- 9
- 36 933
This Is Stang*
Thailand
เข้าร่วมเมื่อ 11 เม.ย. 2020
ชีสเค้กทุเรียน Durian CheeseCake ไม่ใช้เตาอบ
สวัสดีค่ะทุกคนนนน ไปตลาดแถวบ้านเห็นร้านทุเรียนมากมาย เลยอยากกินชีสเค้กทุเรียนทันที วันนี้เลยนำเมนูชีสเค้กทุเรียนมาฝากค่ะ ชีสเค้กทุเรียนที่เราทำครั้งนี้ หอม หวาน อร่อยสุดๆเลย แต่อาจจะดูบิดเบี้ยวไปบ้าง ต้องขออภัยด้วยนะคะ เป็นครั้งแรกกับเมนูนี้ ฝากกดlike share subscribe การทำขนมสไตล์ home cook ของเราด้วยนะคะ
ส่วนผสม ฐานชีสเค้ก
บิสกิต 95 กรัม
เนยเค็ม 45 กรัม
ส่วนผสม ชีสเค้ก
เนื้อทุเรียน 230 กรัม
วิปปิ้งครีม 120 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
เจลาติน 4 กรัม
ขั้นตอนการทำ ฐานชีสเค้ก
- นำบิสกิตบดให้ละเอียด
- เทลงพิมพ์และอัดให้แน่น
- หลังจากนั้นนำไปแช่เย็น ระหว่างนั้นเริ่มทำตัวครีมชีส
ขั้นตอนการทำ ชีสเค้ก
- แบ่งวิปปิ้งครีม 35กรัม มาปั่นผสมกับเนื้อทุเรียน เพื่อที่จะทำให้เนื้อทุเรียนนั้นปั่นบดง่ายมากขึ้น
- นำครีมชีสมาตีให้นิ่ม
- ใส่น้ำตาลลงไปที่ครีมชีสตีผสมให้เข้ากัน
- ใส่วิปปิ้งครีมส่วนที่เหลืออยู่ ลงไปตีผสมให้เข้ากันกับครีมชีส
- ใส่เนื้อทุเรียนกับวิปปิ้งครีมที่บดไว้ในตอนแรกลงไปในตัวครีมชีส และตีผสมให้เข้ากัน
- ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ลงไปในครีมชีสเป็นส่วนสุดท้าย ตีให้เข้ากัน และขึ้นฟูเล็กน้อย
- นำฐานชีสเค้ก(บิสกิต) ที่แช่ไว้ออกมา และนำตัวครีมชีสทุเรียนที่เราผสมก่อนหน้านี้เทลงบนฐานชีสเค้ก
- นำเข้าแช่ในตู้เย็น ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- ครบเวลาลองเช็คดูว่าตัวชีสเค้กทุเรียนเซ็ทตัวดีรึยัง หากเซ็ทตัวดีแล้วนำออกมาตกแต่งด้วยเนื้อทุเรียนได้ตามต้องการเลยค่ะ
พอดีของเราเอาออกมาถ่ายก่อนกลัวแสงหมดเลยทำให้ดูไม่ค่อยเซ็ทตัวดี ลองทำกันดูนะคะ เมนูนี้มันฟินมากๆสำหรับสาวกขนมหวาน และสาวกทุเรียน ^^
ส่วนผสม ฐานชีสเค้ก
บิสกิต 95 กรัม
เนยเค็ม 45 กรัม
ส่วนผสม ชีสเค้ก
เนื้อทุเรียน 230 กรัม
วิปปิ้งครีม 120 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
เจลาติน 4 กรัม
ขั้นตอนการทำ ฐานชีสเค้ก
- นำบิสกิตบดให้ละเอียด
- เทลงพิมพ์และอัดให้แน่น
- หลังจากนั้นนำไปแช่เย็น ระหว่างนั้นเริ่มทำตัวครีมชีส
ขั้นตอนการทำ ชีสเค้ก
- แบ่งวิปปิ้งครีม 35กรัม มาปั่นผสมกับเนื้อทุเรียน เพื่อที่จะทำให้เนื้อทุเรียนนั้นปั่นบดง่ายมากขึ้น
- นำครีมชีสมาตีให้นิ่ม
- ใส่น้ำตาลลงไปที่ครีมชีสตีผสมให้เข้ากัน
- ใส่วิปปิ้งครีมส่วนที่เหลืออยู่ ลงไปตีผสมให้เข้ากันกับครีมชีส
- ใส่เนื้อทุเรียนกับวิปปิ้งครีมที่บดไว้ในตอนแรกลงไปในตัวครีมชีส และตีผสมให้เข้ากัน
- ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ลงไปในครีมชีสเป็นส่วนสุดท้าย ตีให้เข้ากัน และขึ้นฟูเล็กน้อย
- นำฐานชีสเค้ก(บิสกิต) ที่แช่ไว้ออกมา และนำตัวครีมชีสทุเรียนที่เราผสมก่อนหน้านี้เทลงบนฐานชีสเค้ก
- นำเข้าแช่ในตู้เย็น ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- ครบเวลาลองเช็คดูว่าตัวชีสเค้กทุเรียนเซ็ทตัวดีรึยัง หากเซ็ทตัวดีแล้วนำออกมาตกแต่งด้วยเนื้อทุเรียนได้ตามต้องการเลยค่ะ
พอดีของเราเอาออกมาถ่ายก่อนกลัวแสงหมดเลยทำให้ดูไม่ค่อยเซ็ทตัวดี ลองทำกันดูนะคะ เมนูนี้มันฟินมากๆสำหรับสาวกขนมหวาน และสาวกทุเรียน ^^
มุมมอง: 710
วีดีโอ
เค้กช็อคโกแลต เนื้อนุ่ม ฉ่ำ เข้มข้น ไม่ใช้ดาร์กช็อค พร้อมวิปครีมราดเค้กง่ายๆนัวๆ #Chocolate Cake
มุมมอง 2253 ปีที่แล้ว
ทุกคนนนนน ไม่ได้อัพคลิปนานมากๆเลย ช่วงนี้งานเยอะเป็นพิเศษเลยค่ะ เมื่อไม่นานมานี้เราได้สตรอเบอร์รี่มาจากรุ่นน้อง เลยอยากทำเค้กช็อคไว้กินด้วยกัน มันตัดกันอย่างลงตัวมากๆ ที่สำคัญเค้กสูตรนี้เราทำแบบไม่หวานมาก เพราะมีครีมที่ทำจากวิปครีมราดท็อปลงไปบนตัวเค้ก เพิ่มความหวานให้เค้กทำให้มันนัวมากๆ ออกตัวก่อนเลยนะคะ เราไม่ใช่มืออาชีพน้าาา เราเป็นแค่ Home cook ที่อยากแบ่งปันเฉยๆจ้า ถ้าใครอยากให้เราลองทำเมนู...
ทอมแอนด์เจอร์รี่ชีสเค้ก โอริโอ้ชีสเค้ก ไม่ง้อเตาอบ| Tom & Jerry Oreo Cheesecake |
มุมมอง 9164 ปีที่แล้ว
วันนี้มีโอกาสได้ลองทำโอริโอ้ชีสเค้ก เลยลองเอามาทำในรูปแบบ ทอมแอนด์เจอร์รี่ชีสเค้กน่ารักตะมุตะมิ ไม่ต้องใช้เตาอบ ทำง๊ายยง่าย ไม่ยุ่งยากเลย จริงๆแล้วเพื่อนๆสามารถครีเอทไส้ข้างในได้มากเลยค่ะ ส่วนผสม ไวท์ช็อคโกแลต 100 กรัม สีผสมช็อคโกแลต ครีมชีส 150 กรัม นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต 80 กรัม โอริโอ้ ตามชอบเลยค่ะ ขั้นตอนการทำ - ละลายไวท์ช็อคโกแลต จะละลายด้วยไมโครเวฟ หรือตั้งเตา ก็ได้ค่ะ - ใส่สีผสมช็...
แพนเค้ก มินิแพนเค้ก หอมเนย เนื้อนุ่ม | Mini Pancakes Cereal |
มุมมอง 1434 ปีที่แล้ว
มินิแพนเค้กเนื้อนุ่ม คลุกเคล้ากับเนยเค็มหอมๆ ทานคู่กับผลไม้ น้ำผึ้ง หรือนม ก็เข้ากันดีมากๆ เป็นซีเรียลที่ทานกับนมตอนเช้าของเด็กๆได้ดีทีเดียว วันนี้เราเลยลองทำทาน สูตรและขั้นตอนตามนี้จ้าา ส่วนผสม - ไข่ไก่ 1 ฟอง - นมสด 25 กรัม - น้ำตาล 30 กรัม - น้ำมันพืช 12 กรัม - แป้งอเนกประสงค์ 65 กรัม - ผงฟู 2 กรัม - วานิลลาสกัด 2 กรัม - เกลือหนึ่งหยิบมือ - เนยเค็ม 10 กรัม ขั้นตอนการทำ - นำไข่ไก่ผสมกับนมสดและ...
บราวนี่หม้อหุงข้าว บราวนี่เนื้อหนึบ | brownies rice cooker | #brownie
มุมมอง 3K4 ปีที่แล้ว
วันนี้เราลองทำบราวนี่ ด้วยหม้อหุงข้าวครั้งแรก ถือว่าออกมาดีเลยทีเดียว เลยเอาสูตรมาฝากกันนะคะ ส่วนผสม ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม เนย 120 กรัม ไข่ 120 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม กลิ่นวานิลลา 2 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 40 กรัม ผงโกโก้ 25 กรัม เกลือ 2 กรัม ขั้นตอนการทำ - ละลายดาร์กช็อกโกแลต และเนย บนหม้อที่ใส่น้ำร้อน - นำไข่ น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิลลา ผสมกัน และใช้เครื่องผสมอาหารตีให้ขึ้นฟู (ใช้น้ำตาลธรรมด...
This Is PorJai EP.1 One Day With PorJai |ชะเหมียวพอใจ|
มุมมอง 2024 ปีที่แล้ว
หนึ่งวันกับพอใจ มาดูกันว่าวันๆนึงพอใจทำไรกันบ้างค่าาาา #porjaistories
ซูเฟล่แพนเค้กญี่ปุ่น หนานุ่ม ไม่ยุบ ทำง่าย | Souffle Pancakes Recipe |
มุมมอง 30K4 ปีที่แล้ว
ซูเฟล่แพนเค้กญี่ปุ่น หนานุ่ม ละลายในปาก เสริฟพร้อมเนยเค็ม วิปปิ้งครีม และไอศครีม เข้ากั๊นนนเข้ากันนน ฟินมากๆจ้า เนื้อแพนเค้กละมุน นุ่มนิ่มสุดๆ ส่วนผสม - ไข่แดง 2 ฟอง - นมสด 30 กรัม - น้ำมันพืช 15 กรัม - กลิ่นวานิลลา 2 กรัม - แป้งเค้ก 30 กรัม - ผงฟู 2 กรัม - ไข่ขาว 3 ฟอง - น้ำตาล 30 กรัม ขั้นตอนการทำ - นำไข่แดง นมสด น้ำมัน และกลิ่นวานิลลา ผสมลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้ากัน - ร่อนแป้งเค้กแ...
WFH ขนมโตเกียวช่วงกักตัว ทำกินเอง แป้งนิ่มๆนุ่มๆ (Mini Pancake Rolls)
มุมมอง 1.3K4 ปีที่แล้ว
วันนี้นำสูตรขนมโตเกียว ทำเองได้ง่ายๆ ทำกินกันในครอบครัว ไม่ต้องออกไปหาขนมกินข้างนอกให้เสี่ยงกับโรคภัยในช่วงนี้ สูตรวันนี้ที่นำมาฝาก เป็นสูตรที่ทำง๊ายง่ายยยถ้าคุณชอบแป้งนิ่ม สูตรนี้คือคำตอบจ้าา ส่วนผสม - ไข่ไก่ 1ฟอง - น้ำตาล 30 กรัม - เกลือ 1หยิบมือ - กลิ่นวานิลลา 1 กรัม - น้ำมันพืช 20 กรัม - นมสด 180 กรัม - เนยจืด 20 กรัม - แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม - ผงฟู 10 กรัม ขั้นตอนการทำ - ผสมไข่ไก่กับน้ำต...
กาแฟโฟมยอดฮิตในคาเฟ่เกาหลี (dalgona coffee) ทำเองได้ง่ายๆ
มุมมอง 1264 ปีที่แล้ว
Dish is home cook วันนี้ นำวิธีการทำกาแฟโฟมเมนูยอดฮิตในคาเฟ่ที่เกาหลี มาฝากกันค่าาาา ^^ ส่วนผสม - กาแฟผงสำเร็จรูป 2กรัม - น้ำตาล 10มล. - น้ำร้อน 30มล. - นมสด 150มล. ขั้นตอนการทำ - นำกาแฟ น้ำตาล น้ำร้อน ผสมกัน - ใช้เครื่องผสมอาหาร หรือ ตะกร้อ ตีกาแฟให้เกิดวิปปิ้งครีม เนียนนุ่ม (อาจจะใช้เวลาแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่ใช้ เราใช้เครื่องผสมอาหารใช้เวลา ประมาณ 2-3 นาที) - เทนมสดลงในแก้วที่เตรี...
พิมพ์กี่ปอนด์คะ
thank you for the recipe, I want to try it, please provide a recipe for how to make cream to be sprinkled on top of the pane cake, thank you
ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ได้ไหมคะ
ไม่ใช่ผงฟูได้ไหมคะ เปลี่ยนเป็นมะนาวแทน?
อยากได้สูตรทำมานะครีมที่กินคู่กันไม่ทราบว่ามีมั้ยคะ😊
ชอบมากจ้าาา
ชอบมากจ้าาา ❤️
ลองทำกินดูนะค๊าาา ^^
สีขาวที่แต่งหน้าเรียกว่าอะไรครับ
เป็นวิปครีมค่ะ ตีวิปประมาณ 60-70% ไม่ต้องถึงกับตั้งยอดค่ะ
L13! looks delicious cake!
I'm grateful :)
ใช้ไฟความแรงเท่าไหร่หรอคะ
ของเราใช้เตาไฟฟ้า ความแรงอยู่ที่ 80-100 องศาค่ะ ระดับเบาสุดเลยของเตาเลยค่ะ
@@thisisstang ขอบคุณค่าาาาา แล้วปกติซูเฟล่แพนเค้กเก็บได้นานเท่าไหร่หรอคะ
@@lulalily9603 หมายถึงตัวแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วใช่มั้ยคะ แช่ตู้เย็นอยู่ได้ 3วันค่ะ แต่อาจจะมีการยุบตัวลงบ้าง ค่าาา แต่ถ้าอยากให้อยู่ได้นานเป็นอาทิตย์แนะนำซีลสูญญากาศ แช่ฟรีซอยู่ได้นานยิ่งขึ้นค่ะ
ใช้ไข่เบอร์อะไรคะ
ใช้ไข่เบอร์ 2 ค่ะ
อยากให้ทำคลิปสอนสูตรการตีวิปที่ราดด้านบนจังค่ะ ❤️❤️❤️
ได้เลยค่าา ต้องขอโทษด้วยค่ะ ช่วงนี้ไม่ค่อยได้อัพคลิป จะรีบจัดการให้เลยนะจ๊ะ
@@thisisstang น่าร้ากกก ขอบคุณค่าบ ติดตามๆ❤️
แป้งเหลวแก้ยังไงคะ
แป้งเหลวอาจเกิดได้หลายสาเหตุนะคะ แต่เบื้องต้นลองเช็คว่าเกิดจากการตีไข่ขาวตั้งยอดได้ที่มั้ย ตอนตะล่อมส่วนแป้งเข้ากับเมอแรงค์ตะล่อมแรงไปมั้ยค่ะ หรือเราพักแป้งที่ผสมไว้นานเกินไปรึป่าวค่ะ ตัวไข่ขาวตอนตีต้องตั้งยอดค่ะเช็คด้วยการที่คว่ำถ้วยไข่ขาวดูแล้วไม่หกจ้ะ ส่วนตอนตะล่อมแป้งเข้ากับเมอแรงค์ต้องค่อยตะล่อมอย่างเบามือ ไม่คนเยอะค่ะ ผสมแป้งเสร็จแล้ว แนะนำให้ทำแพนเค้กเลยจ้า พักทิ้งไว้นานไม่ได้จ้ะ ลองดูนะคะ ถ้ายังเกิดปัญหาอีก คอนเม้นมาบอกได้นะคะ
ใช้แป้งยี่ห้ออะไรค่ะ
Sasima Jitjinda แป้งเค้ก ตราพัดโบกค่ะ 😊
อยากได้สูตรซอสครีมที่ลาดคะ
little witch peony เราตีวิปครีมประมาณ 50-60% ไม่ต้องตั้งยอดมากค่ะ ใส่น้ำตาลตามความชอบได้เลยและใส่กลิ่นวานิลลา 1ช้อนชาค่าา 😊
ควรเก็บแป้งที่ผสมแล้วแต่ยังไม่ได้ใช้หรือใช้ไม่หมดยังไงคะ เก็บไว้ได้กี่สันคะง
จริงๆควรใช้ให้หมดทีเดียวค่ะ ถ้าเก็บไว้ตัวแพนเค้กจะไม่ขึ้นฟูแบบนี้ จะกลายเป็นแพนเค้กแบนๆจ้ะ แต่ถ้าต้องการเก็บให้แรพปิดฝาและแช่ตู้เย็นปกติ อยู่ได้นาน 3-4วันค่ะ
This Is Stang* ขอบคุณค่ะ😊
ครวเก็บแป้งที่ผสมแล้ว แต่ยังไม่ได้ใช้ หรือใช้ไม่หมดยังไงค่ะ
+1
ขอสอบถามหน่อยค่ะว่าครีมที่ใช้คืออะไรคะมีส่วนผสมอะไรบ้างคะ
Laliphat Nakeesin เป็นวิปครีม ตีประมาณ 50-60% ผสมน้ำตาล และกลิ่นวานิลลา ค่ะ
This Is Stang* ขอบคุณนะคะ
รบกวนถามคะ ตั้งกะทะ ใช้เนยได้มั้ยคะเหรอต้องเป็นน้ำมันเท่านั้น
ต้องทำมาให้ชิมนะจ๊ะ..จะสมบูรณ์มากห้ามทานคนเดียว เฉลี่ยความกลมให้ทั่วๆจ้า
Vena Seubraj ได้เลยค่าาาา 😁
น้องน่ารักมากเลย
ขอบคุณมากค่าาา
พี่ค่ะ หนูอยากถามว่าถ้าใช้ถ้วยตวงควรใส่อัตตราส่วนเท่าไหร่ค่ะ
นมสด 2ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ กลิ่นวานิลลา 1/2ช้อนชา แป้ง 1/4ถ้วยตวง ผงฟู 1/2ช้อนชา น้ำตาล 2ช้อนโต๊ะ ค่ะ
ขาวๆราดข้างบนคืออะไรค้าบ
เป็นวิปปิ้งครีม+น้ำตาล+กลิ่นวานิลลา ค่ะ ตีไม่ต้องถึงกับตั้งยอดจ้ะ
ส่งมา a space สักกล่องสิ หิวมากแล้ว อดขนมมานาน
จัดไปจ้าาา
Wow! This is amazing recipe 🥰 Looks delicious 😍
Thx :D
น้องพอใจน่ารัก
ตอนนอนน่ารักสุดค่ะ ไม่ซน 🤣
พี่คะ หนูกะจะทำขายที่ช่วงเปิดเทอม แล้วไม่อยากให้มันยุบ มีทริคหรือข้อระวังอะไรให้หนูไหมคะ
ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูตั้งยอด และระวังตอนผสมไข่แดงและไข่ขาวค่ะ ที่สำคัญไฟต้องไม่ร้อนไปค่ะ แป้งทำแล้วต้องรีบทอดเลยนะคะไม่งั้นแป้งจะยุบจ้ะ หรือไม่ก็ใช้พิมพ์ช่วยได้นะคะ ถ้ายังไงลองอ่านวิธีการทำใน description box ใต้คลิปและลองฝึกทำดูนะคะ สู้ๆค่าา ✌️😊
ทำเสร็จแร้วส่งมาคอนโดเจ๊ ด่วนๆ
ส่งที่อยู่มาโลดดดดจ้าา 🤣