Üstat benim iki sorum olucak size. Ben evimde sucuk yapıyorum ve nitrit kullanmadığım için sucuğun o pembemsi-kırmızı rengi kızartıldığında kayboluyor. Sucuğun rengini muhafazası için nitritten başka doğal bir yol yok mu? Nitrit kullanıldığı taktirde, bunun maksium dozu nedir? Verdiğiniz yararlı tüm bilgiler için şimdiden çok teşekkür ederim size.
Kasapların sucuk yapma yetkisi yoktur. Onay numarası olmasına dikkat etmekte fayda var. (Plaka kodu ile başlayan ve 4 haneli sayılar) Onay numarası yazanlar denetlenen ve izin almış işletmelerdir.
Renginden belli eder zaten olup olmadığı, sucuğun rengi turuncu yada kırmızı ise kesinlikle vardır, evde yap dolaba at bakalım sucuğu o kadar baharata rağmen siyah kalır rengi
@@velitunceli hiç dert değil, yapımına baktım aslanlar gibi evde yaparım. Sucuk yapamazsam sucuk köftesi diye bir şey var ondan yaparım. Nitrat tüketmem kardeşim.
Bilgilendirici video, teşekkürler Batuhan bey..
Üstat benim iki sorum olucak size. Ben evimde sucuk yapıyorum ve nitrit kullanmadığım için sucuğun o pembemsi-kırmızı rengi kızartıldığında kayboluyor. Sucuğun rengini muhafazası için nitritten başka doğal bir yol yok mu?
Nitrit kullanıldığı taktirde, bunun maksium dozu nedir?
Verdiğiniz yararlı tüm bilgiler için şimdiden çok teşekkür ederim size.
Teşekkürler
Anladığım kadarıyla yeşilliklerden çok daha fazlasını alıyoruz, o zaman sorun yok bence.
Ben yemiyorum arkadaş, kasap sucuğunda var mı bu nane? Varsa onu da yemem ve yedirmem!
Var
@@melikozturk1399 yemem amk!
Kasapların sucuk yapma yetkisi yoktur. Onay numarası olmasına dikkat etmekte fayda var. (Plaka kodu ile başlayan ve 4 haneli sayılar) Onay numarası yazanlar denetlenen ve izin almış işletmelerdir.
Renginden belli eder zaten olup olmadığı, sucuğun rengi turuncu yada kırmızı ise kesinlikle vardır, evde yap dolaba at bakalım sucuğu o kadar baharata rağmen siyah kalır rengi
@@velitunceli hiç dert değil, yapımına baktım aslanlar gibi evde yaparım. Sucuk yapamazsam sucuk köftesi diye bir şey var ondan yaparım. Nitrat tüketmem kardeşim.