วีดีโอ

Und dann mit gefrorenen Pizzateig, genau mein Hunor

Tolle Arbeit. Was mich interessieren würde, kann man auch den Rauch des Backofen, der über die Züge nach vorne zum Kamin zieht, in eine andere Kammer leiten, und diese dann als Räucherkammer nutzen? Oder würde dann der Backofen nicht mehr gut genug ziehen, wenn der Kamin in einem anderen Raum wäre.

Super Sache! Echt ein toller Backofen 😍

Pizza 🍕 alles klar g wunderbar. Hätte im Video allerdings zu Snfang mehr über die Sanierung gesehen. Kleinerer Brennraum ok. Aber wie habt ihr das Gewölbe hergerichtet? Das tät mich interessieren... als Schornsteinfegermeister... 😀

🙋‍♂️🙋‍♂️👌👌🤣🤣👍👍super , habe ca gleiche gösse , nur den kaminrohr auf 1,8 Meter lag, das ich bei der Terrassen Dach raus komme , meinst zieht woll gut , macht das was Lg

Springt nicht der Stein 😳😳😳🫢🫢bei nässe

Me gusto tu horno amigo, excelente diseño.

Hallo Daniel, ganz tolle Videos, toll erklärt mit einer ruhigen, unaufgeregten Stimme! Mach weiter mit deiner Leidenschaft! Ich habe eine Frage zu den Dämmplatten. Kann man statt der Kalziumsilikatplatten (die recht teuer sind) auch andere mineralische Dämmplatten nutzen? Zum Beispiel "Knauf Rotkalk in Board 045 TecTem". Ich könnte mir vorstellen, dass dies auch andere interessieren würde.

Ein Italiener läßt sich an Pizzaofen von einem Deutschen bauen.?

Und wie beim letzten Video, das Backergebnis sieht man nicht, das wäre aber das Wichtigste gewesen, dann würde man sehen wie gleichmäßig und gut der Holz Ofen bäckt, erzählen kann man sehr viel.!

Hab ich mir vor Jahren auch in den Garten gebaut.2 Meter tief und 1,40 breit. Hab mir den Ofenbauer "der letzte seines Standes ungefähr 20 Mal angeschaut und dann ging's los. War bei mir ein Sommerobjekt. Super Sache. Ich liebe altes Handwerk. Grüße aus Oberschwaben 😊

Warum verwendet man heute Schamott Steine für Grundplatte und Gewölbe? Früher hatten sie das mit normalen Mauerziegeln gelöst. Hat doch auch funktioniert?

Grimmig.

Mache

Wieder mal ein spannendes Video und top Arbeit. An seiner Stelle hätte ich allerdings das alte, charmante Dach repariert, passt besser zu einem alten Backhaus. Ist aber natürlich Geschmacksache 😊

Super mit dem Zeitraffer!

Ich hatte gehofft, dass wir das sehen.

Ich habe schon drauf gewartet

Also wenn Du mal frieden mit dem Friseur geschlossen hast, könnten wir darüber sprechen 2 grosse Öfen in der Dominikanischen Republik zu bauen

Harte Arbeit 😮

Toll 👍♥️

تمیز.و مرتب..بسیار خوب دست شما درد نکند

Hallo Daniel, klasse Video. Hast Du die Luftklappen auch überholt/kontrolliert? Kommt man da nur aus dem Backraum hin??

Servus, super interessantes Video und schön zu sehen dass so ein alter backhofen erhalten bleibt Ich verfolge dich schon länger und liebe deine Videos Mittlerweile bin ich sogar dabei mir meinen eigenen backofen zu bauen und da hätte ich eine frage bezüglich der Dämmung macht es sinn eine Schüttung zwischen dem Ofen und der außenmauer zu geben oder soll ich besser mit keramischer dämmwolle arbeiten Viele Grüße aus Bayern

Das Leben kann so preiswert sein, ist aber nicht so schön. Mein Bruder argumentierte auch so, das sind verschiedene Lebenseinstellungen.

Wie sagte der Ofenbauer nach anstrengender Arbeit? " jetzt bin ich in den letzten Zügen"😊😅🙏🙏....toller Kollege, Hut ab!!!

.....es braucht oft nur einen "waghalsigen " auch genannt "wahnsinnigen" um Arbeit anzugehen. 🙄🤔🤔😃 back mirs..

Fei scho a Mordsarberd! Schee, dass ihr eich die Müh gmacht habt.

Du bist da Wahnsinn!

......da es ja gewerblich genutzt wird...bedeutet es auch Abbrand im Sommer. Zieht der Schornstein angemessen?

Alle Anerkennung.

Bin froh diesen Kanal gefunden zu haben. Bin seit kurzem Eigentümer eines 113 Jahre alten großen Backofens der eine Überholung notwendig hat. Denke, ich werd mich mal bei Ihnen demnächst melden 😅 viele Grüße aus BW

ganz schön und gut, aber wie das erste Brot gebacken wurde wird nicht gezeigt, es wäre eigentlich das "Wichtigste" gewesen, scheinbar funktioniert es nicht.??

Tolle Arbeit 😍👍. Habt ihr den Ofen mit Weihrauch geweiht?

Was eine tolle gemeinschaftliche, traditionell betriebene und historische Bäckerei 😍. In meiner Heimatstadt gibt es eine Jahrhunterte alte Bäckerei im Klosterhof. Auch sie wurde liebevoll mit den Kriterien vom Denkmalschutz restauriert und einmal wöchentlich wird das traditionelle Klosterbrot mit den ursprünglichen Zutaten gebacken. So sah man sehr lange Schlangen beim anstehen für das einzigartige Brot. Wenn hier der Zunft- und Handwerkermarkt stattfindet, ist aucj die Klosterküche in Betrieb. Oh mein Gott, wie sehr ich sie liebe und alle, die diesen traditionellen Gebrauch mit organisieren 🙏🏻❤️. Ich selbst backe seit über 30 Jahren mein Brot und habe erst kürzlich meine Liebe zum Sauerteig / Anstellgut entfesselt. Mein Traum ist ein Holzbackofen, oder eine Küchenhexe für den ganz normalen Gebrauch. Ich glaube, wenn ich die Möglichkeit hätte eine alte Mühle mit Backhaus mit zu betreiben, ich ohne zu zögern umziehen würde ❣️ Ich hoffe diese Tradition überlebt und wird weiter gepflegt in unserer schnellebigen Zeit 🙏🏻. Danke für die Videos und alle Mitwirkenden 💫. Grüße aus Südhessen 👋

WOW, das nenne ich mal echte und ehrliche Entwicklungshilfe....gut, dass es noch Menschen wie dich gibt die ihr Wissen weitergeben. Was für ein Abenteuer😊

Klasse! Ist ja fast wie bei uns ;-) Wir sind sooo gespannt .Gruß Beate

Tip top. Vor 25 Jahren haben sie auch bei uns ein neues backhaus gebaut anstelle das alte zu erhalten. Und Ende vom Lied. Ofen funktioniert nicht. Kein backhsusfedt mehr!

Hat die Verwendung von, ich nehme mal an CAC, irgendeinen spezifischen Hintergrund wie Bauvorschriften, im vergleich zu Kalkhydrat- oder Lehmmörtel? War ja scheinbar mal damit gebaut....

Ganzes Video dazu wäre toll

Bei mir im Dorf ( Belgien, früher Deutschland) hat der Überseitenachbar ( <----- neues Deutsches Wort) sein Backofen im Garten wieder restauriert. Der Dachde ker hat mit dicke Schieferplatte und Kupfer das Dach wieder in stand gesetzt. Nur der Tür muss nich getan worden. In September gibt es ein Kartoffelfest und wird er wieder benutzt. Er ist so um die 200 Jahre alt. Da neben habe die eine alte Keller befunden. Der Dorfshistoriker war sehr erfreut. Der Kellergewölbe ist vorige Monat restauriert mit die originale flache Bruchsteine.

Gibt es auch noch geeignete Naturbackofenbodenplattensteine ??? Habe gehört dass Schamottesteine oft nach Jahren reißen und eigentlich baut man sowas für Jahrzente. Grüße

Kosten so einer Sanierung ? STUNDENLOHN locker 58.60 Euro oder?

Zum einfeuern, brauche ich ca. 10kg bis 15kg Holz. Tanne und Buche. Hinten kann ich das Loch verschliessen mit einem Schamott Stein, dann habe ich in 24 Stunden noch 110 Grad. Man kann super Backen und super Niedergaren. ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤

Das ist Liebe und lässt das Herz richtig schlagen. Grüsse aus der Schweiz aus dem Rheintal. Ich habe im Garten auch ein Feldbackofen gebaut. Ich suchte Biberschwanz Ziegel und fand solche von 1930. Es ist Doppelt gedeckt ca, 220 Stück Ziegel oben drauf. Der Ofen = die Brennkammer ist ca. 1m x 1.10m gross. An Weihnachten am 24. Dezember machten wir in einem grossen Email - Topf mit Deckel = 1kg Schweine Braten und 1.7kg Lammgigot. Und in einem Gusseisen - Topf = 2 kg Kartoffel. Das alles für nur 3 Personen / Menschen. Wir lebten wie Könige. ❤ ❤ ❤ Das Leben kann richtig schön sein,

schönes projekt

Schade.......das so ein Dinosaurier nicht praktisch ist. Somit kaum Verwendung findet....wenn ich mich nicht irre😊

Das war wieder ein wahnsinnig interessantes Video. Oh Mann, du bist wirklich "hart" im nehmen und nichts ist dir zu rußig. Großen Respekt für diese tolle Wiederbelebung eines alten Backofens, lieber Daniel und beste Grüße von Marita

Maşallah 😊

Respekt, tolle und harte Arbeit! Hab selbst ein fast 300 Jahre altes Backhaus im Garten und es renoviert und einen neuen Backofen angebaut. Der alte ist in den 1950ern abgerissen worden. Ich weiß also wieviel Arbeit das ist. Freue mich immer sehr über deine Videos.