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Na Mesa do Chef
Brazil
เข้าร่วมเมื่อ 3 ธ.ค. 2008
Valdir Lubave, Chef de cozinha em Portugal na Pousada Convento de Belmonte, consultor gastronómico e apaixonado pelos produtos da terra, partilho aqui um pouco das minhas aventuras gastronómicas.
Rancho Beirão | Mercado Belmontino 2021 | Na Mesa do Chef
Este ano de mãos dadas com o Mercado Belmontino e os seus produtos de excelência trazemos ao Na Mesa do Chef uma receita de Rancho. Rancho é uma receita simples e de conforto, mas repleta de sabores. É importante trabalharmos com produtos de qualidade onde marca a tradição, por isso deixamos um agradecimento aos produtores locais que com a sua arte permitem que haja um mercado repleto daquilo que ainda hoje é genuíno.
CM Belmonte: cm-belmonte.pt/
Mercado Belmontino 2021: cm-belmonte.pt/mercadobelmontino/
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วีดีโอ
Menu dia dos Namorados | Souflê de Petit Gâteau de Chocolate - PARTE 3
มุมมอง 9293 ปีที่แล้ว
Esta sobremesa finaliza o nosso menu do dia dos namorados, trazemos para o canal o Souflê de Chocolate que também pode ser chamado de Souflê de Petit Gâteau por ter uma cremosidade e sabor surpreendentes. Servido aqui com um manum / gelado / sorvete branco de chocolate e baunilha! Faça este menu e surpreenda a sua cara metade, desejamos a todos os que nos acompanham um feliz dia dos namorados c...
Menu Dia dos Namorados | Magret de Pato a Provençal - PARTE 2
มุมมอง 1.7K3 ปีที่แล้ว
Esta é a continuação do nosso menu para o dia dos namorados aqui em Portugal, Magret de Pato a Provençal, prato fácil de fazer e que surpreende na hora de comer, acompanhe com um bom vinho tinto e divirta se tanto a cozinhar e aperfeiçoar seus dotes culinários. Subscrevam ao canal para acompanhar durante esta semana os próximos vídeos desta série e assim conhecerem os próximos pratos que virão ...
Menu Dia dos Namorados | Folhado de Queijo Chèvre com Nozes e Mel - PARTE 1
มุมมอง 1.7K3 ปีที่แล้ว
Como Dia dos Namorados está quase a porta aqui em Portugal decidimos criar um menu para surpreender o seu parceiro com um jantar repleto de sabor a partir da sua casa. Esta é a primeira receita do nosso menu do dia dos namorados, folhado de queijo de cabra, mel e nozes, subscrevam ao canal para acompanhar durante esta semana os próximos vídeos desta série e assim conhecerem os próximos pratos q...
Pão de Forma Caseiro - Na Mesa do Chef
มุมมอง 1.9K3 ปีที่แล้ว
Esta é uma receita clássica que usamos aqui em casa, um pão de forma amanteigado e muito saboroso, de miolo macio e firme, vai bem para sanduiches e torradas, faça em casa no forno convencional, pratico e muito saboroso.
Pão de Batatas - Na Mesa do Chef
มุมมอง 1.7K3 ปีที่แล้ว
Esta receita que apresentamos e partilhamos convosco é um sucesso aqui em casa, mesmo como pão de hambúrguer, uma receita do grande padeiro Benjamim Abraão, esperamos que façam e gostem, muito fácil e saborosa, quando fizer partilhem a experiencia connosco, muito obrigado e vamos a receita. SUBSCREVA: th-cam.com/users/NaMesadoChe... Se gostaram do video deixem o seu like, se não gostaram, o se...
Beef Welington, nossa versão - Na Mesa do Chef
มุมมอง 2153 ปีที่แล้ว
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Angu a Mineira com Serralha - Na Mesa do Chef
มุมมอง 6883 ปีที่แล้ว
Mais um passeio as PANCs, estas deliciosas plantas selvagens e comestíveis, partilhar esta receita com sabor de infância, existem variações desta receita por todo nosso Brasil, esta é ao estilo mineiro que fazíamos no Paraná.
Mostarda brava, Cogumelos e Umbigo de Venus - Na Mesa do Chef
มุมมอง 5K3 ปีที่แล้ว
Este é mais um vídeo-receita das Pancs, um passeio divertido a colher os cogumelos e as plantas selvagens, venha connosco e aprenda passo a passo esta deliciosa receita de Risoto de cogumelos com mostarda brava e Umbigo de venus.
Rabanadas Beirãs - Portugal - Na Mesa Do Chef
มุมมอง 1.1K3 ปีที่แล้ว
Esta é uma receita clássica das nossas rabanadas, pode ser feita com pães amanhecidos, rústicos ou com pão de forma ficam uma delicia, faça em qualquer época do ano, para o lanche, café da manhã ou sobremesas acompanhadas por uma bola de sorvete, ou gelado ficam sempre muito bem.
DOCES DE NATAL- COSCORÕES - Na Mesa do Chef
มุมมอง 4453 ปีที่แล้ว
Bem corados, estes coscorões são uma maravilha! Na mesa de Natal vai ser um sucesso de certeza! Passados por açúcar e canela em pó, ninguém vai resistir. Experimente a nossa receita simples e prática de coscorões e tenha dias muito felizes na companhia deste doce! nos acompanhe aqui no Canal e veja varias receitas de Natal, Festas Felizes!
DOCES DE NATAL EM PORTUGAL - Sonhos com Passas | Na Mesa do Chef
มุมมอง 3263 ปีที่แล้ว
Sonhos de Natal com açúcar e canela Mais um doce obrigatório nesta época de festas. Esta receita saiu perfeita e os sonhos ficam muito leves, muito fácil de fazer, podendo sempre não por as passas, combina perfeitamente com um calice de vinho do Porto, café da manhã ou lanche da tarde.
COZINHA DE OUTONO, Caça, Azeite e Cogumelos Silvestres - Na Mesa do Chef
มุมมอง 1.8K3 ปีที่แล้ว
Neste Livecooking no Vale da Senhora da Povoa, Penamacor preparamos algumas receitas de outono, falamos sobre o azeite, carnes de caça e cogumelos silvestres, acompanhe um pouco toda esta paixão pelos produtos de outono, ricos e saborosos, aprenda também a comprar e diferenciar o azeite, ingrediente principal da cozinha mediterrânica.
Apanha e Reconhecimento de Cogumelos Silvestres - Na Mesa do Chef
มุมมอง 34K3 ปีที่แล้ว
Neste passeio micológico, fomos a uma floresta mista de carvalhos, castanheiros e pinheiros, apanhámos algumas espécies e vimos muitas outras, nos acompanhe e veja as variedades de espécies de cogumelos neste outono, sempre lembrando que este vídeo não serve de guia de recolha! Se não conhece não apanhe e não coma, melhor fazer um passeio connosco ou com um micólogo profissional, divirtam-se a ...
COZINHA AO VIVO DE CARNES DE CAÇA - Na Mesa do Chef
มุมมอง 6124 ปีที่แล้ว
Juntamente com a associação de caça e pesca de Penamacor fizemos uma parceria e fomos fazer pães e caça na Aldeia da Benquerença, forno a lenha espectacular e com a ajuda do local Paulo fizemos um assado de javali e um arroz malandro de coelho bravo e corso, ou seja um pequeno veado, nos divertimos imenso e partilhamos muito saberes e sabores, espero mesmo que gostem pois foi com enorme prazer ...
LIVECOOKING#1 Peixes do Rio Bazagueda - Penamacor Na Mesa do Chef Valdir Lubave
มุมมอง 4214 ปีที่แล้ว
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Livecooking #2 Da Natureza a sua Mesa-Penamacor
มุมมอง 3804 ปีที่แล้ว
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Folar/Bola de Valpaços | Na Mesa do Chef
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Hoje é dia de Babka!? | Na Mesa do Chef
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Picatta de Porco al Limone | Na Mesa do Chef
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Cookies de Pintarolas e Pepitas de Chocolate
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Duas Receitas, um Vídeo! Pizza Pan / Bica D'Azeite
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Pão/Bolo do CACO Tradicional da Ilha da Madeira | Na Mesa do Chef
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Jarret de Porco Assado com Risotto Milanês | Na Mesa do Chef [Parte 2/2]
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Robalinho com Escamas de Batatas e Beurre Blanc | Na Mesa do Chef
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Sopa de Tomate com Enchidos da Beira e Ovo Escalfado | Na Mesa do Chef
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Fui colher CEREJAS! | Crumble/Cuca de Cerejas
มุมมอง 7254 ปีที่แล้ว
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Está tremendo muito
Adorei 🤩
Eu simplesmente ameiiii❤❤❤❤
Amei
Muito bom?
Que lugar maravilhoso, cada passo uma Panc, Deus é maravilhoso, estou vindo do Sítio Panc, do professor Valdely Knupp, qua também é uma enciclopédia ambulante.
Parabéns pelo conhecimento...
Dava muito no meio da roça
Deve colocar o som da música mais baixo do que a voz
Conhece sabogueirp
So cnheco a ceralha
Caralho o tamanho das amanitas
Boa noite, conheçi seu site agora, mas eu acompanho muitos professores e conhecedores de PANCs, inclusive o professor Valdely Ferreira Kinupp, que também dá dicas e ensinos espetaculares! E ver você com essa cesta me lembrou Ele ❤🙌🙌🙌
Sr Vldir mastigar 2 a3 folhas de sarralha corta a piroze"queimação",MEU Bisavô ensinou a Fazer o sumo da serralha com leite é um grande remédio preventivo,para evitar furúnculos cabeça de Prego.
Parabéns pelo seu trabalho maravilhoso 👏👏👏👏👏👏
👍🌟👏🇪🇸🥰💯 Molto obrigado‼️ Arroz con Pato..👍 Fabuloso 👏👏🌟
Maravilha, adoro chantarelos doces
Amanita Muscaria can actually heal.
Tomo cha do sabugueiro pra gripe não gosto muito do sabor mais é maravilhoso pro resfriado gosto muito das frutinhas dele
Vaaleu chef, o senhor é conhecedor.
Chef, as batatas entraram cruas na wok ou ja levaram um entalao de cozedura? Obrigado
Adorei 🥰 como todos os seus videos. ha muito de onde aprender . muita saude e tudo de bom para si e que continue sempre a ensinar nos.
😡
Tem um cogumelo AI😮
are wild vegetables traditionally sold in Portugal in the markets, like in Greece or Italy?
Caramba, eu tava procurando esse tipo de conteudo aqui no Brasil mas não acho nada, primeiro video que eu acho sobre. Eu queria um pdf com identificações sobre.
Que maravilha!!Amei esse passeio e foi meu primeiro contato com os cogumelos..Estudando as plantas medicinais e as Pancs e agora com vc colhendo cogumelos..Incrivel!!!Parabéns!!Que Jesus te abencoe!!
ola..boa noite Chef..Caramba..O Espargo de ramas nasceu aqui no meu quintal e queria muito saber seu nome cientifico..achei algumas folhas parecidas mas está dificil identificar..Pode me ajudar Chef??
Uau..amo seus passeios ..e identificar na hora..Sensacionalll!!!!!Parabéns!
Amo ver vc pescar no mato ...Pancs..rs..
Olá bom dia! Eu sou novo no canal, e igualmente no mundo dos cogumelos 🍄 😅 A curiosidade sobre este assunto sempre esteve comigo devido ao facto de que eu sempre gostei muito de conviver próximo da natureza. Mas sempre tive receio devido aos casos de envenenamento que uma vez por outra infelizmente acontecem. E estou aqui para ao menos tentar reduzir a minha ignorância no assunto, tendo em conta que é extremamente triste deixar um filho sem resposta sempre que pergunta se é ou não venenoso cada cogumelo que veja. Gostaria de poder ter uma resposta diferente para variar! Mas sem fazer asneiras!!! Abraço a todos! E adoro o nosso querido país!
Não conheço Amor de Hortelã! Serralha conheço e quando encontro eu colho e como.Espargos Selvagem tbm não conheco!Dendileon conheço! Esse agriaozinho não conheco! Urtiga conheço ,nunca comi.Labassa conheco tbm nunca comi. Almeirão Silvestre conheco ja comi , é muito amargo.Cardo conheco ,muito amargo tbm.Sabugueiro conheco ja usei pra chás,muito perfumado. Essa mostarda amarela( canola) ,eu tbm conheco ,e já comi ,tem com flores rosa , são raras. Ja vi com flores brancas ,com flores lilás a chamam de Juliana. As sementes nascem facil.Nas rodovias onde replantam gramados tem muitas dessas flores q vem misturadas as sementes da grama. São lindas e chamam pra si pássaros , abelhas , mamangavas e muitos outros tipos de insetos princioalmente as libelulas que devoram as larvas do mosquito da dengue.
As pança são demais e se encontram em qualquer quintais
😝💋❤️🌹🍀☀️🇵🇹
Gratidao🙏🙏🙏🙏
Olá boa tarde , nas pancs de vocês aí ainda não vi o cariru. Riquíssimo em vitaminas e muito apreciado aqui no Brasil.
Faça um curso de como identificá-los e verde o curso no Hotmart
Quero saber do Alberto do mato
Que beleza!
Então esse é o passeio?
Olá , gostei do vídeo mas vc deve explicar as diferenças claras entre os comestíveis venenoso e alucinógenos , Certo amigo!
Eu acho que eu vou morar na beira desse Rio que tem muita folha para gente comer
Aqui não tem aqui no Ceará não tem só se for nos rios
Vocês estão bom de vende as sementes. Poder assim fica difícil das pessoas pegar natureza e comer.
Sinal que o levain não serve pra nada se não tiver o industrial junto...!
Não é pão de fermentação natural, é pão de fermentação biológico com fermento natural... não vejo vantagem nenhuma na levain nesses casos. Vejo tanta gente falando só lavain , tudo natural é excelente. Mas o fermento industrial não sai . Então pra que fazer o lavain se o industrial é indispensável... levain é só vaidade então...!
Aqui não temos essa diversidade de tipos. Que maravilha!
Bom dia. Quando for para Portugal quero fazer coleta de cogumelos. Qual seu endereço?
Esse cogumelo bufa de lobo comi ainda hoje.Que delícia bem fresco é bem feito é uma maravilha eu recomendo fiz com macarrão ficou muito bom
Tem que limpar o caule no mesmo lugar onde se colhe.