วีดีโอ

Como siempre, un gran placer escucharte Juan

El aluminio fundido es buena opción ?

Buenas Juan, seguí tu consejo de no ducharme todos los días con productos químicos y he optado por elegir productos naturales y usarlos solo una vez por semana, pero en cuanto a la higiene bucal que recomiendas

🎉 ¡felicidades por este maravilloso estudio acerca del pan! Nos viene fenomenal, muchas gracias Juan, una fiel seguidora desde Venezuela, muy interesante todo, Gracias por cuidarnos.

Toda la razón!

habla sobre la leche

Geniiiiiiiiial.. gracias gracias gracias ❤❤❤❤👏👏👏👏

OMG hay mas dislikes que likes!! algo anda mal

Juan y que hacemos con las aminas heterociclicas que son cancerigenos y se producen por cocinar carnes a mayor a 150 grados, es decir la unica manera de evitar es cocinando hirviendo en agua o al vapor en agua o comiendo carne cruda.

Pero se pueden consumir los dos 😅

Querido Juan, soy celiaca y abalo todo lo que dices, tu libro me ha cambiado la vida, gracias a él, mi salud a dado un gran giro, todavía tengo mucho que recuperar, han sido muchos años consumiendo gluten,pero es la segunda vez que te escucho lo de la pasta de dientes, entiendo que una persona que no es celiaca piense que es marketing, yo también lo pensaba, pero como bien dices la industria echa gluten a todo, y eso incluye la pasta de dientes, pinta labios, champú etc parece ser que el germen de trigo le encanta a la industria cosmética🎉

Muy bueno todo!!! Estoy de acuerdo contigo menos en una cosa , no seas progre , con bienvenidos ya nos vale!!! el lenguaje inclusivo no tiene lugar aqui ni alla .Lo demas ....sigue como hasta ahora

Y luego te dicen que no comas carne más de una vez por semana ni más de dos huevos, que da cáncer y sube el colesterol.

Curiosidad sobre la parte que has mencionado de las semillas: En Baleares se cultiva mucha algarroba como forma de carbohidratos para el ganado. La parte comestible de la algarroba es la vaina, las semillas no lo son. Además las semillas o garrofín, no germinan naturalmente si tú los intentas plantar, porque la capa que cubre la semilla no permite que penetre el agua. Pero cuando esta semilla se la come el ganado, al comerse la algarroba entera, aprovecha la vaina y con el acido del estómago deshace la capa exterior que protege la semilla y sale tal cual lista para ser buena y germinada. Los únicos animales capacitados para aprovechar las semillas son las aves. Un saludo.

Magnífico vídeo, muchos médicos y nutricionistas deberían estar igualmente informados, su pensamiento es todavía el de la tostada y leche de desayuno 🤦‍♀️. Hago cetogénica, con poquita cantidad de vegetales, muy poca, y mi sistema digestivo munca ha sido mejor😍

Oye, lo de los egipcios es un tema aparte, se ha demostrado científicamente que aquella gente tenía infinidad de problemas de salud, y aparte que eran realmente bajitos, porque era la dieta de pan y poco más lo que los enfermaba. Se han encontrado dentaduras en un estado terrible en excavaciones arqueológicas, todo caries y casi sin dientes ya a temprana edad de tener que masticar tanto los cereales. Puedes buscarlo, y daría para un vídeo entero. Yo hace ya lo menos 20 años que no como pan blanco (ni azúcar), y desde hace más de 2 ya ningún tipo de pan, ninguno, y casi ya ni pasta ni nada, porque es verdad que hincha terriblemente, por lo menos a mí, no sé a otros. Lo único de carbohidratos: tupinambo, batata, un poquito de avena por la mañana, y poco más. Y bueno, también dátiles, higos, calabaza y similares. Y sí, lo de los antinutrientes es para hacer no uno, sino varios vídeos, uno entero solo para las lectinas, por ejemplo. El canal del Dr. Grundy (en inglés) es toda una enciclopedia sobre esto.

El problema es que si comemos pan, aunque sea alguno más conveniente, nos llenamos más rápido el estómago y comemos menos proteínas qué es lo que realmente nos nutre...🤷🏻‍♂️

Qué bueno eres Juan! Gran vídeo amigo ❤

Yo que pensaba hace 5 años que siendo deportista con un % de grasa corporal bajo y buena masa muscular podía comerme sólo a la hora de la comida 1 barra de pan, más el de la noche y mis 400 gramos de Legumbres... Al final , problemas digestivos, Gastritis, Astenia o Cansancio, Glucosa bien pero la Hemoglobina Glicosilada en 80. No coman Ni una Harina Refinada, Ni con masa Madre, Ni con Masa Padre.

Muy bien desarrollado este un tema tan complicado y polémico

Hola, lo primero, quería darte las gracias por todo el contenido que creas, es un regalo. Como sugerencia, me encantaría que un capítulo lo dedicaras al tema del colesterol y de la glucosa en las analíticas de sangre. Valores reales y no los que fijan las farmacéuticas. Qué elementos de la analítica nos indican si tenemos flexibilidad o rigidez metabólica... Muchas gracias!!!

Saludos. Todo lo que explicas en este video está descrito en tu libro???

Juan, colega tu trabajo es formidable y te felicito por tan dedicada labor ❤🙏🏼

Me interese en tus vídeos hace tiempo, lo que dices parecía tener lógica y coherencia, compré tu libro y lo leí, iba en la misma línea y argumentaba en torno a esa lógica que repito parecía sólida y de sentido común,peeeeero, como tu bien dices no todos los panes son iguales y todos los estudios tampoco, casi por casualidad empecé a beber de otras fuentes y sabes que? Empecé a aprender sobre estudios, buenos , malos y regulares, como se hacen y buscando que y oh, sorpresa! Todos los estudios del mundo desde hace más de 15 años que se han hecho respetando los máximo estándares de calidad marcados por el MÉTODO CIENTÍFICO, dicen lo mismo, TODOS sin excepción, una y otra vez, la mejor dieta , la que ha demostrado consistente mente mejorar todos y cada uno de los marcadores de salud y que te hace vivir más y mejor es la basada en el mayor porcentaje posibles de alimentos de origen vegetal integral. Todo lo demás es bla,bla,bla, opiniones, malas interpretaciones de estudios sesgados,etc… amen 🙏🏽

UN PAN DE MIERDAAAA 💩... 🤣🤣

Buen vídeo, por parte de la Prolamina. Sugerencia: Lo de las Prolaminas, te aseguro que a mucha gente le va ayudar y les va a interesar, y maneras de como evitarlos de la mejor manera posible, y sus tablas de contenido en los alimentos. Lo de la cantidad de proteínas que son absorbidas por el organismo también estuvo muy bueno, muy informativo, gesta consciencia.

Absolutamente cierto y de acuerdo con Juan....

Hablarás de Fermentados??

Hola Juan!l desde que aplicó la dieta paleo me a curado por completo mi Salud intestinal que llevo muchos años padeciéndola y viviendo con esa inflamación gases y demás , ahora a mis 37 me parece brutal esta dieta y ojalá hubiera tenido más conocimiento y sentido común de lo que realmente nuestro cuerpo está preparado para asimilar

No sabes lo mal que lo paso cada vez que veo a mi bebé comer pan… 🤦🏻‍♂️

MAsas madres, todo muy bien, en mi país COlombia las panaderias que dicen hacer pan de este tipo usan harina industrializada, o sea, la fuente de la harina es la peor asi se haga masa madre despues, lo ideal seria coger el trigo local molerlo y cernir como se hacia en antaño, saludos

Buen capitulo!!! 👍🙌

Hola Juan. Por darte alguna idea para siguientes entregas, podría ser interesante que hablaras de la leche, tanto en sus versiones pasteurizada, UHT, cruda, ecológica y sus sucedáneos, como el queso, el yogurt y el kéfir. Un saludo!

Hace tiempo que dejé el pan , sólo lo como esporádicamente y me siento mucho mejor.

Gracias! Espero hables d los oxalatos pronto ... M tienen muy preocupado ... 👍🙏🙏

Muy buen video!! 👌 Un pregunta, una vez que dejas el gluten, ¿Cuánto tiempo tarda el intestino en recuperarse? Y como sugerencia para un próximo vídeo: los lácteos. Un saludo 😊

Yo ayuno como caminan los freemen de dune: sin patrón y sin ritmo. Como cuanto tengo hambre y dejo de comer cuando estoy saciado. Pero nunca después que se pone el sol.

¡¡Gracias!!

😊 Sugerencia: Peligros de cocinar en microondas, horno, o otros métodos potencialmente hostiles.

yo no tomo carbohidratos, solo lo que hay en vegetales, que meto un poco por la fibra, por no comer solo carne, pescado, huevos y quesos, pero.....los domingos como un cafelito y un bredzel, que es un pan salado, es como un capricho que me doy.

Hola Juan. Me ha encantado la cuarta entrega de la serie, ha sido super interesante. Quiero darles un buen desayuno a mis hijas y que no se alimenten de azúcar, pan, cereales y leche UHT. Qué desayuno recomendarías?. Muchas gracias y mucho ánimo. Sigue así!!!😊

Gracias Juan! ya esperaba el video! Hace poco mas de 2 años que dejé el pan y las pastas, la avena la deje hace unos meses, incluí mas proteína animal, me he sentido muy bien! Espero pronto comprar tus libros.... Ojalá puedas hacer un video del por qué no recomiendas el ayuno profundo, no se si conozcas a Ernesto Prieto Gratacos, cientifico independiente, ha investigado mucho sobre cancer y otros temas de salud, hizo un libro sobre el ayuno profundo, algo que lleva tiempo practicando en su propia persona, se es algo contrario a lo que tu recomiendas ojalá tengas oportunidad de verlo y leerlo, te puede dar otra perspectiva. Saludos desde México! Asiduos consumidores de pan desafortunadamente 😢

Y el trigo sarraceno ?

Habla alguna vez de porque hay algunos medicos sobre todo especialistas en longevidad que postulan que el exceso de carne o solo comer esto produce envejecimiento prematuro

Sugerencia para el siguiente capítulo: Desmentir los absurdas hipótesis en los que se basa la nutrición oficialista actual. Principalmente dos: Teoría Calórica e hipotésis lipídica como causante de cardiopatías.

¿Por qué te focalizas sobre el pan y no cualquier alimento hecho con trigo como la pasta, cuscús, seitán, bulgur, cereales del desayuno, galletas, bizcochos, cerveza,...?

Las patatas y el aguacate también me inflaman no se lo que tendrán

¿Por qué carnívoros facultativos y no obligados si podemos sobrevivir sin plantas y no las necesitamos para nada?

Excelente como siempre Juan, podrías hablarnos algún día sobre si es realmente necesario contar calorias y demás con este tipo de dieta más ancestral?

🎉 felicidades, carnívoro al 100% cada tanto peco, pero intento sea poco, saludos desde Uruguay