Tatiana Cipri
Tatiana Cipri
  • 9
  • 342 207
Bialetti Moka Crem любимица многих итальянцев.
Подготовка к использованию новой моки. Как правильно заварить вкусный кофе и взбить самую пышную кофейную пенку на свете.
มุมมอง: 70 232

วีดีโอ

#2. Как готовят кофе в гейзерной кофеварке Bialetti в Италии.
มุมมอง 172K7 ปีที่แล้ว
Несколько слов о том, как приготовить ароматный, итальянский кофе в гейзерной кофеварке Bialetti Moka Express и основные правила ухода за вашей Bialetti.
Гейзерные кофеварки Bialetti (Moka Express, Brikka, Orzo Express, Mukka Express, Mukka Express Orzo)
มุมมอง 95K7 ปีที่แล้ว
Приглашаю познакомиться с разнообразием гейзерных кофеварок Bialetti. В моём Bialetti-парке 10 гейзерок Биалетти разных моделей, от простых, классических, до редких, эксклюзивных моделей. Моей дружбе с этими кофеварками уже почти 15 лет. Очень люблю готовить в них кофе и с удовольствием поделюсь с вами итальянскими, кофейными Bialetti-секретами:)

ความคิดเห็น

  • @oleg.frolkov
    @oleg.frolkov หลายเดือนก่อน

    Дайте и я пракаментирую цифрами... Таня, спасибо за видео. Каждый увидит в нём своё, на этом и остановимся... Я так понял у итальянцев формула 1:10, 20г кофе на 200г воды. Спросите у ближайшего баристы в ближайшей кофейне, сколько он бухнул кофе в 60мл эспрессо поданного Вам. Наверняка услышите вес порядка 20г. Вот и считайте, формула 1:3. Можете в свой гейзер залить 100г воды вместо 250 и получите этот 1:3 Пробуйте! Дешевые цифровые кухонные весы сейчас можно купить где угодно...

    • @AirgunsZone
      @AirgunsZone หลายเดือนก่อน

      Именно эта модель кофеварки (что в видео) рассчитана на 130гр. воды.

  • @8dva8
    @8dva8 2 หลายเดือนก่อน

    Ждё от ВАС следующие видео

  • @8dva8
    @8dva8 2 หลายเดือนก่อน

    Красотуля . Спасибо большое ВАМ.

    • @tatianacipri
      @tatianacipri 2 หลายเดือนก่อน

      Вам спасибо за приятные слова

  • @КонстантинБогданов-ю7ь
    @КонстантинБогданов-ю7ь 2 หลายเดือนก่อน

    Очень очень слабый ролик. Наверное можно хуже, но надо стараться.

  • @PnevmoDed
    @PnevmoDed 2 หลายเดือนก่อน

    Блин, насмотрелся роликов, купил кофеварку и понял что в Италии пьют не кофе, а бурду переэкстрагированную.

    • @tatianacipri
      @tatianacipri 2 หลายเดือนก่อน

      @@PnevmoDed в Италии пьют очень крепкий, насыщенный кофе. Кофе, который пьют в России итальянцы пить не будут. Для них это грязная вода. Поэтому да, кофеварка итальянская, готовит итальянский кофе. Итальянцами нравится :)

    • @PnevmoDed
      @PnevmoDed 2 หลายเดือนก่อน

      @@tatianacipri спасибо, в общем решил вопрос полугодовалым кофейком, заварился норм. недельный похоже сильно свеж для гейзерки.

  • @РоманБелокур-г5б
    @РоманБелокур-г5б 2 หลายเดือนก่อน

    Заинтересовали с первой минуты) Продолжайте, буду ждать видео. Странно, что просмотров и комментов мало. Знаю что в ютуб среде популярен ютифай

  • @viki4837
    @viki4837 3 หลายเดือนก่อน

    Кафель после кофе красили?

  • @mariannamatiashvili3498
    @mariannamatiashvili3498 4 หลายเดือนก่อน

    Спасибо большое очень нужная информация была лично для меня

  • @Dev.01-v4x
    @Dev.01-v4x 4 หลายเดือนก่อน

    барахольщица

  • @СараСаруханова
    @СараСаруханова 5 หลายเดือนก่อน

    Ну очень долго!!!

  • @andrijstorozenko5631
    @andrijstorozenko5631 6 หลายเดือนก่อน

    Вот так я в основном готовлю кофе в гейзерной кофеварке. Заливаем воду. Горячую воду надо лить тогда, если это светлая обжарка, а воду комнатной температуры, если средняя, или тёмная обжарка. Наливать до клапана. Насыпать в любом случае полную корзину. Ножом стянул лишнее и всё. Не трамбую. Помол средне мелкий. Варить на малом огне, если быстро течёт, лучше немного уменьшить газ, и снять когда будет течь более светлый кофе. Когда остановится поток, размешиваю. Я всегда пробую готовый напиток, чтобы понимать, горький он, очень кислый, сладкий. И вот так можно определять следующие варианты помола и варки. Потом додаю горячую воду на свой вкус и выходит вкусный американо. Если хотите капучино, сбиваете молоко в френч прессе и добавляете в готовое кофе. Лучше сбивать во френч прессе, там и кофе можно приготовить и молоко всбить.

  • @ЖивувСибири-е7ы
    @ЖивувСибири-е7ы 7 หลายเดือนก่อน

    У Катани в Спруте такая была,если не ошибаюсь,помню он из такой пил

  • @ЖивувСибири-е7ы
    @ЖивувСибири-е7ы 7 หลายเดือนก่อน

    Спасибо.Люди,главное не употребляйте сахар,будете здоровв.Незабывайте перед употреблением кофе,выпить стакан теплой воды,и после кофе обязательно,печени и почкам поможите.Кофеварка эта очень нравится,удобная.После мытья,она у меня хранится на решетке,каждая часть верхтормашками,крышка свисает,быстро сохнет

  • @СергейКозлов-у5п
    @СергейКозлов-у5п 7 หลายเดือนก่อน

    Но я бы ставил на меньшую конфорку.

  • @НатальяГринжола
    @НатальяГринжола 7 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте! Спасибо за видео! Отработанный кофе из ситечка модно выдуть через трубочку,по кототорой подаётся горячая вода из нижней камеры. И не надо ситечком стучать. Всем добра!

  • @mikhailbarn
    @mikhailbarn 8 หลายเดือนก่อน

    Мне не понравилась гейзерная кофеварка. Вкус ядовитый. Я остановился на рожковой кофе машине, иногда делаю воронку v60 или турку.

  • @НинаШелепнева
    @НинаШелепнева 8 หลายเดือนก่อน

    К сожалению ни слова о работе и установке рычажков и верхней кнопки на самом гейзере. Там и стрелка от 0 до1 выгравирована на дне верхней чаши. Ставлю Вам 3 -----.

  • @СергейКозлов-у5п
    @СергейКозлов-у5п 9 หลายเดือนก่อน

    а у меня кофеварку не открыть, она плюется... ((

    • @andrijstorozenko5631
      @andrijstorozenko5631 7 หลายเดือนก่อน

      Значит немного забита.

    • @СергейКозлов-у5п
      @СергейКозлов-у5п 7 หลายเดือนก่อน

      У меня то же плевалась, пока не сточил буртик , куда вставляется ситечко. Не герметично закрывается и кипяток мимо ситечка давится вверх и поэтому плюётся. Ставите ситечко и смотрите на сколко плоскость ёмкости выше того места куда ставится ситечко и стачиваете пока плоскость ёмкости и вставленного ситечка не выровняется. И будет Вам счастье пить вкусный кофе.

    • @andrijstorozenko5631
      @andrijstorozenko5631 7 หลายเดือนก่อน

      Конечно кофе насыщенный, вкусный. Я из этого концентрата делаю, или американо (разбавляю водой), или делаю капучино. И то и то вкусно.

  • @ALSUZHUKOVA
    @ALSUZHUKOVA 10 หลายเดือนก่อน

    спасибо но много лишнего

  • @sinitsa7919
    @sinitsa7919 10 หลายเดือนก่อน

    Пищевой алюминий 🤔 😂😂😂

  • @ЕленаЕлена-р7ж
    @ЕленаЕлена-р7ж 11 หลายเดือนก่อน

    Это не bialetti. Здесь 18 граней. У bialetti 8 граней. Как можно не знать!

  • @Tokarev_Tula
    @Tokarev_Tula 11 หลายเดือนก่อน

    Выброси эту уже не гейзерную кофеварку после того как ее помыла в посудомойке!!! И вообще это видео навредит многим!!! Прежде чем что либо делать, подумай своей безмозглой головой. Ты несешь это в массы. Ты отдаёшь себе отчет???

    • @andrijstorozenko5631
      @andrijstorozenko5631 7 หลายเดือนก่อน

      Я тоже смотрю, что нет извержения. И нужно не держать до последней капли, а снимать сразу после извержения.

  • @Ivan-kormoran
    @Ivan-kormoran 11 หลายเดือนก่อน

    Многие эксперты говорят что нельзя доводить процесс готовки до пара, до того момента когда кофе перестает течь, говорят что в конце стекает переэкстрагированный кофе и общий кофе становится невкусным. Т.е. надо недоваривать. Судя по Вашему ролику, это не так? Врут, гады?

  • @Garaj545
    @Garaj545 ปีที่แล้ว

    🤮

  • @ПавлоМатусевич-й7з
    @ПавлоМатусевич-й7з ปีที่แล้ว

    😂Ви.що.пете.віслячу.мочу.?????

  • @ПавлоМатусевич-й7з
    @ПавлоМатусевич-й7з ปีที่แล้ว

    Багато."води."!!!!!!!??????

  • @tanixtx5298
    @tanixtx5298 ปีที่แล้ว

    Как бы не хвалили эти кофеварки, но кофе в них получается как ослиная моча. Запах кофе куда-то улетучивается и становится абсолютно не ароматная жижа. Когда-то давно купил, несколько раз заварил и понял, что это фуфел. Увидел видео, подумал, что может таки я не то что-то делал лет 10-15 назад (хотя там не то и не сделаешь особо),ну и решил попробовать же ещё разок - то же фуфло, что и когда-то. Ну да, крепкое, но абсолютно без аромата - и нафиг оно такое. В обычной эмалированной кружке на 350мл варю чуть больше половины кружечки и получается отличнейший кофе, пахнет кофе и даже расход в полтора раза меньше кофе, и это если очень крепкий. В общем, это модный мусор.

    • @andrijstorozenko5631
      @andrijstorozenko5631 7 หลายเดือนก่อน

      А я люблю делать кофе в турке, там тоже меньший расход кофе. А здесь это что-то с чем-то. Но я так думаю, может это из-за того, чтобы раскрыть весь вкус. Как бы при таком количестве кофе, вкус становится более понятным и различимым.

    • @tanixtx5298
      @tanixtx5298 7 หลายเดือนก่อน

      @@andrijstorozenko5631 Врядли там что-то раскрывается, оно противно даже с сахаром. Ну а кружка на 300мл от турки отличается только широким горлышком по сути :) И по поводу раскрытия вкуса заметил, что если сварить не крепкий и пить его без сахара, то ощущается вкус лучше, сахар же при этом всë испортит. А сахар только в крепкий нравится, но в случае с этой кофеваркой, он ваще не спас ситуацию

    • @andrijstorozenko5631
      @andrijstorozenko5631 7 หลายเดือนก่อน

      @@tanixtx5298 Видимо это на вкус и цвет каждого.

  • @alexandergarin2297
    @alexandergarin2297 ปีที่แล้ว

    Лайк и подписка! Отличное видео! Про помывку моющими средствами. Я живу в Узбекистане, и в моем далеком детстве (мне 45 уже мальчику)), родители брали на какой то из праздников казан с очагом для плова у соседей. Плов сделали знатный, сосед и готовил. Ну что то оставалось. На следующий день плов переложили. А, блин, неудобно же грязную посуду возвращать. Казан оттерли и отскребли весь нагар. Сосед хотел нас убить) Реально! Если бы друзьями не были так и сделал бы. Серьезно! У него ружье было. НЕЛЬЗЯ С КАЗАНА СМЫВАТЬ НАГАР!!! Там весь вкус и аромат сотни приготовленных пловов сохраняется. В этом Главный Секрет Узбекского Оша. И теперь я стар... Я очень стар... Я просто СУПЕРСТАР!) И имею свой казан для плова на костре. ТОЛЬКО для плова. Кастрюльки для прочих блюд хранятся в доме. С кофеваркой такая же фигня, у самого такая имеется. Не оригинал, конечно. Но ВКУС и самое главное АРОМАТ!!!... Это вам не Нестле растворимый. Хотя и им я не брезгую, когда совсем быстро нужно. Ну и вкус не забыть) После Нестле, Lavazza знаете как заходит! Особенно если не жадничать и варить по правилам. И никакого молока или сливок!!! И чашечка правильная, наша Русская, грамм на 300))) Заряд бодрости на весь день!

    • @nuriyaruzieva3336
      @nuriyaruzieva3336 5 หลายเดือนก่อน

      @alexandergarin2297,самый лучший комментарий!!!

    • @shanov7
      @shanov7 5 หลายเดือนก่อน

      Казан специально прокаливают маслом создавая защитный слой, согласен целиком и полностью, а с другой стороны снаружи грязь как на вкус влияет? Обьясните....

  • @ДенисДенисов-т6п7у
    @ДенисДенисов-т6п7у ปีที่แล้ว

    Защитный слой из ароматных кофейных масел ни что иное как протухлый старый кофе. Не мойте свою кружку, эффект будет тем же. Нет ничего хуже, чем пить кофе из немытой годами кофеварки. Этот бред придумали итальянцы, что бы оправдать невероятную сложность мытья сего чуда, а так же дешового алюминия, из которого она сделана. Печаль. Если нравится гейзер используйте из нержавейки. Сварили, помыли и вкуснота, а не вкус горького, протухлого кофеного налета! Попробуйте!

  • @ЕленаСкутарь-т6ч
    @ЕленаСкутарь-т6ч ปีที่แล้ว

    Почему у меня в гейзерной кофеварке внизу остаётся вода?

    • @tatianacipri
      @tatianacipri ปีที่แล้ว

      Это не дефект. Бывает такое. Часто зависит от модели моки.

  • @i_Grinya
    @i_Grinya ปีที่แล้ว

    Бонжорно! Где можно купить такую?)

    • @tatianacipri
      @tatianacipri ปีที่แล้ว

      Именно такую - не знаю. Этой моке уже много лет. У Bialetti есть похожие модели на 1 и 2 чашки. Называются "mini", если мне память не изменяет

  • @ИринаКсенофонтова-и1я
    @ИринаКсенофонтова-и1я ปีที่แล้ว

    Слишком нудно, много говорите не очем

  • @АлексейСикорский-ы3б
    @АлексейСикорский-ы3б ปีที่แล้ว

    тягомотина! Так слова тянуть. это талант

  • @ТатьянаБорисенко-ъ8ю
    @ТатьянаБорисенко-ъ8ю ปีที่แล้ว

    Какой кошмар! Как только из гейзерной трубки начинает течь светлый кофе, нужно немедленно снимать с огня, тк экстракция уже не происходит и разводить кофе водой не нужно. Первое время тяжело ловить этот момент. сразу нужно окунуть кофеварку в холодную воду.это создаст вакуум, который затянет светлую жижицу обратно и можно будет спокойно вылить кофе в чашечку.

    • @oleg.frolkov
      @oleg.frolkov หลายเดือนก่อน

      Бред. Каждый готовит как хочет, и получает что хочет! В видео одного из профессиональных барист услышал формулу: 1:2 (1 грамм кофе на 2г напитка). Взял свой гейзер (Mallony), там под клапан 240г воды и 20г кофе, что по формуле = 40г напитка. Получил выход: 208г. Считаем: 208-50 (пусть будет не 40 а 50)=158 излишка. ВСЁ! Заливаем не "под клапан", а 240-158=82г воды, ВСЁ Получится кофе по формуле 1:2. И не надо ни каких цветов и окунания в воду. (Я заливаю не 82, а тупо 100г воды (100г стаканчик)). И никакой магии... Всё примитивно, по арифметике...

  • @МаксимКорнилов-т8и
    @МаксимКорнилов-т8и ปีที่แล้ว

    Тупая дура. Это где в италии кофе растет?

  • @andiwolff
    @andiwolff ปีที่แล้ว

    Да нет там никаких секретов, кофе нужен. Кофе !!! А то фуфло ,что продается не подходит...Может в Италии тот же Лаваца и нормальный, но у нас просто дерьмо.не поддельный , а все равно дрянь.

  • @СергейЗверев-ю6з
    @СергейЗверев-ю6з ปีที่แล้ว

    До появления первого кофе крышка должна быть открытой,что бы опять же от запаха сырости избавиться,и газ на медленном огне!!!

  • @СергейЗверев-ю6з
    @СергейЗверев-ю6з ปีที่แล้ว

    Мыть сразу после использования обязательно,иначе запах сырости в ёмкости для чистой воды!!!

  • @user-rc3pb6mu77
    @user-rc3pb6mu77 ปีที่แล้ว

    Как же можно так загадить кофеварку? Я тоже варю кофе в гейзерной кофеварке, но у меня она чистая. Особенно внутри

    • @АндрейСемикин-к2м
      @АндрейСемикин-к2м 6 หลายเดือนก่อน

      Чем чернее кофеварка тем крепче и вкусней из неё кофе.🤣🤣🤣 Со временем когда кофеварка начинает темнеть я полирую её на станке и она опять как новая. Покупайте полировальные станки.🤣🤣🤣

    • @oleg.frolkov
      @oleg.frolkov หลายเดือนก่อน

      Ойненада... Моя так вообще жесть, и снаружи копчёная... Хотя на газу всегда грел. Откуда копоть? Родная краска подгорела? (У меня на гейзере лейбл: Mallony, и она крашена в синий цвет) Кофеварка должна кофе готовить, а не чиститься...

  • @denis_makarov
    @denis_makarov ปีที่แล้ว

    Кофейные масла придают горечь напитку.

  • @ЕвгенийМальцев-р7ю
    @ЕвгенийМальцев-р7ю ปีที่แล้ว

    Вы когда пишите видео, пишите себе текст на листочке бумаги.

  • @storytime7889
    @storytime7889 ปีที่แล้ว

    Голос как у Эвелины Хромченко)

  • @ИРАИРА-и5г
    @ИРАИРА-и5г ปีที่แล้ว

    СТРАНА ПРОИЗВОДИТЕЛЬ КИТАЙ? ??

    • @tatianacipri
      @tatianacipri ปีที่แล้ว

      Если мне память не изменяет, то да-Китай. Они же сейчас страну-производитель на моках не указывают. А упаковку я выбросила сразу же.

  • @lavjan
    @lavjan ปีที่แล้ว

    🌹❤👍благодарю

  • @alessiochianti4168
    @alessiochianti4168 ปีที่แล้ว

    как ты много пиздишь лишних слов.

  • @СергейВасильев-к9в
    @СергейВасильев-к9в ปีที่แล้ว

    Пустая болтовня и выпендрёж.

  • @АлександрСтеблев-щ5й
    @АлександрСтеблев-щ5й ปีที่แล้ว

    Искуственная пена это не очень гуд, и в барах ее не делают.

  • @ЛюдмилаПолещук-н9и
    @ЛюдмилаПолещук-н9и ปีที่แล้ว

    Гейзерные кофеварки нужно хранить только в разобранном виде! Так что вы храните неправильно.

  • @troncaffe
    @troncaffe ปีที่แล้ว

    Wow so many beautiful pots ❤

  • @runcis999
    @runcis999 ปีที่แล้ว

    Купила подобную кофеварку, так как варить в джезве не получается. Я самоуверенная мадам не посмотрев инструкцию стала сварить кофе и в результате получила настоящий гейзер на кухне))))) но кофе был на диву вкусным. На слудущий день я заглянула в интернет посмотреть как это делают профи. Спасибо вам за такой подробный поучительный ролик!

    • @olegbrajnikov6947
      @olegbrajnikov6947 ปีที่แล้ว

      зачем читать инструкцию , если ещё ничего не поломано ? а я хтел спросить про осадки , как при варке в турке , есть ли на гейзерной такие же или там получается почище ?