วีดีโอ

@@mipapiduro totalmente de acuerdo, incluso acá en Asia donde yo vivo hacen algo parecido. Lo que lo hace tener un sabor chileno son los condimentos que utilicé. Además, es una preparación muy tradicional para la celebración de nuestro día nacional en Chile, por lo que sentimos que nos representa, pero es cierto que existe en todo el mundo. Muchas gracias por ver el video!

@@lponsini que tal, perdón por la demora en responder. En este caso la sacamos a unos 70 grados celcius internos, pero más importante que la temperatura interna final, es el que llegues a esa temperatura lentamente y con la carne tapada de agua. Eso te asegurará que quede así de blanda. Muchas gracias por ver el video!

@@manuordonez9297 muchas gracias!

@@gonzaloiturriaga9999 que tal, muchas gracias por ver el video!! Me demoré en responder porque es un video antiguo y tuve que buscar el material. La sacamos a 58 grados Celsius y la dejamos descansar 15 minutos, que es como nos gusta a nosotros. Espero te sirva la info, un abrazo!

Chimol perdón

Muchas gracias por el aporte!! El que hicimos estaba muy bueno y la receta vino de un orgulloso Hondureño también... quizás hay más de una receta? Saludos!

Gracias amigazo, también los echamos mucho de menos a ustedes, un abrazo!!

Que weeeena!!! Un abrazo

Tienes toda la razón, debí haberlo mencionado. De todas formas, es una preparación rápida, unos 20 minutos y ya puedes cortar la capa externa y volver a poner la carne al fuego por otros 15 a 20 minutos. Muchas gracias por ver el video y comentar!!!

Ningún video q he visto pone cuánto de temperatura debe tener la carne por dentro

Totalmente de acuerdo 👍👍

Hola, sí, la verdad ya no le he podido dedicar el tiempo que antes podía. Cada video son 3 a 6 horas grabando, más practicar lagunas recetas más 10 horas editando, por lo que no he sido capaz de seguir. Espero retomar pronto 👍 En mi Instagram, eso sí, subo historias de nuevas ideas que van saliendo. Feliz de conectar por ahí.

Gracias por la recomendación 👍🏻

Hola Mario, en mi opinión, el sellado Inverso es ideal para cortes gruesos porque mantiene mejor los jugos en la carne. El sellado tradicional queda bien en cortes más delgados.

​ @Latino BBQ Club gracias por tu respuesta. Te escribo con los nombres de los cortes en mi pais, que pueden varian con los tuyos. Aprendi a hacer picaña con sellado inverso, pero el otro dia vi que hacian rib eye con el tradicional. Ambos eran cortes gruesos. Fue ahi donde me salio la duda de cuando usar uno u el otro. Por lo mismo veo que en su video para ambos metodos usaban cortes gruesos. Es por eso que preguntaba si se aplica alguno solo para algunos tipos de carne. A lo puedo entender es que con el tradicional la costra queda mejor pero pierde mas jugo y en el inverso pierde menos jugo pero tiene menos costra. Pero no se cual carnes aplican solo para un metodo.

@@Browler32 es como dices, ambas técnicas tienen pros y contras. Más bien, depende de como a ti y a tu familia les guste. En mi caso, siempre uso el sellado inverso para cortes gruesos, pero tu elige el que prefieras 👍🏻. Un abrazo y gracias por ver mis videos!

Excelente! Acá te esperamos con la parrilla prendida!!

Muchas gracias por el dato! 👍🏻👍🏻

Gracias por ver el video!! Cuéntame como te queda 👍🏻👍🏻

@@LatinoBBQClub ya lo hice me quedo riquisimo lo acompañe con tortilla frijoles queso y salsa verde😋

Suena muy bien, tendré que probarlo!! Muchas gracias por la sugerencia!

Muchas gracias, es muy bueno y fácil de hacer 👍🏻👍🏻

Muchas gracias!

Muchas gracias, hacemos los videos con mucha dedicación y cariño.

😁😁😁

Hola Jorge, la tabla de sal es literalmente un bloque de sal que se utiliza para cocinar y sazonar alimentos. La gracias está en calentarla bien de manera que la carne se selle como en una plancha y al tiempo absorba los sabores de la sal. Es una técnica diferente, no muy complicada y que hace tiempo quería probar. Te recomiendo que lo intentes, ya que puedes poner distintos cortes o verduras y quedan muy bien. Saludos!

Thanks so much, and for sure, let's stay connected! 👍🏻

😁😁😁😁

Muchas gracias!!

Muchas gracias!

Muchas gracias!

Muchas gracias!!

Muchas gracias a ti por los tips!! quedo increíble. Tenemos que seguir haciendo estas recetas cruzadas, un abrazo!!

Muchas gracias!!

Muchas gracias!

Muchas gracias!! Significa mucho viniendo de un maestro!! Un abrazo!

Muchas gracias!!

Muchas gracias!! Lo hago con mucho cariño y esfuerzo.

Ya haremos un video con esa parte, por ahora lo puedes comprar listo 😁

Muchas gracias perrin, un abrazo!!

Muchas gracias Don Israel!!! Te esperamos para el próximo video!!

Muchas gracias!

Muchísimas gracias por la aclaración!! Lo corregiré en los próximos videos

Muchas gracias!!

Muchas gracias!!

Un tremendo abrazo!!

Muchas gracias, un abrazo!!

Muchas gracias!