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Coal
Italy
เข้าร่วมเมื่อ 3 ก.ย. 2020
Con "Sapori di Casa mia" ti porteremo alla scoperta dei piatti tipici regionali di Marche, Umbria e Abruzzo con prodotti e aziende locali che ci rendono orgogliosi del nostro territorio. Iscriviti al canale per non perderti tante ricette da provare e da rifare!
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COAL è uno dei protagonisti della Distribuzione Organizzata del Centro Italia fin dagli anni 60. Indissolubilmente legata al territorio e quindi più che mai vicina alle esigenze dei consumatori, cura il suo assortimento con un'attenzione costante alla qualità, selezionando con rigorosa attenzione sia i prodotti che i fornitori.
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#SaporiDiCasa: Vincisgrassi
Non vedi l'ora di gustarli? Guarda il video per scoprire tutti i passaggi. Buona visione!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 4 ore
INGREDIENTI:
✅ 500 gr di pasta per lasagne
✅ 100 ml di besciamella
✅ 600 gr di passata di pomodoro
✅ 70 gr di prosciutto crudo
✅ 150 gr di midollo e cervella di bovino
✅ 150 gr di Regaglie di pollo
✅ 100 gr di Regaglie di bovino (pancreas)
✅ 100 gr di fegato di vitello
✅ 1 carota
✅ 1 cipolla bianca piccola
✅ 100 ml di vino bianco
✅ 50 gr di burro
✅ sale qb
✅ pepe qb
✅ latte qb
✅ olio extravergine d'oliva qb
✅ parmigiano reggiano qb
PROCEDIMENTO:
1. Sciogliete il burro in un tegame e soffriggeteci il prosciutto crudo fatto a pezzetti. Aggiungete la cipolla e la carota tritata.
2. Appena la cipolla imbiondisce, aggiungete le regaglie di pollo e il pancreas, tritati grossolanamente al coltello. Sfumate con il vino bianco a fuoco alto e appena evapora la parte alcolica aggiungete la passata di pomodoro. Salate e pepate. Aggiungete le cervella e il midollo spinale tagliati a pezzetti.
3. Dopo una decina di minuti aggiungete il fegato tagliato a pezzetti, aggiustate ancora di sale, coprite con un coperchio e fate andare a fuoco lento, aggiungendo di tanto in tanto poco latte per non far asciugare troppo il sugo.
4. Nel frattempo, cuocete in acqua bollente salata la pasta delle lasagne. Cuocetela giusto un minuto tenendola al dente quindi scolatela e stendete i fogli di pasta su di un canovaccio ad asciugare.
5. Ungete una teglia da forno rettangolare e cominciate a disporre i fogli di lasagna in modo da formare gli strati. In ogni strato aggiungete sugo con frattaglie, besciamella e parmigiano grattugiato. Nell’ultimo strato mettete sugo in abbondanza, poca besciamella e molto parmigiano grattugiato in modo da creare in cottura una crosticina croccante.
6. Lasciate riposare per alcune ore quindi cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Togliete dal forno quando la superficie diventa dorata e servite.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 4 ore
INGREDIENTI:
✅ 500 gr di pasta per lasagne
✅ 100 ml di besciamella
✅ 600 gr di passata di pomodoro
✅ 70 gr di prosciutto crudo
✅ 150 gr di midollo e cervella di bovino
✅ 150 gr di Regaglie di pollo
✅ 100 gr di Regaglie di bovino (pancreas)
✅ 100 gr di fegato di vitello
✅ 1 carota
✅ 1 cipolla bianca piccola
✅ 100 ml di vino bianco
✅ 50 gr di burro
✅ sale qb
✅ pepe qb
✅ latte qb
✅ olio extravergine d'oliva qb
✅ parmigiano reggiano qb
PROCEDIMENTO:
1. Sciogliete il burro in un tegame e soffriggeteci il prosciutto crudo fatto a pezzetti. Aggiungete la cipolla e la carota tritata.
2. Appena la cipolla imbiondisce, aggiungete le regaglie di pollo e il pancreas, tritati grossolanamente al coltello. Sfumate con il vino bianco a fuoco alto e appena evapora la parte alcolica aggiungete la passata di pomodoro. Salate e pepate. Aggiungete le cervella e il midollo spinale tagliati a pezzetti.
3. Dopo una decina di minuti aggiungete il fegato tagliato a pezzetti, aggiustate ancora di sale, coprite con un coperchio e fate andare a fuoco lento, aggiungendo di tanto in tanto poco latte per non far asciugare troppo il sugo.
4. Nel frattempo, cuocete in acqua bollente salata la pasta delle lasagne. Cuocetela giusto un minuto tenendola al dente quindi scolatela e stendete i fogli di pasta su di un canovaccio ad asciugare.
5. Ungete una teglia da forno rettangolare e cominciate a disporre i fogli di lasagna in modo da formare gli strati. In ogni strato aggiungete sugo con frattaglie, besciamella e parmigiano grattugiato. Nell’ultimo strato mettete sugo in abbondanza, poca besciamella e molto parmigiano grattugiato in modo da creare in cottura una crosticina croccante.
6. Lasciate riposare per alcune ore quindi cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Togliete dal forno quando la superficie diventa dorata e servite.
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วีดีโอ
#SaporiDiCasaMia: Pasta alla mugnaia
มุมมอง 19Kหลายเดือนก่อน
Non vedi l'ora di gustarla? Guarda il video per scoprire tutti i passaggi. Buona visione! TEMPO DI PREPARAZIONE: 2 ore INGREDIENTI: Per la pasta ✅ 250 g di farina 0 ✅ 250 g di farina di semola ✅ 250 g di acqua ✅1 uovo Per il sugo ✅ 1 melanzana ✅ 1 cipolla ✅ 1 carota ✅ 1 peperone rosso ✅ 1 pezzo di carne di vitello o manzo con l’osso ✅ 500 ml di passata di pomodoro ✅ q.b. di olio d’oliva ✅ q.b. ...
#SaporiDiCasaMia: Coniglio in Porchetta
มุมมอง 1413 หลายเดือนก่อน
Non vedi l'ora di gustarlo? Guarda il video per scoprire tutti i passaggi. Buona visione! TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 0ra e 30 INGREDIENTI: ✅ 1 coniglio ✅ 20 fette di pancetta ✅ 2 salsicce ✅ 1 mazzetto abbondante di finocchio selvatico ✅ salvia e rosmarino ✅ sale ✅ pepe ✅ aglio ✅ olio evo ✅ 1 bicchiere di vino bianco PROCEDIMENTO: 1. Allargate il coniglio tra due fogli di carta da forno e battetel...
#SaporiDiCasaMia: Pizz'onte
มุมมอง 7474 หลายเดือนก่อน
Non vedi l'ora di gustarla? Guarda il video per scoprire tutti i passaggi. Buona visione! TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 min 2 ore di lievitazione INGREDIENTI ✅ 500 gr Farina 0 ✅ 250 ml Acqua ✅ 1 cucchiaino Sale ✅ 10 gr Lievito di birra fresco PROCEDIMENTO 1.Sciogli il lievito nell’acqua, unire la farina un po’ alla volta e in ultimo il sale. 2. Amalgama e lavora per bene, il composto non deve esser...
#SaporiDiCasaMia: Gnocchi alla collescipolana
มุมมอง 1.4K5 หลายเดือนก่อน
Non vedi l'ora di gustarla? Guarda il video per scoprire tutti i passaggi. Buona visione! TEMPO DI PREPARAZIONE: 2 ore per il sugo 30 minuti per gli gnocchi INGREDIENTI per 4-6 persone: ✅ 200 g di farina ✅ 120 g di pan grattato ✅ acqua tiepida q.b. ✅ sale ✅ 1 carota ✅ ½ cipolla ✅ 1 gambo di sedano ✅ 1 spicchio di aglio ✅ 500 ml salsa di pomodoro ✅ 250 g di salsiccia fresca ✅ 150 g di guanciale ...
#SaporiDiCasaMia: Biscotti del pescatore
มุมมอง 16K6 หลายเดือนก่อน
I protagonisti del nuovo appuntamento con la nostra rubrica di cucina sono i biscotti del pescatore. Conosci questa specialità tipica della città marinara di Fano, in provincia di Pesaro, nelle Marche? Ti bastano pochi ingredienti (farina, burro, zucchero, uova, uvetta, pinoli, mandorle e noci) per realizzare questi biscotti fragranti e gustosi, la colazione di marinai e pescatori durante le us...
"CI VEDIAMO A CASA"
มุมมอง 278K8 หลายเดือนก่อน
Cosa cerchi dal tuo supermercato di fiducia? Cosa scegli per la tua spesa quotidiana? GENTILEZZA GENUINITÀ APPARTENENZA VICINANZA TRADIZIONE CONVENIENZA Tutto questo significa "CI VEDIAMO A CASA". Ti aspettiamo nei nostri punti vendita!
NOI AMIAMO LA SCUOLA
มุมมอง 566ปีที่แล้ว
COAL e tutti VOI insieme per aiutare le scuole del nostro territorio. Dal 20 Settembre fino al 10 Dicembre 2023, ogni 15 euro di spesa e multipli riceverai gratuitamente una cartolina. Ogni cartolina riporta un QRCODE che ti consentirà di donare 1 punto alla Scuola desiderata. A fine attività, in base alla classifica, le scuole che hanno raccolto più codici riceveranno Digital Gift Card del val...
Genuini fino in fondo - Pancarrè | Prodotto a marchio
มุมมอง 44ปีที่แล้ว
Quando leggi il nostro nome su un prodotto, vai sul sicuro: perché per noi la nostra credibilità è tutto. Davvero. Fidati di Coal.
Genuini fino in fondo - Olio di semi | Prodotto a marchio
มุมมอง 32ปีที่แล้ว
Quando leggi il nostro nome su un prodotto, vai sul sicuro: perché per noi la nostra credibilità è tutto. Davvero. Fidati di Coal.
"SOSTENIAMO LO SPORT" guarda il tutorial per utilizzare l'App! - 2023
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In questo video ti raccontiamo come fare per utilizzare l'App dedicata all'operazione "Sosteniamo lo Sport" e donare i codici alla tua associazione sportiva preferita.
Genuini fino in fondo - Burro | Prodotto a marchio
มุมมอง 47ปีที่แล้ว
Quando leggi il nostro nome su un prodotto, vai sul sicuro: perché per noi la nostra credibilità è tutto. Davvero. Fidati di Coal.
#SaporiDiCasaMia: Brodo con invidia, pallottine e frittatine
มุมมอง 266ปีที่แล้ว
Oggi andiamo in Abruzzo per farvi assaggiare questa primo piatto abruzzese realizzato con del brodo di gallina, una fritta e dell'invidia. Guarda subito la video ricetta. Buona visione! TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti INGREDIENTI per 4 persone ✅ 400 gr di indivia ✅ 3 litri di brodo di gallina ✅ 3 cucchiai di olio evo ✅ 6 uova ✅ 30 gr di formaggio grattugiato ✅ 200 gr di macinato di vitello ✅ 3...
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Con Daniela Rinaldi facciamo un passeggiata in Umbria per scoprire un piatto tipico delle feste mada gustare tutto l'anno: stiamo parlando della parmigiana di gobbi, un contorno sostanzioso e saporito. Guarda il video e scopri come portare in tavola questa ricetta! TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 min INGREDIENTI ✅ 150 gr di macinato misto ✅ 1/2 carota ✅ 1/2 cipolla ✅ 300 gr di passata di pomodori ✅ S...
#SaporiDiCasaMia: Frustingo
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#SaporiDiCasaMia: Spaghetti col Rancetto
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Mancano i fichi e mele
E miele
@@fofoenki3932la panna no? Ma che miele
Guardi...sto scrivendo dopo aver visto quarantasette secondi di video, e Lei sta parlando solo da quindici! I primi trentadue erano di spesa presso una sede del Suo finanziatore. Uno degli esordi più sfortunati che si possa immaginare! Una donna molto elegante, molto bella, ben pettinata, camicia bianca e guantini neri per non sporcare le manine. Fino qui tutto bene, tutto molto "alla moda". Fino a quando non ha deciso di tirare in gioco la tradizione, il passato. Coinvolgendo la Nonna. La quale presumo fosse estranea a queste novità "alla moda" e volutamente chic da Lei presentate nel video. Immagino non indossasse i guantini neri e non cucinasse di fronte ad una videocamera sponsorizzata da qualcuno, ma cucinasse per tutt'altra ragione. Però Lei ha bisogno di far leva sulla tradizione per presentare la Sua ricetta. Applica un po' la strategia Rolls Royce, ovvero fare leva su una grande tradizione (ormai chiaramente estinta) e su una clientela storica costituita da Regine, Lords, Duchi e Marchesi per vendere moderne automobilacce a nuovi ricchi che si immedesimano nel passato glorioso del marchio. Perdoni la maleducazione però davvero non ho resistito. Buona fortuna con il Suo squisito coniglio.
La ciriola non vuole formaggi almeno a Terni però i cafoni ce mettono il pecorino 😂😂
Niente passata. Solo concentrato aceto e acqua quanto basta.
Classe eleganza e bravura❤
Molto meglio con l'aglietto fresco (Marchigiana ) e magari anche con qualche cotenna .
Ciao sono anch'io delle Marche e precisamente castelferretti (an)li rifarò mi sa buonissimi😊
Si mette il germoglio dell'aglio? Ma lo vendono? Non lo sapevo. Grazie
Non ci vuole olio di semi oppure burro nell impasto?...se é così ,meglio 👌👌
Complimenti...❤
Non si può chiamare "brodetto all' anconetana" la "zuppa di pesce".
Nn solo abruzzesi si fanno anche in molise
Brava
Il lievito non serve si gonfiano da se. Sono anni che li faccio e escono sempre buonissimi
Mettilo il dito è più buono
I sapovi della mia casa
Buonissimi i cardi!! Proverò a farli anche così, grazie!
scusa la mia ignoranza, orocrema è un addensante o sono tuorli d'uova ridotti in polvere?
uova intere e in più una bustina di orocrema? mantiene più consistente la crema? si possono usare insieme? vorrei assolutamente saperlo ,grazie
Non sei tenana e quindi non puoi esprimerti
Non si può chiamare così.. ci sono delle regole come per ogni ricetta italiana di tradizione. Non si fa la carbonara con la pancetta, senò non si chiama così. Stessa cosa per il brudeto anconetà ci vogliono di tradizione almeno 13 tipi di pesci. Di stagione quello si.
FINALMENTE UNA RICETTA DI PICCIONE ,BRAVA COMPLIMENTI 👏👏👏👏👏👏
Salve che verdure a messo? Grazie
Peccato che chi non vive in Italia non ha un’alternativa spiegata qui 👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻
per quanto tempo hai fatto cuocere la crema? io ho sempre messo solo orocrema senza le uova nell'impasto ma proverò la tua ricetta se si addensa di più , grazie
ma l'aroma alla vaniglia si trova solo liquido, mi hanno detto che non è un addensante o con che nome si trova, grazie di cuore se mi risponde.grazie ..
La ricetta non va bene. Le patate rimangono dure. Il liquido non si restringe. I pomodori sono troppi. C'è da rivedere tutto in questa ricetta.
Stocafisso non è tenuto sotto sale, bensì essiccato all'aria.. ehhh
visto che è delle Marche non sarebbe male citare il paese dove è nato!
Che bella cupola di cioccolato! Lo provero'👍👍
Ottima iniziativa.
Brava e molto sicura. Col peperoncino io non vedrei però il parmigiano, ma solo il pecorino!
Appetitoso
Veloci e buoneee!!!!
Dubito che sia un piccione! Quello è un pulcino di 30 giorni!
È un piccione allevato e preso dopo 6 settimane , lo prendono apposta prima che è più tenere , oggi ne ho preso uno di 350 g
Stoccafisso Non c'è sale.....😆😆
APPUNTO LA CUOCA CONFONDE LO STOCCAFISSO (STOKFISH) CON IL BACCALA'
Ma cos'è l'addensanti?
Ciao Pia, si tratta di “Orocrema” un preparato di aroma alla vaniglia ideale per creme e dolci. Lo trovi in tutti i supermercati. :)
Farina doppio 0 no'!!!!!!comunque sei molto brava
Grazie a te gli ho fatti a mano invece di comprarli già pronti.Ho visto che sono proprio semplici da fare🙂
Il parmigiano nooooooo
La ricetta originale prevede la mentuccia, non il prezzemolo...
Bravissima!!! 👏👏 se non l’hai ancora fatto iscriviti al nostro canale 😉 e seguici su Instagram 👉 @cucinametropolitana ci farebbe tantissimo piacere 🙌