- 202
- 849 903
Bay Gıda Mühendisi
เข้าร่วมเมื่อ 1 มิ.ย. 2020
Selam dostlar,
İsmim Batuhan İnanlar. İTÜ Gıda Mühendisliği bölümünde lisans ve yüksek lisansımı tamamladım, şu anda gıda alanında doktora yapmaktayım. Gıda ve beslenme konularında çok fazla yanlış bilgi var. Başta gıda katkı maddeleri, et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, yağ (özellikle margarin) olmak üzere bilimsel kaynaklı bilgileri basitleştirerek anlatmaktayım. Paketli ve işlenmiş gıdalar konusunda da sorularınıza yanıt vermeye çalışmaktayım. Bunlar dışında ne yediğini bilin diye gıda fabrikalarındaki üretim videolarını, nasıl üretileceğini adım adım açıklayarak video haline getirmekteyim. Gıda ve beslenme alanının yanısıra kariyer, CV hazırlama, staj bulma konularında başta üniversite okuyan veya yeni mezun mühendisler olmak üzere herkese hitap eden yayınlar yapıyorum. Gıda mühendisliği ve gıda sektörleri (catering, et, süt, unlu mamuller vs.) hakkında oralarda çalışan gıda mühendisleri, diyetisyenler, gıda teknikerleri ile röportajlara da kanalımda yer veriyorum.
İsmim Batuhan İnanlar. İTÜ Gıda Mühendisliği bölümünde lisans ve yüksek lisansımı tamamladım, şu anda gıda alanında doktora yapmaktayım. Gıda ve beslenme konularında çok fazla yanlış bilgi var. Başta gıda katkı maddeleri, et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, yağ (özellikle margarin) olmak üzere bilimsel kaynaklı bilgileri basitleştirerek anlatmaktayım. Paketli ve işlenmiş gıdalar konusunda da sorularınıza yanıt vermeye çalışmaktayım. Bunlar dışında ne yediğini bilin diye gıda fabrikalarındaki üretim videolarını, nasıl üretileceğini adım adım açıklayarak video haline getirmekteyim. Gıda ve beslenme alanının yanısıra kariyer, CV hazırlama, staj bulma konularında başta üniversite okuyan veya yeni mezun mühendisler olmak üzere herkese hitap eden yayınlar yapıyorum. Gıda mühendisliği ve gıda sektörleri (catering, et, süt, unlu mamuller vs.) hakkında oralarda çalışan gıda mühendisleri, diyetisyenler, gıda teknikerleri ile röportajlara da kanalımda yer veriyorum.
Vücuda 300’den Fazla Faydası Var: MAGNEZYUM!
Merhaba, magnezyum sadece kas kramplarını önlemiyor! Vücudumuzdaki 300'den fazla konuda rol oynayan bu önemli minerali yakından tanıttım. Bu videoda, magnezyum eksikliği ve fazlalığının belirtileri, hangi besinlerde bulunduğu ve sağlığımız üzerindeki etkileri hakkında detaylı bilgiler verdim.
İyi seyirler.
Gıdaların magnezyum oranları: my.clevelandclinic.org/health/articles/15650-magnesium-rich-food
Kaynaklar: www.eufic.org/en/vitamins-and-minerals/article/magnesium-foods-functions-how-much-do-you-need-more
my.clevelandclinic.org/health/articles/15650-magnesium-rich-food
ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/#:~:text=Too%20much%20magnesium%20from%20food,and%20abdominal%20cramping%20%5B1%5D.
www.osfhealthcare.org/blog/what-are-the-health-benefits-of-magnesium/
#magnezyum #sağlık #beslenme #vitamin #mineral #kas #sinir #kalp #uyku #stres #depresyon #diyabet #bağışıklık #enerji #vitaminmineral #saglikliyasam #beslenmedanismani #diyetisyen #saglikhaberleri
İyi seyirler.
Gıdaların magnezyum oranları: my.clevelandclinic.org/health/articles/15650-magnesium-rich-food
Kaynaklar: www.eufic.org/en/vitamins-and-minerals/article/magnesium-foods-functions-how-much-do-you-need-more
my.clevelandclinic.org/health/articles/15650-magnesium-rich-food
ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/#:~:text=Too%20much%20magnesium%20from%20food,and%20abdominal%20cramping%20%5B1%5D.
www.osfhealthcare.org/blog/what-are-the-health-benefits-of-magnesium/
#magnezyum #sağlık #beslenme #vitamin #mineral #kas #sinir #kalp #uyku #stres #depresyon #diyabet #bağışıklık #enerji #vitaminmineral #saglikliyasam #beslenmedanismani #diyetisyen #saglikhaberleri
มุมมอง: 169
วีดีโอ
Isıl İşlem Görmüş Sucuk ve Fermente Sucuğun Farkı Ne? (Güncel video)
มุมมอง 4.3K3 หลายเดือนก่อน
Isıl işlem görmüş sucuk mu, yoksa geleneksel fermente sucuk mu? Hangisi daha güvenli, hangisi daha lezzetli? Bu videoda,bu iki çeşidin farklarını A'dan Z'ye anlattım. Fermantasyon ve ısıl işlem yöntemlerinin farkları, kullanılan hammaddeler, nitrit ve nitratın önemi gibi konulara değindim. İyi seyirler. Sosyal Medya: baygidamuhendisi #sucuk #fermente #et #diyet #gıda #gıdamühendi...
Gıdalarda Çin Tuzu (MSG) Tartışması - TV100 Ana Haber
มุมมอง 3753 หลายเดือนก่อน
Domates, mantar, parmesan peyniri gibi birçok gıdada doğal olarak bulunan glutamik asit bileşenini tuz hali monosodyum glutamat (E621) son günlerde oldukça konuşuluyor. Gıdaların tadını arttırmak ve umami tadını vermek amacıyla ekleniyor. MSG de bir katkı maddesi olup ancak aşırı dozda tüketildiğinde sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. Son yapılan araştırmalar da yıllardır medyada gördüğümüz "Çi...
Sucuk Salam Sosis Gerçekten Zararlı mı? Nitrit ve Nitrat (E249 - E252)
มุมมอง 1.7K3 หลายเดือนก่อน
Sucuk Salam Sosis Gerçekten Zararlı mı? Nitrit ve Nitrat (E249 - E252)
Gıda Mühendisi Kimdir? [2024’te Gıda Mühendisliği]
มุมมอง 6343 หลายเดือนก่อน
Gıda Mühendisi Kimdir? [2024’te Gıda Mühendisliği]
Sahte Bal Nasıl Anlaşılır? Bu fiyata bal olur mu? - Tv100 Ana Haber Bültenindeydim.
มุมมอง 826ปีที่แล้ว
Sahte Bal Nasıl Anlaşılır? Bu fiyata bal olur mu? - Tv100 Ana Haber Bültenindeydim.
Yapay Etin Geleceği: Üretimi, Fayda ve Zararları, #Helal mi?
มุมมอง 4.8Kปีที่แล้ว
Yapay Etin Geleceği: Üretimi, Fayda ve Zararları, #Helal mi?
C Vitamini Gerçekleri: Soğuk Algınlığına Etkisi Yok! #c vitamini
มุมมอง 632ปีที่แล้ว
C Vitamini Gerçekleri: Soğuk Algınlığına Etkisi Yok! #c vitamini
Aspartam Gerçekleri: Riski ve Gıdalarda Kullanımı #aspartam
มุมมอง 1.5Kปีที่แล้ว
Aspartam Gerçekleri: Riski ve Gıdalarda Kullanımı #aspartam
Kafein Hakkında 6 Önemli Bilgi: Faydaları, Zararları... #kafein
มุมมอง 1.1Kปีที่แล้ว
Kafein Hakkında 6 Önemli Bilgi: Faydaları, Zararları... #kafein
Güvenli ve Lezzetli Konserveler Nasıl Üretilir? #konserve
มุมมอง 3Kปีที่แล้ว
Güvenli ve Lezzetli Konserveler Nasıl Üretilir? #konserve
Tarım İlacı Kalıntılarından Nasıl Kurtuluruz? [Sadece 4 Adımda!] #tarım
มุมมอง 27Kปีที่แล้ว
Tarım İlacı Kalıntılarından Nasıl Kurtuluruz? [Sadece 4 Adımda!] #tarım
Airfryer Kullanmanın Sağlık Üzerine Etkileri: Avantajları ve Riskleri! #airfryer
มุมมอง 6Kปีที่แล้ว
Airfryer Kullanmanın Sağlık Üzerine Etkileri: Avantajları ve Riskleri! #airfryer
KAİZEN TEKNİĞİ NEDİR? - Küçük Adımlarla Büyük Yollar Almak [GBA|Aycan Acet #kaizen ]
มุมมอง 1Kปีที่แล้ว
KAİZEN TEKNİĞİ NEDİR? - Küçük Adımlarla Büyük Yollar Almak [GBA|Aycan Acet #kaizen ]
Et ve Tavuk Döner Fabrikada Nasıl Üretilir? #döner
มุมมอง 4.4Kปีที่แล้ว
Et ve Tavuk Döner Fabrikada Nasıl Üretilir? #döner
DEPREM ÇANTASINDA NELER OLMALI? [Çantamda Hangi Gıdalar Var?]
มุมมอง 457ปีที่แล้ว
DEPREM ÇANTASINDA NELER OLMALI? [Çantamda Hangi Gıdalar Var?]
ÇİKOLATALI GOFRET ÜRETİMİ [#çikolata #gofret ]
มุมมอง 3.7Kปีที่แล้ว
ÇİKOLATALI GOFRET ÜRETİMİ [#çikolata #gofret ]
TON BALIĞI NASIL ÜRETİLİR? [MİLYON DOLARLIK FABRİKADAN #tonbalığı #üretim ]
มุมมอง 43Kปีที่แล้ว
TON BALIĞI NASIL ÜRETİLİR? [MİLYON DOLARLIK FABRİKADAN #tonbalığı #üretim ]
EKMEK ÜRETİM TESİSİNDEYİZ [#üretim #ekmek ]
มุมมอง 5K2 ปีที่แล้ว
EKMEK ÜRETİM TESİSİNDEYİZ [#üretim #ekmek ]
DOĞAL GIDA NASIL OLMALI? [NASIL AYIRT EDİLİR?] #doğal #gıda
มุมมอง 7302 ปีที่แล้ว
DOĞAL GIDA NASIL OLMALI? [NASIL AYIRT EDİLİR?] #doğal #gıda
BURUK ve İMKANSIZ BİR AŞKIN HİKAYESİ: HÜNKARBEĞENDİ
มุมมอง 1K2 ปีที่แล้ว
BURUK ve İMKANSIZ BİR AŞKIN HİKAYESİ: HÜNKARBEĞENDİ
YENİ ÇİKOLATA TÜRÜ: RUBY ÇİKOLATA [TUTAR MI? #ruby #çikolata ]
มุมมอง 2.1K2 ปีที่แล้ว
YENİ ÇİKOLATA TÜRÜ: RUBY ÇİKOLATA [TUTAR MI? #ruby #çikolata ]
GIDA VE METAVERSE: EATAVERSE [İTÜLÜ BİLİM İNSANLARINDAN TARİHİ PROJE] #metanutrition #metaverse
มุมมอง 4932 ปีที่แล้ว
GIDA VE METAVERSE: EATAVERSE [İTÜLÜ BİLİM İNSANLARINDAN TARİHİ PROJE] #metanutrition #metaverse
ZEYTİNYAĞI FABRİKADA NASIL ÜRETİLİR? [#zeytinyağı #üretim ]
มุมมอง 7K2 ปีที่แล้ว
ZEYTİNYAĞI FABRİKADA NASIL ÜRETİLİR? [#zeytinyağı #üretim ]
TRANS YAĞ NEDİR? NASIL OLUŞUR? [Trans Yağa Dair EN GÜNCEL BİLGİLER] #transyağ
มุมมอง 2.3K2 ปีที่แล้ว
TRANS YAĞ NEDİR? NASIL OLUŞUR? [Trans Yağa Dair EN GÜNCEL BİLGİLER] #transyağ
DÜNYADAKİ KAHVE ÇEKİRDEĞİ ÇEŞİTLERİ VE KAHVE BAKANLIĞI #kahve
มุมมอง 1.6K2 ปีที่แล้ว
DÜNYADAKİ KAHVE ÇEKİRDEĞİ ÇEŞİTLERİ VE KAHVE BAKANLIĞI #kahve
ÜNİVERSİTE BİTTİKTEN SONRASI İÇİN 5 TAVSİYE! [HALA OKUYORSAN KAÇIRMA]
มุมมอง 6742 ปีที่แล้ว
ÜNİVERSİTE BİTTİKTEN SONRASI İÇİN 5 TAVSİYE! [HALA OKUYORSAN KAÇIRMA]
DÜNYANIN EN TEHLİKELİ KİMYASAL MADDESİ GIDALARDA KULLANILIYOR: DİHİDROJEN MONOKSİT!
มุมมอง 1.1K2 ปีที่แล้ว
DÜNYANIN EN TEHLİKELİ KİMYASAL MADDESİ GIDALARDA KULLANILIYOR: DİHİDROJEN MONOKSİT!
Arıtma cihazı iyi bişey değil herkes ondan hasta oluyor
Biidiğimiz şeylerin bir tekrarı oldu. Türkiye de en çok hangi gıdalar da var? bu en önemli bilgi! sadece greenpeace yayınlıyor. Yeşil biber ve limon ilk 2 sıradaki. 3. hangisi mesela? pişirmenin bazı pestisitleri uçurduğunu(uçmaya meyilli olanları) diğerlerini etkilemediğini biliyoruz. En kökten çözüm kendin yetiştircen. Çilek şeftali üzüm gibi ince kabuklu meyveleri hiç almıycan.
Mevzuatı nasıl kullanabilirim nerden ulaşabilirim ,mesela süt ürünleri mevzuatı ?
Sebze meyveden vazgeçtim kuru gıdapişiiriyorum ne halleri varsa görsünler
Tereyağ çok pahallı, ekonomik olsun diye bir kaç gündür margarin kullandım, fakat mide yanmasından çok şikayetim oldu. Kek için kullanılır ama yemeklerde ve ekmek üstü için bana iyi gelmedi.
Bu yabancı bir ülkenin üretim bandı. Ebat ve gramajlara bakınız bizimkilerin 2 katı neredeyse. işte bizimkiler dürüst müslüman ya ondan böyle :))
Abi adamsın yaa 😂 ağzını gevşetenler dedin beni bitirdin
Besinler kurutulunca pestisit bakımından bir azalma söz konusu mu?
Hacim azaldığı ve pestisit ısıl işlemle parçalandığını düşünürsek kısmen diyebiliriz.
Gıda Sterilizasyon cihazları işe yarıyor mu acaba
Kısmen ısıl işlemle işe yarar ama sterilizasyonla ana amaç mikroorganizmaları yok etmek
teşekkürler bilgilendirme için
İçindekileri neyle yıkıycaz.
pestisitten yikamakla kurtulamassiniz
UHT işlemde yararlı mikro organizmalar nasıl hayatta kalıyor? Onlar süper canlılar mı?
Hocam sade dondurma icin 1 litre sute 1 yemek kasigi gercek sahlep koyuyorum, seker yerine kac gram toz svetia koymak gerekir?
1 çay kaşığının yarısı yeterli.
Tesekkur ederim
Maşallah ❤
Gastronomi mezunu gıda muhendisligi yapabilir mi
Yapamaz.
Hocam tamam iyi hoş ama bahsettiklerin sadece kabuğa sinenler peki Gidanin içine işleyenler ne olacak? Mesela marulu karbonatla yikayip test ettiler 0 çıktı doğrayıp test ettiler 7.6 çıktı Anlayacağınız GIDALAR yenilmiyor artık
bundan sonra özellikle muzun kabuğunu soyarak yiyecem 😅
Evrime katkı 😛
Beklediğimden daha kolaymış yapılması :D Biz de her yıl başında pasta keseriz kardeşimin doğum günü olduğu için. Demek böyle yapılıyormuş hazır pastalar. Herkese iyi seneler 🎉
Pastaneden alınanlar el ile yapılıyor çoğu
Kardeşim sistemik ilaç atıldıysa ve Son İlaçlama ile Hasat Arası Süreye dikkat etmediyse geçmiş olsun. Yıkamayla, kaynamayla veya pişirmeyle gitmez. Üretici bilinçli olmalı, ihracatta geri döndüyse üreticiye cezai müeyyide uygulanmalı.
Hindistan sokak lezzetleri😮
Biraz önce de yıkadıktan sonra karbonatlı suda bekletin denilen bir araştırma videosu izledim, etkisi yok mu karbonatın?
Malesef üzerindeki pestisitin asit-baz, organik-inorganik olmasıyla alakalı. Onu da analizsiz anlayamazsınız, boşuna kullanmış olabilirsiniz.
Tarim ilaclari bizi zehirledigi gibi toprağı da zehirliyor yakinda bugday diye bisey kalmayacak sular tükeniyor dunyayi bitirdik
İnsanlık ne yapıyorsa sadece kendini düşündüğü için kendine yapıyor
Tarim ilaçı istemiyoruz #saglikbakanligi #tarimbakanligi göreve çağırıyoruz sizleri
sanırım yapılırken su çok fazla kullanılıyormuş bu iklim krizine de sebep olmaz mı çünkü sular yeterince azlmadı mı zaten?
Yüzde 80 daha az kullanılıyor. Ancak ürün değerlendirme aşamalarında sürdürülebilirlik açısından daha fazla değerlendirmeye ihtiyaç var
Teşekkürler
Ak adamları. İmam yetistirecegine bilinçli çiftçi yetiştirsin. Tarım ülkesi olalım.
Abi zaten görünüşünden hayrı yok
❤
O kadar çok ürün gümrüklerden geri dönüyor ki, zehir sınırının 50 katı 100 katı olanlar bile var. İç pazarda afiyetle bize yediriyorlar.
Meyvelerin içine giriyor mu bu pestistler?
Giriyor malesef özellikle kabuğu olmayan çilek gibi meyvelere
Toprak noluyo peki😢😢😢😢toprak toprak olmaktan cikiyor.Kimse ciftcilerden arazide satin almasin.Onlarin toparagida bozulmustur artik.😢😢😢
Toprakta, suda, havada birikiyor, taşınıyor…
Ben kendimde Balıkesir'de zeytinyağı satıyorm 1 sınıf kaliteli zeytinler den 06 asit oranı ve maalesef ki ne markettekiler nede kurumsal firmalarda kiler kaliteli iyi içeriklere sahip değil
👍👍👍🙏🙏🙏🙏
🎉
birçok markanın kapak kısmı sert plastik ve bu plastik pişirme kabıyla birlikte haznede ısıya mağruz kalıyor.. be plasitk yemeğe siniyor..bazıları yemeğin tadı farklı mdiyor eve farklı cünki plastik siniyor..hızlı pratik olabilir ama kansorejen..
C vitamini içmeye devam o zaman 😊👍
Üstat benim iki sorum olucak size. Ben evimde sucuk yapıyorum ve nitrit kullanmadığım için sucuğun o pembemsi-kırmızı rengi kızartıldığında kayboluyor. Sucuğun rengini muhafazası için nitritten başka doğal bir yol yok mu? Nitrit kullanıldığı taktirde, bunun maksium dozu nedir? Verdiğiniz yararlı tüm bilgiler için şimdiden çok teşekkür ederim size.
MSG nin miktarı nedir onuda yazarmısınız rica etsem?
İnsan sağlığı bukadar ucuz olmamalı fazla üretim diye diye herkez zehir yemekten hasta ata tohumumuzu geri verin gdo hibrit pisliğini İsrail'e geri yollayin
Sizde söylediğiniz gibi pestisit kullanmasak verim yarıya düşer ama işte yarısıda tamamen temiz olur ve kanser olmayız. Ülkede ki araziler köyden göç sebebiyle çoğu boş zaten, ilaç olmayınca azalan ürün miktarını daha fazla arazi ekerek kapatılır böylece hastalık çok azalır.
Pestisitler hiç bir madde ile temizlenmez sadece yağda çözülüyor..! Bilginize
Nasıl yani yağda nasıl temizlenecek sebze meyveler?
@ balla nasıl temizlenir ben de bilmiyorum ama kimyasal olarak yalnızca yağda çözündüğünü biliyorum.
@@Daisy-1980-daisy yanlış biliyorsun .videoyu tekrar izle
@ videoda yanlış bilgi veriliyor
Teşekkürler
😢 Akşam Yemek Yaptım 😢 Patates 😢 Yedikten sonra 😢Kustuk😢 Acı 😢Tat😢 Vardı 😢😢😢😢😢😢
Herşey GDO'lu zehirleniyoruz organik ürünler pahalı ulaşmak zor otistik çocuklarda patlama var yediğimiz içtiğimizden tat alamıyoruz
Ben önce yıkıyor sonrada karbonatlı suda bekletiyorum bazen suda beklettiğim zaman mandalina kabuklarında beyaz lekeler görüyorum tarım ilacı pardon zehiri görüyorum bekletmesem onlar belli olmuyor bence karbonatlı geri kalan %20 30 luk kısmını da böylelikle temizliyordur sonra tekrar yıkıyorum üzerine çıkan tarım zehirinden arındırmak için
Ben yeşil sabun ve eski bir tülle suda yıkıyorum
@@sukranatalay2652 sabun kimyasal zararlı olabilir
👍👏👏👏
hocam bazı meyvelerin dış yüzeyini bir tür mumla kaplıyorlar ve bu yüzeysel su ile yıkayarak çıkmıyor. mecburen az miktarda sabunla yıkayıp iyice duruluyoruz.
Carnouba wax oluyor o genelde. Oksijenle teması azaltmak için kullanıyorlar. Mecburen sabunlu su kullanmak gerekiyor. Herhangi bir pestisit değil, yağlı bir kaplama gibi düşünün
Teşekkürler çok iyi bir anlatım.
Herkes köyüne, köyü olmayan….☺️
Her zamanki gibi aynı tezi savunuyorum insanlar sadece ilaç şirketleri için çalışıyor malesef malesef