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Tortas Artesanales Rodolfo Rivarola
Argentina
เข้าร่วมเมื่อ 3 ธ.ค. 2015
Recetas de Pastelería y Decoración de Tortas
PASTA BOMBON: PASTA PARA CUBRIR TORTAS. Fácil y Práctico.
RECETA: PASTA BOMBON:
Glucosa 30 g.
Clara de huevo 35 g.
Esencia incolora 2 g.
C.M.C. 5 g.
Azúcar impalpable o glass 500 g. aproximadamente.
TOTAL 572 g.
Glucosa 30 g.
Clara de huevo 35 g.
Esencia incolora 2 g.
C.M.C. 5 g.
Azúcar impalpable o glass 500 g. aproximadamente.
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วีดีโอ
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CURSOS VIRTUAL: PASTELERÍA BÁSICA 1-2-3-4 Y 5.MUY PRACTICAS Y FÁCIL DE HACERLO.
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CURSOS VIRTUAL DISPONIBLES QUE PODES HACERLO CUANDO QUIERAS,A LA HORA QUE PUEDAS Y QUIERAS, MUY PRACTICO, CURSOS CON DEMOSTRACION POR EL PROFESOR:PASO A PASO DE CADA ELABORACION DE TODOS LOS PRODUCTOS. TÉCNICAS EXPLICADAS DE CADA MASA. CONSULTAS POR ESTE MESDIO POR MENSAJE, MAIL, FACEBOOK: Tortas Artesanales Rodolfo Rivarola. INSTAGRM: tortas_rodolfo.
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COMO HACER EL POSTRE 3 LECHES CASERO Y FACIL:[RECETA]
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Cómo se llama la máquina para procesar?
@@anleidynava488 hola. Tiene varios nombres según la marca. Minipimex es la que uso yo. Procesador. Podes usar licuadora también.
Hola ....cómo le daríamos color ???
@@ElisabethChilo-i2h hola. Lo debes teñir con colorante vegetal comestible.
Hola me encanta los videos,hace poco q te veo y es muy interesante lo q enseñas... Gracias...
@@silvinapaillaman7451 hola. Muchas gracias por ver. Si podes compartir.seria muy bueno. Así lo aprovechan más personas. Saludos
Quedará bien con harina de almendras en lugar de la de arroz?
@@libiaguarin110 Hola. Gracias por ver el video. Al arroz podes reemplazarlo con el que te guste. Saludos.
No usa cítricos y se puede usar para flores
@@AuroraOvando-ng2du hola. Gracias por ver el video. No se usa para el pastillaje el jugo de limón. Se puede usar para daborizar,pero no tiene mucho sentido, porque a unos días después de secado se volatilidad y queda sin aroma.
Como hacer el bizcocho no veo la receta Gracias
@@EnerominguitaSuaro-w2n Hola. En descripciones esta la receta. Búscalo bien.
Profe, el mejor día y gracias por su programa. Desde Venezuela muchos éxitos. Cómo amalgamar la harina de lentejas.
@@Condoroftheandes69 muchas gracias a vos por ver el video. Saludos
Genial! Necesitaba harina de maíz para hacer unos muffins y no conseguía ahora ya puedo hacerlos 😊❤
la receta por favor
Se puede cambiar la harina por la maicena
@@rosalbaayala65hola. Para esta receta no es lo mismo. Debe buscar una receta con solo fécula de maíz. Tiene otro proceso de elaboración.
Mi consulta es ,si se puede ,duplicar o triplicar la receta ? Gracias
@@martagrossi3621 Buenas noche. Las medidas de la recetas podes duplicaron o triplicará a gusto. Siempre respetando las medidas. Gracias por ver el video. Saludos
Gracias
Me gusto gracias me puede porfa decir cuanto tiempo dura en la nevera la harina de almendras
Hola, como estas?, una pregunta, yo al arroz antes de usar lo lavo muy bien, el agua por supuesto lo tiro y al arroz lo uso, en este caso, para moler, digo, como hago?, hago ese proceso y lo dejo secar y luego lo muelo para hacer harina de arroz?, espero su respuesta, desde ya muy agradecida por sus labores, saludos. María Victoria.
Hola Maria Victoria. Si deseas hacer ese proceso de lavado para sacar el excedente de almidón,podes hacerlo, pero luego deve sercar bien el arroz antes de procesarlo. Muchas graciavspor ver el video.Saludos
Recién vi éste espacio y me suscribo.Hace tres años atrás lo sacó a las redes ,Desde Uruguay Montevideo lo saludo y doy gracias.
@@CristinaOrsi-to7yo Muchas gracias Cristina. Así es. Tengo varios videos. Por ahora no he podido subir más. Pero en cuando tenga tiempo. Subiré más. Abrazos y saludos desde Buenos Aires, Argentina.👏👍🤗
muy clara tu explicación sin ninguna dudas gracias
@@stellamarisveneziano1049 buenas tardes. Muchas gracias Stellamaris.👌👍👏
Me encanto este video. Explica muy bien . Gracias Seguido desde ahora 🎉 gracias
@@ausenciotolentino-fk1fw Hola. Muchas gracias por ver y por el cometario👏👏
Faltan datos.Falta la receta que pena
@@mmiriampisani8336 hola. En el video voy diciendo la receta. Solo hay que tomar nota.
@@tortasartesanalesrodolfori2932 dice porcentajes,no dice cantidades,que sería lo ideal,gracias
Cómo se coloca el pastillaje en la torta ?
@@rosalbaayala65 hola. El pastillaje no se usa en la torta. No se forra la torta. Es con la masa bomba.
Hola Buenas tardes, muy buena receta en donde puedo encontrar la receta donde realiza las flores?
@@adrianagabrielaascenciomun9509 hola. Muchas gracias. No entiendo la pregunta. Qué receta de flores?
@@tortasartesanalesrodolfori2932 En en video habla de que hará un vídeo de como realizar flores con el pastillaje me refiero a eso ?
@@adrianagabrielaascenciomun9509 hola. Hay un video de como hacer flores de pastillaje. Es esa. Búscala en mi canal esta.
@@tortasartesanalesrodolfori2932 Muchas gracias yo la buscaré. Bonito día.
Eso es una Minipimer?
@@beacaceres961 Hola. Tiene multifuncion y una de ella es esa.
Muchísimas gracias maestro 🙌👏 por su receta me a ayudado muchísimo 👏👏💝🙏
Gracias a vos por mirarla. Saludos
Muchísimas gracias maestro 🙌👏 por su receta me a ayudado muchísimo 👏👏💝🙏
No encuentro las.cantidades
Hola. En el video lo aclaro las medidas. Copia de ahí.
CÓMO PUEDO HACER PAN CON HARINA ALMENDRAS, SIN HARINA DE TRIGO Y SIN LEVADURA Y AZÚCAR, PORQUE NO DEBO COMER NADA LEUDANTE, Y NADA CON AZÚCAR
Hola. Tene una receta donde no uso levadura,el azúcar podes no usar. Fíjate en donde está la receta de pan sin gusten. En mi canal esta el video.
@@tortasartesanalesrodolfori2932 bueno muchas gracias
Pero no puedo comer arroz
@@CarmenTorres-nz6tc reemplaza por lo que puedas comer. Tenes mucho tipos de legumbre
Recien veo este canal pero parece que ya no sube videos??
Hola. No estoy subiendo videos por el momento. Pero estaré subiendo nuevamente
Muy bueno me.gusto espero seguir sus enseñansas
Muchas gracias. Saludos desde Buenos Aires, Argentina
Muchas gracias Chef Rodolfo, por la receta d la conversión de almendras a harina d almendra, más perfecta no pudo ser, es muy difícil d encontrar, pero le tengo una pregunta yo tengo dos kilos d almendra molida que compre en Diciembre para hacer los dulces d Navidad, esa almendra molida si la paso por un molino como el suyo la podre volver harina, o se me quedará unida o compacta, y la puedo dañar gracias le estaré muy agradecida por su respuesta 👍👏👏👏
Hola. Un placer que pueda brindar lo poco que se. Es almendra triturado lo que compraste. Se puede procesar cualquier tipo de almendra que ya tenga un primer proceso. Para tu seguridad procesa poca cantidad y vas viendo. Pero yo creo que podes hacerlo perfectamente harina de loa que hayas comprado. Te mando saludos y gracias por ver el video.
Consulta. Sirve para todas clases de recetas. Como por ejemplo alfajores de maicena.?
Soy de Venezuela. Saluditos . Deseo aprender . Muchas gracias por su contenido
Hola. Muchas gracias por tu apoyo. Saludos desde Buenos Aires.
Muchas gracias a vos. Saludos desde Buenos Aires, Argentina
Nueva seguidora ppr aquí
Gracias por los consejos no lo había hecho de esta manera y se me bajaba 😊 muchas gracias
Hola. Cual seria la proporcion para hacer la premezcla utilizando estas legumbres o sea q cantidad aproximada. Saludos
Hola Luisa. Hay otro video donde aclaro los porcentajes para realizar la premezcla. Mira ese video que esta bien explicado. Gracias y saludos
Ok. Lo busco y lo miro. Gracias
Hola...la pasta de goma se puede teñir?gracias
Hola. Gracias por ver el video. Si,claro,se puede teñir con colorante vegetal comestible. Saludos
Gracias GENIO!!!
Hola. Muchas gracias por ver el video. Saludos
muy util tu video, lo puse en practica, pero al hacer las formitas me quedan como con restos de fecula, pero si no uso fecula, se me pegan en la mesada
Hola. Muchas gracias por ver el video. Después de que este seco,lo podes sacar la fécula,no hay problema,sale . Saludos
Buenas tardes se puede hacer macarrons?
Buenas tardes. Con esta almendra si se puede hacer
Y porque siempre es gelatina sin sabor y en caso que tenga de sabor , servirá igual ? O acaso tiene una característica diferente a las demás? Gracias.
Hola. La gelatina con sabor resta las caracteristica de la elasticidad a la masa. No vas a lograr lo mismo que usando la que tiene sabor. Pero si no tenes. Podes usarla. No be probado nunca esa gelatina, podes hacer la prueba. Gracias por ver el video.
Muchas gracias No se puede seguir la transcripción pq no abre nada.Podria dar claramente las cantidades de cada harina o fécula?
Hola. Durante el preciso del video digo detallado las cantidades. Solo presta atención al video y tendrás las medidas
Te felicito dios me lo bendiga
Muchas gracias por el ver el video.saludos
Hermoso trabajo chef, gracias por su magistral clase. Me gustaria saber si para hacer esta flor se puede hacer con la mada previamente coloreada
Hola. Muchas gracias por ver el video. Si,claro,pode teñir la masa si deseas hacerlo del color que deses. Saludos para vos.
Muy buena explicación, muy profesional, gracias.
Muchas gracias. Saludos
Buenos dias ,se puede reemplazar la goma xántica por algo natural,gracias
Hola. Si hay un sustituto.claro.
Hola profe, buenas tardes!!! Estoy.viendo sus recetas y la verdad, me tientan mucho... Consulta: con las lentejas o arvejas de conserva, puedo emplearlas para llegar a las mismas recetas? Se me ocurre, podria no ageefar humedos a la preparacion ya que las legumbres ya la tienen
Hola. Me alegro. No entendí bien tu consulta.
Buen día, consulta, está masa se puede trabajar al momento de hacerla o hay que dejarla reposar unos minutos? Saludos
Hola.buenos días. Si,en general es conveniente siempre reposar la masa antes de usarla. Saludos y gracias por ver el video. 😃
cuanto tiempo se puede guardar este tipo de harina?
Con esta harina se puede hacer pastas?
Hola. Podes hacer lo que quieras con este tipo de harina,solo tenes que saber como usar los ingredientes.
Hola. Podes hacer la pasta que quieras.
Muchas gracias,deceo aprender todo sobre pastillaje y deceracion
No veo las cantidades en la descripción
Como se conserva
Hola. Una vez hechas y secas.se conserva en un recipiente cerrado y guardarlo e un lugar oscuro. Saludos