- 6
- 24 828
History Cooking
Russia
เข้าร่วมเมื่อ 17 มิ.ย. 2021
Всем привет, спасибо, что зашли на мой канал History Cooking .На канале я рассказываю историю появления блюд разных народов мира. Вам будет интересно, запасайтесь вкусняшками и присаживайтесь поудобнее, мы начинаем)
Болгария / История Кулинарии /
Так уж сложилось, что одна из колыбелей славянской цивилизации и духовных наследниц Византийской империи - Болгария - более пяти веков находилась под Османским игом, и поэтому ее кухня является удачным миксом балканских и восточных традиций в области кулинарии. Кроме того, все народы, населяющие Османскую империю, так или иначе, контактировали между собой, и их представители зачастую вступали в браки. В результате их национальные кухни взаимообогощались, и сегодня в болгарской кухне можно найти аналоги турецких, греческих, армянских и даже арабских блюд, видоизмененных в соответствие с местными традициями и с учетом доступного набора продуктов
В этом видео затронуты темы Болгарской кулинарии:
Истоки болгарской кухни
Традиционные болгарские салаты
Традиционные супы и первые блюда
Вторые блюда
Десерты и выпечка
Спасибо большое авторам за видео:
Видео автора Alaya Ts: Pexels
Видео автора Simón Gómez: Pexels
Видео автора CAPTKHO: Pexels
Видео автора Yaroslav Shuraev: Pexels
Видео автора cottonbro: Pexels
Видео автора Kampus Production: Pexels
Видео автора Hamad ullah: Pexels
Видео автора Andi Farruku: Pexels
Видео автора Sarah Chai: Pexels
Видео автора Joseph Redfield: Pexels
Видео автора A Koolshooter: Pexels
Видео автора Kindel Media: Pexels
#Кулинария#Болгария#История#Турция#Османскаяимперия#Империя#Еда#Болгарскийперец#Овощи
В этом видео затронуты темы Болгарской кулинарии:
Истоки болгарской кухни
Традиционные болгарские салаты
Традиционные супы и первые блюда
Вторые блюда
Десерты и выпечка
Спасибо большое авторам за видео:
Видео автора Alaya Ts: Pexels
Видео автора Simón Gómez: Pexels
Видео автора CAPTKHO: Pexels
Видео автора Yaroslav Shuraev: Pexels
Видео автора cottonbro: Pexels
Видео автора Kampus Production: Pexels
Видео автора Hamad ullah: Pexels
Видео автора Andi Farruku: Pexels
Видео автора Sarah Chai: Pexels
Видео автора Joseph Redfield: Pexels
Видео автора A Koolshooter: Pexels
Видео автора Kindel Media: Pexels
#Кулинария#Болгария#История#Турция#Османскаяимперия#Империя#Еда#Болгарскийперец#Овощи
มุมมอง: 467
วีดีโอ
История Русской Кухни / 4 эпохи /
มุมมอง 4.3K2 ปีที่แล้ว
Русская кухня стала отражением географических особенностей России, христианских верований и обычаев. Исторические потрясения, глобализация и отход от традиций привели к тому, что некоторые рецепты русской кухни оказались утеряны. Вместе с ними ушла в прошлое культура русской еды - так называемая трапеза. Тем не менее русская традиционная еда - каши, супы, выпечка и ряд других блюд - до сих пор ...
Окрошка / История происхождения / #4
มุมมอง 8K3 ปีที่แล้ว
В народе говорят, что голь на выдумки хитра, но иногда какое-то новшество надолго входит в жизнь людей и становится их генетической памятью. Так произошло с одним из самых любимых летних блюд на Руси. История, происхождение окрошки уходят корнями в далекое прошлое. Сейчас многие привыкли ее готовить одинаково, с использования одних и тех же продуктов. В то время, как в далеком прошлом знали огр...
Рассольник или Калья / История происхождения / #3
มุมมอง 1.9K3 ปีที่แล้ว
Ещё каких-то пару сотен лет назад рассольником называли вовсе не суп. В одной из записных книжек Н.В. Гоголя «Рассольник - пирог с курицей, гречневой кашей, в начинку подливается рассол, яйца рубленые». Рассольником, согласно словарю Брокгауза и Ефрона, называли также и вид посуды, в которой подавали кушанья. Внушительные образцы таких серебряных «кастрюль» XVII века хранятся в Оружейной палате...
Солянка или Селянка / Как Правильно / История Происхождения / #2
มุมมอง 5K3 ปีที่แล้ว
Каждый хоть раз в своей жизни кушал солянку - питательное и сытное блюдо, которое заменяет одновременно и первое и второе. Вряд ли при этом кто-нибудь задумывался о том, что солянка - по-настоящему русское кушанье, знакомое далеко за пределами России, в старину называли не иначе как похмелка, а подавать ее к столу русской аристократии считалось верхом дурного тона. Впервые название солянка упом...
Русские Щи / История происхождения /#1
มุมมอง 4.8K3 ปีที่แล้ว
Русские щи (старинное название шти) представляют собой горячее первое блюдо на основе квашеной или свежей капусты, которое готовилось с незапамятных времен на Руси и имеет многовековую историю. Менялись эпохи, власть, люди и обычаи, неизменным оставалось одно - горячие наваристые щи,на столе практически каждого русского человека. Их ели все и цари, и крестьяне, щаной дух стоял и в бедных избушк...
В десятом веке по указанию Ивана Грозного??????? Что???????? 😫😤😡
Иван Грозный в 10 веке? Вы это сами придумали?
Как было в начале интересно слушать, а к концу уже не интересно, ну потому что полный пиздёж.
Похмельный супчик, который отлично готовить на утро после праздников, когда дома осталось полно копченостей, колбас, нарезки, солений, маринованых огурцов, оливок.
Не русские, а российские!
Очень много узнала ,интересно!
Ага,каперсы ,оливки,специи и приправы как раз каждый день присутствовали у крестьян на столе. Точно также как и насыщенный бульон. Который ,вообще является блюдом французской кухни.
Интересно что тогда ели господа если селяни так питались?
Получается солянку придумали за несколько столетий до того как появилась водка.🤔🤔
Хороший супчик для похмельного человека. Мои рабские гены кайфуют от него!
А как так получается, что блюдо бедняков в России густо заправляется специями, а в Европе в это время специи продаются чуть ли не на вес золота и торговцы обогащаются сумасшедшими темпами?
Мне кажется что история происхождения окрошки такая ,,жил был боярин и у него в хозяйстве были крепостные, как то раз боярин покушал мяса с огурчиками картошечки со сметанкой скушал яичко пашот и как пологается запил холодным кваском ,потом его стагнировать прямо в кастрюлю тут и рецепт появился на русси
ЭСТРАГОН! А не эКстрагон! Он-же - ТАРХУН! ПОКОЛЕНИЮ ЕГЭ ДИЗ!
Спасибо за видео! Мы должны знать историю своей кухни.
В 15 веке небьіло водки
Відео гарне, але автор піздун. Окрошка - це українська страва!
Много воды
Иван Грозный родился в XVI веке, а крещение Руси было в Х веке. Набор и резка видео ужасна, зациклено на повтор, нет ничего общего с приготовлением окрошки. В видео нарезка из приготовлений азиатских блюд рандомная, при этом не для окрошки.... фуууу
Спасибо. Интересно
Какой 10 век? какое крещение Руси 😂Иваном грозным, он жил 16 век.
Все верно, Русь Крестил Владимир Великий Князь Киевский.
Ты накрошил что попало.Не окрошка,а мешанина.🙈👎
Я смешиваю квас с кефиром)) 2 литра кваса на 1 литр кефира))
Лаптем щи хлебай
Пока ел окрошку смотрел про окрошку) автор лайк
такая же фигня друг
Хм,точно в Киевской Руси ели Щи? Почему сейчас там едят борщ,украинский борщ,а щи,привезли только буряты,и оставили,когда убегали из под Киева?
Пруфы?
Интересное видео, только Русь крестил не Иван Грозный, а Владимир.
Тоже слух резануло. 🥲
Ищо скажи путин, шляпа усатая…
Крестили нелюди рептильные архонты чтобы вогнать в разные религии разделить и властвовать над человеческими эмоциями
Уйня какаято где в 15 веке помидоры, лимоны, маслины глупость полная не выдумывайте)))))
По ходу дела - что на столе после праздников осталось, в общую кастрюлю и на огонь. Кстати весьма вкусно!
Дизлайк. Русской кухни не существует.
Тебя не существуют, грязный нацист
удивительно,но одно из блюд этой зимы,которое я готовил,это именно окрошка на квасе...раньше только один разочек летом и то,из-за того,что ничего просто не хотелось есть...почему этот год прилипил меня к холодной окрошке в холодной и одинокой квартире...надеюсь не предчувствие конца,а лишь новый шаг в Любовь,к этому восхитительному блюду)))
Элитные грибы, что это?
Не все любят окрошку. У нас в квас в жару добавляли соль и пили. В холодных сенях стояло две деревянных бадьи, одна с квасом, другая с ключевой водой. За свежестью смотрели. Квасы стояли в погребе. Ключевую воду старались обновлять ежедневно.
википедии начитался?
Уважаемый автор, а зачем по несколько раз повторять одно и то же? И ещё: овощи кладутся сырыми или всё же капусту надо заранее готовить?
Никакой русской кухни не было и нет! Были только три блюда - Тюря, березовая каша и пустые щи, хоть хуй полощи.... Всё!
Русская кухня была издавна. А вот украинской кухни тогда не было. Потому что не было украинцев.
автор кусок незнаний прёт всякую херню вся русская была богатой было и жаренное мясо сыры простокваши рыбные пельмени до христьянства делали спорный вопрос ч то ты пересказываешь это немецкая версия история руси которую запад хочет сломать ис торию россии
Друг мой, я не собираюсь выяснять отношения и тем более кто прав, а кто нет. Вся информация в моих видео взята из открытых источников, если Вам не нравится, то не смотрите, Вас ни кто не заставляет и будьте любезны, прежде чем кого либо оскорблять, то подойдите к зеркалу, посмотрите на себя, а потом уже открывайте рот. Удачи Вам с вашим каналом.
Я знаю, что существует более 20-ти рецептов щей. С грибами тоже.
Спасибо. Хорошая передача. Подписался.
Спасибо, будем вместе развиваться.
@@historycooking6270 Мой коллега ездил в коммандировку в Софию на год. Он привёз болгарам нашу дыню. Они очень обрадовались и попросили семена дыни. Они её очень оценили. Нашу из Средней Азии. Михаил. Алма-Ата.
Автору: НЕ "экстрагон", а ЭСТРАГОН! Он же тархун семейство астровые.
Спасибо за поправки, я буду стараться все грамотно произносить, но поймите меня тоже правильно, в начале всегда бывают переживания, неуверенность так как я только начал заниматься каналом.Скоро на канале выйдет новое видео.
@@historycooking6270 Успехов вашему каналу!
Смешно! Более 1000 лет 😂🤣. А до Христианства, русские свЯтым духом питались? Или как?
Мощное видео, почему так мало просмотров?
Зефир и пастила это русские блюда. А понятия "первое и второе блюдо" есть только в России. От времён Екатерины Великой.
тогда мы не русский народ. у нас борщ
вы поняли какой мы народ если борщ
Щи это то что остаётся после того как помыли горшок от борща!
@@pasagreat8133 это да но есть у нас ещё и слово ,,щы,,, региональное, диалект,говор, оно значит:"сцы,,
ну, щи вещь крутая, а от такой истории они становятся еще наваристее ))
Самая родная, самая вкусная Русская
🤣🤣🤣🤣🤣
А что ели до христианства, когда не было столько вынужденных постов?! Дохристианская культура, традиции и питание представляет большой интерес. Почему в нашей истории как будто стёрли специально этот громадный период?!
Интересный комментарий, спасибо. В дальнейшем я коснусь еще не раз истории древней Руси.
@@dmitryibalackin3187 Дмитрий, мне приятно, что Вы дополняете мой рассказ, но обзывать человека " мутным " мне кажется не корректно. Если Вы внимательно прочитаете комментарии выше, то я сомневаюсь, что написали бы эту белеберду с оскорблением. Удачи вам в продвижении своего канала.
К сожалению название ролика не соответствует содержанию. Ни слова об истории болгарской кулинарии, а только перечень блюд болгарской кухни.
Спасибо за обратную связь.Знаете, Болгарская кухня это видоизмененная кухня Османской империи и она богатая и очень обширная, я постепенно буду расширять историю кухни и это касаемо дальнейших видео.
Мы в Болгарии купили керамический горшок, гювеч, и блюда в нем получаются очень вкусные:-)
Если честно, то в такой посуде всегда блюда вкуснее, чем например в обычной кастрюле) Сегодня или завтра выйдет видео про 5 супов Болгарии. Спасибо за просмотр и подписку на канал.
👌
Друзья, делитесь своим мнением о моих видео на канале. Если понравилось, то поставьте лайк и подпишитесь. Спасибо!
уже месяц голодаю из-за тебя, а ну быстро за видосы)))
Будут видосы, будут и очень скоро, но уже другая кухня, русскую пока оставляю в покое)