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牛厨印心
Hong Kong
เข้าร่วมเมื่อ 18 ต.ค. 2020
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以搞笑入味,轻松快乐间学习做菜技巧,欢迎您的订阅。
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三十年经验的湘菜牛厨教湘菜《口味手撕杏鲍菇》
哈喽,大家好,我是牛厨印心。
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#牛厨印心#湘菜#口味手撕杏鲍菇#杏鲍菇
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วีดีโอ
这道《盐煎米豆腐》不加一滴水,一把盐+一把紫苏=满满的乡愁
มุมมอง 3092 ปีที่แล้ว
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老长沙70岁娭毑教做一道《紫苏泡椒脆猪耳》比泡椒凤爪还下酒
มุมมอง 4332 ปีที่แล้ว
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刮鱼鳞太简单,1个“塑料袋”,手指一动鱼鳞不飞溅、不沾菜板
มุมมอง 1.9K2 ปีที่แล้ว
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猪蹄想要好吃,不要乱加香料,据说学会这样做就发财了,收藏先
มุมมอง 8882 ปีที่แล้ว
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广东猪脚姜原来作用这么大,到底用猪手还是猪脚?关键步骤告诉你
มุมมอง 1.7K2 ปีที่แล้ว
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广东肠粉的正宗做法,米浆和酱油如何调配?才能薄如蝉翼爽滑弹牙
มุมมอง 76K2 ปีที่แล้ว
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难怪广东人做的猪肉丸牛筋丸这么好吃,原来“诀窍”全在这,真弹
มุมมอง 52K2 ปีที่แล้ว
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广式腊肠商业版,某知名品牌配方揭秘,原来你从选肉到配料都错了
มุมมอง 19K2 ปีที่แล้ว
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鲫鱼去刺这么简单,154根骨刺根根去除,吃鱼像吃豆腐一样放心
มุมมอง 7K2 ปีที่แล้ว
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炖羊肉汤,牢记4放4不放窍门,做错毁一锅,这样选羊肉才没膻味
มุมมอง 1.1K2 ปีที่แล้ว
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做红烧肉,切记别焯水和用水炖了,肥而不腻软烂入味,做出来太香
มุมมอง 2.2K2 ปีที่แล้ว
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回民炖牛肉好吃的秘诀都在这,6条错误您经常犯吗?教你正确做法
มุมมอง 3K2 ปีที่แล้ว
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为什么现在人这么容易患癌得病?看看这5种蔬菜和肉类,您常买吗
มุมมอง 1.3K2 ปีที่แล้ว
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磨刀是横磨还是竖磨?原来你一直做错,牢记正确做法,旧刀变新刀
มุมมอง 5K2 ปีที่แล้ว
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小偷
笑死了人家炒带醋的菜谁不是铁锅用的好好的。不粘锅有毛问题,吃饱了撑的折腾这玩意
醋浸泡猪皮的时间是多少? 谢谢
很科學,👍
👍
鹽洗鍋主要是類似打磨鍋子,去除鐵鏽也有些許效果但不多,原理類似動物沙浴
这个不能炒那不能炒当祖宗伺候着
重複烹煮的油會致癌
太牛了 知其然知其所以然
我在淘宝买了个小米有品果品清洗机,它发出的气泡比你出示的少,而且用了几个月就坏了😂
為何...醉雞與醉鵝的菜名接近...菜品...卻...天差地遠呢? 難怪要醉心廚藝!
锅不能洗蟑螂不就在上面跳舞么
TAI BANG LE ZUI ZUN YE DE KAI GUO
我请问一下炒酸性的菜需什么锅呢?
都是国产营养学家!
小鱼刺用镊子拔出来
故弄玄虚
这简直就是如获至宝!博主无疑是同行中的佼佼者,我已入铁粉!欢迎来海燕论坛交流!
小時侯,一年最少牢上几十条來煲西洋菜湯,有什么特別!
月饼
你这个活干的这个笨,先清理猪肠在用面粉洗才对。
鑄鐵鍋需要烤藍嗎
鲫鱼可以用同样方法处理吗?
味精明明是用麦芽提炼的
厨神,夏天也可以在阳光下晒吗?
1,筋膜煲湯。 2,垂直纖維。 3,冷凍排酸。 4,生抽固水。 5,海帶嫩肉。 6,薑汁+運動飲料……有成效。
保護喉嚨,右肩不舉…… 虎背熊腰+低頭吃便當。
👍👍👍
标题骗人,而且镜头到关键部分都剪掉了,真不地道!🧐🧐😣😣
行政主厨你竟然不知道牛肉嫩的秘密是永远是水而不是乱七八糟的调料。1斤牛肉入50克水你是来搞笑的吗?还什么淀粉什么海带酱生抽。。我告诉你如果普通人用这样的腌法家里一下锅直接糊着出来牛肉硬的救命,油一坨,淀粉又粘。我告诉你腌制好的牛肉根本不用什么乱七八糟的炒法,你不放油直接煎都不会出水。
爪指甲剪掉行不行真噁心!還活在解放前的生活水平嗎?
怎幺可能不用洗洁精洗锅?!
1.用鹽刷鍋單純只是想要「物理」打磨,並沒打算「化學」除銹。 2.鐵生溫讓表面小縫隙展開進油確實能讓表面更光滑,達到「微」不沾的效果, 若是習慣用鐵鏟炒菜的話,做到這樣即可,但每次使用前需先熱鍋滑油一下。 3.真不沾效果其實是幫鍋子「烤漆」;不是真拿漆來烤,而是幫鍋面烤一層油。 油分子在煙點附近會開始手牽手,若能順利讓它們結成一片即是完成不沾層囉! ps1.不沾油膜需要鐵來幫忙排列固定,因此才會選用純鐵鍋。 ps2.雖然油膜的耐熱溫度原比鐵氟龍高且對身體更無害,但它禁不住鐵鏟的唷! (油膜比油本身更加穩定,可視為當油膜形成後其煙點會稍微升高一些些) ps3.用合金鐵鍋做油膜,雖容易失敗(不完整),但多嘗試幾次仍是有機會搞定它的。
这牛肉挺能装啊
黑魚用中藥熟好吃去鱗血不要放太多冬天進補補膠原蛋白
视频最后一步…笑了
不能用洗潔精,不能煮麵,不能炒西紅柿,餐廳還敢用鐵鍋?都誇大其詞了。我的鐵鍋百無禁忌,正常用清潔劑洗,洗完烘乾就不會生鏽,重點是炒菜前先熱鍋,再放油,鍋夠熱再下油,都是不沾的狀態,所謂的養鍋....商業噱頭而已。 鍋底抹油,就免了吧!整支鍋油膩膩的,自找麻煩。
太麻烦
回民炖牛肉是不放花椒的
捋來搞
这么做一天能出几碗?😂😂😂
一分钟一个
要做到好是学问.难怪酒店师傅不一样
太麻烦了吧 炒菜要注意这么多 头大,有没有方便又好用的锅介绍 🤣
All Clad 牌子的不锈钢, 虽然很重,但是没有化学涂层,是最健康的炒锅。国外大厨都是爱用这个品牌
@@sweetorange2455谢谢。看了下 好贵
这位老师最棒👍
這語氣報口白簡直像鬥爭大會紅衛兵一般非鬥死不罷休! 文革鬥爭遺傳真不得了
Que dice?
太啰嗦了。
👍👍👍👍👍👍👍
Wow, 厲害