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鮨リズム / SUSHI RHYTHM
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 20 ส.ค. 2021
【寿司・握り方・練習ver.3】自宅で鮨を美しく握る・玉葱塩糀漬け編（小手返し・反復練習）how to make beautiful sushi( english subtitle )
鮨リズムでは、スーパーで買ってきた普通のお魚を自宅で仕込み、
綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。
飲食店経験ゼロですが、自宅で板前。
今回は美しい握り方にフォーカスしながら撮影をしました。
寿司ネタ自体は玉葱塩糀に漬けたアレンジレシピになっています。
色んなアングルで撮影をしているので、自分が見たい角度で
繰り返し見直してみてください。
また、以下に他の握り方動画を記載しておきます。
美しい握り方
th-cam.com/video/Yx89H-AR9qs/w-d-xo.htmlsi=T3j_lCoMGk3pzPNX
美しい握り方Ⅱ
th-cam.com/video/0b04_E_0tkk/w-d-xo.htmlsi=nsGTnnC9KWWIGxKG
赤酢シャリ
th-cam.com/video/10GejSs-fxQ/w-d-xo.htmlsi=1ANfy3ZVpXwaFaiW
#鮨 #握り方 #仕込み #スーパーの魚 #捌き方 #寿司 #sushi
#小手返し #鯛 #脱水 #玉葱 ＃塩麹 ＃玉葱塩麹
#鯛 ＃マグロ ＃銀鮭 ＃サーモン ＃ホタテ #ぶり
0:00 オープニング（ダイジェスト）
0:36 仕込み（玉葱塩糀漬け）
5:55 握りアングル正面
9:46 握りアングル俯瞰
14:06 握りアングル正面寄り
#鮨 #握り方 #仕込み #スーパーの魚 #捌き方 #寿司 #sushi
MUSIC (BGM)
Artist Name: Pelican Street
Song Name: Cloud Gazing (Instrumental)
License #: 4435471497
Artist Name: Pelican Street
Song Name: Cloud Gazing
License #: 4348909259
Artist Name: Chiii Winston
Song Name: 3 AM ft. Jaspa
License #:2502389061
綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。
飲食店経験ゼロですが、自宅で板前。
今回は美しい握り方にフォーカスしながら撮影をしました。
寿司ネタ自体は玉葱塩糀に漬けたアレンジレシピになっています。
色んなアングルで撮影をしているので、自分が見たい角度で
繰り返し見直してみてください。
また、以下に他の握り方動画を記載しておきます。
美しい握り方
th-cam.com/video/Yx89H-AR9qs/w-d-xo.htmlsi=T3j_lCoMGk3pzPNX
美しい握り方Ⅱ
th-cam.com/video/0b04_E_0tkk/w-d-xo.htmlsi=nsGTnnC9KWWIGxKG
赤酢シャリ
th-cam.com/video/10GejSs-fxQ/w-d-xo.htmlsi=1ANfy3ZVpXwaFaiW
#鮨 #握り方 #仕込み #スーパーの魚 #捌き方 #寿司 #sushi
#小手返し #鯛 #脱水 #玉葱 ＃塩麹 ＃玉葱塩麹
#鯛 ＃マグロ ＃銀鮭 ＃サーモン ＃ホタテ #ぶり
0:00 オープニング（ダイジェスト）
0:36 仕込み（玉葱塩糀漬け）
5:55 握りアングル正面
9:46 握りアングル俯瞰
14:06 握りアングル正面寄り
#鮨 #握り方 #仕込み #スーパーの魚 #捌き方 #寿司 #sushi
MUSIC (BGM)
Artist Name: Pelican Street
Song Name: Cloud Gazing (Instrumental)
License #: 4435471497
Artist Name: Pelican Street
Song Name: Cloud Gazing
License #: 4348909259
Artist Name: Chiii Winston
Song Name: 3 AM ft. Jaspa
License #:2502389061
มุมมอง: 1 098
วีดีโอ
小松弥助の味を再現【寿司】自宅で鮨を握る【海鮮おにぎり】
มุมมอง 4089 หลายเดือนก่อน
鮨リズムでは、スーパーで買ってきた普通のお魚を自宅で仕込み、 綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。 飲食店経験ゼロですが、自宅で板前。 今回は石川県金沢市の名店。小松弥助さんのお土産にある 海鮮爆弾おにぎりになります。 手巻き寿司パーティーで残ったものは、みなさんこうしてください。 翌朝の最高の朝ごはんになります。 #鮨 #握り方 #仕込み #スーパーの魚 #捌き方 #寿司 #sushi #おにぎり #onigiri #海鮮 #seafood #残り物 #朝ごはん MUSIC (BGM) Artist Name: Wes Harris Song Name: Matcha (Instrumental) License #: 2946595115 Artist Name: Wes Harris Song Name: Chamomile (Instrumental) L...
【寿司】自宅で鮨を握る【鰈西京焼・鰯明太子】変わり種（ながら見推奨）（字幕あり）
มุมมอง 26810 หลายเดือนก่อน
鮨リズムでは、スーパーで買ってきた普通のお魚を自宅で仕込み、 綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。 飲食店経験ゼロですが、自宅で板前。 今回は昔からやってみたかった変わり種をトライしてみました。 いつもは一般的なネタを美味しくするにはということで動画を作っていますが、 今回は初めてカメラの前で実践をしてみましたので、率直な感想になっています。 選んだネタは「 #カレイ #西京漬 」「 #鰯 #明太子 」です。 味付けが既にしてあるネタはお鮨としてどうなんでしょうか！？ #鮨 #握り方 #仕込み #スーパーの魚 #捌き方 #寿司 #sushi #鰈 #カレイ #鰯 #イワシ 0:00 オープニング 0:18 ネタ紹介 1:24 下処理 4:16 カレイ西京漬焼き 7:00 カレイ西京焼握り 12:21 鰯明太子焼き 13:00 鰯明太子握り MUSIC (BGM) ...
【寿司】自宅で鮨を握る【仕込み〜握りまで一連の流れ】V-Log SUSHI
มุมมอง 1.9Kปีที่แล้ว
鮨リズムでは、スーパーで買ってきた普通のお魚を自宅で仕込み、 綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。 飲食店経験ゼロですが、自宅で板前。 今回は仕込みから握りまでの一連の工程をV-Log的な感じで撮影しました。 同時進行でいろんな準備をしないと仕込みの時間が長くなってしまうので、 ぜひ参考にしてみてください。 #鮨 #握り方 #仕込み #スーパーの魚 #捌き方 #寿司 #sushi #vlog #sonyzve1 #ブリ# 赤身 #マグロ ＃ホタテ #4k #omakase Artist Name: Odd Family Song Name: Better Times License #: 6039815728 Song Name: Better Times (Instrumental) License #: 9341596564 MUSIC (BGM) Artis...
【SUSHI】Comparison of sushi vinegar (english subtitle)
มุมมอง 3.1Kปีที่แล้ว
鮨リズムでは、スーパーで買ってきた普通のお魚を自宅で仕込み、 綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。 飲食店経験ゼロですが、自宅で板前。 今回は米酢と赤酢のシャリを３種類作り、 ３つのネタ（アジ、鯛の昆布締め、中トロの漬け）を握り どのシャリがどのネタに合うのかを検証しました。 ・ミツカン米酢 ・美濃三年酢 ・ミツカン山吹 room.rakuten.co.jp/room_sushi_rhythm/items #鮨 #握り方 #仕込み #スーパーの魚 #捌き方 #寿司 #sushi #米酢 ＃赤酢 ＃シャリ ＃舎利 ＃比較 ＃握り #omakase 0:00 オープニング（ダイジェスト） 0:22 すし酢作り 4:46 シャリ実食比較 7:27 アジ握り 8:32 アジ実食比較 9:42 鯛の昆布締め握り 10:27 鯛の昆布締め実食比較 11:40 中トロの漬け握り...
How to make beautiful and good taste sushi. ( ver.2)
มุมมอง 8K2 ปีที่แล้ว
鮨リズムでは、スーパーで買ってきた普通のお魚を自宅で仕込み、 綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。 飲食店経験ゼロですが、自宅で板前。 今回は美しい握り方の第２弾。 お鮨は見た目がとても大事だと思い、 美しく見える握り方を日々追い求めています。 今、行きついている美しいと思う握り方をお届けまします。 #鮨 #握り方 #仕込み #スーパーの魚 #捌き方 #寿司 #sushi #鯛 #赤酢 #seabream #omakase 0:00 オープニング 0:15 切りつけ 1:20 シャリ玉の作り方 2:40 握り方（小手返し） 7:15 一連の流れ 8:41 おまけ Artist Name: Ryan Prewett Song Name: Truth Is (feat. Wvllvce) License #: 2716097649 Artist Name: Ryan ...
【SUSHI】How to make SUSHI 【salmon/amberjack/bonito】
มุมมอง 3.8K2 ปีที่แล้ว
鮨リズムでは、スーパーで買ってきた普通のお魚を自宅で仕込み、 綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。 飲食店経験ゼロですが、自宅で板前。 今回はゆるく、サーモンとヒラマサとカツオを握りながら それをつまみにビールを呑むだけの動画です。 #鮨 #握り方 #仕込み #スーパーの魚 #捌き方 #寿司 #sushi #サーモン #ヒラマサ #カツオ #englishsubtitles #salmon #amberjack #bonito #sashimi #刺身 MUSIC (BGM) Artist Name: Se Bastian Song Name: Venice License #: MUSIC (BGM) Artist Name: Chiii Winston Song Name: 3 AM ft. Jaspa License #:2502389061
【寿司】自宅で鮨を握る【酢飯・赤酢シャリの作り方・すし酢・すし飯】（字幕あり）
มุมมอง 32K2 ปีที่แล้ว
鮨リズムでは、スーパーで買ってきた普通のお魚を自宅で仕込み、 綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。 飲食店経験ゼロですが、自宅で板前。 今回はシャリの作り方を紹介します。 市販のすし酢もとてもおいしいですが、赤酢のシャリを作ろうと 思ったら、自分で塩と砂糖を調合して作る必要があります。 米の炊き方、すし酢の作り方、シャリの切り方などを丁寧に紹介します。 赤酢のシャリはハマると、普通の米酢より好きになると思います。 江戸前の醍醐味を味わってください。 すし酢の分量（米１合あたり） ・赤酢（酢）30ml ・砂糖 大さじ１ ・塩 小さじ１／２ #鮨 #握り方 #赤酢 #赤シャリ#シャリ#酢飯 #仕込み #スーパーの魚 #捌き方 #寿司 #sushi 0:00 オープニング（ダイジェスト） 0:12 米の炊き方 2:07 すし酢の作り方・分量 3:50 シャリの切り方・...
【寿司・握り方・実践編】自宅パーティーで鮨を握る【漬け鮪・中トロ＆イサキ】（字幕あり）
มุมมอง 3.1K2 ปีที่แล้ว
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【寿司】自宅で鮨を握る【小肌・コハダ】（捌き方、酢締め、握り方）The best sushi in EDOMAE
มุมมอง 1.9K2 ปีที่แล้ว
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【寿司】自宅で鮨を握る【イカ（紋甲・そで）】イカ２貫食べ比べ How to make sushi
มุมมอง 7462 ปีที่แล้ว
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How to make beautiful and good taste sushi. (ver.1)
มุมมอง 62K2 ปีที่แล้ว
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【寿司】自宅で鮨を握る【赤貝のさばき方・ヒモの握り方】How to make sushi
มุมมอง 6033 ปีที่แล้ว
【寿司】自宅で鮨を握る【赤貝のさばき方・ヒモの握り方】How to make sushi
【寿司】自宅で鮨を握る【イワシの捌き方・手開き・鰯の酢締め・炙り】How to make sushi
มุมมอง 2.8K3 ปีที่แล้ว
【寿司】自宅で鮨を握る【イワシの捌き方・手開き・鰯の酢締め・炙り】How to make sushi
【寿司】自宅で鮨を握る【イトヨリダイ・炙り/湯引き・粗汁】How to make sushi
มุมมอง 1.4K3 ปีที่แล้ว
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【寿司】自宅で鮨を握る【煮穴子・アナきゅう巻き】How to make sushi
มุมมอง 1.4K3 ปีที่แล้ว
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【寿司】自宅で鮨を握る【北寄貝・ホッキ貝・ヒモの刺身】How to make sushi
มุมมอง 1.1K3 ปีที่แล้ว
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【寿司】自宅で鮨を握る【蒸し鮑・肝醤油添え（初挑戦）】How to make sushi
มุมมอง 9633 ปีที่แล้ว
【寿司】自宅で鮨を握る【蒸し鮑・肝醤油添え（初挑戦）】How to make sushi
【寿司】自宅で鮨を握る【鯛の昆布締め（柵から簡単に仕込み）】（字幕補足あり）How to make sushi
มุมมอง 4.3K3 ปีที่แล้ว
【寿司】自宅で鮨を握る【鯛の昆布締め（柵から簡単に仕込み）】（字幕補足あり）How to make sushi
【寿司】自宅で鮨を握る【ブリの漬け（柵から簡単に仕込み）】（字幕補足あり）How to make sushi
มุมมอง 9K3 ปีที่แล้ว
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【寿司】自宅で鮨を握る【アジ（捌き方・仕込み）】How to make sushi
มุมมอง 3K3 ปีที่แล้ว
【寿司】自宅で鮨を握る【アジ（捌き方・仕込み）】How to make sushi
シャリがべたべたくっついちゃうからどうしても手酢が多めになってしまいます。シャリの温度が高すぎるんでしょうか。
シャリの水分量が多いのかもしれませんね。私は若干硬めに炊いてます。粘度はお酢の量でも調整できますし、少し全体を練る感じで混ぜることでも調整できます。 あとは、手酢の中に氷を入れておくのもいいですね。ご飯の温度よりも手の温度が高いのが微妙だと思います。 あとは本当に慣れの問題かと思います！頑張って下さい！！ 最初の頃は一貫握ったら手を拭いて、手酢つけてを繰り返してくっつかないようにしてました。プロは一回の手酢で10巻くらい握れるようです。すごいですよね。
@@sushi.rhythm 米を硬めに炊く、合わせ酢を多くしすぎない、手酢を冷やす、というポイントを気を付けて再度挑戦してみます。丁寧な説明ありがとうございました。感謝です。
オススメの練習はシャリ玉だけ同じ大きさで作れるか、ひたすら反復すると良いと思います！
この方はプロですか？
お恥ずかしいですが、飲食経験ゼロの素人です。寿司職人に憧れてます。
プロですね！憧れます！自分も自宅用にスキルを身につけたい！真似してみます！
ありがとうございます！！ 僕も真似から始めたので、ぜひやってみてください！！
@@sushi.rhythm さん ホント尊敬します！自分で食べる用に挑戦してみます！
色々教えて下さい🙇♂️勉強させてもらいます🙇♂️
勉強になりました。ありがとうございます
コメントありがとうございます！！
美味しそうですね！
ありがとうございます！めちゃくちゃ簡単だけど、凄い美味しいので手巻き寿司で残ったりしたらやってみて下さい！
一番わかりやすいてす。
恐縮です！ありがとうございます😊
Very helpful & illustrative. Explanations are true to orthodoxy. One thing, if I'm not wrong, this footage is one of the rare examples in which refers to the work done with the left hand. In others, they do the same, but often make no comment on it. Beautifully presented, but perhaps too close to the chef's hand, the image stays out of frame a bit. Lastly, measurement in Kanji. It's wrong! "kei" ryo, for the kei calculate (of keisan), instead of light (karui), should have been applied. Auto-generated? Not quite reliable yet!
鮨さいとうは、右親指で空気穴ではなく、船形を付けていますね。横から見たら、左親指で、シャリの上部、右親指でシャリの下部を抑えて船形をそこで付けていました。
分かりやすい！ 今から作ってみます！
参考にして頂きありがとうございます！！
@@sushi.rhythm 美味しかったのですが、少しお酢感が弱かったです…どうすれば良いですかね！？
そうですね〜お米の状態や炊き方も重要ですが、お水をほんと少しだけ少なめに炊いてお酢の量を増やすのが分かりやすいですね。 あとは砂糖の量を抑えるのもありですね。 私も味見して何か足りないと思ったら、その調味料だけ追加して混ぜたりしてます！
@@sushi.rhythm ありがとうございます😊 お酢を少し増やしてまた作ってみます！
弟家族とよく鮨屋ごっこしてます。鮨リズムさんとはめちゃ波長が合うんでお気に入りです！また参考にさせてください。
すごく嬉しいです！ 鮨屋ごっこが、大人のごっこ遊びとして最上級に位置してると思います。笑
さっそくネタケースを注文して我が家に到着しました。ひとつ教えてください。ネタケース、まだ新しいからか独特の家具の接着剤のようなにおいがしますが、これはどのように対処されましたか？洗って天日干しかな？それとも重曹で食洗器？ どうしようか迷っております。
おめでとうございます！ ネタケースあるだけでテンションの上がり方だいぶ違いますからね！ 私はそこまで気にならなかったですけど、普通に洗剤とスポンジで洗って拭いて乾かしてから使いました。 業務用とかでも使われてるものですし、ガシガシ使って洗っても問題はないと思うので何度か洗ってみたらどうでしょう？
寿司を握る動画ってなんでこんなに美しいんだろう。なんとなく見てしまう。
ありがとうございます♪ 美しい握り方も価格に反映されるので、色んな職人さんも意識されてるんでしょうね！
ガテン系で指太いので２本使うと脇が全く締まりません。どうしたらいいですか？
あと、上から抑えるとネタの背中が潰れて平らになってますがダサく無いですか？
質問ありがとうございます！ 指が太くても問題なくできると思いますよ！親指と中指で両脇を挟むんですが、横から挟むというか、上から挟み込むってイメージです。親指と中指で作る幅を見直してみて下さい！ 上から抑えるっていうのは、サイド締めたあとの工程ですよね？ あれは実際には添えてるだけでほぼ押してないので、柔らかいタッチで添えるだけでやってみて下さい！
@@sushi.rhythm 最初っからそう言って下さいよー！
どうして関東のお寿司は煮きりをつけるのですか❔各々の食べ方で食べたいのですけとね‼️ 伝統は変えられないのですかね⁉️
関東だからというよりも煮切りをつけて出すのが昔に比べて広まってて、高いお店になると基本的につけてくれますよね。 お客さんが自分で醤油をつけると、付けすぎたり、シャリにつけちゃったり、崩れたりすることがありますよね。 お店的には1番美味しいと思う状態で直ぐに食べてほしいっていう想いがあるので、煮切りつけて提供するのが高いお店の主流派になってると思います。
参考になります。登録させて頂きました。
ありがとうございます😊3種のお酢比べてる動画もあるので是非ご覧下さい！
ご飯の量は食べる分によりますが、2人で１合くらいが目安じゃなきですかね、 休ませる必要はあまりないと思います。 炊き立てと時間がたったシャリは味が違うのでそれを楽しんで下さい！
いいですね😊 最高です。
ありがとうございます😊😊
お疲れ様です。私は地本の琵琶湖でバス釣りをして、その動画配信をさせて頂いてる者です。元々日本料理人をしてまして、20年ほど寿司の職人もさせて頂いてました。😊拝見しましたが、もうプロの握りですね。かなり練習されたのが凄く分かります。飲食店経験無しと言うのが驚きです。👀‼️🎶 これからも応援してますので頑張って下さい。😊👍✴動画配信楽しみにしてます。たまにですが私も自宅で握り寿司をやってあげてます。😊
えぇー！プロの方にそう言って頂けるとは！！すごく嬉しいです。 また頑張ってアップしていきます！
@@sushi.rhythm 素晴らしいと思いましたよ。😉👍✴これからも楽しみにしてます。今はしてませんが、お寿司屋さんを経営してた頃も有りますし、実家も日本料理店だったんです。私と父と弟が板前なんです。😊🎶🎵
素晴らしい。実際に寿司を握り始めて仕込みの大変さを痛感し、板前さんたちにはリスペクトしかありません。 実際のお店は歩留まりとかも考えなきゃいけないし大変ですよね。 家寿司はその辺コスト度返しができるのが良いところかなと思ってます！
@@sushi.rhythm そうなんです。握りは慣れれば簡単に握れる様になりますが、それまでの仕込みがいちばん大変なんですよね～😅💦 でもいそがしい時は1日で2000カン位は握るので大変な時も有りますね😅💦 節分なんて太巻きを2000本くらい巻くんですよ😅💦 いちど握りすぎて腱鞘炎になって握れなくなった時期も有りました。😣💧 自宅でたまに握りをしますが、やっぱり家族は凄く喜んでくれますね。😊✴🎶私も魚を捌く所の動画配信はさせて頂いてますが、まだお寿司はやってないので、また握り寿司の方もお見せしたいなと思ってるんです。😊☝🎵
想像を遥かに超える数ですね😳 スピードを要求されると素人とプロの差が如実に出るでしょうね。 今度動画で早握りチャレンジみたいなの撮りたいと思ってたので、またそれご覧になったらアドバイスくださいませ！
飲食店経験ゼロですが、自宅で板前とは信じられないです。
遊びでやってみると、面白いですよ！ ごっこ遊びの延長です！
数ある寿司の握り方動画の中で一番わかりやすい動画で参考になりました。
えぇー！ありがとうございます。 素人だからこそ初心者の方の分からないポイントを理解してるつもりです！
I love your channel ❤
Thanks a lot 😍
あー！通知見逃してた！！ 動画まってました！ありがとう！！ アフレコ？スタイルもいいですねー
ありがとうございます♪ ナレーションスタイルにしてみました！
よかったです😊
ありがとうございます😊
美味しそう よくそんなに手にくっつきませんね、手酢が違うのかな 何かコツがあったら教えて欲しいです！
ありがとうございます！ コツが掴めるまで反復練習しか方法はないんですが、手酢に氷を入れると気持ちつきにくくなります！あとは多少べちゃべちゃになったとしても手酢多めで練習ですね！ 手の中でコロコロと転がすイメージでやってみて下さい！
@@sushi.rhythm やっぱり練習あるのみですか、師匠見習って頑張ります😭
最初の難関ですね！シャリ玉の作り方動画も作ってみます！
動画待ってました
うれしいお言葉ありがとうございます！！
あ～、お寿司食べたくなってきた。ヽ(´▽｀)/
お寿司屋さんで職人さんの手元見てると面白いですよ！
自分でお寿司🍣作るのはハードル高いと思いますが、主人の喜び顔が見たいので作りたいですね♪😅
私も最初はそう思ってました！ 手巻き寿司をやるついでに、お試しで10巻くらい実践してみて下さい！！
寿司飯は美味し過ぎます。自分で作るとスシローの1.5倍食べてしまう。アマゾンでみつけた寿司型を使っていますがスシローのより美味しい。😊
酢飯は止まらないですねよね。ついつい食べ過ぎてしまいますが、家寿司の良いところですね！
熟成じゃなくて塾生になってる
ご指摘ありがとうございます！！
俺もぶり寿司って食べてみたいんかも♪俺は魚料理が凄んごく大好物なんで嬉しい気分になんぜ♪
是非試してみて下さい！
動画を参考にして自宅で煮穴子できました。いつも素晴らしい動画をありがとうございます。
お褒めの言葉ありがとうございます！！ 自分でも穴子のタレってできるんだ！って思いますよね！またよろしくおねがいします！
動画みたいのに真ん中にいちいち説明の動画入れたら握り方見れないやろ。残念
ご意見ありがとうございます！ アングル含め試行錯誤で作ってるところもあるので、徐々にアップデートしてまいります！
更新待ってたで！ おかげさまで鮨握り楽しんでます！
ありがとうございます！ 嬉しい限りです！
自分で握ってすぐ食べるの理想だなー憧れます
楽しいですよ！とっても！
カメラが近過ぎて分かりにくい。
ですよね。。ご指摘の通りです！😭
音のセンスがイイ😊 音源も気になります。
こんなに丁寧な動画なのに、、チャンネル登録者もっと増えろやっ！！
嬉しいお言葉！糧にします！
excuse me what's the name of this fish, looking delicious.Is it mackerel ?
Thanks! It’s Gizzard Shad
Thank you! super helpful video for people who live in sushi desert(like Boston) and have to make sushi by themselves. This channel deserves 10 million subscribers 👏 keep it uppppppp！！！！！
Thanks a lot !!
オモしろいです😋
ありがとうございます♪
美しいですね。
ありがたきお言葉！
どうも初めまして。スガノと申します。動画楽しく拝見しております。私も鮨が好きで自宅や店で握ったりします。（鮨屋経験なし） バーの経営をしてます。鮨が好きな方と繋がれないかと思いコメントしました。コラボや出張鮨などのビジネスも考えたりします。 ご興味ございましたら、ご連絡いただくと嬉しいです。 bar clarksdale
コメントありがとうございます！ 出張鮨はやりたいなと思いつつ、実業の方が多忙でなかなか実現できずです。 ゆとりができましたら、ご連絡させて頂きます！
Thank you very much for this video!
You are welcome !
出張パーティー出来るやん
一応それも意識して揃えました！！
すぐに食べないで並べた上でゆっくりの食事シーンと食レポがあればなぁ
おっしゃる通りですね！うまいしか言ってないですね。。
スマートで見た目もいい
恐縮です！
大変わかりやすくて、今すぐ握りたくなりました。さぁ、次の休みは朝から魚買いに行って、握り寿司作りだ！ ありがとうございます。他の動画も見させて頂きます。
是非トライしてみて下さい。 シャリ玉が最初は難しいですが、手酢ちゃんと付けてたら、そのうち慣れてきます。 シャリはイメージの半分くらいの大きさで丁度良いと思います。
@@sushi.rhythm そうなんです。まだまだ練習不足でなかなか安定した大きさのシャリ玉が出来ません。アドバイス参考にします。 あと、自分で捌いた魚をネタにすると、塩じめしても何となく魚臭さを感じてましたが、次回は塩水に浸ける作戦、試してみます。
@@tousonbb 塩じめよりも氷塩水の方が楽だし確実かもしれないですね。 水っぽくなると思ってしまうかもしれませんが、ピチッとシートで半日くらいやると、かなりしっとりになりますのでご安心を。
もっと登録者増えていいと思うんだよなぁ
すごくうれしいです！
シャリを加熱する機械ほ買う場所かリンクを教えてください。🙏🏻
遅くなりましてすみません！ こちらにアイテム紹介してます！ ただ今品切のようですね。。 room.rakuten.co.jp/room_sushi_rhythm/items
すみません質問いいですか てずとはお酢のことですか?
はい！お水に少しお酢をいれたものです！ 手酢がないとシャリが手にくっつくので必ず手に馴染ませます。 お酢を入れるのは殺菌作用です！
@@naokicomcom2 有難うございます！ 寿司を作るのにあこがれてます! これから頑張りたいと思います!
そしてこれから頑張ってください！
ありがとうございます！
Great video! And congrats on the whole channel😊 Would it be possible to add subtitles in english?
Thanks a lot !! I would like to do that as soon as possible.
@@sushi.rhythm thank you! Wish very much success!
赤シャリは必ずしも王道ではなくて傍流（ぼうりゅう・わきみち）ですよね 料理の勉強会で赤シャリや最新のあまり研がない方法の炊飯を習って実践すると 必ず、ヤクザ・ホステス・売春婦といった反社会勢力のお客さんに 「色が悪い・ぬか臭い、と怒られていました」(^^;) 北島三郎さんが宣伝していたすし太郎は甘くて論外でしたが 素人にも簡単に作れる すしのこ はどんなものなのかなのですが 食べたことがありません 今度やってみようと思います