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Amazon-chef
เข้าร่วมเมื่อ 5 มิ.ย. 2020
アマゾンのカカオ農園で、希少カカオ・クリオロ種を食べる・学ぶ。シェフのアマゾン食材紀行③ 太田哲雄×川手寛康シェフ
アマゾンの料理人・太田哲雄シェフとミシュラン２つ星Florilegeの川手寛康シェフが、ペルーにあるアマゾンのカカオ農園を訪ねます。チョコレートの原料でもあるカカオですが、この農園では世界の生産量約１％と言われるカカオの希少種クリオロが栽培されており、その生態や味を現地で確かめます。二人のシェフが使っているアマゾンカカオはこの農園のものです。2017年取材。まだまだ未公開映像がたくさんあり随時アップしていきますので、チャンネル登録していただけたらと思います！
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วีดีโอ
【アマゾン原住民の市場で買った「猿の干物」をレストランで料理してもらう】アマゾン食材紀行② 太田哲雄 × 川手寛康シェフ
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アマゾンの料理人・太田哲雄シェフとミシュラン２つ星Florilegeの川手寛康シェフが、アマゾン原住民の村や市場から未知なる食材を探します。今回はアマゾン原住民の市場で買った猿の干物を、近くのレストランで料理してもらいました。現地ならではの料理法、そして味は？2017年渡航。まだまだ未公開映像がたくさんあり随時アップしていきますので、チャンネル登録していただけたらと思います！
アマゾン食材紀行 太田哲雄×川手寛康シェフ カカオ、虫、猿…（ダイジェスト）
มุมมอง 4.9K4 ปีที่แล้ว
アマゾンの料理人・太田哲雄シェフとミシュラン２つ星Florilegeの川手寛康シェフが、アマゾン原住民の村や市場から未知なる食材を探します。アナコンダ、カピバラ、虫、猿…。さらにアマゾンカカオを使ったカレーを原住民に振る舞います！2017年取材。まだまだ未公開ロケ素材がたくさんあり随時アップしていきますので、チャンネル登録していただけたら通知いたします！
未知のウィルスを持ち込む危険性は？
行ってみたいですよ、アマゾン😊 若くて、体力が有ればいきたいよ😆
隣国は猿より犬を食べます。
ナスDが食べてた
これすごいな…なんで再生数そこまで伸びてないんだろ
先日、《アマゾンの料理人 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所》を読みました。とてもとても面白くて、あっという間に読んでしまいました。 特に「プラダを着た悪魔」の項はとても面白かったです。他にもペルーでの生活やアマゾンのところもとても面白かった。 またカカオ村の良質なカカオを生かす考え方や、自然破壊問題や貧困問題についても関心を持ちました。 各項末にレシピがついていたのもとても良かったです。 近年にはなかった、とても刺激的な本でした。 このTH-camで、具体的に映像で見れるのはとても嬉しいです。ありがとうございます。 今後のご活躍楽しみにしています！
現地の様子がよくわかります！ 奇食ハンター⁉️頑張って下さい！ 応援してます✨
パレ・ド・Zの素材ですね！ありがとうございます！