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Société des Arts de Genève
Switzerland
เข้าร่วมเมื่อ 9 พ.ย. 2020
La Société des Arts de Genève, lieu de savoir depuis 1776.
À TABLE ! Conférence - spectacle de Philippe Ligron (extrait)
Extrait de la conférence - spectacle donnée le 27 mars 2024 à la Salle des Abeilles du Palais de l'Athénée, Société des Arts, Genève
Par Philippe Ligron
Maître d’enseignement professionnel en arts culinaires et chroniqueur
Cuisinier de métier et chroniqueur connu des Romands pour ses émissions radio de rencontre et d’histoire des terroirs, le truculent Philippe Ligron monte sur scène et nous convie à une présentation caustique de nos habitudes alimentaires. Au fil des siècles, alimentation et gastronomie ont énormément évolué. La cuisine s’est industrialisée, la « junk food » et ses dérives sont apparues. Conséquences : des produits en perte de qualité, une alimentation moins équilibrée, des régimes à foison et une production ultra-industrialisée qui nuit aux aliments et aux artisans. Entre rires et émotions, le chef nous offre un voyage qui réveille nos « madeleines de Proust » tout en livrant ses secrets pour aligner notre alimentation à nos valeurs.
Soirée présentée dans le cadre des activités de la Classe Agriculture de la Société des Arts de Genève
Par Philippe Ligron
Maître d’enseignement professionnel en arts culinaires et chroniqueur
Cuisinier de métier et chroniqueur connu des Romands pour ses émissions radio de rencontre et d’histoire des terroirs, le truculent Philippe Ligron monte sur scène et nous convie à une présentation caustique de nos habitudes alimentaires. Au fil des siècles, alimentation et gastronomie ont énormément évolué. La cuisine s’est industrialisée, la « junk food » et ses dérives sont apparues. Conséquences : des produits en perte de qualité, une alimentation moins équilibrée, des régimes à foison et une production ultra-industrialisée qui nuit aux aliments et aux artisans. Entre rires et émotions, le chef nous offre un voyage qui réveille nos « madeleines de Proust » tout en livrant ses secrets pour aligner notre alimentation à nos valeurs.
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Old England : Musée des INstruments de musique (exceptionnel!) et non pas Conservatoire de Musique (qui est situé rue de la Régence) !!
Tellement intéressant, merci :) Et Merci la Suisse ^^
On parle du Giec à la botte d la philosophie mondialiste?
Comprendre comment la qualité du sol impacte le climat: th-cam.com/video/auerR_n4LQg/w-d-xo.htmlsi=d9664_6Pl3qy0_TI
Merci pour cette très pertinente conférence. J'abonde dans la direction de la plupart des démonstrations mais je regrette que l'accent soit mis sur l'industrie (Nestlé entre autre ) sans jamais souligner le fait que sans pétrole, sans une exploitation déraisonnable des minerais et la continuation du gigantisme absurde de la mondialisation tout ceci n'a pas de sens. En revanche un model pronant comme axe de développement une réappropriation des campagnes par les paysans et néopaysans en grand nombre travaillant des surfaces plus petites, pour des circuits plus locaux là est l'avenir. Tant qu'on aura 90% de 'a population qui passe 80% de son temps à produire ou consommer des services et des objets on n'aura pas résolu grand chose. J'espère que l'ABC ne servira pas àcet horizon sans espoir.
Great performance. It is worth mentioning that Kevin won 1st prize in the Rubinstein piano competition 2023 in Tel-Aviv.
Triple medallist : Franz Liszt International (Budapest); Concours de Genève; and Rubinstein Piano Masters International (Tel-Aviv) .
En France, la PAC ne devrait pas être versé à un paysan n'ayant pas vu une telle vidéo... Merci
subventions = piège à couillons. Ou comment tenir les gens dans sa main et serrer quand on le souhaite
On remarque le croissant de la lune avec l auréole sous l aile droite de l aigle.
Mercie mr de nous rappeler que les ressourouces ont une limite .
De nos jours ont prent l'avion comme ont prend le metro .
Y compris les animaux .
on peut nourrir la planète avec des sols vivants et donc l'agriculture de conservation des sols, mais on ne pourra JAMAIS sauver les campagnes sans mettre AUX NORMES les villes !!! en France les recyclages de l'eau et de la matière organique sont inexistants !! Les stations d'épuration sont des armes de désertification massive ! non seulement l'eau est jetée en rivières pollue TOUTES les rivières mais TOUTE la fertilité des sols ( la matière organique) disparait dans des incinérateurs ou des décharges ! La France ne manque pas d'eau, la consommation (potable, industrie et agricole) ne représente que 2.5% des précipitations annuelles, mais juste de réserve. Actuellement les rivières françaises rejettent entre 50 et 70% des précipitations (alors qu'il ne faudrait jamais dépasser les 30% ...) ce qui provoque des inondations, un assèchement mathématique des bassins hydrologiques. Tous les ans les indemnités sécheresses et inondations coutent des milliards aux contribuables (sans parler des vies humaines ... ) alors qu'avec quelques millions on résoudrait en même temps les deux problèmes. Sans oublier l'énergie propre que peut fournir une turbine associée à une retenue, en France nous avons largement de quoi doubler notre production hydroélectrique !
1000% d'accord !
Faux , il suffit de faire des méga bassines et des plus gros engins , avec la bonne utilisation des intrants chimiques ont peu encore booster la production sans trop toucher au reste 🤩🤩🤩 vroomvroom 💩💩🚜🚜
révolutionner pour conserver ... il y aurait comme une contradiction là-dedans ? autour de moi à 100 km de la suisse, tout le monde conserve sa charrue !
Il dit justement que le charruage peut être nécessaire en fonction des milieux et plus encore lorsqu'on est en bio.
@@pebrenere7330 au milieu et sur les bords aussi !
Merci pour cette belle conférence et sa conclusion encourageante ! Elle vient compléter et confirmer l'impression que j'avais en visionnant de façon un peu anarchique des vidéos sur l'agriculture , à savoir d'une part, que l"ACS est à favoriser en 1er , avant même l'AB que pourtant je consomme et soutiens depuis très longtemps , et d'autre part qu'il y a un mouvement de fond qui monte vraiment chez les agriculteurs . Il y manque juste la question de l'élevage , qui a aussi un rôle non négligeable dans cette histoire et peut également faire partie des solutions.
55:21 belle illustration du concept de robustesse versus performance d'Olivier Hamant !
37:40 merci de remettre l'église au centre du village , merci pour eux et merci à eux !
25:12 loin de moi l'idée de contester les propos du conférencier qui est très intéressant, mais j'ai vu passer l'info il y a qq mois que ces histoires de molécules humiques seraient en réalité erronées et remises en question par des découvertes très récentes. Dommage que je n'ai pas noté la ref de la source en question. Évidemment ça ne remet pas en question l'impasse dans laquelle nous sommes. J'ai découvert avec stupéfaction et émerveillement le monde du sol il y a 3 ans grâce à MA Selosse , je ne me lasse pas de regarder des vidéos à ce sujet ! Pas besoin de netflix...
Après une minute, je m'endors...
Quelle exposition intéressante!
Je réécoute quasi en boucle... quelle merveille musicale, je me sens plein et nourri...
On pardonne la prononciation des noms de famille et de villes mal prononcée
Merveilleux ❤
Belle analyse, réaliste. Et oui, Hypocrisie et argent sont roi,
Merci beaucoup pour la mise en ligne de ce magnifique concert !!!
Presentation un peu hésitante mais contenu excellent. On sent que la musique est plus naturelle que la prise de parole en public 😅
Passionnant ! Je suis diplômé en contrepoint, j'ai mis des années à tout maîtriser pour composer de la musique baroque et de la musique classique. Je trouve votre conférence très accessible pour les néophytes. Un grand bravo à vous !
Un très grand merci pour ce travail d’étude de microbiologie aquatique du lac Léman soumis aux aléas climatiques , comme tant d’autres lacs à la surface de la TERRE , qui nous incite à une cohabitation intelligente et éthique avec l’environnement . La santé des humains et de tout le vivant est liée à celle de la planète . 🌍🤩🤩🤩🕊🕊🕊👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Bravo mesdemoiselles et merci, ainsi bien sûr qu’à l’excellente pianiste, pour cette conférence nécessaire. Je me suis remise au piano depuis peu et vôtre travail m’aidera dans le choix de mes pièces que je ne veux pas que conçues par des compositeurs.
Excellent
Conférence d'une nécessité absolue à notre époque. On ne peut que rêver que les musiciens actuels s'inspirent de votre tempérament et de la manière dont vous pratiquez _La Musique !_ Je fais moi-même parti des irréductibles Gaulois de la musique "improvisée", ou devrais-je dire de la musique vivante qui résiste encore et toujours à l'envahisseur, "l'avant-garde" de la "musique" morte.
Et pourquoi pas un jour une conférence avec orchestre Symphonique et divers formations de musique de chambre avec d'autres compositrices ?
Bonne chance
Le rôle des juifs dans l'art svp
Merci pour cette conférence très instructive, vivante et émouvante. Je n’ai pas vu le temps passer.
Bravo pour tous vos efforts pour nous offrir ces magnifiques moments
👍
Grand merci pour cette belle conférence, au sujet original, qui ouvre de riches perspectives de recherches. C'est aussi un hommage bien mérité à ces grands noms de la photographie suisse, courageux, engagés et pas suffisamment reconnus pour leurs combats, qui, je le crains, restent très actuels.
Bravo, muito bom 🎊
Bravi 👏🏻👏🏻👏🏻
Bravi :)