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José Gregorio Muñoz
Panama
เข้าร่วมเมื่อ 23 ธ.ค. 2016
Técnicas y recetas de panadería artesanal
COMO saber cuándo el PAN está LISTO para hornear
el secreto guardado de los panaderos.
aquí les dejo varias técnicas y trucos para que sea más fácil y preciso el proceso de hacer pan!
espero disfruten el vídeo. cualquier duda o consulta, déjamela en los comentarios y en breve te respondo
aquí les dejo varias técnicas y trucos para que sea más fácil y preciso el proceso de hacer pan!
espero disfruten el vídeo. cualquier duda o consulta, déjamela en los comentarios y en breve te respondo
มุมมอง: 4 119
วีดีโอ
LEVADURA para pan 👈 tipos de levaduras cómo usar y activar💯 sin secretos
มุมมอง 1.6K3 ปีที่แล้ว
te confunden los tipos de levaduras? aquí se acaba el misterio, proporciones usos y tipos de levadura. espero que les guste el vídeo, cualquier duda me la dejas en la caja de comentarios.
HARINA para hace PAn lo que nadie explica 💯💯🤔
มุมมอง 5513 ปีที่แล้ว
hola a todos! explico sin secretos todo sobre cual harina es mejor para hacer pan y, aparte explico como amasar sin amasar
pan PITA - pan ÁRABE. receta original cacera❤️ súper FÁCIL 💯💯
มุมมอง 4803 ปีที่แล้ว
los SECRETOS 🤫 de esta prepacion disponibles para usted! detalles, técnicas y tips de mi experiencia para usted. espero disfrute el vídeo y, cualquier duda la puede dejar en los comentarios que en la brevedad se los respondo🙏.
BURGER BUNS THE BEST RECIPE HAMBURGER BUNS
มุมมอง 3073 ปีที่แล้ว
super easy recipe with very good results! I hope you enjoy it... any questions leave your comment. track from: wilandermusic th-cam.com/channels/gGqvz7jZ8adhdsYLkc1KCA.html
Pan JALA para el SHABAT (challah) receta fácil pan casero hecho a mano
มุมมอง 1.5K4 ปีที่แล้ว
Hola. Espero disfruten de esta receta. Cualquier duda me pueden escribir al Instagram: gregcuisine?igshid=1vhjthxk0x5rj dejarme su duda en la caja de comentario.
Cómo hacer Masa Madre fácil y sin fallas-serie completa día 6 #1 y #2 #masamadre #sourdough
มุมมอง 3604 ปีที่แล้ว
todo marcho bien, ahora vamos a proceder hacer dos refrescos para hacer nuestro pan, importante siempre guardar un poco de masa madre para la próxima tanda de pan. Cualquier duda pueden escribir al Instagram: gregcuisine?igshid=1vhjthxk0x5rj
Cómo hacer Masa Madre fácil y sin fallas - desde cero día 5 refresco #5
มุมมอง 1534 ปีที่แล้ว
hola falta poco para que ya podamos usar nuestra masa madre y veamos los resultados de esta elaboracion Cualquier duda pueden escribir al Instagram: gregcuisine?igshid=1vhjthxk0x5rj
Cómo hacer Masa madre fácil y sin fallas - serie completa día 4 Refresco #4
มุมมอง 1464 ปีที่แล้ว
seguimos con esta elaboración. dudas al DM del instagram que sale mas abajo Cualquier duda pueden escribir al Instagram: gregcuisine?igshid=1vhjthxk0x5rj
Cómo hacer Masa madre fácil y sin fallas - serie completa Dia 2 Refesco #2
มุมมอง 1894 ปีที่แล้ว
Hoy es el segundo día de elaboración de nuestra masa madre, vamos a arreglar detalles y a aclarar dudas. Para información sobre dudas del proceso pueden dejar su comentario y esceibirbal DM del instagram que sale mas abajo Cualquier duda pueden escribir al Instagram: gregcuisine?igshid=1vhjthxk0x5rj
Cómo hacer Masa madre fácil y sin fallas - serie completa Día 3 Refresco #3
มุมมอง 1424 ปีที่แล้ว
hola día 3 de nuestra masa madre, dudas dejar el comentario se estará respondiendo en la brevedad Cualquier duda pueden escribir al Instagram: gregcuisine?igshid=1vhjthxk0x5rj
cómo hacer MASA MADRE PARA PAN fácil y RAPIDO🚀sin fallas-serie completa *día #1* #masamadre
มุมมอง 2964 ปีที่แล้ว
hola ya han pasado 24 horas, vamos a realizar el primer refresco de la masa madre Cualquier duda pueden escribir al Instagram: gregcuisine?igshid=1vhjthxk0x5rj
cómo hacer MASA MADRE PARA PAN fácil y RAPIDO🚀sin fallas💯-serie completa *día cero*
มุมมอง 2.6K4 ปีที่แล้ว
Hoy damos inicio a la elaboración de la masa madre desde cero, en casa y con harina del súper. Todos sus secretos y pasos para que salga perfecta. Cualquier duda pueden escribir al Instagram: gregcuisine?igshid=1vhjthxk0x5rj
Pan de molde casero semi integral *receta fácil*
มุมมอง 5K4 ปีที่แล้ว
Pan de molde casero semi integral *receta fácil*
como hacer pan fácil en casa ( con 4 ingredientes)
มุมมอง 1.5K4 ปีที่แล้ว
como hacer pan fácil en casa ( con 4 ingredientes)
como hacer pan y agregar vapor al horno
มุมมอง 14K4 ปีที่แล้ว
como hacer pan y agregar vapor al horno
Cómo hacer pan de molde? o pan de sandwich *Receta*
มุมมอง 5714 ปีที่แล้ว
Cómo hacer pan de molde? o pan de sandwich *Receta*
El agua poco a poco si se pasa, ya no sirve y cocer con vapor poniemdo una cacerola a calentar dentro del horno y se viete de medio a un litro de agua
😂
Hola muchas veces las preparo pero me a pasado que no inflan. ¿Cual sera la razón?
👍👍
🥐🥖🥐🥖🥐🥖🥐☕
Gracias chef ... Desde San Felipe Venezuela
Tanta azucar se le echa no ira a quedar muy dulce el pan?? Porque hasta tiene leche en polvo que es dulce tambien!??
¿Y si tengo solo mantequilla con sal cuanta sal debería echarle? :/
la misma cantidad o un gramito menos, no es mucha la diferencia
Esta muy bien excelente gracias x la receta,lo idóneo es ir diciéndo las medidas o peso d cada ingredientes gracias Dios le bendiga ❤
Excelente
Me está gustando el vídeo....
Que se hace con la masa madre que quedo en el frasco?
Que funcion tiene el limon?
Amigo que se hace con la porcion que le quito? Se bota?
Excelente
Dios te bendiga no se si llegues a leer eate msj . Pero tw doy kas gracias x que me eatoy asesorando bien para empre der y esta información me sirve muchiiisimo gracias mil bendiciones
Me alegra mucho que mis videos te ayuden en tu emprendimiento. Te deseo lo mejor. Bendiciones
Muchísimas gracias
Gracias no lo sabia
Excelente me encantó tu vídeo quiero emprender y estoy mirando muchos vídeos pero este es espectacular. Dios te bendiga desde Rionegro Colombia. Venezolana 1000 ,%
Hola, cuanta cantidad de leche y huevos coloca en el spray? 2:50
Hola. Disculpa la tardanza. Yo hago una mezcla de: 150 gramos de leche líquida y un huevo de unos 60 gramos.
2:50 técnica para pintar los panes con mezcla de leche y huevo
0:40 como saber que La masa está lista para hornear, duplicando su tamaño 😮
Hola. Como estás? Tengo un vídeo súper interesante de como saber, si el pan está listo para hornear en el canal! Esa técnica te va a ayudar en cualquier tipo de pan.
Como hacer pan dulce Jehová amigo suerte
Buenos día muy bien explicado paso a paso ese canillas me gustaría que hiciera un vídeo con pan Jehová será la misma masa
Cuánto mide de largo el pan
La bandeja mide 45cm de largo
Hola chef, mi horno tiene resistencias arriba y abajo, este pan lleva horno con calor arriba tambien ?
Hola, cómo está? No, solo calor abajo!
Hola buen día mira una pregunta porque no me sube el pan como se vez en el video si yo sigo los paso según su informacio
Hola. Disculpa la tardanza. Intento con otra levadura? Puede estar caducada la que está usando.
X favor como hago para q mi pan no se arrugue cuando enfria
Hola, cómo estás? Disculpa lo tarde. Espero te sirva el dato! Me pasó eso mismo en una época, la masa tenía fermentación en bloque y luego en pieza. Eliminé la fermentación en bloque y alargue la fermentación en pieza y, dejaron de arrugarse. O sea ahora le doy una sola fermentación.
Piedras de saunas para el horno
saludos. amigo sigo los pasos y la masa no alcanza a quedar lisa. se desgarra.
Hola cómo está? Cambia la harina, eso pasa cuando la harina tiene muchos aditivos. Cambia y me cuentas
Tambien se puede vaporear en horno de barro
Hola cómo estás? Si claro! Con cuidado 😃
Chef.¡!! Excelente pan. Se puede utilizar margarina en sustitución de la mantequilla??. Saludos
Hola. Cómo está? Si se puede, cambia un poco el saber pero del resto queda igual!
Saludos desde Venezuela muy bueno pero deberian de enseña como trabajar por cantidad las recetas gracias
Fino
Me alegra que le haya gustado!
El pan queda espectacular, la explicación de la preparación está muy clara, gracias por aportarnos sus conocimientos
Me alegra mucho que le haya gustado ❤️
Muy clara la explicación de la preparación, tengo una duda acerca de cual es el peso ideal de masa que debe tener una canilla?
Hola, Normalmente el peso de la masa es entre 250 gramos a 300 gramos pero, se pueden hacer del tamaño que se desea ya depende el gusto y uso
buenas con es ta formula podria fromular para un aprox de 100?
Hola, con la fórmula puedes hacer la cantidad que deseas
Ok, y en cuanto al aspersor no sé cómo lo lavaras muy muy bien ???
Excelente idea para medir el tiempo de fermentación, crack!
Me alegra que le haya gustado la idea! 🙏🙏
por favor como vas hacer un pan de 500 gramo
Mercedes cuéntame, en le ayudo?
JOSÉ DISCULPA QUE INSISTA PERO ESTA RECETA LA PUEDO HACER CON FERMENTACIÓN EN FRIO
De cuánto gramos cada canilla
Muy buenas todas tus recetas y típs de verdad me han salido los panes muy sabrosos , quisiera saber cómo se hace el pan piñita
Hola! Pronto voy a subir una receta de piñita
Se ven deliciosos, gracias una pregunta la fermentación en e nevera o fuera?
Yo prefiero usar masa madre o levadura fresca ,con una cucharada de aceite de oliva (nada de grasa animal ) es mucho más bueno y sano ,todo son gustos.
Exelente, deben quedar muy buenas!
@@troglebreadbreak aquí en España no se suele usar mantequilla para el pan normal ,veo que en América es habitual ,un saludo desde Catalunya 🙋🏻♀️, te seguiré viendo !!
Chef saludos desde Colombia, dónde puedo conseguir las cantidades de esta receta de pan semi integral estoy interesada será que usted podrá darme las cantidades para elaborarlo por favor
Hola saludos, ahí en el vídeo está la receta
No entiendo el motivo de agregar la sal en una segunda etapa del amasado.
La levadura es como un ser humano. Imagina que una persona antes de correr un maratón de 15 kilómetros se come el, desayuno, merienda, almuerzo y cena en una sentada y luego se va a correr el maratón. Esa persona puede que corra el maratón pero va a tardar el triple, aparte de que puede que le dé una indigestión a mitad de camino y no pueda continuar... Pues a la levadura si le agregamos toda la comida ( ingredientes) de una sola sentada puede que trabaje pero, lento y puede que no trabaje por una indigestión. Por eso siempre que se hace pan cada ingrediente lleva su momento y proceso saludos Carlos, alguna inquietud me escribes y, disculpa lo tarde de la respuesta
BUENOS DIAS JOSÉ ES LUIS NUEVAMENTE PARA COMUNICARTE QUE HICE TU RECETA DE PAN FÁCIL PERO NO ME QUEDÓ TAN DORADO COMO EL TUYO Y SENTÍ TEMOR DE QUEMARLO, ME GUSTARÍA ENVIARTE UNA FOTO PARA SU EVALUACIÓN Y ALGÚN CONSEJO PARA LA MEJORA DEL PAN. DONDE TE ENVIO LA FOTO?
Hola! Cómo está? Déjalo que dore no le pasa nada! Solo tienes que estar pendiente que no se vaya a quemar por abajo, le puedes poner 2 bandejas y así lo vas dejando más tiempo para que dore
@@troglebreadbreak Gracias José
ESA FERMENTACIÓN DE 8 HORAS ES EN FRIO
Hola Luis! No bro, esa fermentación de 8 horas la hago entre 28 y 30 grados centígrados. Esa es la temperatura hambiente de panamá! Si estás a menos temperatura puedes agregar un poquito más de levadura o dejar más tiempo la fermentación, 10 o 12 horas
@@troglebreadbreak Gracias
Delicioso pan! También disfrutamos de las oraciones correspondientes ya que este pan no se hace simplemente por hacerlo th-cam.com/video/o40yGL4RpIE/w-d-xo.html
Es cierto, ese pan y la oración van juntos! Es bonito ver cómo el pan nos enseña de otras culturas, religiones y sus historias
@@troglebreadbreak le agradezco compartir tan detalladamente. Bello video. Bendecida semana!
Interesantísimo...