赛博食录
赛博食录
  • 73
  • 1 325 315
中国火锅狂潮,从乾隆开始
从古至今中国人对火锅的狂热只增不减,而火锅自身也在这股狂热中,从最初单一的清汤涮肉进化成一边看甩面表演一边死扣产品的餐饮综合体。
那么从形式到内容,中国火锅到底经历了怎样曲折玄妙的蜕变呢
มุมมอง: 62 007

วีดีโอ

巧克力的前生今世:药、货币、饮料、甜品【食录】
มุมมอง 14Kปีที่แล้ว
从加辣椒的功能饮料,到大众甜品,巧克力是如何走出美洲征服世界的
被吹上天的万能厨具,空气炸锅真的比油炸更健康吗?【食录】
มุมมอง 5Kปีที่แล้ว
是懒人福音还是吃灰神器
为啥风靡全球的奶酪,就是在中国混不开呢?【食录x三亿】
มุมมอง 4.2Kปีที่แล้ว
芝士的知
西餐界的沙县,萨莉亚怎么可以这么便宜?【食录x热男】
มุมมอง 7Kปีที่แล้ว
人均30,萨莉亚真的不会被吃倒闭吗
【食录】正宗安徽牛肉板面里,藏着河北人的光荣与梦想
มุมมอง 1.6Kปีที่แล้ว
石家庄的兴衰,浓缩在一碗安徽牛肉板面里。 本期素材来自: 1、【舌尖上的承德】承德小吃之板面 2、【纪录片】味道中原(2017)[40集]高清中字 介绍河南地方小吃和美食 3、《滹沱文韵》第一集 道路 4、《解码科技史》 不凡的面条 5、[天下财经]内蒙古:加速技术创新 “智造”优质乳品_CCTV财经 6、暴雪将至 (2017) 7、「赖皮猴」一碗板面的诞生过程! 8、【唐哥美食纪录】安徽太和吃正宗羊肉板面,面8元带皮卤羊蹄12元,整几个好吃到爆 9、【帅小攀】安徽特色小吃牛肉板面 10、【超子美食】河北特色安徽牛肉板面全套配方,一碗面成就你的梦想,学到就赚到 11、【美食collect】河南小伙卖板面,牛肉当锅盖,400斤牛油炸100斤大料,能卖6000碗 12、【中国有好菜】河南最传奇的新野板面,又称张飞板面!摔打出来的好面! 13、【老饭骨】将牛肉发挥到极致,汤汁浇下的那刻,这...
【食录】一年吃掉50亿只,42天就出栏的白羽鸡会有什么问题吗?
มุมมอง 2.2Kปีที่แล้ว
六翅鸡是真实还是传说,42天出栏的白羽鸡藏着什么隐患? 欢迎来到新一期的走进科...赛博食
【食录】这世上还有好吃的飞机餐吗?为什么大多数的飞机餐都这么难吃?
มุมมอง 2.5Kปีที่แล้ว
为啥大多数的飞机餐都这么难吃
【食录】猪油这么香,可为什么没以前吃的多了
มุมมอง 2.7Kปีที่แล้ว
如今猪油的江湖地位已经岌岌可危,我国人均猪油年消费已经不足1kg了,厨房灶台、超市货架几乎看不到猪油的影子。 那么为什么我们现在很少吃猪油
【食录】甜蜜的选择:糖与代糖吵了上百年,有结果了吗?
มุมมอง 8Kปีที่แล้ว
吃的开心最重要
【食录】中世纪的人们都吃些什么:孔雀喷火、缝合猪鸡、食物手办……
มุมมอง 2.5Kปีที่แล้ว
中世纪的人们吃什么
从深山采摘到工厂栽培,百草之王是如何被人类驯化的?
มุมมอง 29Kปีที่แล้ว
相比起野山参,人工栽培的人参数量拥有压倒性优势,并渗透进日常药品、食品、保健品。 比起其他所谓山珍异草,人参、红参等参类有什么独特的优势吗?从深山采摘到工厂栽培,百草之王是如何被人类驯化的
八大菜系之首的鲁菜,为什么存在感越来越小了?【食录】
มุมมอง 1.4Kปีที่แล้ว
八大菜系之首的鲁菜,为什么存在感越来越小了?【食录】
【食录】为什么法餐能成为风靡全球的高端餐饮?
มุมมอง 1.8Kปีที่แล้ว
【食录】为什么法餐能成为风靡全球的高端餐饮?
童年揭密:从小喝到大,但你根本不了解娃哈哈......
มุมมอง 2.1Kปีที่แล้ว
童年揭密:从小喝到大,但你根本不了解娃哈哈......
【食录】圣女果炒鹌鹑蛋、玉米炒葡萄,食堂不好吃的原因找到了
มุมมอง 1.6Kปีที่แล้ว
【食录】圣女果炒鹌鹑蛋、玉米炒葡萄,食堂不好吃的原因找到了
食物说明书|速冻水饺真的比家里的水饺难吃吗?
มุมมอง 1.1Kปีที่แล้ว
食物说明书|速冻水饺真的比家里的水饺难吃吗?
食物说明书|“火腿肠里没有肉”是世人对它最大的误解【食录】
มุมมอง 1.2Kปีที่แล้ว
食物说明书|“火腿肠里没有肉”是世人对它最大的误解【食录】
【食录】英国是如何成为黑暗料理界王者的?
มุมมอง 1Kปีที่แล้ว
【食录】英国是如何成为黑暗料理界王者的?
【食录】金子这玩意,好吃吗?它真的值得吃吗?
มุมมอง 842ปีที่แล้ว
【食录】金子这玩意,好吃吗?它真的值得吃吗?
【食录】永远的王:红烧牛肉味为什么永远畅销?
มุมมอง 9Kปีที่แล้ว
【食录】永远的王:红烧牛肉味为什么永远畅销?
【食录】是谁在抹黑味精?被“科技狠活”干倒的中国味精,冤死了
มุมมอง 3Kปีที่แล้ว
【食录】是谁在抹黑味精?被“科技狠活”干倒的中国味精,冤死了
新冠吃喝指南|阳了、阳康、转阴之后,都该吃点啥?刀片嗓、腹泻又该如何缓解?
มุมมอง 262ปีที่แล้ว
新冠吃喝指南|阳了、阳康、转阴之后,都该吃点啥?刀片嗓、腹泻又该如何缓解?
【食录】赛师傅,你是做什么工作的?
มุมมอง 664ปีที่แล้ว
【食录】赛师傅,你是做什么工作的?
吃喝指南|爆浆肥虾虫、烧烤孔雀鹿,在《阿凡达》的潘多拉星球上,我们能吃到什么?【食录】
มุมมอง 524ปีที่แล้ว
吃喝指南|爆浆肥虾虫、烧烤孔雀鹿,在《阿凡达》的潘多拉星球上,我们能吃到什么?【食录】
吃喝指南|如果核战争爆发,我们还能吃什么?【食录】
มุมมอง 927ปีที่แล้ว
吃喝指南|如果核战争爆发,我们还能吃什么?【食录】
【食录】被神化的苹果:为什么砸中牛顿的不能是榴莲?
มุมมอง 1Kปีที่แล้ว
【食录】被神化的苹果:为什么砸中牛顿的不能是榴莲?

ความคิดเห็น

  • @user-jf3qk9pi5t
    @user-jf3qk9pi5t 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    都不吃!

  • @Internet_Explorer2000
    @Internet_Explorer2000 16 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    藍紋奶酪品質真的有差 便宜的吃起來像臭襪子 好一點的有濃濃奶味 很好吃

  • @choyawong7793
    @choyawong7793 17 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    我要屎味巧克力,就算屎味,人家也是巧克力,至于巧克力味的屎,管它什么花样,就是屎。

  • @user-yj8jw1uj9g
    @user-yj8jw1uj9g 18 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    3:31 所以這就是我為什麼天天胃痛的原因?

  • @LUCIFER0508
    @LUCIFER0508 2 วันที่ผ่านมา

    大西洋鮭

  • @user-ir2rm4os5k
    @user-ir2rm4os5k 2 วันที่ผ่านมา

    就算沒有在看的影片之前只要稍微理性思考一下就知道要選什麼了😂

  • @user-sl2io6pq2x
    @user-sl2io6pq2x 3 วันที่ผ่านมา

    罐頭蠻好吃的啊,營養也不錯喔

  • @flowersun823
    @flowersun823 3 วันที่ผ่านมา

    在我看这期节目的时候,我正在吃麦当劳薯条和汉堡。薯条盒子上那个醒目的M logo和视频中的红色薯条盒子遥相呼应

  • @browsfranklin5961
    @browsfranklin5961 4 วันที่ผ่านมา

    前两年临近春节,老乡家养的黑土猪宰杀,买了点做腊肉,春节期间吃了一次,才明白市场上常见的猪肉真难吃,为什么外面饭店要放那么多科技狠活了。。。我们这个族群的短期利益至上是致命的,如果不改观,以后还不知道会有多少珍贵的东西失去

  • @dancingleaves
    @dancingleaves 5 วันที่ผ่านมา

    美国的罐头难吃到爆炸,水煮的豆子玉米根本没什么味道,没有倒闭真是奇迹。

  • @xu06vu6zj6
    @xu06vu6zj6 6 วันที่ผ่านมา

    結尾什麼歌

  • @JOHNSONTANX
    @JOHNSONTANX 7 วันที่ผ่านมา

    廚師對中國社會來只是手工業者,不像歐洲那樣把廚師當成騎士一樣在歐洲社會受到尊重和匠人精神的日本把廚師當成工匠一樣尊重

  • @user-jg4ex6wm9w
    @user-jg4ex6wm9w 11 วันที่ผ่านมา

    药酒

  • @kevinhuang4427
    @kevinhuang4427 11 วันที่ผ่านมา

    国内猪行业巨头老总私下说,当年猪瘟其实杀掉了至少50%的猪

  • @carolw3391
    @carolw3391 12 วันที่ผ่านมา

    陕西人,从小吃辣,重辣,从小蹲厕所都是15分钟起步 后来出国被迫自己做饭了,年纪也上来了,强迫自己把辣的消耗水平降下去了 我的逻辑是,吃辣水平降低,那以前5根辣椒能带来的快感现在只用一根辣椒,听起来对身体好 现在回国感觉饭馆太油,还是喜欢自己家的饭😁 不过年纪上来之后味觉也是慢慢变的,感觉更能接受食物本身的味道了

  • @samlin358
    @samlin358 12 วันที่ผ่านมา

    我以为是它长大比较像那啥,然后说是吃了壮阳才这么贵,结果是因为无法人工种植。

  • @user-281
    @user-281 16 วันที่ผ่านมา

    火锅好吃在哪? 不管什么东西都是蘸料的味道😅

  • @user-se5bd5yb2t
    @user-se5bd5yb2t 16 วันที่ผ่านมา

    锅巴和薯片相比怎么样?

  • @av-night
    @av-night 16 วันที่ผ่านมา

    我能吃全香菜宴,這應該是佛地魔等級的

  • @chriszhang1660
    @chriszhang1660 20 วันที่ผ่านมา

    如果不拘泥于金属或者玻璃的包装形式,那调理包预制菜也是罐头类食品的一种,甚至筒装薯片也是。所以说外卖本质上也是罐头食品,无非是热好了再用低廉的人力成本给你趁热送来罢了。

  • @weicui0715
    @weicui0715 25 วันที่ผ่านมา

    白象的香菜面还是做得太保守了一些,香菜味太淡了

  • @vilinwang5835
    @vilinwang5835 27 วันที่ผ่านมา

    降低人口,刻不容缓,排除国际贸易,中国的自然资源只能承担9.5亿人。要想过的好,人口必须重返建国前的“四万万同胞”。

  • @wb3027
    @wb3027 28 วันที่ผ่านมา

    一方水土养一方人 中餐传统的烹饪方式离不所在的地理环境和文化环境 外国人很难理解其中的道理

  • @user-cu8tp7jf4w
    @user-cu8tp7jf4w 28 วันที่ผ่านมา

    不光是猪,多数农产品都是这样

  • @vilinwang5835
    @vilinwang5835 หลายเดือนก่อน

    我一个朋友的父亲,我叫他李叔。他在罐头厂工作了一辈子,从工人到工程师,最后当了技术经理。有一次,我第一次去他们家做客,李叔拿罐头招待我。我刚开始以为李叔不重视我,但后来李叔告诉我罐头的发展史,我才释然。 李叔说,罐头的发展经历过许多阶段,现在的人不吃罐头主要是因为他们认为罐头不新鲜,有防腐剂,价格高,罐头的铁皮重金属含量过高等等,但事实上正好相反。 第一阶段是为了战争的军粮,那时候没有防腐剂,保质期相对现在很短,但也比其它食材保质期长,只要不吃过期罐头,也没什么坏处。 第二阶段是战后,罐头从许多小作坊开始慢慢相互兼并,逐渐整合成为大型企业,但那时候技术不到位,高温消毒和真空包装无法同时实现,高温消毒是机器进行,也不存在真空封装的技术,所以必须放防腐剂,罐头铁皮的重金属含量问题也无法得到有效的解决,李叔也是那个时候参加的工作,虽然他在罐头厂工作,但在那个时代,李叔绝不吃自己厂子里生产的罐头。 第三阶段是现在,现在的罐头技术已经升级,取得了大大的进步,首先,许多大型罐头企业都有自己的农场和养殖场,收割和屠宰之后的食材可以在清洗后3小时甚至更短的时间之内送上生产线,然后就是消毒和真空封装,二者能实现同时进行的前提下,根本不需要防腐剂,毕竟防腐剂也是成本,倒是农贸市场上和超市的食材,根本无法跟罐头比新鲜。包装罐头的铁皮同样在升级之后,金属稳定性得到了大大的提高,将重金属降低到了每天吃罐头都不会重金属中毒的范围之内。 所以李叔说,他现在几乎每天吃他们自己生产的罐头。 他们家在浙江,具体是哪个品牌就不说了,免得有广告之嫌。

  • @vilinwang5835
    @vilinwang5835 หลายเดือนก่อน

    英国现在已经开始征收糖税了

  • @lwscoral53
    @lwscoral53 หลายเดือนก่อน

    我每过几天就会忍不住吃三角薯片+辣酱+奶酪烤…说不清是薯片还是奶酪上瘾,哎

  • @kanakok4331
    @kanakok4331 หลายเดือนก่อน

    我小時候也超級討厭香菜、大蒜、蔥之類的,面裡加了我可以一點一點挑出來⋯⋯⋯⋯⋯後來高中畢業後先去了葡萄牙,直接喜歡上香菜,他們的貝類就是香菜+大蒜+白酒+牛油之類的做的,那個汁特別特別好吃,每次前餐的麵包大家都熬著飢餓不吃,就等著擦貝殼汁!

  • @halcyonterra
    @halcyonterra หลายเดือนก่อน

    求片尾曲

  • @CL03330
    @CL03330 หลายเดือนก่อน

    在巴西生活過,並沒有燭光晚餐那樣的,只有濕漉漉的地面和到處都是在睡覺的流浪漢

  • @st093076
    @st093076 หลายเดือนก่อน

    這個字幕簡直是為了中國的B站而存在,笑死這滿滿的求生慾。

  • @user-wd2di6hj5v
    @user-wd2di6hj5v หลายเดือนก่อน

    吃爆身材更好

  • @kelvin.longchun
    @kelvin.longchun หลายเดือนก่อน

    民主德國😂😂笑死

  • @xingmo2093
    @xingmo2093 หลายเดือนก่อน

    你要不说,还真不知道中国有男足。

  • @user-kw8iw8qd1b
    @user-kw8iw8qd1b หลายเดือนก่อน

    讲讲排华法案的来由。 中国人刚开始去各个国家的时候,那个时候工人普遍要求40小时工作制,每小时薪水比方说15单位货币,还要高温补助、寒冷补助等等,在国家有各种权利。其他人种,比方说南美人,他们会要求10单位货币,其他一样。只有中国人,上去说我们要3单位货币而且不要各种补助都不要,加剧了市场的恶性竞争。 就好好比你在中国可能一个月有5000中国dollar的收入,有各种医疗保障和教育补助。突然大批的外来移民来到你所在的城市,同样的工作,开口只要你一半的工资还不要各种补助,你很快就是失去工作,或者只能逼的和他们一样待遇。要是你,你也会希望有一个排外法案,这就是排华法案。

  • @user-kw8iw8qd1b
    @user-kw8iw8qd1b หลายเดือนก่อน

    有没有像我一样在美国从来不吃中餐的朋友?

  • @layney3660
    @layney3660 หลายเดือนก่อน

    可以去了解一下四川青裕猪

  • @skdfa000
    @skdfa000 หลายเดือนก่อน

    阿姆斯特朗炮上长尖尖那是尖锐湿疣😂

  • @user-gr4wx3vd9l
    @user-gr4wx3vd9l หลายเดือนก่อน

    现在罐头你觉得便宜吗???

  • @user-ip6pr9vj8b
    @user-ip6pr9vj8b หลายเดือนก่อน

    看完嚇到啃手手。等等去買包薯片壓壓驚

  • @Jingchenglam
    @Jingchenglam หลายเดือนก่อน

    一开始不习惯,习惯了就爱上了。。你得上配麻辣猪耳朵,首先你能接受辣,然后喜欢辣,进而在辣的基础上,再继续尝试葱,蒜,亦或是香菜,,,只要你喜欢辣,而后面的葱,姜,蒜,香菜,都会变成必备!!!都是配料而已,可谓是画龙点睛的不可或缺的配料!

  • @nanxingluo4902
    @nanxingluo4902 หลายเดือนก่อน

    评论区是反辣党的狂欢😅

  • @user-rb4xq4jx9r
    @user-rb4xq4jx9r หลายเดือนก่อน

    我是个自制力很强的人,一只以为自己普普通通。看了这集视频我才知道自己有多优秀,几百个科学家花那么多钱,都斗不过我的自制力

  • @curry2131
    @curry2131 หลายเดือนก่อน

    我是做餐饮的,也研究过MSG。味精本身是提取物,比如海带,虾米,泰国的鱼酱油等都还有大量的鲜味素,英语Umami就是因为味精的鲜味而产生的口感,MSG本身没有危害,但是吃得太多也不太好。但是在北美还是很多人以为MSG不健康,尤其把MSG跟中餐挂钩。中餐背了这么多年的锅。

  • @user-zg5zo9wb3t
    @user-zg5zo9wb3t หลายเดือนก่อน

    无需捧一贬一,各个文化的饮食风格是不会停止发展的,我们作为食客只需在意食物好不好吃罢了,好吃可以讲好吃,不好吃也可以讲不好吃。

  • @kueichenglee7583
    @kueichenglee7583 หลายเดือนก่อน

    謝謝

  • @kueichenglee7583
    @kueichenglee7583 หลายเดือนก่อน

    評論不見了

  • @kueichenglee7583
    @kueichenglee7583 หลายเดือนก่อน

    點擊率好像也減少了

  • @kueichenglee7583
    @kueichenglee7583 หลายเดือนก่อน

    為什麼所有人的留言不見了?

  • @kueichenglee7583
    @kueichenglee7583 หลายเดือนก่อน

    為什麼一大堆人的評論不見了?

    • @rogerzhang5417
      @rogerzhang5417 หลายเดือนก่อน

      因为是大陆youtuber. 被言论自由了