HQA 3 Juan José Morán

Juanjo Morán es uno de esos cocineros talentosos que tiene el país. Desde sus inicios llamó mucho la atención su propuesta gastronómica, sencilla, con sabor y buen gusto. Empezó con un restaurante pequeñito, La Pizarra en Los Ceibos, para luego pasar a Plaza Lagos, donde tuvo sus mejores años.
Platos emblemáticos como el "madurillo", o el "sanduche de marrano", que nacen de su pasión por la cocina criolla. De ahí la evolución de Juanjo ha sido increíble.
La pandemia como a muchos afectó su negocio, al punto que debió cerrar sus puertas, fue uno de los primeros caídos en batalla, pero no paró siguió con su tenacidad y hoy goza nuevamente de prestigio y propuesta autentica en Brisa Olón.
Les dejo el tercer capítulo de Huele Que Alimenta, grabado a finales del año 2019.
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