üstte atıp iki dk pişirdiniz bu üst taraf biraz riskli geliyor bana :) bir iki seviye alt tarafta olsa olmazmı ön pişirme süresi nekadar olur ozaman

  • @Sessizintikam
    @Sessizintikam ปีที่แล้ว

    Elinize sağlık deneyeceğim

  • @nevsehirinevlad206
    @nevsehirinevlad206 ปีที่แล้ว

    🌹

  • @lavinya7785
    @lavinya7785 ปีที่แล้ว

    *ermenilerin kendilerine ait bir yemeyi inanamıyorum😂 oysa Yunanlılar gibi hep bizim yemeklerimizi çalıyorlar 🇦🇿❤*

  • @marmarismavibeyaz
    @marmarismavibeyaz ปีที่แล้ว

    Bende size teşekkür ederim mükemmel anlatım.

  • @marmarismavibeyaz
    @marmarismavibeyaz ปีที่แล้ว

    Mükemmel anlatım videonuz çok faydalı olmuş tebrik ederim.

  • @a.k.1153
    @a.k.1153 ปีที่แล้ว

    Patates koydunuzmu ben mi kaçırdım

  • @slmatc
    @slmatc ปีที่แล้ว

    ne yaparsak yapalım ev tipi fırında napolitan pizza yalan..

    • @ecekarlik6064
      @ecekarlik6064 2 หลายเดือนก่อน

      En dipte zeminde oldu biraz

  • @bhdrmdy34
    @bhdrmdy34 ปีที่แล้ว

    Helal olsun tek kelimeyle

  • @bhdrmdy34
    @bhdrmdy34 ปีที่แล้ว

    Emeginize sağlık , gerçekten iyi video oldu

  • @ciomio3703
    @ciomio3703 ปีที่แล้ว

    erol bey tasi direk ocakta isitsak nolur

  • @tk7026
    @tk7026 ปีที่แล้ว

    Hindistan cevizi sütü yerine badem sütü kullanabilir miyiz

  • @zeyna7059
    @zeyna7059 ปีที่แล้ว

    Size ne kadar teşekkür etsem azdır tarifiniz bir harika 2 senedir yapıyorum her yiyen bayılıyor daha önce dışarıdan alıyordum zehir gibi acı oluyordu hiç beğenmiyor dum bu tarifle yapıp herkese ikram ediyorum Üstelik 1 yığın Ermeni komşum varken bana bir tanesi ikram etmemişken onlara da buradan sitem edeyim kısacası parmak yedirten bir tarif Çok teşekkürler ellerinize sağlık

  • @bilinmeyen8853
    @bilinmeyen8853 ปีที่แล้ว

    Bu donut değil mi ya?

  • @can-jq3vx
    @can-jq3vx ปีที่แล้ว

    hayatımda çoğu mezeye para vermem evde yaparım ama buna para verir dışarıdan alırım allah aşkına bu ne

  • @Abc13359
    @Abc13359 ปีที่แล้ว

    Teşekkür ederim. Sağol varol!

  • @filiz13filiz
    @filiz13filiz ปีที่แล้ว

    Ben okudum eşim yaptı. Tam buğday unu vardı onu kullandık, esmer şeker olmadığı içinde beyaz şeker ha bi de borcamda fırına verdik. Bir dahakine ununu 1.5 bardak kullanacağız. Eşimle yarı yarıya paylaştık ve bir kerede bitirdik:) mükemmel bir lezzet.. Çoook teşekkürler.

  • @yeganemammadova8879
    @yeganemammadova8879 ปีที่แล้ว

    Adının başında ermeni sözü geçen hiç bir şeyi denemem. Size de yazıklar olsun. Türklere düşman kesilmiş ermenilere mahsus yemeyi nasıl olur da öve-öve anlatıyorsunuz. Bir türke yakışmayan hereket. Yaptığınız adı her neyse, ermenilerin kendisi gibi çok iyrenc. 👎👎👎🇦🇿🇦🇿🇦🇿

  • @fgn8458
    @fgn8458 ปีที่แล้ว

    Ben de geldim masterchef den merak ettim

  • @sevgikanneci4556
    @sevgikanneci4556 ปีที่แล้ว

    O kadar güzel ve anlaşılır ifade ettiniz ki harika lezzetli bir topik yaptım teşekkürler ediyorum 🙏👏

  • @ibrahimkilictas1899
    @ibrahimkilictas1899 ปีที่แล้ว

    Bu akşam yaptın harika oldu,ellerinize sağlık.öncelikle tava çok sıradışı gelmişti ama kenarları harika kabardı. Sonra döküm tavayla beraber fırına koydum ve müthiş oldu 👍

  • @ugur36
    @ugur36 ปีที่แล้ว

    400₺ verdim aldım tepsiden bi farkını görmedim. Üst malzemeler pişti. Ekmek beyaz kaldı. Biraz daha pişirsem malzemeler yanacaktı. Ayrıca 40 dk taşı ısıttım. Üstten 3. rafta pişirdim. Yüksek elektrik faturası geldi. Dedigim gibi tepside pişmiş gibi oldu. Bişey farketmedım.

  • @muhametbasgun7145
    @muhametbasgun7145 ปีที่แล้ว

    Maşallah Slovak olarak sizi tebrik ederim

  • @timucinkemaldeniz4232
    @timucinkemaldeniz4232 ปีที่แล้ว

    Üstadım hangi kitapları önerirsiniz? Teşekkürler

  • @yildizismail1
    @yildizismail1 2 ปีที่แล้ว

    Napolitan pizzalar için bir göz atın derim. instagram.com/napspizza/?hl=en

  • @ibrahimkilictas1899
    @ibrahimkilictas1899 2 ปีที่แล้ว

    Tarif için teşekkürler

  • @ibrahimkilictas1899
    @ibrahimkilictas1899 2 ปีที่แล้ว

    Kendimi workshop da hissettim. Çok güzel anlatım, ev de yapmak için aradığım ders teşekkür ederim

  • @ozgekapanci9610
    @ozgekapanci9610 2 ปีที่แล้ว

    Birde 1 gr maya nerden bulcaz hazır mayalar 10 gr hep

    • @ibrahimkilictas1899
      @ibrahimkilictas1899 2 ปีที่แล้ว

      Mutfak tartısı ile halettim 😊

    • @erolmutfakta7284
      @erolmutfakta7284 2 ปีที่แล้ว

      Aynen Özge hanım ne yazık ki bu da fazla maya kullanımına itiyor insanları

  • @ozgekapanci9610
    @ozgekapanci9610 2 ปีที่แล้ว

    Ustam maya ile tuzlu suyu önceden geceden ıslatıp bekleysek sabah, un ile birlikte yogursak olurmu

    • @erolmutfakta7284
      @erolmutfakta7284 2 ปีที่แล้ว

      Amacınızı anlayamadım sadece maya hemen aktifleşen bir ürün.Ekşi mayadan mı bahsediyorsunuz yoksa?

  • @mustacenga
    @mustacenga 2 ปีที่แล้ว

    Herseyi harika yaptiniz ama tava isine girdiniz üstünü falan kapattiniz illa bir Türk dokunuşu yapmazsak olmaz 😂

    • @erolmutfakta7284
      @erolmutfakta7284 2 ปีที่แล้ว

      Türk dokunuşu değil:) İtalyan şeflerin ev fırınında kenarların yumuşak kalması için denediği bir yöntem ben de denedim memnun kaldım saygılar

  • @emre-ol5ho
    @emre-ol5ho 2 ปีที่แล้ว

    Merhaba, benim taşımın alt tarafı işlenmemiş, yani üst tarafı gibi pürüzsüz değil. Sizde de öyle mi acaba

  • @talinlepyan9686
    @talinlepyan9686 2 ปีที่แล้ว

    Harika açıklama anlatım çekim çok beğendim bayramlarda yapar komşularına yollarım fakat bu sefer bayramı beklemeyeceksin izler izlemez nohudu ıslattı geceden şu anda pişiyor içi de hazır nohutlarla birleşmeyi bekliyor bu güzel anlatım için sizi tebrik ederim sadece fon müziği Ermenice olsaydı mezeler daha fazla uyum sağlardi teşekkürler

    • @kubrak6845
      @kubrak6845 ปีที่แล้ว

      Izlerken aynı şeyi düşündüm. Rumca müzik olmamış :)

  • @themountainlodge
    @themountainlodge 2 ปีที่แล้ว

    tarif vıdeosu cok uzun daha kısa öz olasaydı

  • @cihangolcek4234
    @cihangolcek4234 2 ปีที่แล้ว

    Merhaba. Bugün yine sizin sayenizde en güzel övgüleri aldım. Yine yeniden teşekkür ederim. 🐞🍀

  • @turanbilgin
    @turanbilgin 2 ปีที่แล้ว

    3 seferdir yapıyorum, muhteşem oluyor. Yıllardır dışarıdan alıyorduk, artık kendimiz yapıyoruz. 😊

  • @glutensizselos6430
    @glutensizselos6430 2 ปีที่แล้ว

    Ne kadar güzel anlatmışsınız, arkadaki müzik harika 🥰Yarın bende glutensiz halini yapacağım inşallah güzel olur 😂🙈

  • @pinokyo3001
    @pinokyo3001 2 ปีที่แล้ว

    O topik yapıldı, hem de tahminimden de güzel oldu, tarife birebir uydum, çok teşekkürler