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Kumiko Recipe
France
เข้าร่วมเมื่อ 3 พ.ย. 2020
I am from Fukuoka Kyushu Japan and have lived in France since 2002.
I have been teaching Japanese and Asian cuisine since 2003 in France.
I would love to share some dishes that can be made very easily at home!
I have been teaching Japanese and Asian cuisine since 2003 in France.
I would love to share some dishes that can be made very easily at home!
Soboro-an Tofu / Japanese cuisine / Kumiko Recipe
Une petite entrée typiquement japonaise.
Il suffit de faire chauffer du tofu et de le servir avec une sauce très facile à préparer.
Pour 4 personnes
- 1 paquet de tofu soyeux. Entre 300 et 400gr.
- 100g de filet de poulet ou du porc.
- un peu de ciboule
- 1 + 1/2 de saké ou de vin blanc
- 2 cc de sauce soja
- 1 cs de mirin
- 1/2 cc de dashi. (Bouillon de poisson et d’algue)
- 10g de gingembre
- 1 cs de fécule de pomme de terre
- 2 cs d’eau
#kumikorecette #cuisinejaponaise #tofu
Il suffit de faire chauffer du tofu et de le servir avec une sauce très facile à préparer.
Pour 4 personnes
- 1 paquet de tofu soyeux. Entre 300 et 400gr.
- 100g de filet de poulet ou du porc.
- un peu de ciboule
- 1 + 1/2 de saké ou de vin blanc
- 2 cc de sauce soja
- 1 cs de mirin
- 1/2 cc de dashi. (Bouillon de poisson et d’algue)
- 10g de gingembre
- 1 cs de fécule de pomme de terre
- 2 cs d’eau
#kumikorecette #cuisinejaponaise #tofu
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วีดีโอ
Dessert aux pommes / Lingo dezato / Kumiko Recette
มุมมอง 4K19 ชั่วโมงที่ผ่านมา
C’est un dessert à la pomme Avec du Panko, de la chapelure japonaise, caramélisée, très croustillante Pour 4 personnes 2 pommes, environ 400g 1 cs de d’eau 40g de sucre 3 cs de jus de citron 60g de chapelure japonaise, Panko Le grain de cette chapelure est un peu plus gros que celui de la chapelure française 30g de beurre 30g de sucre 100ml de crème fraiche #kumikorecette #pomme #dessertfacile
Keema curry / minced meat curry / Kumiko Recipe
มุมมอง 10K14 วันที่ผ่านมา
C’est un plat de curry qu’on peut faire avec n’importe quelle viande hachée. J’ai fait cuire le riz tout de suite après l’avoir lavé. Si vous cuisez le riz dans une casserole; avant de le cuire, il faut le laisser tremper au moins 30mn. Pour 4 personnes - 350g de viande. la viande de votre choix - 300g d’oignon - 1 ail - 10g de gingembre - 4 cs de poudre de curry - 1 bouillon de volaille - 400g...
Azuki et lait de coco dessert / agar agar / Kumiko Recette
มุมมอง 3K21 วันที่ผ่านมา
C’est un petit dessert très simple à base de lait de coco 200g de Azuki cuit sucré 250ml de lait de coco 2g d’agar agar #kumikorecette #azuki
Kamo Nabe / Duck and Leek Fondue / Japanese Cuisine / Kumiko Recipe
มุมมอง 4.2K28 วันที่ผ่านมา
C’est une fondue de canard, Kamo. On cuit les ingrédients à table pendant le repas. Canard et Poireaux vont très bien ensemble Pour 3-4 personnes 1 filet de canard 1 cuisse de canard désossé 1 ou 2 poireaux 1 daïkon 1 carotte Un peu de cresson quelques feuilles de chou chinois Pour le bouillon - 100ml de sauce soja - 100ml de saké ou de vin blanc ou d’eau - 80ml de mirin, - 1 cc de sucre - 1 li...
Fried Rice Noodles with Shrimp / Pad Thai / Kumiko Recipe
มุมมอง 7Kหลายเดือนก่อน
Pour 2 personnes - Cuisson totale 8 min. 150g de nouilles de riz. J’utilise la largeur médium M de 3mm 1 œuf 30g de cacahuètes 1 ciboule 50g de poivron rouge 50g de carotte 1 ail Un peu de piment rouge Citron vert Coriandre 8 gambas Pour la sauce 30g de pâte de tamarin. Le Tamarin est un fruit tropical. 1 cc de sucre 2 cs de sauce de poisson un peu d’huile végétale #kumikorecette #padthai #food
Marinade Navet / Kabu no amazu / cuisine Japonaise / Recette Kumiko
มุมมอง 3.3Kหลายเดือนก่อน
C’est un accompagnement qu’on mange souvent pour le nouvel an, le 1er janvier. On ne cuit pas le Kabu, Navet. On peut le garder 5 à 6 jours dans le frigo. 400-500g de navet 5 cs de vinaigre de riz 1 piment d’oiseau Quelques feuilles de Kombu. Le Kombu est une algue. ou 1/4 de cc de poudre de dashi de kombu. 2 cs de sucre 2 cs d’eau Et 1 cc de sel #cuisinejaponaise #kumikorecette #navet
Quail Egg Ajitama Appetizer / uzura no ajitama / Japanese Cuisine / Kumiko Recipe
มุมมอง 3Kหลายเดือนก่อน
C’est un petit apéritif d’œuf de cailles. Pourquoi pas, pour les fêtes de fin d’année 18 œufs de cailles Avec cette quantité de sauce, vous pouvez cuire jusqu’à 24 2 cs de sauce soja 2 cs de mirin 1 cs de saké (environ 14-15 degrés) 1 cc de vinaigre de riz ou vinaigre de pomme. Et 2 cs d’eau #cuisinejaponaise #ajitama #kumikorecette
Riz sauce Ankaké chou chinois / Hakusai no Ankaké Gohan / Kumiko Recette
มุมมอง 6Kหลายเดือนก่อน
Pour 2 personnes, 250g de chou chinois 150g de viande et 50g de carotte 5g de gingembre 1 ail huile de sésame 1 filet pour la cuisson et 1 cs pour la fin 2 cs de saké 2 cs de sauce soja 1 cs de mirin 300ml d’eau 1 cc de dashi 1 cs de fécule et 2 cs d’eau #cuisinejaponaise #kumikorecette #chouchinois
🇯🇵 TakoYaki à Osaka Marché Kuromon-ichiba / Kumiko Recette
มุมมอง 2.1K2 หลายเดือนก่อน
Je suis allée à Osaka et j’ai mangé des TakoYaki sur le Marché Kuromon-Ichiba, dans le quartier de Namba. J’aime bien ce marché, il y a plein de chose à manger!!! #cuisinejaponaise #takoyaki #kumikorecette
🇯🇵 Mitarashi-dango à Kyoto Arashiyama - dessert japonais - Kumiko Recette
มุมมอง 2.4K2 หลายเดือนก่อน
Recette Mitarashi-dango : th-cam.com/video/xExYJDTuOZg/w-d-xo.htmlsi=MgwqTUM2XL4Jcf7m Kyoto Arashiyama , j’y suis allé mi novembre. Les érables ne sont pas encore rouges. Mais les couleurs de la forêt sont déjà jolies. #cuisinejaponaise #kumikorecette #mitarashidango
🇯🇵 Marché Kanazawa - Omicho ichiba - Kumiko Recette
มุมมอง 2.7K2 หลายเดือนก่อน
Kanazawa Marché. Omicho Ichiba. g.co/kgs/17Xjohc #cuisinejaponaise #kumikorecette
Pumpkin and Sweet Potato Autumn Fritters - Japanese Cuisine - Kumiko Recipe
มุมมอง 4.7K2 หลายเดือนก่อน
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Sweet Potato Stewed with Lemon - Satsuma-imo lemon ni - Japanese Cuisine - Kumiko Recipe
มุมมอง 7K3 หลายเดือนก่อน
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Stir-Fried Beef Pumpkin - Gyu-niku Stir-Fried Pumpkin - Japanese Cuisine - Kumiko Recipe
มุมมอง 6K3 หลายเดือนก่อน
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Grapefruit Jelly - Japanese Cuisine - Vegetarian Dessert - Kumiko Recipe
มุมมอง 2.9K3 หลายเดือนก่อน
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omuraisu - vegetarian dish - Omelette on rice - Japanese cuisine - Kumiko Recipe
มุมมอง 19K4 หลายเดือนก่อน
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Quick Bento - Bento Box Lunch - Japanese Cuisine - Kumiko Recipe
มุมมอง 8K4 หลายเดือนก่อน
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ingredients for japanese cooking / Kumiko Recipe
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Japanese Cooking Utensils / Kumiko Recipe
มุมมอง 5K5 หลายเดือนก่อน
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Fried Eggplant - Nasu no Kaba-yaki - Japanese cuisine - Kumiko Recipe
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Cashew Chicken with Fried Soy Vermicelli - Asian Cuisine - Kumiko Recipe
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Bukkake somen - Hiyashi Somen - Japanese cuisine - cold noodles - easy cooking - Kumiko Recipe
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Steamed Eggplant - Japanese Cuisine - Kumiko Recipe
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Komeko Cake - gluten free - Japanese cuisine - Kumiko Recipe
มุมมอง 7K7 หลายเดือนก่อน
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Spinach and Chicken Salad - Horenso no ohitashi - Japanese Cuisine - Kumiko Recipe
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Fried Chicken Marinade - Nanban Zuké - Japanese Cuisine - Kumiko Recipe
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Shrimp and Gambas in Mayonnaise Sauce - Ebi Mayo - Japanese Cuisine - Kumiko Recipe
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Eggplant with miso sauce - Nasu no miso itamé - Japanese cuisine - Kumiko Recipe
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Une alternative sans alcool pour adoucir la viande svp ? Merci pour la recette 🤍
@@yura-kn9gk Vous pouvez mettre 1 cs d’eau plus 1/3 cc de sucre. 👍 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
@ merci beaucoup <3 j’essaierai dès que possible ☺️🤍🫶🏼
Chère Madame, j'ai découvert votre chaîne TH-cam il y a quelques jours à peine et je me suis lancé ce soir pour préparer un plat, exactement comme vous l'expliquez. Je me suis régalé ! Aussi, je tiens à vous remercier pour vos enseignements clairs, accessibles ; bien plus que tout autre livre sur la cuisine japonaise dont je dispose. Je vous suivrai désormais avec régularité, Sensei.
Aligatooooo🙏🥰 C’est très gentil 😊 Votre commentaire me donne du courage pour continuer 💪😍 Cuisinons ensemble 😊 Bonne semaine à vous et à bientôt 💖
j'aime bien cette recette, merci pour votre travail tante kumiko 😊❤
@@ramzishephard5186 Aligatooo🙏🥰. Ce plat est doux😊 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
Ça a l'air délicieux ! Quelle est la marque de votre cuiseur à riz ? Quel espèce de riz utilisez-vous ?
@@Takou-u7m mon cuiseur à riz est TAÏGA. Mon riz est le riz japonais mais qui vient de Italie. Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
Merci
@JevatJes Bonne cuisine 😋💖
Hum, oui , ça doit pouvoir se manger. J'amène le vin et le dessert, c'est à quelle heure, Kumiko 😉 ?
😅 Trop tard. J’ai déjà mangé 😉 À bientôt 💖
Domo arigatou gozaimasu Kumiko-san. Bon dimanche. Ingrid 🇳🇴
@@mooieplaats God dag. 😉Dou itashi mashite. 🇯🇵 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖 Takk😊
Quelle belle découverte, merci Kumiko ! Je ne savais pas qu'on pouvait cuire le tofu ainsi, surtout du soyeux. Est-ce qu'au Japon de manière générale les gens préfèrent le tofu soyeux au dur?
Au Japon, on aime bien les deux. 👍 En fonction de la consistance du tofu, on prépare différents plats.😉 Je pense qu’en Europe on ne connaît pas bien le tofu. 😅 On peut le manger froid mais effectivement aussi chaud. 😋 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
Bonjour à essayer combien y a t il de sortes de tofu svp ? merci
@@barbenoire9448 En general il y a 2 sortes. Soyeux et dur. Avec cette marque aussi, il y a 2 sortes, soft et hard. Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
@kumikorecette merci beaucoup 😉
Miam miam 😋
@@jeanmazerin8370 Bon appétit 😋😋😋💖
Obligatoirement delicieux vous nous offrez un veritable cours de cuisine vous nous apprenez même à ouvrir un emballage ! Merci Madame ❤
@@JEANJACQUESAUBERT Aligatoo 🙏🥰. Je suis contente si ma vidéo vous plaît 😍 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
😁👍
@@gilbertmentounasc9139 🥰🙏 Bon dimanche 😊💖
Une fois de plus nous nous sommes régalés d'une recette que j'ai pu réaliser aisément grâce à des explications claires (et que j'ai associé avec les aubergines grillés). Un grand merci Madame.
Ohhhh génial 😍 Je suis très contente si vous avez bien aimé 😋 Aligatoooooo 🙏
Miam😊
@@sylviastoler6598 Bon appétit 😋💖
Merci Kumiko😊 !! on peut les faire avec du poisson au lieu de la viande ?
@@mariefrancemanfredini3118 pourquoi pas. Normalement on peut le faire avec ou sans viande😉 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
🤩🤩🤩 miam..... comme ça à l air délicieux 😊 Je vais me dépêcher d essayer cette recette. Merci beaucoup pour ce partage 🙏
@@Shelby-48 ouiiii c’est très bon 😉 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
Je suis assez d'accord avec d'autres commentaires, non seulement vous dites ce qu'il faut faire mais aussi pourquoi (par exemple quand vous ne versez pas le choux directement et que vous dites que c'est parce qu'il y a peut etre de l'eau dans le bol) c'est très utile et souvent oublié par d'autres chaînes de cuisine. Merci pour ça
@@Yo_ca_va Aligatooo pour votre gentil commentaire 🙏🥰 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
Bonsoir depuis la Martinique, oulalaa, moi qui aime l'aubergine, j'essaierai votre recette, merci de l' avoir partagée ❤ En plus, d'après les commentaires, c'est excellent, donc c'est encore plus alléchant 😋 Et félicitations, je trouve votre français excellent 👌
Aligatoooooo 🙏🥰 Cette aubergine est très fondante et goûteuse 😋 Avec le climat de la Martinique, vous avez peut-être beaucoup d’aubergine 🤔 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
@@kumikorecette oui, nous avons des aubergines locales 👍
@ 😍
what type of rice would you recommend for most of your lovely dishes? thank you!
@@trybush I use Japanese rice. Rice like for making risotto.😉 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
Elle est géniale cette femme
@@anthonymurgia5856 Aligatooooooo🙏🥰 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
🤤🤤 Je mets la vidéo de côté pour goûter au plus vite !
Bonne idée 🥰 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
l'avais pas vu cette recette ....... 👍
@@gilbertmentounasc9139 J’espère que cette recette vous plaît 🥰 C’est quelle ville votre image 🤔 Bonne soirée 😋💖
On peut aussi plus disposer par couleur le bibimbap
Oui vous avez raison 👍💖
Japchae nouilles coréennes bien aussi
Oui, je l’aime bien 👍
Salut konichewa annyeong ! De belgique
Kamsahamnida👌
어쨌든🥰
@@kumikorecette <3
Merci😊
@@stratescecilelegal6259 🥰 Aligatooo 🙏 Bonne cuisine 💖
❤❤❤❤
@@IsisBedir 🙏🥰 Bon appétit 😘💖💖💖
Merci pour le partage. Petite question : J’aimerais acheter le même couteau. Puis-je savoir où ? Merci d’avance.
Je l’ai acheté au Japon, il y a plus de 20ans. C’est la marque KAI (Kaï jirushi) et une sorte SANTOKU. Je ne trouve plus depuis assez longtemps celui avec les trous. Mais vous pouvez trouver sur internet un couteau sans trou. couteau-kai.fr/c/les-couteaux-santoku-kai Les miens sont en inox et pas haut gamme. Bonne recherche et bonne cuisine 😋💖
Que c'est délicieux ❤❤
@@manoupignolet6326 N’est ce pas🥰 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
Bonjour, je ne comprends pas la présence du konjak, (qui n'a pas très bonne réputation d'ailleurs), pouvez-vous me renseigner ? Merci.
@féfé-k4l J’adore déjà la consistance et c’est très bon pour la santé, les intestins. 😉. C’est peut-être spécial mais au Japon on en mange beaucoup 😊 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
J'essaye cr siir pad thaï merci
Ouiii 😊 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
Un vrai délice merci
Bon appétit , merci ❤
Aligatooooooo🙏🥰 Bonne cuisine 💖
Vivement que mon cher mari fasse cette recette😂
Ouiiiiii je suis sur que ce sera parfait 💪😉 Tenez-moi au courant 😊💖
Bom dia, alors votre mari a fait cette recette ? C'était bon ? 😀
Ah! Vous suivez Kumiko! Mon mari fait partie de ces retraités surbookés....pas le temps de me faire de bons petits plats 😡@@jyp21000
J'ai testé cette recette c'est vraiment délicieux merci beaucoup Kumiko de nous faire partager la cuisine japonaise que je découvre avec vous 🥰🥰
Ohhhh super Aligatooooo 🙏🥰 Je suis contente si vous découvrez la cuisine japonaise avec moi😍 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
fried not grilled!
Thank you for correcting 🙏🥰 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
C’est trop beau et appétissant
@@maryvonneolivier2559 Aligatooooo🙏🥰 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
❤
🙏🥰💖
La recette a été un succès. Nous avons beaucoup aimé et je la referai. Merci Kumiko 😊
Ohhh super 😍 Aligatoooo🙏 Je suis contente 🥰 Bonne cuisine 💖💖💖
Jai deux questions au sujet nem qui me pose prob possible discuter en privé
Posez votre question ici. Je vais y répondre 👍😉
Jai jamais vu racine lotus😅
Il y en a beaucoup en Asie. Vous pouvez en trouver dans un magasin asiatique même en France. Bonne cuisine 😋
Je eegarde video qui donne idee apres on adapte français 😂
Parfait Bonne cuisine 👍😋💖
Ben la triis quart ingrédients introuvable ici
Dommage si vous n’en trouvez pas vers chez vous. Vous habitez où ?🤔
bonjour, superbe recette merci A quand un livre de recettes ^^' ?
J’y ai déjà pensé mais il n’est pas encore là 😂😂😂 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
Bonjour Kumiko, pourriez-vous faire une recette avec du Soba ? J'adore ça. Merci en tout cas pour ce que vous faîtes, continuez c'est super... ❤
@@miraë1051 Bonjour 👋 C’est un peu classique mais j’ai fait « Zaru-soba » th-cam.com/video/lztKVuWZKAs/w-d-xo.html Je ferai une recette de salade avec du soba quand il fera plus chaud 😉 Pour essayer d’en faire vous pouvez utiliser les recettes de «Udon» et remplacer le udon par le soba.👍 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
@kumikorecette Merci j'essaierai. Bonne continuation.
Bonjour, je viens de découvrir votre chaîne, merci pour tous vos partage, j’ai cherché une vidéo pour faire un fluffy cake, mais je n’ai pas trouvé, avez vous déjà fait cette recette sur votre chaîne ? J’ai goûté ce gâteau lors d’un voyage au Japon, j’ai adoré 🤤🤤. Merci d’avance pour votre réponse 👍👍
@@minoushkemyriam4932 Bonjour, j’adore moi aussi les fluffy cakes. C’est tellement aéré 😍 Malheureusement je n’ai pas encore fait cette vidéo😅je vais y réfléchir.🧐 À bientôt 💖
😋いただきます 🤤🤤
🙋はーい。 どうぞ🥰😋💖
Bonsoir pour le bouillon vous mettez • du mirin • du dashi... je ne connais pas.. C'est quoi ? Merci 🖐
Le mirin, c’est un alcool de riz sucré. On peut le remplacer par du Porto blanc. Le dashi est un bouillon soit d’argus soit de poisson soit d’un mélange de poisson et d’algues. C’est le même principe que bouillon cube en France. 😊 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
Love this dessert. Simple yet delicious. Your TH-cam channel is amazing.
Oh thank you so much Aligatoo 🙏🥰 I’m glad if you like my channel 😍 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖💖💖
Le panko sur un dessert je connais pas à tester
@@Soso-cd4bb oh ouiiiiii il faut tester 😉 Bonne cuisine et bon appétit 😋💖
Vos vidéos de cuisine sont intéressantes ; mais une vidéo sur votre histoire ; comment avez vous appris le français , qu'est-ce qui vous à conduit à Dijon, comment vous est venu l'idée de réaliser des vidéos de recettes japonaises ... cela serait vraiment très intéressant .
Je vais penser 🧐 c’est une bon idée 😊 Bonne soirée 💖