- 17
- 318 004
Академия Вкуса
Russia
เข้าร่วมเมื่อ 4 ก.ย. 2013
Друзья, рад приветствовать Вас на канале Академия вкуса.
Будем вместе готовить вкусную еду и крепкие напитки.
По совместным проектам и сотрудничеству прошу обращаться на почту alvarkam@gmail.com
Будем вместе готовить вкусную еду и крепкие напитки.
По совместным проектам и сотрудничеству прошу обращаться на почту alvarkam@gmail.com
Вишневый самогон (Киршвассер). Дробный перегон.
Разберем процесс дробного перегона спирта сырца, полученного из браги на концентрате вишневого сока от компании djemka.ru. Брага перегонялась сначала на прямотоке (одна стеклянная царга) до нуля в струе на максимальной мощности на аппарате Luxstahl 7M (плита Iplate alina) - получилось 17 литров 38% спирта сырца, примерно 6,3 литра абсолютного спирта. Далее спирт сырец разбавлялся водой до 20% спиртуозности, аппарат был собран в режиме дистилляции (одна медная царга полностью забитая медными РПН) + перед дефлегматором ставил дополнительный шаровый кран. Головы отбирались покапельно с дефлегматором (отобрал 15% голов), далее дефлегматор отключал и отбирал тело до 55% в струе, далее дефлегматор вновь подключал и дожимал спирт из хвостов. В итоге отобрал 6050 мл тела спиртуозностью 69,9 (это 4,2 литра абсолютного спирта). Дистиллят разбавил до 41% и залил в бочку от компании Ставбондарь.
ссылка на постановку вишневой браги - th-cam.com/video/jNHumjL587w/w-d-xo.html
ссылка на подготовку дубовой бочки Ставбондарь- th-cam.com/video/fVTrSTeH03o/w-d-xo.html
#академиявкуса #киршвассер #вишневыйсамогон #люкссталь #винокурение #самогоноварение #самогон #luxstahl #pathfinder #ty147 #дробныйперегон #ставбондарь #djemka #iplate
ссылка на постановку вишневой браги - th-cam.com/video/jNHumjL587w/w-d-xo.html
ссылка на подготовку дубовой бочки Ставбондарь- th-cam.com/video/fVTrSTeH03o/w-d-xo.html
#академиявкуса #киршвассер #вишневыйсамогон #люкссталь #винокурение #самогоноварение #самогон #luxstahl #pathfinder #ty147 #дробныйперегон #ставбондарь #djemka #iplate
มุมมอง: 5 014
วีดีโอ
Вишневый самогон Киршвассер из концентрированного сока. Ставим брагу.
มุมมอง 3.1K3 ปีที่แล้ว
Разберем процесс постановки браги из вишневого концентрированного сока от компании djemka.ru. Гидромодуль такой: 10 кг концентрированного сока, 5 кг декстрозы, 1 пачка фруктовых дрожжей pathfinder ty147 (120 гр), 38 литров воды. Брожение продолжалось 15 дней, брага выбросила в ноль по показаниям сахаромера. Далее брагу перегнал в режиме дистилляции на аппарате Luxstahl 7M (Люкссталь) и залил в ...
Дубовая бочка Ставбондарь на 10 литров. Подготовка, обзор.
มุมมอง 3.4K3 ปีที่แล้ว
Обзор на дубовую бочку Ставбондарь 10 литров (Ставропольский бондарь). Подготовка бочки в течение месяца к первой заливке. #академиявкуса #дубоваябочка #ставбондарь #бондарь #ставропольскийбондарь #винокурение #самогоноварение #самогон #настойка #бочка #выдержанныенапитки #киршвассер #чача #кальвадос
Анисовая настойка с миндалем и мятой
มุมมอง 4543 ปีที่แล้ว
Готовим настойку на самогоне двойной перегонки, полученном на аппарате Luxstahl 7M. В рецепте используем самогон крепостью 45 градусов, мяту, миндаль, семена аниса. ссылка на перегон в спирт-сырец th-cam.com/video/PuCzC2ieFxQ/w-d-xo.html ссылка на дробный перегон th-cam.com/video/pPWZhkAOZY8/w-d-xo.html ссылка на разбавление спирта водой th-cam.com/video/y3cIQIDC7HE/w-d-xo.html #академиявкуса #...
Кедровая настойка на самогоне
มุมมอง 6K3 ปีที่แล้ว
Готовим настойку на самогоне двойной перегонки, полученном на аппарате Luxstahl 7M. В рецепте используем самогон 45 градусов, кедровые орешки, цедру апельсина, сахар и ванилин. ссылка на перегон в спирт-сырец th-cam.com/video/PuCzC2ieFxQ/w-d-xo.html ссылка на дробный перегон th-cam.com/video/pPWZhkAOZY8/w-d-xo.html ссылка на разбавление спирта водой th-cam.com/video/y3cIQIDC7HE/w-d-xo.html #ака...
Дубовая щепа для настаивания на самогоне
มุมมอง 4803 ปีที่แล้ว
В этом видео подробно рассмотрим процесс подготовки дубовой щепы для дальнейшего использования в производстве настоек. Щепу будем вымачивать в воде, выдерживать в растворе соды для выщелачивания и удаления дубильных веществ, пропаривать на водяной бане и запекать в духовке. Сделаем три степени прожарки - слабую, среднюю, сильную. #академиявкуса #ставбондарь #ставропольскийбондарь #дубоваящепа #...
Смягчение самогона сахаром СРАВНИВАЕМ
มุมมอง 20K3 ปีที่แล้ว
Провел эксперимент и сравнил самогон, смягчённый сахаром и самогон без добавления сахара. Самогон двойной перегонки на аппарате Luxstahl 7M, разбавленный до 42 процентов. Друзья, прошу в комментарии писать ваши комментарии, если проводили такой эксперимент и что у вас получилось? Ссылка на изготовление сыровяленой индейки: th-cam.com/video/HY9eJw4Ydzg/w-d-xo.html #академиявкуса #Luxstahl #винок...
Оригинальные крышки ВАКС - ОБЗОР
มุมมอง 2.4K3 ปีที่แล้ว
Оригинальные крышки ВАКС - ОБЗОР, покажу чем отличаются оригинальные крышки и как они работают Крышки для вакумирования. #академиявкуса #ВАКС #крышкивакс #вакум #консервирование #настойки #самогоноварение #винокурение #самогон #спирт #водка
Разбавление спирта с водой с РАЗОБЛАЧЕНИЕМ кривых калькуляторов
มุมมอง 158K3 ปีที่แล้ว
Рассмотрим ПРАВИЛЬНОЕ разбавление спирта с водой. Покажу почему нельзя пользоваться калькуляторами с сайтов в интернете. И докажу, что алко-блоггеры, составляющие умные формулы разбавления, ошибаются, я не нашел ни одной верной формулы в обзорах! #академиявкуса #самогоноварение #винокурение #самогон #спирт #настойка #сортировка #luxstahl #люкссталь #фертман #таблицафертмана #самогонныйкалькулят...
Сыровяленое мясо - индейка (НИТРИТНАЯ СОЛЬ)
มุมมอง 15K3 ปีที่แล้ว
Сыровяленое мясо - индейка, показываю подробно. Использую нитритную соль, рассказываю почему. #академиявкуса #сыровял #ферментация #индейка #сыровяленоемясо #бастурма #закуски #кпиву #подпиво #подпивко #вяление #вялим #готовимдома #нитритнаясоль
Дробный перегон сахарной браги на Luxstahl 7M ПОДРОБНО
มุมมอง 40K3 ปีที่แล้ว
Дробный перегон Luxstahl 7M ПОДРОБНО Ссылка на постановку сахарной браги: th-cam.com/video/dyolD4lWmTQ/w-d-xo.html Ссылка на перегон сахарной браги: th-cam.com/video/PuCzC2ieFxQ/w-d-xo.html #академиявкуса #luxstahl #iplate #дробныйперегон #самогон #люкссталь #винокурение #самогоноварение #сахарнаябрага #спирт #царга #перегонныйкуб #настойка #флегма индукционная плита Iplate alina, самогонный ап...
Перегон сахарной браги на аппарате Luxstahl 7M
มุมมอง 13K3 ปีที่แล้ว
Друзья, подробно рассмотрим перегон сахарной браги на аппарате Luxstahl 7M. Ссылка на дробный перегон: th-cam.com/video/pPWZhkAOZY8/w-d-xo.html Ссылка на постановку сахарной браги: th-cam.com/video/dyolD4lWmTQ/w-d-xo.html Сахарная брага. Брага. Самогон. Гоним самогон. Перегон браги. Самогонный аппарат. Сусло. Винокурение. Самогоноварение. Перегонный куб. Бочка для браги. Бражная емкость. Дистил...
Сахарная брага для начинающих
มุมมอง 21K3 ปีที่แล้ว
Друзья, сегодня подробно и скурпулезно буду рассказывать про постановку сахарной браги. Поговорим про термины, определения, исходное сырье, необходимое оборудование. После первичной перегонки имеем с 15 кг сахара: 21 литр спирта сырца, 9,2 литра абсолютного спирта. Ссылка на дробный перегон: th-cam.com/video/pPWZhkAOZY8/w-d-xo.html Ссылка на перегон сахарной браги: th-cam.com/video/PuCzC2ieFxQ/...
Курица на гриле Bork G802
มุมมอง 7K3 ปีที่แล้ว
Друзья, показываю очень простой рецепт приготовления куриных бедрышек на гриле Bork G802. Гриль. Курица на гриле. Жареная курица. Сочная курица. Куриные бедра. Простой рецепт курицы. Bork. #академиявкуса #bork #g802 #borkg802 #гриль #курица #курицагриль #сочнаякурица #быстрыйужин #вкусныйужин #жариммясо #мясонагриле #готовимдома #жаренаякурица
Luxstahl 7m - Распаковка самогонного аппарата
มุมมอง 5543 ปีที่แล้ว
Друзья, сегодня без особо подробных обзоров посмотрим на аппарат Luxstahl 7m из коробки. Покажу как он упакован, что в комплекте и как стоит на плите Iplate Alina. #академиявкуса #luxstahl7m #люкссталь #iplate #iplatealina #винокурение #самогоноварение #самогон #самогонныйаппарат #гонимсамогон #самогондома #luxstahl #дистиллят Сахарная брага. Брага. Самогон. Гоним самогон. Перегон браги. Самого...
Евробочка 65 литров для браги и установка гидрозатвора.
มุมมอง 23K3 ปีที่แล้ว
Евробочка 65 литров для браги и установка гидрозатвора.
Чем либо железным мешать не надо. Есть риск разбить банку. На горьком опыте так выбило кусочек стекла в размером 20-25мм. в диаметре, в 10л. бутыле вина, мешал железной ложкой. Всё вытекло за секунды, пока сообразил что произошло.
Такой весь правильный с китайским термометром.идиал😂
Может кому -то пригодится: С самогоноварением я знакома давно... В последний раз при разбавлении изделие помутнело... Это было после 2го перегона( 72°). 1ый и 2ой были кристально-прозрачные,стала разбавлять водой до 40 градусов- помутнело... Перепробовала вливать по разному - в воду,в спирт... В интернете пересмотрела кучу видео... Сегодня решила перегнать в 3ий раз... Было 72° ... Этот продукт со 2го перегона 3 л и обычную холодную воду с крана тоже 3 л налила в куб ... Стала перегонять ... Отобрала "голову" 150 мл и попробовала эту "голову" разбавить водой: Очень мутный получился ( почти молоко) !!! Далее пробую разбавить "тело" также: совершенно чистый , прозрачный... "Хвост" уж не стала проверять... А "тело" попробовала влить в воду и наоборот воду в перегон: Никакой разницы- кристально чисто !!! На этом я не остановилась: Попробовала ещё разбавить горячей водой- чисто,как слеза !!! Для себя сделала вывод: -Трубки ни причём!!! -Можно хоть в какой последовательности вливать(в спирт или в воду) !!! -Использовать можно обычную воду(у меня обычный кухонный фильтр) ,даже горячую!!! -Обязательно надо "с гаком" отделить "голову"!!! (Я поджадничала ,когда 2ой перегон делала,а с первого вообще не отделяла,полагая,что отберу со 2го только перегона )... К такому выводу вот пришла своими "пробами"...::::😂😂😂 Но это в моем случае и только мое мнение насчет данного вопроса... Просто пишу: может кому-то подойдёт совет... Приятных заготовок к Новому году на застолье себе и на гостинец друзьям !!! 🙏🙏🙏🌲🌲🌲
Вот тоже голову ломаю почему спирт при смешивании с водой помутнел. Раньше такого не было. Я действительно в этот раз голов отобрал по ошибке меньше чем обычно. Всегда отбирал 10%, а сейчас 6%(это при второй дробной перегонке, при первой ничего не разделяю)
Сколько ты несёшь лишней информации и долго и мутарно
А калькулятор в телефоо он скачал не из сайтов в интернете ?!
На килограмм мяса нужно 20г соли(10г поваренной и10г нитритной).То ,что вы готовите кушать нельзя.
поваренная зачем? нужна только нитритная.
Если бочка 127 литров, нужно две пачки дрожжей? . Или одна справиться, но дольше?
Разоблачение - уж вы мне поверьте... Не буду называть... Дэбил...
Надо просто подождать недельку и мягкость будет, а пока идёт реакция.
"популярные"гидрозатвор и я могу влепить...
Такого жосткого отборного бреда я давно не слышал.
А все говорят что на спиртзаводах льют воду в спирт! Где правда?😊
Вот и подумай о Киршвассере,после него роликов больше не было.Нет,уж лучше брага по старинке из зерновых и будет счастье.
Сколько сахара на такую бочку???
Зачем переворачивать когда крышка тоже нагревается
Хрень это всё ! На сковороде можно всё приготовить , а лучше на мангале 😂😂😂
Мне спирт нужен для подготовить лекарства
Какую же ты несёшь ахинею... сказки Венского леса...
Блин ты такой умный и зелёный как Шрек,где твоя Фиона?...🙄🤔🤨
Как бы ты не осуждал спирт и воду отдельно при смешивании оно даёт реакцию и всё равно температура будет высокая нужно остудить и тогда замерять крепость
А если прогнать через фильтр с ватой и углём, осадка же не будет?
Ты гений. 😂😂😂
Сколько сахара в идеале на такую бочку???
Странно, у меня во всех трехлитровых банках - 3 литра под самое горлышко, а на банке из видео будто неправильные метки нанесены🤔
Алкокалькулятор для андроида считает правильно!
Если пользоваться неправильным калькулятором, то продукт выйдет крепче на 2гр. Это намного лучше, чем было бы на 2 гр. меньше.
Сколько дрожжей ???
Салат цезарь можно делать, медальоны и еще много чего, тоже купила не пожалела супер быстро и без лишнего жира❤😊
Добрый день, вопрос не по теме. Посоветуйте пожалуйста. Я почти собрал рекколонну 3 дюйма, 1 метр потом может добавлю высоту, тын 4,5 кв, подскажите какую выбрать спн десятигранку 3,5 на 3,5 или 3,0 на 3,0 или смешать их пополам, или тэн уменьшить на 3,5, чтобы работало хорошо выходила в захлеб?
Куда не ткни, одни академики. Аферист!
Дак сколько же вредных веществ выделится если лить воду в спирт и наоборот? Очередной двоечник. Без разницы что куда лить. Это всего лишь техника безопасности, актуальна при работе с кислотами, щелочами, растворителями и другими опасными веществами.
Почему после смешивания, образуется осадок
И никто не расскажет о том , что сахар забирает градус крепости. Было 44° добавил 4 чайной ложки сахара, и стало 40°...
Для начала нужно ознакомиться с правилами замера спиртуозности, а потом писать этот бред!
Все грамотно и по полочкам...искал такое видео ...Спасибо огромейшее за такие уроки для начинающих!!!
Молодо зелено!!! надо из 2 колб в 3 всë смешывать дурачьë школьники недоучки накройняк спирт размешывать в нутри тела методом-"врашения алюминевого обруча"
Это дохуя соли
Что с глюкозой или сахаром?
Комментарии тупые. Человек нормальные вещи говорит!
Он бредит
Водяная баня сокращает и даже заменяет сроки выдержки сортировки, так показалось
В перегонном кубе сортировку нагревал до первых капель, и давал остыть, и так 3 раза, Осадок на дно пойло в стекло.
Добрый вечер, у меня пластиковая бочка на 50 литров, и дрожжи брагман48 135гр, что посоветуете, самогонный аппарат германия про
Что делать если темпиратура в царге всё-же растёт, а отбирать ещё много.
Какую Хню несёт этот чувак!!!!
Ерунда какая-то. Больше говорильни
Вопрос: разве не надо промыть нитрит после засолке а не просто обтереть и все?
не надо.
Пока вы возились с этим мясом аппетит пропал и поел всё что под руку попал встал и ушёл.
Не 40градусов.а 40% спирта к воде умник. Соответственно водка меньше 40 градусов, .умник.
какая хрень! кроме фертмана.потерял время.
🤦♂🤦♂🤦♂ Всё стало понятно с первого пункта, с бреда "что во что лить". Стало интересно, что же будет дальше, ведь началось всё с явной интриги. Дальше просто фейерия Вкуса!!! Спасибо, у меня сегодня был тяжёлый день, много работал, устал... Вы мой день сделали! Спасибо, повеселили знатно!)))
Не трави детей и себя.. Узнай через какой срок нитрит начинает снижаться.. И ты для этой соли тоже мясо когда солишь таким способом голыми руками..