GELATINA DE LIMÓN CON PIÑA, NUEZ Y APIO
INGREDIENTES:
2 Sobres (50 Grs.) de Gelatina de Limón
2 Sobres (14 Grs.) de Grenetina
4 Tzas. de Agua caliente
4 Tzas. de Agua fría
100 Grs. de Nuez picada
½ Tza. de Piña en Almíbar picada
½ Tza. de Apio finamente picado
½ Barra (90 Grs.) de Queso Crema
PROCEDIMIENTO:
Engrasar el molde de gelatina con un poquito de aceite vegetal y un papel absorbente.
En una cacerola poner a hervir la mitad del agua que sugiere el fabricante, agregar los sobres de gelatina de limón y mezclar hasta disolver, después agregar la otra mitad del agua fría para completar.
Poner a hidratar la grenetina en un ¼ de taza de agua hasta formar una esponja firme.
Para hacer líquida la grenetina, llevar al microondas y dar de 5 en 5 segundos hasta disolver por completo.
Verter la grenetina líquida a la gelatina, mezclar y por último apartar 1-½ tazas de la gelatina de limón.
Agregar a la parte grande de gelatina de limón: la piña, la nuez, el apio, mezclar y verter en el molde para después llevar a refrigerar hasta que la gelatina esté firme.
Con una licuadora moler el queso crema junto con el apartado de gelatina de limón y verter sobre la gelatina de limón ya firme. Llevar a refrigerar y esperar a que cuaje.
LEMON GELATIN WITH PINEAPPLE, WALNUT AND CELERY
INGREDIENTS:
2 Envelopes (1-3/4 Oz.) Lemon Gelatin
2 Envelopes (1/2 Oz.) unflavored Gelatin
4 Cups. hot Water
4 Cups cold Water
3-1/2 Oz. Walnut, chopped
½ Cup Pineapple in Syrup, chopped
½ Cup Celery, finely chopped
½ Bar (3 Oz.) Cream Cheese
DIRECTIONS:
Grease the gelatin mold with a little vegetable oil and absorbent paper.
In a saucepan bring half the water suggested by the manufacturer to boil, add the lemon gelatin envelopes and mix until dissolved, then add the other half of the cold water to complete.
Put the unflavored gelatin to hydrate in a ¼ cup of water until it forms a firm sponge.
To make the gelatin liquid, take to the microwave and give 5 in 5 seconds until completely dissolved.
Pour the liquid unflavored gelatin to the lemon gelatin, mix and finally set aside 1-½ cups of the lemon gelatin mix.
Add to the large part of lemon gelatin: pineapple, walnut, celery, mix and pour into the mold and then refrigerate until the gelatin is firm.
With a blender, grind the cream cheese together with the remaining lemon gelatin and pour over the firm lemon gelatin. Put it in the refrigerator and wait for it to set.
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