Tienes toda la razón, no lo mencioné. 😰😰 Yo soy más de la idea de guiarme por las temperaturas que los tiempos, dado que es más exacto. Para el caso del estilo Argentino de hacer la carne, que busca siempre al rededor de 70° Celsius al menos como temperatura para sacar la carne y dejarla reposar, yo la voltearía a los 40°C - 45°C aproximadamente.
Hola que tal. Gracias al profe Klocker llegué a tu canal. Muchas felicidades por tu premio!!! Un duda en relación al Vacío. Cómo saco la carne en el punto que recomiendas pero sin tener termómetro? Saludos y todas las vibras para tu canal!!
Hola Gustavo, muchas gracias por el apoyo!!! Cuando no tengo termómetro lo que utilizo es lo que se llama la "técnica de la mano", en la que según qué tan blanda o no sientas la carne puedes determinar, con bastante exactitud, el punto de tu carne. No tengo un video explicando la técnica de la mano (creo que debería hacer uno 😁😁), pero acá te dejo uno de un canal amigo que lo explica muy bien en el minuto 4 con 28 segundos. Espero te sirva!! th-cam.com/video/9EGKwp52cgA/w-d-xo.html
¡¡Que delicia de recetas!! Apoyando tu canal 👍Like y suscrita (visionado completo) Ojala y te puedas pasar por mi canal, tambièn hago videos sobre cocia luego nos podemos pasar recetas🤗😉😊¡¡Saludos desde Mèxico!!
Extraordinario, y se agradecen estas recetas con cortes que no siempre son los más típicos!!!
Muchas gracias!
Increíble!!!
Muchas gracias!!
Se ve buenísimo.. voy a intentarlo tan pro to como consiga el corte. Los tíos muy buenos
Muchas gracias!!
Excelente video
Muchas gracias!!
Excepcional!!! Lo hago este fin de semana!!!
Eso!! Y cuéntanos como te queda 👍🏻👍🏻
Excelente vídeo y muy didáctico. Lo único que no supe a que minuto debo dar vuelta la carne en la parrilla.
Gracias!!!
Tienes toda la razón, no lo mencioné. 😰😰
Yo soy más de la idea de guiarme por las temperaturas que los tiempos, dado que es más exacto. Para el caso del estilo Argentino de hacer la carne, que busca siempre al rededor de 70° Celsius al menos como temperatura para sacar la carne y dejarla reposar, yo la voltearía a los 40°C - 45°C aproximadamente.
Especial!! Gran asador
Muchas gracias Javier.. Un honor tenerte como invitado!
Tremendo Felipe. No había visto tu canal. Suscrito desde ya!
Muchísimas gracias!!!
Hola que tal. Gracias al profe Klocker llegué a tu canal. Muchas felicidades por tu premio!!!
Un duda en relación al Vacío. Cómo saco la carne en el punto que recomiendas pero sin tener termómetro?
Saludos y todas las vibras para tu canal!!
Hola Gustavo, muchas gracias por el apoyo!!!
Cuando no tengo termómetro lo que utilizo es lo que se llama la "técnica de la mano", en la que según qué tan blanda o no sientas la carne puedes determinar, con bastante exactitud, el punto de tu carne.
No tengo un video explicando la técnica de la mano (creo que debería hacer uno 😁😁), pero acá te dejo uno de un canal amigo que lo explica muy bien en el minuto 4 con 28 segundos. Espero te sirva!!
th-cam.com/video/9EGKwp52cgA/w-d-xo.html
¡¡Que delicia de recetas!! Apoyando tu canal 👍Like y suscrita (visionado completo) Ojala y te puedas pasar por mi canal, tambièn hago videos sobre cocia luego nos podemos pasar recetas🤗😉😊¡¡Saludos desde Mèxico!!
Saludos!! Muchas gracias por suscribirte y por el apoyo. También ya estoy suscrito a tu canal, muy interesante.
@@LatinoBBQClub ¡¡Muchas gracias por tu apoyo igual esta muy interesante tu canal😊