วีดีโอ

Danke für die Frage und dein Interesse. Ich filtere die Pflanzenteile nach ein paar Wochen Ziehzeit ab. Danach ist mir der Essig noch nie schlecht geworden, auch nach Jahren nicht. Schief gehen kann das eher wenn die Kräuter drin bleuben und nicht regelmäßig geschüttelt wird. Wichtig ist, keine Keime einzutragen. Wenn man immer nur einen Schluck auskippt, passiert da nix. Wenn Sicherheit und Haltbarkeit oberste Priorität haben, ist Pasteurisierung vermutlich ein guter Weg - Besonders bei Essig mit geringer Säure oder wenn man unter hygienisch ungünstigen Bedingungen arbeitet. Wenn es um den Erhalt von Aromen, Nährstoffen und einem frischen Aussehen liegt, kann man auf die Pasteurisierung verzichten und stattdessen auf andere Faktoren achten, Essig mit 10% nutzen, sauber arbeiten, kühle Lagerung. Aber auch 5%-Essig ist mir noch nie schlecht geworden, obwohl er manchmal Jahre bei mir steht. Ich hoffe das hilft dir und viel Freude mit deinen selbstgemachten Essigen. Viele Grüße aus dem Garten!

Vielen Dank dafür, ich bin gespannt, die echte Goldrute endlich mal blühen zu sehen. Eine habe ich mal im Klostergarten gesehen, aber nicht in der Blüte. Hab einen schönen Sonntag und viele Grüße!

Freizeitstress, es will alles auf einmal geerntet werden, an den heißesten Tagen, wenn man gerade lieber faul im Schatten liegen würde. So gehts mir zumindest. Der Dachboden ist voller getrockneter Kräuter, die ins Glas wollen. Heute werden wir den Tomaten- und Zucchini-Überfluss mal zu einer feinen Soße mit Basilikum einkochen. Dann sind pro Tag nur noch 4 Zucchini übrig ;) Dafür 3 Himbeeren, exakt 3. Erstaunlich, wie unterschiedlich das jahr so Früchte trägt. Hab einen schönen Sonntag und halte die Erntezeit gut durch :) Viele Grüße aus dem Garten!

@@ache7777 ich danke dir für die tolle Rückmeldung. Hab einen schönen Tag und viele Grüße aus dem Garten 🌱😊

@@silvanasteiner2067 Zumindest bei meinen mittelscharfen Sorten hat es nicht gebrannt beim Fahren. Immerhin Ein Vorteil der Hitze 😅🌶️ viele Grüße und dir einen schönen Tag

@@elisabethneugebauer8123 2-3 Minuten blanchiert halten sie länger, ca. 12 Monate. Da mir 6 Monate reichen, spare ich mir die Energie fürs Blanchieren. Es geht also beides. Viele Grüße

@@FoxysSelbstversorgergarten Danke liebe Foxy, ich habe die Bohnen immer auch ohne blanchieren eingefroren aber viele Leute haben mir erzählt das man sie vorher blanchieren muss. Also mache ich weiter wie sonst. Schöne Grüße 🥰

@@elisabethneugebauer8123 Ich finde, es gibt derzeit viele "militante" Verfechter spezieller Methoden wenn es um Gemüsepflanzen und das Haltbarmachen geht... Ich bin kein Freund solcher Polarisierungen. In dem Fall geht eben beides, je nach Bedarf. und umsomehr Extreme sich widersprechen, müssen wir wohl unserem Gefühl wieder mehr trauen - oder eben auf messbare Daten zurückgreifen, da gehts nicht um Meinung, da stehen Fakten ;) Hab einen schönen Sonntag und viele Grüße aus dem Garten!

Gerne, hab vielen Dank für den lieben Kommentar! Viele Grüße!

Danke für die Anmerkung, das stimmt, ich hatte das in der Videobeschreibung relativiert. Dennoch teilen sie viele heilenden Eigenschaften und im neuen Video, das heut kommt, pflanze ich die echte, heimische Art der Goldrute. Viele Grüße und dir ein schönes Wochenende!

@@FoxysSelbstversorgergarten Danke freut mich !

Dankeschön, das freut mich sehr! Hab einen schönen Nachmittag und viele Grüße aus dem Garten!

Das freut mich! Hab vielen Dank für deine liebe Rückmeldung und hab einen schönen Abend! Viele Grüße aus dem Garten!

Stimmt, der Oregano hat auch ein eigenes Video bei mir verdient ;) hab einen schönen Abend!

das geht auch gut, ist zum Teil recht scharf finde ich. Viele Grüße!

Das freut mich sehr, vielen Dank für das schöne Feedback. Hab einen tollen Tag und viele Grüße!

Das freut mich sehr, vielen Dank für das schöne Feedback. Hab einen tollen Tag und viele Grüße!

@@FoxysSelbstversorgergarten 🙏☀️♥️

Das freut mich sehr, vielen Dank für das schöne Feedback und die Anregung. Hab einen tollen Tag und viele Grüße!

Dankeschön, das freut mich sehr. Viele Grüße aus dem Garten!

Am besten sind Blätter und Blüten in Kombination. Viele Grüße!

@@FoxysSelbstversorgergarten Dankeschön, dann kann ich ja loslegen!

Sehr gerne. Viele Grüße aus dem Garten!

Das stimmt, man kann Blätter und Blüten nutzen. Viele Grüße an dich!

Super, es passt viel rein. Und nun ist meines voller Arbeit, die erledigt werden will - eintüten ;) Viel Freude mit deinen Kräutern und viele Grüße aus dem Garten!

Es hat meiner Ernte nicht geschadet. Zwiebelartige nehmen das nicht so schnell übel, mit dem Umpflanzen, finde ich. Die gute Bewurzelung sorgt da nicht für eine frühere Ernte, aber die pflanzen bekommen mehr Nährstoffe und wachsen besser. Viele Grüße aus dem Garten!

Danke für den Tipp, inzwischen brennt mir das nicht mehr an, aber beim Vorführen musste sowas ja passieren ;) Viele Grüße aus dem Garten!

Ich mag ihn auch besonders gern und finde so auf der Wiese immer schnelle Linderung. Viele Grüße und dir einen guten Start in die Woche!

Dankeschön Bernd und viele Grüße!

Meiner ist bisher nicht auffällig heiß geworden - ich habe ihn aber auch nicht abgetastet. Ich stell ihn halt auf Untergrund der das abhält, bzw. nicht gerade noch in die Sonne. Ich hoffe das hilft.

@@FoxysSelbstversorgergarten vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich habe ihn jetzt auf kleine Blöcke gestellt, dass mehr Luft von unten zirkulieren kann, jetzt ist es besser.

Gerne, hab vielen Dank für deinen lieben Kommentar und viele Grüße aus dem Garten!

Richtig, der kaltauszug ist ebenfalll ssehr wirksam und löst empfindliche Inhaltsstoffe sanft aus der Goldrute. Vielleicht braucht dein Körper genau diese Stoffe, die im Tee sonst verloren gehen würden. Lass dir deine Goldrute gut schmecken und viele Grüße aus dem Garten!

@@FoxysSelbstversorgergarten Liebe Grüße zurück und danke für dein tolles Video!

Sehr gerne, hab vielen Dank für diese liebe Rückmeldung und viele Grüße aus dem Garten!

In der Schwangerschaft sollte die Gundelrebe kaum bzw. nur in Maßen genutzt werden, weil sie Giftstoffe wie Schwermetalle aus dem Körper löst und ausschwemmt. In Gewürzdosis sollte es keine Probleme geben, aber kurmäßig würde ich die Gundelrebe in der Schwangerschaft nicht nutzen. Vielleicht wissen da erfahrende Hebammen auch mehr dazu. Es ist aus meiner Sicht nicht ausreichend untersucht, inwiefern diese gelösten Giftstoffe auf das Kind im Mutterleib übergehen könnten. Ich hoffe, das hilft dir weiter, viele Grüße und alles Gute!

So sei es. Hab einen wundervollen Tag und viele Grüße aus dem Garten!

@@FoxysSelbstversorgergarten Dankeschön!! Das wünsche ich Dir und allen Lesern auch. Faszination Gartenwelt ☀️

Ob man ihn zwischen den Tomaten noch toll findet, weiß ich nicht ;) Bei mir ist er im Garten noch nicht aufgetaucht, aber es reicht mir auch völlig, ihn anderswo einzusammeln. Viele Grüße aus dem Garten!

Habt vielen Dank ihr beiden! Eure Variante klingt auch besonders toll, Danke für die gute Anrgung! Und euch einen schönen Tag, viele Grüße!

Das war es auch. Danke fürs Reinschauen und dir einen schönen Dienstag!

Vielen lieben Dank für dein Feedback! Es freut mich sehr, dass dir das Video gefallen hat und es dir Appetit gemacht hat. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! Liebe Grüße! 💚

Ich danke dir sehr dafür! Hab einen guten Start in die Woche und viele Grüße aus dem Garten!

Herzlichen Dank für dein liebes Feedback! Es freut mich riesig, dass meine Videos dir gefallen und die Kräuterbündel auf dem Sommerfest so gut ankamen. So eine kreative Deko-Idee - das hört sich toll an! Ich wünsche dir weiterhin viel Freude mit deinen Projekten und danke dir für die Unterstützung. Liebe Grüße aus dem Garten! 💚

Danke für deine Beobachtungen und Meinung. Ich habe die heimische Art eben erstim Garten gepflanzt und werde ihre Entwicklung dokumentieren, bevor ich mich da zu Anbautipps und Wachstumsprognosen äußere. Die kanadische Art schätze ich dennoch und nutze sie bei mir so, dass sie automatisch dezimiert wird ;) Viele Grüße aus dem Garten und dir einen schönen Sonntag!

@@FoxysSelbstversorgergarten Sonnige Grüße zurück. Ich erhielt deine Antwort als ich gerade startete für eine längere Fahrt quer durch Niedersachsen. Das habe ich dann zum Anlass genommen, die Autobahn zu verlassen und über das Land nach Hause zu fahren. Seit über 30 Jahren fahre ich dort regelmäßig. Im Verlauf dieser Jahrzehnte konnte ich heute ganz genau noch einmal feststellen, was INVASIV bedeutet. Du wirkst ja pflanzenkundig.🤔 Ich habe während der heutigen Fahrt erneut festgestellt, dass Pflanzen, wie der Rainfarn und die Schafgarbe, als Wildpflanzen immer mehr durch die kanadische Goldrute zurück gedrängt, bzw. Überwuchert werden. Ganze Feldränder, die sonst viele Jahre den beiden Arten gehörten sind durch die k. G. ausgetauscht worden. Meine dringliche Bitte. Nicht nur die Heilwirkung der Goldrute hoch hängen, sondern auch auf Achtsamkeit und Vorsicht mit solch invasiven Pflanzen hinweisen. Rainfarn und Schafgarbe sind extrem wichtig für einzelne Wildbienen, die sogar davon abhängig sind, weil es Spezialisten dafür sind. Außerdem sind beide auch noch wichtige Heilkräuter. Da durch Glyphosate und Fungizide enorm viel Lebensräume eingeschränkt werden, finde ich es extrem wichtig, zu erklären, wie man eine Verbreitung über den eigenen Garten hinaus verhindert. Ich denke auch an achtlos entsorgte Wurzeln der Goldrute, die man in der Nähe von vielen Waldrändern als Gartenabfall entsorgt, findet. Die Dummheit übernimmt dann den Kopf. Die Samen sind winzig und die wenigsten Menschen machen sich darüber Gedanken und doch sind sie da🤷‍♂️ Also, wohin damit und wie mit dem eigenen Garten umweltgerecht umgehen ohne das eigene Tun in die Umwelt zu tragen? Das empfinde ich als höchstwichtiges Thema. Darüber lässt sich sicher ein Bestseller schreiben. Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag Abend 🙏🏻

Danke für die ausführlichen Gedanken und Hinweise. Ich sehe die Probleme auch, besonders am Feldrand, wo "Bekämpfungsmittel" die Böden versaut haben. Oder am Waldrand, da wachsen viele Zierpflanzen aus Gartenabfällen. Der Mensch denkt mit seinen Handlungen leider oft nur bis morgen und wundert sich dann über das, was übermorgen (plötzlich nicht mehr) wächst. Die Schafgarbe habe ich zum Glück auch endlich im Garten, wo sie sich in Ruhe ausbreiten kann, während ich die kanadische Goldrute zurückschneide. Leider sind da viele Gärtner beratungsresistent und Verteidigen ihre "Freiheit" was Pflanzenauswahl und Gartengestaltung angeht. Die meisten haben auch keine Ahnung, welche Pflanzen das Potenzial haben, invasiv zu werden. Parallel denken auch viele um und machen es wieder naturnaher und pflanzen heimische Arten. Mögen es mehr werden! Hab einen guten Start in die neue Woche und viele Grüße!

Hallo und danke für dein Feedback. Ich verstehe, dass es dir stellenweise etwas wiederholend vorkam. Ich habe in den letzten Videos einiges verändert und verbessert - vielleicht magst du mal in die neueren Beiträge reinschauen. Ich hoffe, sie gefallen dir besser. Vielen Dank, dass du dir die Zeit genommen hast, das anzusprechen. Liebe Grüße! 💚

Schön, wieder von dir zu lesen. Nudeln mit Tomatensoße oder Basilikumpesto - das klingt nach echten Klassikern, die immer gehen. Toll, dass du trotz kleiner Ernte genug für ein paar leckere Soßen hast. Dein Basilikum im Wintergarten ist bestimmt eine wahre Freude, vor allem, wenn die Schnecken draußen bleiben! Umso mehr schätzt man doch die kleinen Kräuterfreuden, trotz der vielen Verluste dieses Jahr. Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und Genießen.

Sie schmeckt mir besser als die meisten roten Sorten, sie ist eher süß als sauer. Viele Grüße!

@@nannec5146 Äußerlich macht Thymiansalbe oder ähnliches mit ätherischen Ölen mehr Sinn bei Erkältung. Hals und Brust einreiben vorm Schlafen gehen. Viele Grüße aus dem Garten und dir ein schönes Wochenende 💚

@@FoxysSelbstversorgergarten Danke für die schnelle Antwort.