赛博食录
赛博食录
  • 73
  • 1 519 575
中国火锅狂潮,从乾隆开始
从古至今中国人对火锅的狂热只增不减,而火锅自身也在这股狂热中,从最初单一的清汤涮肉进化成一边看甩面表演一边死扣产品的餐饮综合体。
那么从形式到内容,中国火锅到底经历了怎样曲折玄妙的蜕变呢
มุมมอง: 107 528

วีดีโอ

巧克力的前生今世:药、货币、饮料、甜品【食录】
มุมมอง 17Kปีที่แล้ว
从加辣椒的功能饮料,到大众甜品,巧克力是如何走出美洲征服世界的
被吹上天的万能厨具,空气炸锅真的比油炸更健康吗?【食录】
มุมมอง 6Kปีที่แล้ว
是懒人福音还是吃灰神器
为啥风靡全球的奶酪,就是在中国混不开呢?【食录x三亿】
มุมมอง 4.8Kปีที่แล้ว
芝士的知
西餐界的沙县,萨莉亚怎么可以这么便宜?【食录x热男】
มุมมอง 8Kปีที่แล้ว
人均30,萨莉亚真的不会被吃倒闭吗
【食录】正宗安徽牛肉板面里,藏着河北人的光荣与梦想
มุมมอง 1.8Kปีที่แล้ว
石家庄的兴衰,浓缩在一碗安徽牛肉板面里。 本期素材来自: 1、【舌尖上的承德】承德小吃之板面 2、【纪录片】味道中原(2017)[40集]高清中字 介绍河南地方小吃和美食 3、《滹沱文韵》第一集 道路 4、《解码科技史》 不凡的面条 5、[天下财经]内蒙古:加速技术创新 “智造”优质乳品_CCTV财经 6、暴雪将至 (2017) 7、「赖皮猴」一碗板面的诞生过程! 8、【唐哥美食纪录】安徽太和吃正宗羊肉板面,面8元带皮卤羊蹄12元,整几个好吃到爆 9、【帅小攀】安徽特色小吃牛肉板面 10、【超子美食】河北特色安徽牛肉板面全套配方,一碗面成就你的梦想,学到就赚到 11、【美食collect】河南小伙卖板面,牛肉当锅盖,400斤牛油炸100斤大料,能卖6000碗 12、【中国有好菜】河南最传奇的新野板面,又称张飞板面!摔打出来的好面! 13、【老饭骨】将牛肉发挥到极致,汤汁浇下的那刻,这...
【食录】一年吃掉50亿只,42天就出栏的白羽鸡会有什么问题吗?
มุมมอง 2.4Kปีที่แล้ว
六翅鸡是真实还是传说,42天出栏的白羽鸡藏着什么隐患? 欢迎来到新一期的走进科...赛博食
【食录】这世上还有好吃的飞机餐吗?为什么大多数的飞机餐都这么难吃?
มุมมอง 2.7Kปีที่แล้ว
为啥大多数的飞机餐都这么难吃
【食录】猪油这么香,可为什么没以前吃的多了
มุมมอง 2.9Kปีที่แล้ว
如今猪油的江湖地位已经岌岌可危,我国人均猪油年消费已经不足1kg了,厨房灶台、超市货架几乎看不到猪油的影子。 那么为什么我们现在很少吃猪油
【食录】甜蜜的选择:糖与代糖吵了上百年,有结果了吗?
มุมมอง 8Kปีที่แล้ว
吃的开心最重要
【食录】中世纪的人们都吃些什么:孔雀喷火、缝合猪鸡、食物手办……
มุมมอง 2.7Kปีที่แล้ว
中世纪的人们吃什么
从深山采摘到工厂栽培,百草之王是如何被人类驯化的?
มุมมอง 31Kปีที่แล้ว
相比起野山参,人工栽培的人参数量拥有压倒性优势,并渗透进日常药品、食品、保健品。 比起其他所谓山珍异草,人参、红参等参类有什么独特的优势吗?从深山采摘到工厂栽培,百草之王是如何被人类驯化的
八大菜系之首的鲁菜,为什么存在感越来越小了?【食录】
มุมมอง 1.6Kปีที่แล้ว
八大菜系之首的鲁菜,为什么存在感越来越小了?【食录】
【食录】为什么法餐能成为风靡全球的高端餐饮?
มุมมอง 2Kปีที่แล้ว
【食录】为什么法餐能成为风靡全球的高端餐饮?
童年揭密:从小喝到大,但你根本不了解娃哈哈......
มุมมอง 2.3Kปีที่แล้ว
童年揭密:从小喝到大,但你根本不了解娃哈哈......
【食录】圣女果炒鹌鹑蛋、玉米炒葡萄,食堂不好吃的原因找到了
มุมมอง 1.8Kปีที่แล้ว
【食录】圣女果炒鹌鹑蛋、玉米炒葡萄,食堂不好吃的原因找到了
食物说明书|速冻水饺真的比家里的水饺难吃吗?
มุมมอง 1.2Kปีที่แล้ว
食物说明书|速冻水饺真的比家里的水饺难吃吗?
食物说明书|“火腿肠里没有肉”是世人对它最大的误解【食录】
มุมมอง 1.3Kปีที่แล้ว
食物说明书|“火腿肠里没有肉”是世人对它最大的误解【食录】
【食录】英国是如何成为黑暗料理界王者的?
มุมมอง 1.1Kปีที่แล้ว
【食录】英国是如何成为黑暗料理界王者的?
【食录】金子这玩意,好吃吗?它真的值得吃吗?
มุมมอง 909ปีที่แล้ว
【食录】金子这玩意,好吃吗?它真的值得吃吗?
【食录】永远的王:红烧牛肉味为什么永远畅销?
มุมมอง 11Kปีที่แล้ว
【食录】永远的王:红烧牛肉味为什么永远畅销?
【食录】是谁在抹黑味精?被“科技狠活”干倒的中国味精,冤死了
มุมมอง 3.5Kปีที่แล้ว
【食录】是谁在抹黑味精?被“科技狠活”干倒的中国味精,冤死了
新冠吃喝指南|阳了、阳康、转阴之后,都该吃点啥?刀片嗓、腹泻又该如何缓解?
มุมมอง 287ปีที่แล้ว
新冠吃喝指南|阳了、阳康、转阴之后,都该吃点啥?刀片嗓、腹泻又该如何缓解?
【食录】赛师傅,你是做什么工作的?
มุมมอง 756ปีที่แล้ว
【食录】赛师傅,你是做什么工作的?
吃喝指南|爆浆肥虾虫、烧烤孔雀鹿,在《阿凡达》的潘多拉星球上,我们能吃到什么?【食录】
มุมมอง 590ปีที่แล้ว
吃喝指南|爆浆肥虾虫、烧烤孔雀鹿,在《阿凡达》的潘多拉星球上,我们能吃到什么?【食录】
吃喝指南|如果核战争爆发,我们还能吃什么?【食录】
มุมมอง 1.1Kปีที่แล้ว
吃喝指南|如果核战争爆发,我们还能吃什么?【食录】
【食录】被神化的苹果:为什么砸中牛顿的不能是榴莲?
มุมมอง 1.2Kปีที่แล้ว
【食录】被神化的苹果:为什么砸中牛顿的不能是榴莲?

ความคิดเห็น

  • @RobenaDodson
    @RobenaDodson 3 วันที่ผ่านมา

    心累了不想再碰了,okx钱包还剩89usdt懒得提了,这是okx钱包的助记词(「pride」-「pole」-「obtain」-「together」-「second」-「when」-「future」-「mask」-「review」-「nature」-「potato」-「bulb」,送各位有缘刷到的朋友。

  • @myboringplace
    @myboringplace 4 วันที่ผ่านมา

    有個屁用,以他們的能力只配吃米田共吧!

  • @SanoLaserBeauty
    @SanoLaserBeauty 4 วันที่ผ่านมา

    最近在巴西,天天吃当地有名的芝士面包, 哈哈,感觉咸咸的还行

  • @廚神大隻佬
    @廚神大隻佬 5 วันที่ผ่านมา

    為什麼要吃廚師?吃福建人不行嗎

  • @skykid0428
    @skykid0428 5 วันที่ผ่านมา

    以前逛超市時,好幾面牆的罐頭實在搶眼,而且總能找到特價中的罐頭,還能擺很久,總是忍不住買回家。可是越來越覺得台灣千篇一律的鰻魚、鮪魚罐頭實在很膩,其他種類的實在選擇很少或是太貴 😂😂😂 , 進口的午餐肉也不知道在貴什麼的。 好在還有調理包可以選、泡麵也越來越多有調理包的、甚至有外賣可以點…… 傳統的罐頭我現在越來越少買了

  • @Nick-o9r
    @Nick-o9r 5 วันที่ผ่านมา

    為什麼一定要中國化?本土化不是挺好的?真以為中國就是金本位?惡心🤢

  • @flyndive
    @flyndive 6 วันที่ผ่านมา

    那肉夾饃呢?

  • @casperlin7450
    @casperlin7450 6 วันที่ผ่านมา

    看视频的时候听见说火锅超越了川菜成为第一?用火锅这个词,就说明了它是川菜。毕竟铜锅水煮是涮羊肉,有的地方叫打边炉。火锅嘛,只能是川菜。毕竟在四川把菜串起来放到放到锅里去煮也不会叫火锅。那叫串串儿。所以用火锅这个词,就是川菜。

  • @丁宝-o3e
    @丁宝-o3e 7 วันที่ผ่านมา

    我们需要的是食品安全而不是花样.要卷卷一下食材新鲜吧

  • @jackcook6435
    @jackcook6435 7 วันที่ผ่านมา

    不如喝 核废水

  • @dabingyou
    @dabingyou 8 วันที่ผ่านมา

    确实得说,羊肉的膻味,切片后烫火锅稍微来点蘸料,门槛可以低非常多,比香料还管用。我们这里传统就是吃羊肉多,实际不少人不喜欢羊膻味,用一堆香料炖出来的羊肉,没有涮肉的普适性,门槛低

  • @joshuawang8300
    @joshuawang8300 8 วันที่ผ่านมา

    多念點書吧歷史都搞不懂

  • @javis6011
    @javis6011 8 วันที่ผ่านมา

    我最喜歡吃大陸火鍋

  • @Ostwind-tw8be
    @Ostwind-tw8be 8 วันที่ผ่านมา

    可以講解外賣的預製菜嗎

  • @ericgong5030
    @ericgong5030 10 วันที่ผ่านมา

    我很爱吃芝士

  • @ericgong5030
    @ericgong5030 10 วันที่ผ่านมา

    方便面必须煮,加一片奶酪,煎蛋,香肠,蔬菜

  • @pensularnaseeare9531
    @pensularnaseeare9531 11 วันที่ผ่านมา

    笑死,我从来不吃薯片

  • @maggiejetson7904
    @maggiejetson7904 11 วันที่ผ่านมา

    要解決這個問題,需要人類進化到不喜歡吃垃圾食物,把這些基因刪除掉。難聽的說就是人沒節制不健康到繁殖不了後代,就會進化出更健康的人類。

  • @pnarusegawa
    @pnarusegawa 11 วันที่ผ่านมา

    不全然對 你喜歡吃辣了,就算年紀大了你還是戒不掉 我爸快八十了,嗜辣如命,不夠辣得東西根本不吃

  • @Nipofly
    @Nipofly 11 วันที่ผ่านมา

    第一口火鍋哪來的我不知道 第一個確診的肯定是中國人

  • @maggiejetson7904
    @maggiejetson7904 12 วันที่ผ่านมา

    其實中餐真的太麻煩了,省略一些工是有道理的,但是省下工是偷工減料還是花在更好的食材,就是市場決定的了。意大利人也不是每個都自己手擀麵啊,也有用沙丁魚罐頭提鮮啊,買外面製造的起司和橄欖油,也沒問題。你他媽的開店賣冷凍微波食物,内捲成這樣只能怪自己了。意大利餐館再省也不會買預先刨的起司粉,也不會買非初搾橄欖油,也不會買高溫烘乾特氟龍模壓的低級意大利麵。

  • @咖波蟲
    @咖波蟲 12 วันที่ผ่านมา

    我喜歡吃: 霜降牛 牛五花 豬梅花 櫻桃鴨 小羊羔 高麗菜 花椰菜 鴻禧菇 雪白菇 金針菇 紫洋蔥 香菜 蔥花 鳥蛋 蘿蔔 南瓜 再一堆麵疙瘩❤❤

  • @sevindee8001
    @sevindee8001 12 วันที่ผ่านมา

    在几年前,曾经和别人争论过吃辣习俗,对方认为吃辣和当地气候有关,我认为吃辣属于习惯传染,就像传染病一样传播。

  • @shinxx7856
    @shinxx7856 13 วันที่ผ่านมา

    巴奴 好吃的

  • @marvinli6632
    @marvinli6632 13 วันที่ผ่านมา

    王刚也开起工业化餐厅了

  • @martinhui2673
    @martinhui2673 13 วันที่ผ่านมา

    微波炉叮罐头?????!!!是用焗箱吧!

  • @yingnanyu
    @yingnanyu 14 วันที่ผ่านมา

    麻辣不就是为了掩盖食物腐败的味道,所以热带的食物都有很重的调料

  • @SuSu-bm4ft
    @SuSu-bm4ft 14 วันที่ผ่านมา

    中国5000 年的厨师技法在我们眼前慢慢消失了。

  • @hauhrush5743
    @hauhrush5743 15 วันที่ผ่านมา

    吃预制菜的中国人,又何不是在吃罐头呢?

  • @simple2662
    @simple2662 15 วันที่ผ่านมา

    最好吃的火锅 还是自己家的木炭铜火锅啊

  • @風塵-j2j
    @風塵-j2j 15 วันที่ผ่านมา

    珍珠奶茶是台式美食 不是支那韭菜式..

  • @LyonKazma
    @LyonKazma 15 วันที่ผ่านมา

    基本所有菌子都是昙花啊,都是一下子就开伞了

  • @Mei-ux2op
    @Mei-ux2op 15 วันที่ผ่านมา

    我吃馬鈴薯舌頭會很癢 所以超討厭薯片

  • @davicii2293
    @davicii2293 16 วันที่ผ่านมา

    0:12 现在是汽车房子 以后是宇宙飞船 太空通行证

  • @568changjie
    @568changjie 17 วันที่ผ่านมา

    美国的罐头食品是真的便宜啊,1美元1罐的牛肉罐头

  • @joehe4206
    @joehe4206 17 วันที่ผ่านมา

    总结的很好

  • @thomaswan4956
    @thomaswan4956 18 วันที่ผ่านมา

    我想該以鍋的原形,陶釜和鐵釜作起源思考方向會比較合理

  • @marvinli6632
    @marvinli6632 18 วันที่ผ่านมา

    垃圾食品三宝 油盐糖

  • @williamliu605
    @williamliu605 18 วันที่ผ่านมา

    配乐是怎么做到的?

  • @Study-Studium
    @Study-Studium 18 วันที่ผ่านมา

    UP主你不吃,別人可喜歡吃奶酪

  • @陈三国
    @陈三国 18 วันที่ผ่านมา

    巴奴就是纯蹭,吹的神乎其神的木瓜蛋白酶就是最常用的嫩肉粉,又贵又不好吃

    • @moonfall312
      @moonfall312 13 วันที่ผ่านมา

      习近平喜欢吃火锅吗?😢

    • @陈三国
      @陈三国 12 วันที่ผ่านมา

      @moonfall312 我要能知道还在这看youtube么宝

  • @youneedsomemilk2667
    @youneedsomemilk2667 18 วันที่ผ่านมา

    说得好,让我吃包薯片压压惊

  • @Canal-jk3vm
    @Canal-jk3vm 19 วันที่ผ่านมา

    我觉得冬菇就不错了,何必非要吃这个帮它抬价?我看这样子,就是杏鲍菇吧

  • @hs2012728
    @hs2012728 19 วันที่ผ่านมา

    多么方便的食物

  • @kinshunlo4693
    @kinshunlo4693 19 วันที่ผ่านมา

    分析精準👍

  • @Nuobu-p7k
    @Nuobu-p7k 19 วันที่ผ่านมา

    考虑了这个那个,唯独没有考虑大面积的失业潮和倒闭潮来临之后,吃火锅的人只会越来越少,你内卷叶没有。

    • @justinlu8539
      @justinlu8539 18 วันที่ผ่านมา

      留著難做也不是不能像海底撈那樣往外開,只要還拿的出錢投資的話那些企業總有辦法在外面找到機會的,只怕他們自己畫地自限從沒考慮那些事,當然也可能存在些我不知道的條條框框把他們給框住了而不是他們沒有更大的雄心壯志,如果是那樣的話也只能留著聽天由命了

  • @用愛發電-h8o
    @用愛發電-h8o 19 วันที่ผ่านมา

    不喜欢一群人用带着口水的筷子在锅里搅呀搅

  • @澄風-y6i
    @澄風-y6i 20 วันที่ผ่านมา

    1:04有台灣吔

  • @horatiozulie
    @horatiozulie 20 วันที่ผ่านมา

    We addicted to the chemical in the junk food

  • @LinMa-qo6is
    @LinMa-qo6is 21 วันที่ผ่านมา

    无敌肉夹馍