Виктор Теркин
Виктор Теркин
  • 30
  • 208 160
Пиво зерновое светлое. Эль зерновой.
Рецепт пива светлого зернового.
Зерновые:
2.4 кг - Курский солод - Мюнхенский;
1.6 кг - Пшеничная крупа;
1.6 кг - Ячменная крупа;
0.4 кг - Овсяные хлопья.
Всего: 6 кг.
Хмель:
15 гр (4.6 IBU) | Жатецкий / Saaz (Чехия) - кипятить 50 мин;
20 гр (7.7 IBU) | Магнум / Hallertaur Magnum (Германия) - кипятить 5 мин.
Всего: 35 гр (12.3 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафбрю WB-06 (1пакет) - 12 грамм сухих дрожжей.
Затирание:
Температурные паузы:
Бета-глюкановая пауза: 45°С - 10 мин;
Белковая пауза: 55°С - 10 мин;
Мальтозная пауза: 63°С - 30 мин;
Декстриновая пауза: 72°С - 15 мин.
Мэш аут: 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода - 20 л (гидромодуль 3.5 л/кг);
Промывная вода - 19 л;
Всего воды - 39 л.
Параметры варки:
Время кипячения - 60 мин;
Охлаждение - 35 мин
Размер партии перед кипячением - 32 л;
Плотность сусла перед кипячением - (10.1 °P)
Размер партии после кипячения - 24 л
Брожение:
Начальная плотность НП = 1.044 (11.0 °P);
Начальное брожение - 4 дня;
Вторичное брожение - 4 дня;
Температура брожения - 24 °С;
Конечная плотность КП = 1.012 (3.0 °P)
Объем партии после брожения - 18 л.
Карбонизация:
Температура карбонизации - 24 °С
Праймер:
Сусло/Шпайзе - 3 л /Начальная плотность НП = 1.044 (11.0 °P);
КП = 1.012 (3.0 °P)
Итоговый объем СO2 = 3.22 (6.44 г/л)
Объем готового пива, после карбонизации - 21 л.
Заказать:
Спиртомеры (3 шт) от 0 до 100% ali.pub/4b7z95
Цилиндр 100 мл (пластик) ali.pub/4b7zze
Цилиндр 100 мл (стекло) ali.pub/4b814f
Плита индукционная Kitfort КТ-102 (2 кВт) ali.pub/4b85ml
#Пиво_зерновое_светлое #Пиво_светлое #Пиво_нефильтрованное #Эль_зерновой #Варим_пиво #Пиво #Пиво_домашнее #Ячменный_солод #Пшеничный_солод #Пиво_из_крупы
Канал Виктора Теркина: Всё о винокурении, приготовлении пива, вина, настоек, виски, бурбонов, ликеров, дистиллятов, полугаров, постановку браги, выдержку и облагораживание напитков. О конструкции самогонных аппаратов, ректификационных колонн и оборудования для домашней дистилляции и ректификации.
Плейлист Простые рецепты: Приготовление солений, рыбы, балыков, блюд из мяса и морепродуктов.
Музыка для видео
------------------------------
Best music 2018 : Ehrling - Dance With Me
Do you like this video? Subscribe (goo.gl/MmSXRu​) and discover new free songs every day!
♫ Share this video: Ehrling - Dance With Me: th-cam.com/video/MvjRmZErENU/w-d-xo.html​
♫ Songs used: Dance With Me - Ehrling
► Subscribe to my TH-cam channel: goo.gl/MmSXRu​ (! don't forget to activate notifications via notification bell!)
Music by Ehrling: soundcloud.com/ehrling
------------------------------
ПЛЕЙЛИСТ: rutube.ru/plst/329675
มุมมอง: 606

วีดีโอ

Солодовый виски дымный. Дистилляция. ч.2
มุมมอง 1.2K3 ปีที่แล้ว
Рецепт солодового дымного виски. Дробная дистилляция. Солодовый виски дымный. Затираем солод. ч.1:rutube.ru/video/aed167d62825e9965ee618afe21c5507/ Солодовый виски дымный. Дробная перегонка. ч.2: rutube.ru/video/e99d67b5a2adb88131730d4e6a6dda21/ Состав Затора: Солод ячменный (светлый) - 15 кг; Солод ячменный "Шато Питед (Castle Malting)" (дымный) - 5 кг; Вода - 80 л. (гидромодуль 1:4) Дрожжи "U...
Солодовый виски дымный. Затираем солод. ч.1
มุมมอง 1.1K3 ปีที่แล้ว
Рецепт солодового дымного виски. Затираем солод Солодовый виски дымный. Затираем солод. ч.1: th-cam.com/video/yajtTFCQawk/w-d-xo.html Солодовый виски дымный. Дробная перегонка. ч.2: th-cam.com/video/IMXYKgB-Da8/w-d-xo.html Состав Затора: Солод ячменный (светлый) - 15 кг; Солод ячменный "Шато Питед (Castle Malting)" (дымный) - 5 кг; Вода - 80 л. (гидромодуль 1:4) Дрожжи "USW-6 American Whiskey" ...
Бурбон. Выдержка 1 год в бочке дубовой.
มุมมอง 19K3 ปีที่แล้ว
Бурбон. Выдержка в дубовой бочке 1 год. Кукурузная брага на кодзи. Быстрая. ч.1: rutube.ru/video/c5c206a2b98dfe75f92f166e26ce9395/ Кукурузная брага на кодзи. Быстрая. ч.2: rutube.ru/video/dd0db4c5cf5e7aca1d09208fc2d9dca1/ Бурбон. Выдержка 1 год в бочке дубовой: rutube.ru/video/c9dc9bb0a1026b38cc2fd5c2539666c9/ В бочку я заливал 60% крепости дистиллят, в объеме 9,5 литров, полученный из кукурузн...
Дубовая бочка. Подготовка для виски
มุมมอง 2K4 ปีที่แล้ว
Подготовка дубовой бочки для виски. Бочку я вымачивал в течение двух недель, после чего покрыл пчелиным воском только уторы и три клепки сверху, всю бочку не покрывал для лучшего газообмена, и дабы не обижать Ангелов :) #Бочка_дубовая #Бочка_подготовка #Бочка_майкопская #Коньяк #Бурбон #Бочка Канал Виктора Теркина: Всё о винокурении, приготовлении вина, настоек, виски, бурбонов, ликеров, дистил...
Односолодовый виски. Дробная дистилляция.ч.2
มุมมอง 2.1K4 ปีที่แล้ว
Односолодовый виски. Дробная дистилляция. Односолодовый виски. Затираем солод. ч.1: rutube.ru/video/29dbfc6a22a5d5a755a0f0efc185e427/ Односолодовый виски. Дробная перегонка. ч.2: rutube.ru/video/22e056c77834b2c908fb3bd474b0141d/ Состав Затора: Солод ячменный (светлый) - 10 кг; Вода - 40 л. (гидромодуль 1:4) Дрожжи "USW-6 American Whiskey" - 25 гр. Солод измельчаем до средней фракции. Греем воду...
Односолодовый виски. Затираем солод. ч.1
มุมมอง 1.4K4 ปีที่แล้ว
Рецепт односолодового виски. Затираем солод Солодовый виски дымный. Затираем солод. ч.1: rutube.ru/video/aed167d62825e9965ee618afe21c5507/ Солодовый виски дымный. Дробная перегонка. ч.2: rutube.ru/video/e99d67b5a2adb88131730d4e6a6dda21/ Состав Затора: Солод ячменный (светлый) - 10 кг; Вода - 40 л. (гидромодуль 1:4) Дрожжи "USW-6 American Whiskey" - 25 гр. Солод измельчаем до средней фракции. Гр...
Сахарная брага с горохом. Спирт. ч.2
มุมมอง 1.1K4 ปีที่แล้ว
👉 Рецепт сахарной браги с горохом и сухарями. Сахарная брага с горохом. Быстрая. ч.1: rutube.ru/video/79a45223f4086af9f33fd5d7c3fb7827/ Сахарная брага с горохом. Спирт. ч.2: rutube.ru/video/55803d1d451ab35e88dd4f84a9cb9863/ 👉 Состав Затора: ►Сахар - 10 кг; ►Горох - 1,8...2 кг; ►Сухари "Хлеб" - 0,5...1 кг; ►Вода - 40 л. (гидромодуль 1:4) ►Дрожжи сухие "Хлебопекарские" - 60...70 гр. 👉 Воду нагрев...
Сахарная брага с горохом. Быстрая. ч.1
มุมมอง 1.8K4 ปีที่แล้ว
👉 Рецепт сахарной браги с горохом и сухарями. Сахарная брага с горохом. Быстрая. ч.1: rutube.ru/video/79a45223f4086af9f33fd5d7c3fb7827/ Сахарная брага с горохом. Спирт. ч.2: rutube.ru/video/55803d1d451ab35e88dd4f84a9cb9863/ 👉 Состав Затора: ►Сахар - 10 кг; ►Горох - 1,8...2 кг; ►Сухари "Хлеб" - 0,5...1 кг; ►Вода - 40 л. (гидромодуль 1:4) ►Дрожжи сухие "Хлебопекарские" - 60...70 гр. 👉 Воду нагрев...
Пшеничная брага на кодзи. Быстрая. ч.2
มุมมอง 2.6K4 ปีที่แล้ว
👉 Рецепт пшеничной браги на кодзи. Пшеничная брага на кодзи. Быстрая. ч.1: rutube.ru/video/b41c70ab87e8d46523d7724143063f20/ Пшеничная брага на кодзи. Быстрая. ч.2: rutube.ru/video/b8017ef6166fc5cce4e0e2d607a963cf/ 👉 Состав Затора: ►Пшеничная крупа - 10 кг; ►Вода - 40 л. (гидромодуль 1:4) ►Дрожжи "Кодзи" - 9 гр. на 1 кг сырья, Всего: 90 гр. 👉 Всыпаем в бродильную емкость сырье (крупу), греем во...
Пшеничная брага на кодзи. Быстрая. ч.1
มุมมอง 3.9K4 ปีที่แล้ว
👉 Рецепт пшеничной браги на кодзи. Пшеничная брага на кодзи. Быстрая. ч.1: rutube.ru/video/b41c70ab87e8d46523d7724143063f20/ Пшеничная брага на кодзи. Быстрая. ч.2: rutube.ru/video/b8017ef6166fc5cce4e0e2d607a963cf/ 👉 Состав Затора: ►Пшеничная крупа - 10 кг; ►Вода - 40 л. (гидромодуль 1:4) ►Дрожжи "Кодзи" - 9 гр. на 1 кг сырья, Всего: 90 гр. 👉 Всыпаем в бродильную емкость сырье (крупу), греем во...
Скумбрия в духовке. В масле.
มุมมอง 1674 ปีที่แล้ว
👉 В этом ролике я расскажу о том, как быстро, просто и очень вкусно приготовить скумбрию в духовке с добавлением масла! ★Рецепт "Скумбрия в масле"★ ► Скумбрия свежая (мороженная) - 1 кг; ► Вода - 100 мл; ► Соль - 1/2 чайн.ложки (без горки); ► Перец черный горошек - 5…7 шт; ► Перец душистый горошек - 3…5 шт; ► Лимон (средний) - 1/2 шт; ► Растительное масло - 50 мл. 👉 Рыбу, моем в проточной воде,...
Черничная настойка.
มุมมอง 4.1K4 ปีที่แล้ว
👉 В этом ролике я расскажу о том, как быстро, просто и очень вкусно приготовить черничную настойку в домашних условиях! ★Рецепт "Черничная настойка"★ ► Водка домашняя или магазинная (40-45 %) - 1 литр; ► Черника (мороженная) или свежая - 150 гр; 👉 Сироп ► Фруктоза / или сахар - 25 гр / или 50 гр; ► Вода - 100 мл (если водка 45 %), (если водка 40 % воду не добавляем) 👉 В подготовленную емкость в...
Лимончелло. Лимоновка. Лимонная настойка.
มุมมอง 1.2K4 ปีที่แล้ว
👉 В этом ролике я расскажу о том, как быстро, просто и очень вкусно приготовить лимончелло в домашних условиях! ★Рецепт "Лимончелло. Лимонная настойка"★ ► Водка домашняя или магазинная (40-45 %) - 1 литр; ► Лимон (желтый) - 3...5 шт; ► Цедра лимона - с 3...5 шт; 👉 Сироп ► Фруктоза / или сахар - 200 гр / или 350 гр; ► Вода - 750 мл (если водка 45 %) или 600 мл (если водка 40 %) 👉 В подготовленну...
Бехеровка. Домашняя настойка.
มุมมอง 7134 ปีที่แล้ว
👉 В этом ролике я расскажу о том, как быстро, просто и очень вкусно приготовить бехеровку в домашних условиях! ★Рецепт "Бехеровка. Домашняя настойка"★ ► Водка домашняя или магазинная (40-45 %) - 1 литр; ► Перец черный (горошек) - 5...7 шт; ► Перец душистый (горошек) - 3...5 шт; ► Кардамон (коробочка) - 1...2 шт; ► Гвоздика - 2...3 шт; ► Анис (семена) - 0,5 чайн. ложки; ► Корица в палочках или п...
Перцовка с медом. Домашняя настойка.
มุมมอง 1.9K4 ปีที่แล้ว
Перцовка с медом. Домашняя настойка.
Креветки к пиву. Крупные.
มุมมอง 1894 ปีที่แล้ว
Креветки к пиву. Крупные.
Скумбрия маринованная.
มุมมอง 2094 ปีที่แล้ว
Скумбрия маринованная.
Морковь по корейски.
มุมมอง 1604 ปีที่แล้ว
Морковь по корейски.
Грибы маринованные.
มุมมอง 2854 ปีที่แล้ว
Грибы маринованные.
Самогонный аппарат, пошаговая инструкция сборки.
มุมมอง 2K4 ปีที่แล้ว
Самогонный аппарат, пошаговая инструкция сборки.
Пастеризация и укупорка сливового вина.
มุมมอง 3.4K4 ปีที่แล้ว
Пастеризация и укупорка сливового вина.
Рисовая брага на кодзи. Быстрая. ч.2
มุมมอง 4.4K4 ปีที่แล้ว
Рисовая брага на кодзи. Быстрая. ч.2
Рисовая брага на кодзи. Быстрая. ч.1
มุมมอง 5K4 ปีที่แล้ว
Рисовая брага на кодзи. Быстрая. ч.1
Гречневая брага на кодзи. Быстрая. ч.2
มุมมอง 1.5K4 ปีที่แล้ว
Гречневая брага на кодзи. Быстрая. ч.2
Гречневая брага на кодзи. Быстрая. ч.1
มุมมอง 2.4K4 ปีที่แล้ว
Гречневая брага на кодзи. Быстрая. ч.1
Выдержка 6 месяцев в бочке дубовой.
มุมมอง 26K4 ปีที่แล้ว
Выдержка 6 месяцев в бочке дубовой.
Кукурузная брага на кодзи. Быстрая. ч.2
มุมมอง 16K4 ปีที่แล้ว
Кукурузная брага на кодзи. Быстрая. ч.2
Кукурузная брага на кодзи. Быстрая. ч.1
มุมมอง 43K4 ปีที่แล้ว
Кукурузная брага на кодзи. Быстрая. ч.1
Гидрозатвор простой. Для браги и вина.
มุมมอง 60K4 ปีที่แล้ว
Гидрозатвор простой. Для браги и вина.

ความคิดเห็น

  • @om8997
    @om8997 2 หลายเดือนก่อน

    херня, на такую крышку шов от клеевого пистолета плохо пристает и скорее всего после пары дней разгерметизируется

  • @alexanderwulf2829
    @alexanderwulf2829 3 หลายเดือนก่อน

    Кого не увидиш за этим делом фсе в шортах.экстро бродильня что-ли

  • @Mon100Vic
    @Mon100Vic 4 หลายเดือนก่อน

    "Слышно" - это для ушей. Для носа - пахнет! Кто вас учит такой грамоте?

  • @user-tz9xh9nn9y
    @user-tz9xh9nn9y 5 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте! За 4 дня выбраживает???

  • @vladimirnovichkov2614
    @vladimirnovichkov2614 6 หลายเดือนก่อน

    Я на кодзи не ставлю гидрозатвор, углекислый газ слишком бурно выделяется, ни одна зараза не проскочит) а вот выход на вытяжку стоит ! Чтоб не дышать углекислым газом.

  • @ВасилийВороной-л6и
    @ВасилийВороной-л6и 8 หลายเดือนก่อน

    Крашеный сахарный самогон

  • @anatolsam6715
    @anatolsam6715 11 หลายเดือนก่อน

    Виктор, Ваша конструкция понравилась. Клей Вы применили тоже правильный. Он не влияет на здоровье. На Ютубе один "умник" обмазывал цианокрилатным клеем (суперклеем). Цианистые соединения явно не улучшат здоровья. Хотя вроде и нет прямого контакта с продуктом, но он все таки возможен, если вино начнет подниматься из-за того, что неправильно учли объем при загрузке емкости.

  • @user-ii1pl8xb7r
    @user-ii1pl8xb7r ปีที่แล้ว

    На хуя , удали бутыль...

  • @Pilmaks
    @Pilmaks ปีที่แล้ว

    Ебать колхоз

  • @ДенисИванович-ъ9г
    @ДенисИванович-ъ9г ปีที่แล้ว

    воткнул шланг и в банку с водой вот и весь гидрозатвор

  • @DMB2017
    @DMB2017 ปีที่แล้ว

    Да что ж никто никогда не упоминает спиртуозность браги? Сколько ни смотрю про кодзи материалов -- ни один не сказал.

  • @DMB2017
    @DMB2017 ปีที่แล้ว

    какая крепость получается у браги?

  • @uribenval8092
    @uribenval8092 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте! У Вас при почти кипящей воде, совсем не идет пар. А удержать кастрюлю с 90 градусной водой, голыми руками, у меня не получается.

  • @Lexa_78
    @Lexa_78 ปีที่แล้ว

    Привет. Скажи, удобна такая бочка или лучше купить синюю бочку с металлическим обручем?

    • @user-yg5xn4yk1y
      @user-yg5xn4yk1y ปีที่แล้ว

      Ферментор по объёму подбирается исходя из ёмкости перегонного куба. Оптимальный объём ферментора когда перегон за один приём. Я имею 37 литровый куб wein 6 pro плюс увеличитель на 37 литров (Замечу: куб и увеличитель имеют градуировки по литражу), поэтому выбрал для себя ёмкость под бражку на 80 литров с винтовой крышкой из пищевого пластмасса. Для своего удобства сразу оборудовал встраиваемым термометром. Удачи.

  • @rusti-official
    @rusti-official ปีที่แล้ว

    Диз за говорящий шоколад который слышно.

  • @user-dr6nh3oq8g
    @user-dr6nh3oq8g ปีที่แล้ว

    Все хорошо но плитка оч мешает, шумно. спасибо

  • @user-dr6nh3oq8g
    @user-dr6nh3oq8g ปีที่แล้ว

    Музыка только мешает оч. а ролики хорошие. Так ангелы почти 4 литра испили что ли, что то мне кажется за 1 год многовато наверно. спасибо

  • @ВованДонецкий-н5у
    @ВованДонецкий-н5у ปีที่แล้ว

    Зачем заливать в восчонную бочку. ? Для красоты ? Можно же было в канистру с нержавейки залить продукт и набросать туда щепы.. Никакого отличия не было бы. Восченная бочка теперь будет выполнять роль тары

  • @rustemmustafin7702
    @rustemmustafin7702 ปีที่แล้ว

    Сколько раз можно использовать бочку, для получения бурбона ?

  • @РусланНиколаев-э3и
    @РусланНиколаев-э3и ปีที่แล้ว

    Проще купить готовый, но я люблю самоделки и потому зачетно. Да и не все могут купить не из за стоимости, а из за отсутствия спец магазинов

  • @РусланНиколаев-э3и
    @РусланНиколаев-э3и ปีที่แล้ว

    Работа гидрозатвора и процесс брожения самый залипательный процесс 👍👍👍

  • @mizantrop888
    @mizantrop888 ปีที่แล้ว

    Через чур мудрено. Проще выпустить некий шланг и завести его в некую ёмкость с водой. Можно сделать грандиозное изделие, а можно миниотюрное. Здесь же больше гемора...

  • @adamffq3405
    @adamffq3405 ปีที่แล้ว

    Не рекламируйте больше Майкопские бочки ! А то цену на них скоро уже не сложишь !

  • @СергейМаков-с9ш
    @СергейМаков-с9ш ปีที่แล้ว

    Так кипит,зачем затвор,газов много,ставлю в ведре 30,накрываю крышкой,,не защелкиваю,,никогда не пропадала!Это же не вино!

  • @user-cj1jc3se6i
    @user-cj1jc3se6i ปีที่แล้ว

    Гениально!!!

  • @user-ty7ue1fc1f
    @user-ty7ue1fc1f ปีที่แล้ว

    Добрый день, красивый дистиллят получился, хочу сказать просто к сведению, может пригодится.Во Франции, где делают настоящий коньяк,после выдержки в бочке добавляют в продукт немного карамельного сахара для цвета и смягчения вкуса, и немного ванили для аромата. Это там даже разрешено специальным законом.Удачи всем, и хороших напитков!

  • @X3nnnX
    @X3nnnX ปีที่แล้ว

    Безшумный гидрозатвор по цене шприца из видео.

  • @Valeri58
    @Valeri58 ปีที่แล้ว

    А ещё проще параллельно склеить две прозрачные ёмкости от двух капельниц соединив их же шлангами.

  • @БрюсУиллис-е4х
    @БрюсУиллис-е4х ปีที่แล้ว

    60 градусов это много для комнатного хранения, повезло что не стало 70% ) и бочка не рассохлась. Ващение бочки целиком, не очень хорошая идея, бочка а соответственно и напиток, должны дышать.

  • @mifcha5541
    @mifcha5541 2 ปีที่แล้ว

    На газе если греть брагу , тоже не пригорает?

  • @СергейСоколов-у9э
    @СергейСоколов-у9э 2 ปีที่แล้ว

    было бы полезно, еслиб гидрик стоил 1000р., но проще купить уже готовый, и вид будет лучше

  • @user-jh1uj7og9r
    @user-jh1uj7og9r 2 ปีที่แล้ว

    Д/д Виктор, дате совет по 30 л бочке, ее нужно полностью заливать или же можно оставлять не полную? За ранее благодарю за ответ.

    • @wismutmetall
      @wismutmetall 2 ปีที่แล้ว

      Оставляйте немного, на такую бочу милилитров 300-400, иначе клёки могут рассохнуть, и постоянно посматнивайте на остаток. Вместо бурбона можно залить вино.

  • @ЮрийШило-э2з
    @ЮрийШило-э2з 2 ปีที่แล้ว

    Пенагаситель где брали?

  • @ВитосВитос-з7с
    @ВитосВитос-з7с 2 ปีที่แล้ว

    Сплошной гемарой

  • @ivanovivan-russ
    @ivanovivan-russ 2 ปีที่แล้ว

    Приветствую, Я такие колпачки усаживаю над паром из чайника. Сейчас стоит в бочёнке полубурбон, из концентрата "Бурбон" с сахаром. Первая заливка. После месяца выдержки в квартире, надо попробовать. В планах держать до полугода.

  • @TVZ250SA
    @TVZ250SA 2 ปีที่แล้ว

    Вы, конечно, Молодец... Но вам -бы еще поучиться.... Не спеша

  • @kanfetka856
    @kanfetka856 2 ปีที่แล้ว

    Розповідаю історію. Подарували нам таку дубову бочку колись, нам і ще одним знайомим. Моя мама залила її спиртом і поставила в будинку зверху на холодильник, і ми мріяли що через три роки буде там коньяк) ніхто туди до бочки не дивився, всі тішаться думкою що ось ще трішки і буде три зірочки) ну тут нам довелося робити ремонт і ми зняли бочку, і якась вона здалася нам дуже легенька, ми відкрили краник , а звідти пару крапель впало і виявилося що бочка пуста 😮 тут у мами шок, хто випив той коньяк, ніхто не пив, а бочка пуста) ну її друзі сміялися, говорили що то точно хтось випив, і потім виявилося що у тих інших людей та сама історія , він просто випарувався майже за три роки) це зараз ми такі розумні і знаємо що є інтернет, а тоді коли їх почали масово продавати, всі просто чекали коньяк)

    • @ВикторТеркин
      @ВикторТеркин 2 ปีที่แล้ว

      Добрый вечер! Интересная история, спасибо за подробный рассказ коллега ;) Вы правы, больше одного года в такой маленькой бочка не стоит выдерживать, даже после одного года от2,5 до 3 литров испаряется в квартире :)

  • @iceyekun7384
    @iceyekun7384 2 ปีที่แล้ว

    Вино должно быть прозрачным. Перед процедурой следует провести -осветление вина-, чтобы убрать помутнение и остатки дрожжевых культур, так как при нагревании они испортят вкус и запах. Важно соблюдать условие - не нагревать напиток выше 70 °С, иначе вы его сварите. Нужно оградить алкоголь от контакта с воздухом, иначе при нагревании спиртное будет окисляться, что негативно скажется на его вкусе. При нагревании вино следует помещать в неметаллическую тару, стойкую к высокой температуре, например стеклянные бутылки. Бутылки следует простерилизовать паром или кипятком. Наполнять ёмкость лучше всего через тонкую трубочку, таким образом минимизируется попадание воздуха. Температура вина, которое наливается в тару, должна быть около 10 °С. Не забывайте, что при нагревании жидкость расширяется, поэтому оставьте три сантиметра до конца горлышка. Плотно укупорьте бутылку. После пастеризации храните алкоголь в прохладном помещении, защищённом от света.

    • @ВикторТеркин
      @ВикторТеркин 2 ปีที่แล้ว

      Доброго вечера, коллега! Спасибо за совет, вино выпито почти полностью из этой партии осталось пару бутылочек :)

  • @user-fu4zo1yv6y
    @user-fu4zo1yv6y 2 ปีที่แล้ว

    Молодец!

  • @-Diky75
    @-Diky75 2 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте. А если больше года? Хуже не станет? Года 1.5 и причём она уже на четверть только заполена. Остальное выпили

    • @ВикторТеркин
      @ВикторТеркин 2 ปีที่แล้ว

      Добрый день, Андрей! В таких небольших бочках и в квартирных условиях ангелы поработают усерднее :) Останется у Вас не более 5л из 10, и есть вероятность получить "плинтус" особенно если бочка молодая. Одного года достаточно. Если у Вас 20л и более и в погребе и не первая выдержка, думаю можно экспериментировать.

    • @-Diky75
      @-Diky75 2 ปีที่แล้ว

      @@ВикторТеркин ну вот похоже передержал

    • @-Diky75
      @-Diky75 2 ปีที่แล้ว

      @@ВикторТеркин не от 15 минус 3 литра или около того

    • @-Diky75
      @-Diky75 2 ปีที่แล้ว

      @@ВикторТеркин бочка была да первый залив. Сейчас второй раз залил. После 2 л с друзьями было утром как то тяжко причём в животе больше

  • @user-vb9mq5ie7g
    @user-vb9mq5ie7g 2 ปีที่แล้ว

    пеногаситель не пробовали? говорят помогает. И не наливайте под самую крышку.

    • @ВикторТеркин
      @ВикторТеркин 2 ปีที่แล้ว

      Доброго дня! Можно и пеногаситель, он у меня есть, но во время закипания все равно наблюдается брызгоунос :)

  • @дмитрийСтанинец
    @дмитрийСтанинец 2 ปีที่แล้ว

    Г мягкое. Это говорит о том что краснодар это украина. Ждите ребята, мы скоро вас освободим !

    • @ВикторТеркин
      @ВикторТеркин 2 ปีที่แล้ว

      Прошу Вас на политические темы в другом месте беседовать!

    • @ВикторТеркин
      @ВикторТеркин 2 ปีที่แล้ว

      Прошу Вас на политические темы в другом месте беседовать!

  • @oldgamer8327
    @oldgamer8327 2 ปีที่แล้ว

    2:30 эмм, а зачем отрезать причендал, чтобы заклеить спермоклеем? вариант накомфорке или зажигалокой расплавить и заварить путем прислонения к чему либо, по моему и проще и лучше... в принципе все хорошо, но например дырку в шприце можно и не шарошить, немного больше спермоклея и все... А если, зафиксировать крышку (в налем случае донышко от бутылки), можно вообще ничего не сверлить и не приклеивать а просто вынуть чопик из ручки...

    • @ВикторТеркин
      @ВикторТеркин 2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте, я не претендую на патент за изобретение, в нашем деле главное смекалка! И Ваш вариант может оказаться для кого то удобным ;)

  • @konstantinpetrovskij9255
    @konstantinpetrovskij9255 2 ปีที่แล้ว

    Емкость для работы с зерном вообще не удобная,,у меня была такая,выкинул после пераого раза,купил бочку синюю,с зажимом,герметичнаягорловина широкая,

    • @ВикторТеркин
      @ВикторТеркин 2 ปีที่แล้ว

      Да Вы правы, не очень удачная бочка из за узкого горла, но очень легкая

  • @ИгорьНикишин-б9п
    @ИгорьНикишин-б9п 2 ปีที่แล้ว

    Спасибо, сделаю на 126 литровую евробочку, магазинный выплёскивается.

    • @ВикторТеркин
      @ВикторТеркин 2 ปีที่แล้ว

      Доброго дня! Пожалуйста! Да с этим проблем не будет :)

  • @user-zu4ib6ey2v
    @user-zu4ib6ey2v 2 ปีที่แล้ว

    А если подвесить лимоны?

    • @ВикторТеркин
      @ВикторТеркин 2 ปีที่แล้ว

      Добрый день, Санчес! Я смотрел подобные рецепты с подвешиванием, но в моем варианте я использую сок лимона и полностью исключаю контакт напитка с белой шкурой под цедрой, так как она дает ненужную горечь напитку.

    • @ВикторТеркин
      @ВикторТеркин 2 ปีที่แล้ว

      Добрый день, Санчес! Я смотрел подобные рецепты с подвешиванием, но в моем варианте я использую сок лимона и полностью исключаю контакт напитка с белой шкурой под цедрой, так как она дает ненужную горечь напитку.

    • @user-zu4ib6ey2v
      @user-zu4ib6ey2v 2 ปีที่แล้ว

      Спасибо большое за ответ.Рецепт неплохой,несложный,без излишеств.Но кажется лучше больше добавить лимонов или уменьшить пропорции.Оригинальный напиток более густой.

  • @igorifendi6
    @igorifendi6 2 ปีที่แล้ว

    👏👏👏👍🖐!!!))))

    • @ВикторТеркин
      @ВикторТеркин 2 ปีที่แล้ว

      Доброго дня Игорь! Рад что вам понравилось видео ;)

  • @user-tu8sk2vo2h
    @user-tu8sk2vo2h 2 ปีที่แล้ว

    Сливовое за 3 года созревает. Каждый год дклаю. Пьем 3 летнее.

    • @ВикторТеркин
      @ВикторТеркин 2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! У меня есть пару бутылочек уже 4-год выдержки, Вы правы с выдержкой оно становится мягче и ароматнее!

  • @КайржанТойжанович
    @КайржанТойжанович 2 ปีที่แล้ว

    Всё оk, но этот спермоклей не хера не держит.

  • @alkobloger_shustov
    @alkobloger_shustov 2 ปีที่แล้ว

    Я тоже делаю сливовое вино, но "пастеризую" не горячим, а холодным методом. Обычно в декабре, с наступлением холодов, я выношу вино на холодный балкон. Обязательно в пластиковой таре (стекло лопается в случае замерзания продукта). И стоит оно там всю зиму, только в крепкие морозы (более 20 градусов) заношу домой. В это время как раз можно с осадка слить, и опять на балкон. И так 2-3 раза за зиму сливаю. В итоге в начале марта вино уже разливаю, при этом абсолютно никакой мути, чистое и прозрачное, с естественным сливовым цветом. И ставлю это вино в подвал в гараже, там круглый год в районе +5...10. И по мере надобности уже оттуда достаю на праздник, оно там ещё лучше становится. А метод с нагреванием до 60 я пробовал, мне он не особо понравился, вино как бы замирает во вкусе и дальше не становится лучше. Но сколько людей, столько и мнений! Каждому своё.

    • @ВикторТеркин
      @ВикторТеркин 2 ปีที่แล้ว

      Доброго дня коллега! Вам повезло с зимой :) у нас таких морозов не припомню когда были, редкость большая :)