- 50
- 303 503
T O R T A K I R A
Ukraine
เข้าร่วมเมื่อ 19 ธ.ค. 2016
Будем знакомы?
Меня зовут Ирина Акимова, или Ирина Сергеевна или тетя Ира, или даже Ируся
И я - кондитер.
Этот канал про вкусняхи, про десерты, о том что нужно кондитеру, а что не нужно.
Здесь я с вами делюсь своими секретами как сделать вкусный и красивый торт, десерт или просто приготовим вкусный десерт для семьи.
Если хотите заказать торт на праздник - переходим на сайт tortakira.zp.ua. В разделе онлайн калькулятор можно детально ознакомиться с ассортиментном и нашими ценами.
Меня зовут Ирина Акимова, или Ирина Сергеевна или тетя Ира, или даже Ируся
И я - кондитер.
Этот канал про вкусняхи, про десерты, о том что нужно кондитеру, а что не нужно.
Здесь я с вами делюсь своими секретами как сделать вкусный и красивый торт, десерт или просто приготовим вкусный десерт для семьи.
Если хотите заказать торт на праздник - переходим на сайт tortakira.zp.ua. В разделе онлайн калькулятор можно детально ознакомиться с ассортиментном и нашими ценами.
Белковый Заварной Крем с агар-агаром. Работа с дигидратором.../Protein custard with agar-agar
Белковый Заварной Крем с агар-агаром. Работа с дигидратором.../Protein custard with agar-agar
Привет! Хочу поделиться с вами рецептом болкового заварного крема с агар-агаром.
Для меня это находка, т.к. обычный белково-заварной крем у меня не получается. Наверное раз 20 готовила его! А все в пустую , не получается у меня крем .... Но вот на днях на просторах инета попался мне этот удивительный крем , который получится даже у новичка.... Тут главное что? хорошо взбить белки и сварить сироп с агаром до 110 градусов.
Состав:
часть 1
белки 100 грм
сахар 50 грм
часть 2
агар-агар 4-5 грм (можно брать и меньшее количество агар-агара)
вода 120 грм
сахар 300 грм
1. сироп сварить до 110 градусов
2. белки взбить в очень плотную пену
3. постепенно ввести сироп в белки .
4. по желанию добавить лимонную кислоту. если вы хотите использовать крем как безе, то лучше в крем не добавлять лимонную кислоту, от кислоты крем плохо сохнет.
По вкусу мне этот крем нравится больше чем белково заварной классический крем.
Я видео снимала ещё перед новым годом, но по техническим причинам не могла смонтировать вовремя видео, поэтому как наглядный пример оставила как делаю украшения к новому году. Крем очень стабильный, прекрасно держит форму , ну и мне безусловно было интересно провести эксперимент в дигидраторе.
Я надеюсь видео получилось достаточно понятным , в любом случае буду рада ответить на ваши вопросы.
До новых встреч 🖐
для связи tortakira1984@gmail.com
+38063-076-79-04
Мой сайт tortakira.zp.ua/
Мы в истаграмм tortakira_zp_ua?hl=uk
Fasbooke business. tortakira/
Привет! Хочу поделиться с вами рецептом болкового заварного крема с агар-агаром.
Для меня это находка, т.к. обычный белково-заварной крем у меня не получается. Наверное раз 20 готовила его! А все в пустую , не получается у меня крем .... Но вот на днях на просторах инета попался мне этот удивительный крем , который получится даже у новичка.... Тут главное что? хорошо взбить белки и сварить сироп с агаром до 110 градусов.
Состав:
часть 1
белки 100 грм
сахар 50 грм
часть 2
агар-агар 4-5 грм (можно брать и меньшее количество агар-агара)
вода 120 грм
сахар 300 грм
1. сироп сварить до 110 градусов
2. белки взбить в очень плотную пену
3. постепенно ввести сироп в белки .
4. по желанию добавить лимонную кислоту. если вы хотите использовать крем как безе, то лучше в крем не добавлять лимонную кислоту, от кислоты крем плохо сохнет.
По вкусу мне этот крем нравится больше чем белково заварной классический крем.
Я видео снимала ещё перед новым годом, но по техническим причинам не могла смонтировать вовремя видео, поэтому как наглядный пример оставила как делаю украшения к новому году. Крем очень стабильный, прекрасно держит форму , ну и мне безусловно было интересно провести эксперимент в дигидраторе.
Я надеюсь видео получилось достаточно понятным , в любом случае буду рада ответить на ваши вопросы.
До новых встреч 🖐
для связи tortakira1984@gmail.com
+38063-076-79-04
Мой сайт tortakira.zp.ua/
Мы в истаграмм tortakira_zp_ua?hl=uk
Fasbooke business. tortakira/
มุมมอง: 4 745
วีดีโอ
I want to make not just a cake, but a delicious and beautiful cake .. Is it possible? Сake basket
มุมมอง 7183 ปีที่แล้ว
Хочу сделать не просто торт, а вкусный и красивый торт... Возможно ли это? Сake basket of flowers.. 11.11.21 - 12.11.21 хорошие скидки ali.ski/oLmHj Привет друзья! В этом видео подробно показала как я делаю цветы из белково -масляного крема. Ранункулюс , роза и хризантема . In this video I showed in detail how I make flowers from protein-oil cream. Ranunculus, rose and chrysanthemum. Рецепт кре...
Bunny cake. Making Chrysanthemum Flowers
มุมมอง 1753 ปีที่แล้ว
Торт Зайка. Делаю Цветы Хризантема/ Сream flowers. Сake hare Крем для покрытия торта/Cake Covering Cream th-cam.com/video/oMMs1z9VzZE/w-d-xo.html Крем для цветов/Flower cream th-cam.com/video/7sfQlwvzpM8/w-d-xo.html В этом видео детально показала как можно сделать обьемные фигурки на торте , по весу конструкция зайца получилась легкая. А так же показала технологию создания хризантем из белково-...
Разве это Возможно? Медовик Без Духовки / Проверка Рецепта
มุมมอง 4123 ปีที่แล้ว
Разве это Возможно? Медовик Без Духовки / Проверка Рецепта Не так давно мне попался в сети internet интересный рецепт медовика. Да не просто торт, а торт который можно приготовить без духовки! Не долго думая я решила проверить рецепт. На видео я готовлю торт впервые, без какой либо подготовки. Подробный рецепт на нашем сайте bit.ly/3CJuvRy Белково-масляный крем для декора bit.ly/2WdCwyx Плейлис...
Почему я раньше так не делала? Необычная Подача Десерта... Трайфлы
มุมมอง 3673 ปีที่แล้ว
Десерт с шоколадом. Трайфл в шоколадных стаканах Предлагаю приготовить оригинальный десерт в шоколадных стаканах . По вкусу десерт получился вмеру сладкий с приятным шоколадным вкусом . Время выпечки бисквита 12-15 минут (я ошиблась в видео). Подробный рецепт на нашем сайте bit.ly/3tzQIOv НА МОЕМ КАНАЛЕ МНОГО ПОЛЕЗНОЙ И ИНТЕРЕСНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ! goo-gl.su/okYnqR1s Рецеп...
Крем Для Цветов / Белково - Масляный Крем ...
มุมมอง 1.1K3 ปีที่แล้ว
Крем Для Цветов / Белково - Масляный Крем... Привет! Хочу предложить отличный крем для создания кремовых цветов . По вкусу крем вмеру сладкий, отлично держит форму . Подробный рецепт крема bit.ly/3nmVcHc НА МОЕМ КАНАЛЕ МНОГО ПОЛЕЗНОЙ И ИНТЕРЕСНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЕЙ КАНАЛ! goo-gl.su/okYnqR1s Рецепт: Масло сливочное 190 грм Белки 100 грм Сахар 100 грм Шаг 1 - соединить белки с саха...
Как покрыть торт глазурью? Удивительно простой способ
มุมมอง 7K3 ปีที่แล้ว
Удивительно Простой Способ. Покрываю Торт Глазурью Как Покрыть Торт Зеркальной Глазурью? В этом видео подробно показала как покрывать торт глазурью. Свой метод подготовки поверхности стола для покрытия торта , а так же подробно показала как переносить торт с кольца на подложку для торта. НА МОЕМ КАНАЛЕ МНОГО ПОЛЕЗНОЙ И ИНТЕРЕСНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЕЙ КАНАЛ! goo-gl.su/okYnqR1s Шокол...
Десерт с Ряженкой + Яблоки! Простой Десерт / Любимый Десерт Нашей Семьи
มุมมอง 1323 ปีที่แล้ว
Десерт с Ряженкой Яблоки! Простой Десерт / Любимый Десерт Нашей Семьи Десерт очень вкусный , мягкий с легкой кислинкой. Его не сложно готовить Рецепт Ниже Под Видео! А Также Другие Видео На Моем Канале! Подробный Десерт На Нашем Сайте bit.ly/38YRUl9 Десерт в шоколадной оболочке th-cam.com/video/FMhQW843pZo/w-d-xo.html Шоколадно-карамельный торт th-cam.com/video/47ExQvQwZjM/w-d-xo.html НА МОЕМ К...
Работа с аэрографом! Делаю съедобный декор для торта ...
มุมมอง 5913 ปีที่แล้ว
Работа с аэрографом! Делаю съедобный декор для торта ... Как же работать с аэрографом? Статья на нашем сайте bit.ly/3npzIK3 Когда я купила аэрограф долгое время не решалась декорировать им торты т.к. боялась что испорчу торт , НО по факту оказалось все очень просто ... А так же делюсь с вами своим способом как можно сделать объемные кубики для торта . для связи tortakira1984@gmail.com Мой сайт ...
Французские эклеры , самые вкусные эклеры! Рецепт от кондитерского дома Laduree
มุมมอง 8004 ปีที่แล้ว
Почему именно эти эклеры так удивительно вкусны? Почему они так и манят? Их хочется еще и еще. Потому что они имеют удивительно хрустящую корочку сверху и потрясающе вкусный крем внутри. В них нет ничего лишнего! Они просто присыпаны сахарной пудрой сверху. А если они к тому же только, что испечены и тут же съедены - это вообще улет. Подробная статья с рецептом tortakira.zp.ua/ekler_laduree/ Ин...
Рецепт Торт Сникерс! ОЧЕНЬ Вкусно! Проверенный рецепт.Snickers cake
มุมมอง 8964 ปีที่แล้ว
Торт Сникерс ! ОЧЕНЬ Вкусно! Проверенный рецепт. Моя версия . Подробный рецепт на нашем сайте tortakira.zp.ua/tort-snikers/ Предлагаю вашему вниманию совершенно новый торт , безупречное сочетание карамели , арахиса и шоколада . Именно этот торт является одним из ТОП Начинок , он многим нравится , интересный в разрезе . И да ! Он сытный! В меру сладкий! для связи tortakira1984@gmail.com Как расс...
Рецепт Шоколадно - карамельный торт. Авторский рецепт! Всем шокосладкоежкам посвящается!
มุมมอง 6994 ปีที่แล้ว
Рецепт Шоколадно - карамельный торт. Авторский рецепт! Всем шокосладкоежкам посвящается!!! Подробная статья на нашем сайте bit.ly/2XbI9NK НА МОЕМ КАНАЛЕ МНОГО ПОЛЕЗНОЙ И ИНТЕРЕСНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ! goo-gl.su/okYnqR1s На видео готовлю двух ярусный торт диаметром 22 см и 14 см, высота ярусов 9 см . Общий вес с декоративным кремом и декрором получился 4,150 кг. Торт можно за...
как рассчитать себестоимость торта $. Расходы на торт - мой опыт
มุมมอง 5K4 ปีที่แล้ว
как рассчитать себестоимость торта $. Расходы на торт - мой опыт Постаралась доступно поговорить на тему расчета себестоимости торта. Как я это делаю... А так же рассмотрели какие бывают расходы у кондитера . Но при расчете цены на торт, так же необходимо учитывать ваш регион. И возможности населения, где вы живете. Себестоимость с учетом силуэта торта bit.ly/3cavL2E отличный метод подсчета себ...
Начинки для макаронс Часть 1 Отвечаю на ваши вопросы и прошу совета
มุมมอง 1.7K4 ปีที่แล้ว
Начинки для макаронс Часть 1 Отвечаю на ваши вопросы и прошу совета
Как расчитать себестоимость торта Сколько стоит торт Онлайн калькулятор для тортов
มุมมอง 12K4 ปีที่แล้ว
Как расчитать себестоимость торта Сколько стоит торт Онлайн калькулятор для тортов
Кейк попсы Веселые Зверушки, мой опыт работы с кейк попсами
มุมมอง 14K4 ปีที่แล้ว
Кейк попсы Веселые Зверушки, мой опыт работы с кейк попсами
ЭТО очень ПРОСТО! Шоколадный Цветок из глазури
มุมมอง 3.6K4 ปีที่แล้ว
ЭТО очень ПРОСТО! Шоколадный Цветок из глазури
Выравниваю Торт Кремом/ как Выравнивать Торт Кремом?
มุมมอง 8134 ปีที่แล้ว
Выравниваю Торт Кремом/ как Выравнивать Торт Кремом?
трайфлы это очень просто! Десерт в стаканчике
มุมมอง 4784 ปีที่แล้ว
трайфлы это очень просто! Десерт в стаканчике
Такого вы еще не пробовали ! Торт Евразия
มุมมอง 4544 ปีที่แล้ว
Такого вы еще не пробовали ! Торт Евразия
как сделать вафельные цветы, подробный МК
มุมมอง 4454 ปีที่แล้ว
как сделать вафельные цветы, подробный МК
Капкейки с цветами Идея подарка на 8 марта
มุมมอง 5K4 ปีที่แล้ว
Капкейки с цветами Идея подарка на 8 марта
усиленная подложка с пенопластом для торта
มุมมอง 9K4 ปีที่แล้ว
усиленная подложка с пенопластом для торта
еще один способ укрепления высокого торта . Как усилить высокий ярус торта
มุมมอง 1.8K4 ปีที่แล้ว
еще один способ укрепления высокого торта . Как усилить высокий ярус торта
как научится готовить макаронс? МК макаронс в домашних условиях
มุมมอง 1.2K4 ปีที่แล้ว
как научится готовить макаронс? МК макаронс в домашних условиях
Большое спасибо за информацию вот это самый простой и лучший вариант
Супер! Спасибо за идею!
Сейчас 2024 год,а мне только ролик Ваш попался.Много познавательной информации.Жаль,что Вы прекратили вести свой блог.Всех благ Вам!❤
Она дует ртом😮 !
Рецепт маршмэллоу можно найти на канале малиновка
Сколько труда, браво
Bravo❤
Дякую за огляд. Якраз цю модель розглядаю.
Торт "обляпала" для того, чтобы убрать конденсат с поверхности, иначе с боков глазурь может стечь совсем...
Професійно.Класно.
Спасибо ❤попробую❤
Агар агар добавили?
Простите, рецепт можно написать? Спасибо
Пів ролика застеляла стіл . Можна було просто на решітку і над мискою поставить.
Можно пожалуйста рецепт маршмеллоу
спасибо за видео урок все подробно и понятно, мордашки милые, симпатичные
Спасибо что делитесь 👍
А рецепт какой маршмеллоу?
❤❤❤💖💝💝
Огромное спасибо❤❤❤❤❤давно хотела для семьи таких приготовить. Очень доступно и понятно!
Возьму в копилку и сделаю из зефира. Спасибо за идею.
Супер!!❤
У меня тоже долго не получался БЗК,у меня просто не уваривался сироп до 120 градусов,я поменяла сахар и брала 1часть белка на 3 части сахара и всё получилось😊
Подскажите пожалуйста, сколько будет стоит в продаже такой один?
Спасибо большое ❤❤❤
Ведущие врачи всё чаще указывают на то, что продукты животного происхождения на самом деле вредны.
Для меня растительное масло - как столовый сахар в королевстве жиров. Чтобы получить сахар, производители берут полезные продукты, например свёклу, и удаляют все питательные вещества. Точно так же они поступают с кукурузой при производстве кукурузного масла. Как и в сахаре, калории кукурузного масла не просто пустые, они вредны.
Пастеризация зачем?вы его сиропом завариваете.в белке только сахар должен расстаять,это швейцарская меренга,в ней крупинок сахара нет.ЗА РЕЦЕПТ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!ОЧЕНЬ КРАСИВЫЕ ЛЬВЯТА!!!!
А почему умножаем на 3
Спасибо, что поделились, обязательно сделаю, я как раз учусь делать маршмелло.
Спасибо за рецепт, очень красиво❤. Поппобуем сделать. Скажите, а как Вы сохраняете нужную температуру маршмелоу при росписи ? она очень капризная по моему ...
А если белый шоколад а не глазурь, получиться
Я перерыла весь интернет. Это единственное видео кейкпопсов в маршмеллоу. Спасибо огромное.. По этому рецепту работаю долго. Но, так ловко покрыть , как Вы не получается . Хочу сделать маршболлы без палочки. Весом они тяжелее немного и при обмакивании палочка соскакивает. Печалька...😢. У Вас палочка в шоколаде и крепко держится, а мне другой эффект нужен. Но, я не унываю. Буду пробовать еще. ❤❤❤
А Вы не пробовали заморозить перед покрытием маршмеллоу?
Ой как красиво! Спасибо за рецепт!
А какой граммаж??
Благодарю 🌷
То есть как крем для торта этот рецепт не подходит?!
Бросила смотреть на слове "ложу". Да ещё это хэканье....
Шоколад не темперированный верно?
Спасибо Вам Большое!!! Шикарный торт!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за объективную оценку.Так и есть!Умница 🥰
СУПЕР!!!!!
Здравствуйте, крем не трескается после застывания? Торт очень красивый получился 👍,только когда надписи не было.
Люди не повторяйте этот ролик. Весь торт обляпала руками, да сколько его можно гладить. Извините что так написала, но сначала попробуйте за кадром, потом выставляйте видео. Всех благ вам.
Только зефир и маршмеллоу разные вещи Несмотря на внешнее сходство, это совершенно разные десерты. Зефир не восстанавливает форму, как маршмеллоу.Зефир делают с добавлением натурального яблочного пектина, фруктово-ягодного пюре (чаще яблочного) и агара, который получают из бурых водорослей. Так что не путайте)
а что б не растекался нужно остудить немного массу маршмелоу!!!!!
Спасибо за рецепт!!! кое как нашла рецепт ..к стати они называются маршболлы и уроки эти продают.
Вообще ни о чем
Прикольный пазл-торт😆😆
Я тоже очень хочу такую! Подскажите, где взять или купить? И как называется мастер класс?