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Juanka Castillo
เข้าร่วมเมื่อ 18 เม.ย. 2011
En este canal podrás conocer principalmente la gastronomía del Ecuador, sus cocineros y sobretodo las cocinas rurales de nuestro país.
Además podrás ver la serie "Huele Que Alimenta", ganadora del Premio Colibrí en el 2020 como la mejor serie audiovisual para plataformas web del Ecuador. 10 cocineros con propuesta de producto local, sostenibilidad y trabajos de investigación gastronómica.
Disfruta de lo que aquí encontrarás.
#ecuadortienecocina
Además podrás ver la serie "Huele Que Alimenta", ganadora del Premio Colibrí en el 2020 como la mejor serie audiovisual para plataformas web del Ecuador. 10 cocineros con propuesta de producto local, sostenibilidad y trabajos de investigación gastronómica.
Disfruta de lo que aquí encontrarás.
#ecuadortienecocina
Latin America's 50 Best 2021 Pasado y Futuro Ecuador
En el mes de noviembre del año 2021, produje el evento 50 Best Pasado y Futuro, junto a un gran equipo, por encargo de República del Cacao sponsor Latam de la lista de los mejores restaurantes del mundo.
Fue una premiación muy emotiva donde se dio cita lo mas destacado de la gastronomía local.
Este es el resumen de esa noche tan importante para la gastronomía del Ecuador.
#consumelocal
#ecuadortienecocina
#50bestlatam
#gastronomiadelecuador
Fue una premiación muy emotiva donde se dio cita lo mas destacado de la gastronomía local.
Este es el resumen de esa noche tan importante para la gastronomía del Ecuador.
#consumelocal
#ecuadortienecocina
#50bestlatam
#gastronomiadelecuador
มุมมอง: 42
วีดีโอ
Horno leña, la identidad manabita
มุมมอง 1.3K3 หลายเดือนก่อน
En el año 2023, el horno de leña manabita, fue certificado como parte del Patrimonio Inmaterial del Ecuador. Este artilugio era utilizado desde hace 5000 años en el territorio de Manabí, cuenta con más de 16 técnicas de preparación y conservación de alimentos. El horno de leña es el lugar donde toda la familia se reúne para juntos preparar los alimentos de la jornada, es el sitio donde las abue...
Presentación Sabores de Patrimonio
มุมมอง 894 หลายเดือนก่อน
El horno de leña manabita, es una herramienta increíble, es el guardian del patrimonio gastronómico de Manabí. Esta caja le da sentido a toda la identidad de esta provincia. Este pequeño trabajo donde recopilamos algunas historias y contamos lo que hemos visto a lo largo de estos años viajando por Manabí, busca preservar por medio de centros de investigación (I D i), este valioso patrimonio. Lo...
LA SALPRIETA, identidad manabita
มุมมอง 1148 หลายเดือนก่อน
Sin duda alguna, la salprieta, es una de las preparaciones que mejor representa a la gastronomía manabita. Sus ingredientes son 100% locales, de origen prehispánico, maíz amarillo, maní y las yerbas tradicionales. Fanny Vergara nos la prepara y cuenta que es esta delicia única. Cabe mencionar que se ha empezado a trabajar en conjunto con el INPC para el reconocimiento de los usos de las varieda...
HQA 8 ANICETO
มุมมอง 1119 หลายเดือนก่อน
En este capítulo podremos ver el trabajo que realizó Juanjo Aniceto en la Amazonia del Ecuador. Un trabajo que dio a la luz un libro de investigación de temas culturales gastronómicos en conjunto con 7 nacionalidades indigenas. Documenta 70 productos alimenticios amazónicos. Un trabajo que duró más de 5 años. Juanjo me invitó a que participe acompañándolo en la parte de comunicación. Les dejo u...
HQA 7 PACHECO
มุมมอง 959 หลายเดือนก่อน
Uno de los grandes cocineros ecuatorianos sin duda alguna es Rodrigo Pacheco, su restaurante Bocavaldivía en Puerto Cayo, es una fuente inagotable de creatividad. Pacheco trabaja con las comunidades cercanas donde se nutre del conocimiento del horno manaba y crea platos increíbles. En todos estos años Rodrigo ha ido construyendo un ecosistema muy interesante entorno al restaurante, empezando po...
Ruta Latitud ICHE (completo)
มุมมอง 20010 หลายเดือนก่อน
Una de las rutas más interesantes que tiene el Ecuador, es está, la Ruta Latitud Iche, que promociona el destino y los productos del norte de Manabí. Los actores de la ruta, son los protagonistas de este video, de manera sencilla nos cuentan que hacen, cuales son sus fortalezas y que atractivos tiene este increíble destino. #gastronomiademanabi #traslahuelladelosiches #consumelocal #hornomanaba...
HQA 6 SEMPERE
มุมมอง 4810 หลายเดือนก่อน
Quique Sempere, uno de los cocineros ecuatorianos más mediáticos que tenemos, más allá de su gran talento a al hora de ponerse tras de los fogones. En este capitulo veremos a Quique trabajar en el campo con productores agrícolas del Carchi, y en su cocina en el desaparecido Pacha, hoy Quique maneja Aura, donde tiene una gran propuesta gastronómica. #ecuadortienecocina #consumelocal #gastronomia...
"Ruta Latitud Iche: Una travesía por los sabores de Manabí"
มุมมอง 127ปีที่แล้ว
"Ruta Latitud Iche: Una travesía por los sabores de Manabí"
Excelente video lo dices todo en menos 4 minutos . Gracia por explicar nuestra identidad gastronómica y falta más que descubrir de esa tierra hermosa y hospitalaria.como nos dice el pasillo a Manabí 🥇🥇🥇🥇🥇🥇
Excelente 💪👍💯% manabita 🎉🎉🎉 excelente video gracias
Le recuerdo q nuestro ENCEBOLLADO ES UNICO UNICO ES ESPANA NO HE PROBADO NADA IGUAL
Que hermoso nuestro país , no dejemos que muera que resurja de las cenizas de las mafias, que los gobernantes nos protejan, que nuestra gente sea un puño de lucha, la esperanza no muere, que viva Ecuador
Interesante, aún que no bebo😅😅😅
Cuánto es el valor de cada cigarro o puro o habano y dónde queda esa cigarrera gracias
Hermoso video documento e interesantísimo desde lo antropológico ancestral. FELICITACIONES JJAN CARLOS!!!
Wow
🙌🏼🙌🏼🙌🏼
Increíble video muestra claramente la belleza de Manabi! Esto debe ser expuesto a todo el mundo es un tesoro no solo nacional pero Universal! La mejor Gastronomía de el mundo, la gastronomía Manaba es aun un secreto para los normales. Gracias Juan Carlos Castillo por el trabajo que haces dia a dia para que la gastronomía de el Ecuador salga adelante! Estoy orgulloso de ser tu hijo! Te amo
Belleza de empeño y emprendimiento todo junto.
Pacheco, es de largo el mejor cocinero del Ecuador. Por ser auténtico, tener claro el objetivo por el que trabaja día a día y sobretodo por ser una gran persona.
Me encantó todo, la iniciativa, el compromiso, los productos, el paisaje, sus gentes, y sobre todo, lo bien que lo trasmites Juanka. Enhorabuena.
este es el Chef que dice que Perú tuvo una invasión de chinos xddddddddd....
deliciosos tienen un aceitito
Solo falta meseras jovenes y ese mercado atrae gente de todo lado muy bonito gente muy amable ❤❤❤❤
Mucho ánimo, compañero. Un video didáctico muy interesante. Muchas gracias
Recuerdo cuando brindaba mi servicio de docente en la comunidad río limón, lindos recuerdos..
Magnífico trabajo. Muchas gracias por compartir.
Los he probado y son muy ricos😊
Este tipo no tiene cara de Ecuatoriano
Juanka.. En donde ver esta serie?..
Lugar exacto por favor...
Hermosa mi comunidad
maestro! tendria q ser millonario ud. con tango genio!
Me encanta me gustaría ir de vacaciones a la hacienda la danesa
donde puedo ubicar al señor necesito que me haga una ,gracias por su ayuda
Me podría indicar cómo llegar
Me encantaría ir apenas acabe está cuarentena
que talento
Los precios son muy altos, hospedarse allí es cómo hospedarse en un Decameron pero ustedes se quedan cortos porque no hay mucho para hacer y las instalaciones no son tantoooo como para los precios que ofrecen por noche.
En donde puedo encontrar los capítulos?
Son muy buenos los e probado..
me pregunto si ese hielo viene con pierillas
Asco😖
Si no lo has probado no critiques yo no lo he probado pero estoy segura de que sabrá bien
el chontacuro es un insecto que se cosecha de la palma de chonta, donde crece el gusano en el tronco, en unas larvas blancas que pueden medir entre 5 y 6 centímetros de largo y 2 de diámetro. Un tipo de escarabajo pone sus huevos en el tronco de esta planta y, al cabo de unas 10 semanas se transforman en las larvas, de donde se cosechará el gusano para su preparación y consumo amenos que como yerbas ctivadas por ti mismo podrias empatar la limpieza de los animales...ademas de tener vitaminas a y b y curar el asma
jajaja que buen trato
Quiero que me a gas una canoa pequeña
ME podías dar tu numero de celular para ponerme en vi tacto contigo
Mi pregunta es aun venden jugo del chimborazo actualmente para visitar el lugar.
Book: Si. El uno es jugo de sal. Y el otro jugo rompenucas con hielo del Chimborazo. Hornado con mote.
¡Buen video, super bien, me encantó!
Que chucha asen estos piojosos en Guayaquil ? Les ofrecen a los cojudos sus asquerosas babas animales asquerosos!
Enrique Garcia ignorante total..esos piojoso son mas educados que Ud
Ничего не понимаю....
Hola Señor Castillo, Me llamo Peter y soy de Alemania, hace dos años trabaje en cerrito de los Morreños y en Puerto Bellavista. Ahora estoy haciendo una pequeña pelicula por la fundación Schutzwald que envia voluntarios al Golfo de Guayaquil, seguro ha escuchado de esos Voluntarios. Busco su contacto por que me gustaria usar unas partes de su footage, especialmente de la drone por una documentacion corto sobre la fundacion. Aparte de eso: Muy bueno trabajo :) Saludos, Peter
Peter, sin ningún problema, nos das el crédito de las imagenes y puedes usarlas.... sigueme en Twitter @juankacastillog.... y mantendremos contacto.
Hola Juanka, Muchisimas Gracias, claro que voy a dar el crédito por las imagenes. Cree que hay una oportunidad de mandarme el material en full HD ? O lo grabaron en esa resolución ? Saludos, Peter
Hola Señor Castillo, Me llamo Peter y soy de Alemania, hace dos años trabaje en cerrito de los Morreños y en Puerto Bellavista. Ahora estoy haciendo una pequeña pelicula por la fundación Schutzwald que envia voluntarios al Golfo de Guayaquil, seguro ha escuchado de esos Voluntarios. Busco su contacto por que me gustaria usar unas partes de su footage, especialmente de la drone por una documentacion corto sobre la fundacion. Aparte de eso: Muy bueno trabajo :) Saludos, Peter
Hola Peter.... claro encantado... tengo mas material, hemos realizado un programa de 24 minutos para televisión @ecuadortv sigueme en twitter @juankacastillog para mantener contacto
so what??? f..king morons
Excelente reportaje Juank... Felicitaciones...
Hola Juanka desde italia Milano muy lindo tu trabajo como siempre profesional, y concreto, he querido contactame però ho encuentro un e mail o facebook El mio es pueblo en movimiento o la pagina Pueblo Lab
hbis tu orang nya disantap hhhhhh
hahaha makanannya jadi bau trasi
Oriundo de esta bendita ciudad de gente muy amable, y sociable y respetuosa. Viva Ecuador, viva Riobamba.