投奔Vegan懷抱的你 最想念的食物?
許多葷轉素的朋友說他們懷念各地的小吃和經典名菜，尤其是鮮香燙口的「砂鍋魚頭」。即使台灣天氣炎熱，大家還是愛吃！砂鍋魚頭的靈魂是魚，一植肉的#蔬炸魚排，鮮嫩彈牙，復刻魚肉的鮮甜，DHA藻油帶出淡淡的海洋風味，讓你無魚也能滿足。
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⊕ 經典砂鍋魚頭 ☆ NO Fish hot pot ⊕
難易度 ✭✭☆☆☆
料理時間 30分鐘
份量 4人份
素食分類 植物五辛素
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✢蔬炸魚排 2片
✢素高湯 800c.c.
✢乾香菇 3朵
✢白菜 半顆
✢番茄 半顆
✢黑木耳 1朵
✢金針菇 1把
✢板豆腐 適量
✢豆皮 適量
✢青蒜 適量
✢蒜頭 20g
✢蔥 30g
✢薑 10g
✢素沙茶醬 1湯匙
✢素蠔油1湯匙
✢鹽 1/2茶匙
✢白胡椒 1/4茶匙
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食材處理：
◍ 取一包蔬炸魚排，炸熟後切成3-4片
◍ 乾香菇泡水後切片(香菇水留著)、青蒜切絲、蔥切段、薑切片
◍ 白菜、番茄、黑木耳、金針菇、板豆腐、切成適口大小
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料理步驟：
◍ 香菇、蒜粒、蔥段、薑片、素沙茶醬、素蠔油以適量油炒香
◍ 加白胡椒、鹽繼續拌炒，再加入香菇水及高湯煮沸
◍ 加入白菜梗小火燉煮10分鐘
◍ 後放入白菜葉、豆皮、黑木耳、金針菇、板豆腐、番茄、蔥段煮熟
◍ 最後放入蔬炸魚排，小火煮滾5分鐘即可享用!
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My NoMeating Days
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