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あちゅー
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 2 ม.ค. 2021
いつもご覧いただきありがとうございます。
また チャンネル登録していただきまして感謝いたします。
あちゅーは九州の田舎で 夫と暮らしている60代シニアです。
おしゃれなお料理は何もできませんが
何気ない日常といつもの簡単な田舎ご飯などをUPしたいと思います。
もし作ってくださる方がいらっしゃったら 幸いです。
私は辛味、酸味、渋味の強いものが苦手で 甘党なので味付けは加減してください。
なお、料理の勉強はしておらず 手順などにも間違いがあると思いますが
田舎の家庭料理なのでご了承くださいませ。
お料理の専門家のような詳しい説明は出来かねますので よろしくお願いいたします💦
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あちゅーは九州の田舎で 夫と暮らしている60代シニアです。
おしゃれなお料理は何もできませんが
何気ない日常といつもの簡単な田舎ご飯などをUPしたいと思います。
もし作ってくださる方がいらっしゃったら 幸いです。
私は辛味、酸味、渋味の強いものが苦手で 甘党なので味付けは加減してください。
なお、料理の勉強はしておらず 手順などにも間違いがあると思いますが
田舎の家庭料理なのでご了承くださいませ。
お料理の専門家のような詳しい説明は出来かねますので よろしくお願いいたします💦
豆乳プリン 黒蜜添え/豆乳プリンと黒蜜の作り方
豆乳プリン 黒蜜添え/豆乳プリンと黒蜜の作り方
プリン材料
ゼラチン：５㌘
無調整豆乳：２００㏄
牛乳：１００㏄
砂糖：大さじ２
黒蜜材料
黒砂糖：１００㌘
水：１００㏄
#豆乳プリン
#豆乳
#牛乳
#黒蜜
#黒糖
#おやつ
プリン材料
ゼラチン：５㌘
無調整豆乳：２００㏄
牛乳：１００㏄
砂糖：大さじ２
黒蜜材料
黒砂糖：１００㌘
水：１００㏄
#豆乳プリン
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#黒糖
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มุมมอง: 32
วีดีโอ
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昨年の梅サワードリンクを飲んでみました/あれからどうなった？一年後の冷凍梅で作った梅サワードリンクと梅ジュース
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エリンギのチーズフライ/フワッとチーズの香り サクッと美味しいエリンギのチーズフライ/
มุมมอง 1725 หลายเดือนก่อน
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おいしそう😊
作りました！とても美味しく出来て感激しています。素敵なレシピを有難うございます♪
簡単で良いですね、早速漬けてみました。配信有り難う😊御座いました。
コメントありがとうございます。 即席の味噌漬けです😀
簡単で、良いですね。作ります。いま、梅味噌制作中。ほかにも、梅味噌を使った、手軽な、レシピ上げて、下さい😊。
コメントありがとうございます😀
はちみつ梅干しつけています。早く食べたいですがどのくらいで食べれますか？赤紫蘇入れなくても大丈夫ですか？
コメント ありがとうございます。 赤紫蘇はお好みで入れてください。 赤紫蘇の効能は無くなりますが 入れなくても白梅干しとして大丈夫です😀 土用干し開け頃から食べられないこともないと思いますが多分塩気や酸味が強いのでは？ 半年～１年後の方がまろやかになると思います
ありがとうございました。美味しくできますように
ち
梅は冷凍したらジュースが出やすいと思いますが！他の梅仕事で冷凍してから使用してますが！いかがですか⁉️
コメントありがとうございます。 梅を冷凍すると皮や果肉の繊維が壊れて柔らかくなるので果汁が出やすいです。 ジュースやジャムなど実を潰して作る梅仕事には持って来いだと思います。 梅干しなど潰れないで長く保存する梅仕事には 注意が必要だと思います。
@@user-jo5ds4cp5n 有り難う御座います😊今回の梅味噌でも冷凍しても良いのですね！
@@user-om9vc1ce4b 潰して火を通すので柔らくても大丈夫だと思います😀 たくさんの梅を全部潰して入れると 少し酸味が強いと思うので 味を見ながら混ぜるといいと思います。
@@user-jo5ds4cp5n 早々の返信有り難う御座います😊今年は梅味噌をチャレンジしてみます🙇追伸 果肉を取った種は使い道有りますか⁉️
@@user-om9vc1ce4b 梅の種は使ったことが無く お役にたてなくてm(__)m
いつも見ながら作っています。 さとうはいれた方がいいですか？ 生姜もつけてみたいのです、塩だけで昨日13％でつけました。 ハチミツ梅干しは、あちゅーさんと同じ方法でつけました。 8年目の梅干し漬けですが、まだ、味がさだまらなくて…😅
コメントありがとうございます。 いろんな梅干を作っています。 この時の梅干しは塩と同量の砂糖を入れていますが砂糖なしで大丈夫です。 13％の梅干しなら カビなど痛む心配が少なくて いいですね。 出来た梅酢で紅生姜ができます。 生姜に少し塩を振り 水分を出してから漬けると いいと思います。
ありがとうございます。そうします！ 返信下さって嬉しい～
1万人の登録者おめでとうございます😀 らっきょですか❗私も3週間前に鳥取の砂らっきょが有名と聞いたので、取り寄せをしました。まだ、刈り取り中とかで、出荷されるまであと10日ぐらいかかるそうですが楽しみです。Lサイズの注文は5kg以上からだったので、5kgにしましたが、とても多すぎるので甘酢漬以外の保存方法を模索中です。
コメントありがとうございます。 皆様のお陰で到達しました。嬉しいです。 とはいってもあまり変わったこともなく 毎年同じ手仕事をしています。 ラッキョウは剥くのが大変なので1～２キロずつ 作っています。 鳥取のラッキョウは有名ですね😀
初めまして 蜂蜜は多めでも可能ですか？ 多めにしても常温保存で大丈夫でしょうか？
コメントありがとうございます。 蜂蜜や砂糖を多く入れるのはできると思います が 梅の表皮が固くなるのが心配です。 タイトルのように「固くならない」というのはそのためです。 甘いはちみつ梅が必要であれば 食べる分だけ塩抜きをした梅をはちみつに漬けた方が いいのでは？ 別動画でご紹介しています。
@@user-jo5ds4cp5n 蜂蜜が多いいと皮が固くなってしまうかもしれないんですね(⌒-⌒; ) 別動画見て勉強します ご丁寧なお返事ありがとうございました(^^)
@@user-oj5xz2gq1j 私も試したことが無いので詳しくは 言えませんが まずは少量を作ってみて はちみつは徐々に増やしてみては いかがでしょう。
白味噌でも出来ますか？ワケギの.ぬた!あえには⁉️⁉️
コメントありがとうございます。 味噌の種類は問わないと思いますが。。。 ぬた和えや田楽などいろいろ使えると思います
@@user-jo5ds4cp5n 有り難う御座います😊挑戦してみます🙇
早速作ってまたいです❤ お味噌はだし入りのお味噌でも大丈夫なんでしょうか？
コメントありがとうございます。 出汁入りのお味噌を使ったことが無いので お答えできないのですが 少量を作り 冷蔵庫保存で早めに食べることをお勧めします
余計なお喋りが入らない 字幕だけの演出、好きです。
有難うございます。
こんにちは✨ はちみつの入った梅干しが苦手で、なのに今年初めてはちみつ漬けにして見たいと思い動画拝見させていただきました。 こちらの梅干しの仕上がりのお味は 甘じょっぱい、はちみつの甘さを感じるお味なのでしょうか？
コメント有難うございます。 ハチミツは入れていますが 市販のハチミツ梅干しのように 塩抜きしていないので 甘くはありません。 酸味が少し和らぐ程度です。
@@user-jo5ds4cp5n お返事有難うございます✨ そうなのですね。はちみつ多くすると甘さが増すのかもですね。 一度チャレンジして見ます✨♡ 有難うございました🙏🏻
@@diphylleia7 蜂蜜や砂糖を入れすぎると皮が固くなる気がします。 使うなら純粋ハチミツがいいと思います。まずは少量から初めて見てはいかがでしょう😀
リンク貼って欲しい。
リンク先は th-cam.com/video/EfBhCorfCLk/w-d-xo.html
登録者1万人おめでとうございます。 これからも参考にさせて頂きます。
まどちゃん様 ご丁寧にコメントくださり ありがとうございます。 これからも頑張っていきますね✌
こちらも初心者です💁♀️ 出来上がり後はすぐに食べれますか？
コメント ありがとうございます。 漬けてから少なくとも半年以上経った方が 馴染んで食べやすいと思います。 この後の土用干しから出来上がりの様子も 別動画にしていますのでよろしかったらご覧ください。
蜂蜜漬けは、りんご酢を入れなくて、蜂蜜だけではダメですか？
それは作ってみないと分からないです。 りんご酢でなくても大丈夫ですが 酢は腐敗など防ぐ為でもあります
@@user-jo5ds4cp5n わかりました。早速のご返信ありがとうございます🙇🏻
😢説明の文字がバックと同化してわかりずらいです。色変えて下さい、覚えたいのでできれば 8:55
大変遅くなりましたが字幕を入れてみました 後付けなので文字が小さいですが。 （元の文字は消せないのでご了承ください） 文字が出ない時は画面下の歯車のマークを押して 日本語の字幕を「ON」にしてください。
冷凍梅でもできますか？
出来ないこともないと思いますが 冷凍梅で作ったことが無いので。。。m(__)m
@@user-jo5ds4cp5n ありがとうございます(^-^)承知しました✨✨✨✨
@@user-jo5ds4cp5n ありがとうございます✨✨承知しました✨✨✨✨
有り難うございました、ガンバつてつけますからね、🎉🎉
アクを抜くのを忘れてしまい、冷凍してしまいました。大丈夫でしょうか😭
冷凍するときはあまり気にしなくてもいいと 思います
@@user-jo5ds4cp5n ほんとですか、よかった、ありがとうございます 😭
塩と蜂蜜入りですね。蜂蜜入れると皮が硬くなるだけで、甘さは全く感じませんでした。梅干しは酸っぱい物ですから仕方ないことです。
コメントありがとうございます 蜂蜜や砂糖は直接沢山入れると 浸透圧の関係で 梅ジュースや梅酒の梅が固くなるように 梅から梅酢が一気に出て固くなります。 回避するコツは動画内にあります。 蜂蜜やハチミツを漬け込むときに入れても 梅は梅です😀市販品のように調味液で味付けした梅干しのようには甘くはなりませんね。 しっかり漬けた梅干しを塩抜きしてハチミツ漬け する方が甘いですよ。
あちゅ−様ヘ レシピを参考に紅生姜作ります*\^^/* 保存瓶に入れた生姜の上に紫蘇を入れた後に取り出した物は紫蘇酢の容器に戻し入れて良いでしょうか?
コメントありがとうございます。 清潔に扱って元に戻してもいいと思います。 生姜の味が残ると思いますが。
この後干したりするのかしら？教えて下さい
コメントあり説メランのリンクがとうございました この後土用干しから完成まで別動画にしています 説明欄のリンク、、または終了画面のリンクから お入りください。
はじめまして🙇 らっきょうを漬けたのでらっきょう酢が余りました。 甘めのらっきょうが好きなので砂糖を足しました。そのまま使っても構いませんか？去年は湯通ししなかったので辛かったです。梅酢がまだないのでどうしようか？と思ってました。シソ酢でのやり方があったンですね イイ方法を知りました。さっそく作ります。
コメント ありがとうございます 砂糖の量はお好みで加減して下さい。湯通しは 塩を落とすだけではなく殺菌の為でもあるので サッと熱湯にくぐらせた方がいいと思います。 紫蘇酢は梅酢のように梅の効能はないのですが 梅を漬けない方にも便利で食べやすいです。
ありがとうございます 生姜は大好きなので､さっそく作ります 甘酢漬けも作ります🙇
自分用メモ 水 ひたひた 顆粒だし 大1 砂糖 大1 醤油 大2 みりん 大1 落とし蓋をして煮汁が無くなるまで煮る
ありがとうございます
🤤ｺﾞｸﾘ
うまそう✨🐑
これ大変よねぇ
初めまして昨年ハチミツ漬け参考に漬けました♪大成功でした😊 今年は3キロの予定です♪とっても分かり安く動画保存してます😊 ありがとうございました♪
コメント ありがとうございます✌
ほ
@@mayone-lo2xo 今年は3キロ漬けました♪大成功です👌 梅雨明けに干すのが楽しみです😌
新生姜の旬です。生姜はバカがつく5度大好きなのでやってみます。保存期間とその方法が記してあるのでとても助かります。全くのシロウトなので、沢山作りたいけど、保存期間が短いものや、長期保存の方法がわからない、または方法がないものは、作るのを諦めてます。あちゅー様の解説はその意味でとても参考になります。ありがとうございます。
コメント ありがとうございます。 ご飯のお供に是非どうぞ。 私は新生姜が出回る間に一年分作って 小分けにして冷凍保存してます。 食欲がない時でも ご飯が美味しくいただけま😀 甘さなどはお好みで加減して下さい。
早ければ何ヶ月後に食べれますか？ また白味噌を使っても良いのでしょうか？
コメント ありがとうございます。 ３ヶ月ぐらいから食べられると思いますが 辛さが先に立つかも。 お味噌はお好きなもので漬けられますが できれば出汁入りでない方が保存がきくのかなと 思います。 生姜が辛いので私は甘めのお味噌を使っています
ありがとうございます。漬ける時にお味噌と一緒に酒粕を加えても大丈夫でしょうか？
@@user-mi2mz4pz7y 混ぜても大丈夫です。 割合はお好みでいいと思います😀
ゼンマイ大好きです😊 戻しかた、知ってるようで知らなかった、丁寧な説明が有りがたいです。
コメントありがとうございます カリカリに乾燥したゼンマイは戻すのに時間がかかるので夏場は冷蔵庫で戻した方がいいかも😀
質問です お味噌は出汁が入ってない物ですか
コメントありがとうございます。 使ったお味噌は 出汁入りではありません。
梅酢もつけた梅干しと一緒に干すのですか？
梅酢も瓶に入れたまま 蓋を緩めて一日程度日に当てるといいと思います
とても美味しそうです。 今年はまだ食べてないので、早く食べたい😅
山菜の王様、待ち遠しいですね😀
餅を取り上げた時羽がついてくるのは、スイッチを止めて取り上げるからですよ。回ってるままあげたらどうですか。
私は新ショウガは刻まず！そのまま漬けて有ります！昨年のがまだ漬けて有ります！赤紫蘇ジュース🍹も手作りしてます😊
こんばんは。 手作りいいですね(o^―^o) しそジュースは一年中飲んでいますよ。特に夏には熱中症対策と夏バテ予防！ですね😀
いちごジャムの作り方は、他にも沢山あり色々みましたが、あちゅーさんのものが一番いいと思いました。余計なことは言わず、かと言って大事な点は きちんと押さえている。初心者としてはわかりやすく、とても有り難い動画でした。いいね！件数が少ないのは不思議でなりません。
こんにちは。励みになるコメント ありがとうございます。手作りの強みは自分好みにできることですね。一年通して季節のジャムを作って楽しんでいます。
良く分かりました。 ありがとう😊
春の味を楽しんでください✌
煮ている、味を染みこませる絵の時間がマッサージ明後日無駄です。動画時間を短くなるようにして下さい。
此方のレシピは、ヨーグルトメーカーでは、出来ませんか？
こんにちは。 ヨーグルトメーカーで作ったことが無く、 お返事ができませんm(__)m
美味しそうですね。 ホームベーカリーはありますがまだ何も作っていません。 米粉でパンを。と、思っていましたが、よもぎパウダーでパンかお餅か? 最初はパン🍞ですね。 有り難うございました。
こんばんは。 パウダーは入れ過ぎに注意ですが とっても風味がよく柔らかで美味しいお餅がつけました😀 米粉のパンもいいですね✌
作り方のお返事有り難うございます。明日早速サツマイモいっぱい有るので作って観ます。楽しみ😊
詳しい作り方は本編でも紹介しています😀 ありがとうございます✌
作り方教えて炊飯器には芋を皮むいてから切って入れるの？
コメントありがとうございます。 さつま芋の皮は剥かずに入れています。 炊飯器の大きさに合わせるために 両端は切ったりしますが。 炊きあがってから火傷しないように皮を 剥いて割れないように切っています
イチゴを買ってから作りたいと思います。初めて❤ですよ。真紀
コメントありがとうございます。 是非作ってみてください💛
ブルーベリーかと思ってました(＠_＠;) 美味しいんですね💦
コメントありがとうございます 山芋（自然薯）の茎にできるパチンコ玉ぐらいの塊です。もっと大きいのもありますが。 ホクホクとして美味しいです😀 揚げたり炒めて塩を振るだけでもおつまみに最高です。秋に道の駅や産直などで見かけます。
イチゴの品種によっても味はかなり変わります。お好みの品種を探してみてください。 4月から5月ぐらいまで、イチゴ産地の直売所や道の駅ではジャム用のイチゴが出回ります。当地では、1kgで千円くらいです。 非常に鮮度のよいものが入手できます。 品種も数種類あります。 また、トマトや梨もそうなんですが、イチゴもまた同じ品種でも生産者によって味が変わります。（土作りや使用肥料や管理の違いが味に出る） 従い、誰が作ったものかを選ぶと更に美味しいジャムが出来ます。
コメントありがとうございます。 今直売所🍓が沢山並んでいますね 直売所めぐりが趣味（笑）なのであれこれ 見て回るのを楽しみにしています。 私も柑橘類は特に決まった生産者さんの ものを購入しています😀 詳しい情報をありがとうございました。
やっぱり30％では、いちごソースになりますね😢 もうちょっと煮詰めれば良かったかな？ 結局甘くしないとジャムにならないですかね。
@@user-wc6hy1gq3t こんにちは。 私は洋ナシのジャムは30％で作っています 洋ナシそのものがとても甘いので。 好きな固さの少し前でやめて瓶詰すると 冷めるとちょうどいい固さになります。 煮詰め具合が足りないようでしたら もう少し煮詰めてみてはどうでしょう？ 砂糖が少ないと保存の心配もありますね。
@@user-wc6hy1gq3t ３０％では足りないかも。英米のレシピのなかには１００％というものがかなりあります。 これは強烈ですね。日本では、ちょっと前までは６０％というのが決まりでしたね。 どの先生のレシピにも６０％になっていた時代があります。
石蕗は我が家にも沢山あるので、調理してみます。ご教授ありがとうございます。
コメントありがとうございます。 油揚げを入れても美味しいです😀