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#46 "kontinuität birgt Qualität | Mit Florian Glauert
In unserer heutigen Folge gehen wir hinter den Tresen und werfen einen Blick auf die Arbeitsbedingungen in der Gastronomie.
Live vom Flughafen Berlin-Brandenburg im Nuuuork
In unserer heutigen Folge gehen wir hinter den Tresen und werfen einen Blick auf die Arbeitsbedingungen in der Gastronomie. Mit unserem Gast Koch Florian Glauert, reden wir darüber, wie sich die Arbeit in der Küche in den letzten Jahren verändert hat und wie er es schafft professionelles Arbeiten in einem harmonischen Arbeitsklima zu kreieren.
Florian arbeitete bereits in den angesagtesten Restaurants, wie dem Grill Royal und geht aktuell im Restaurant Heritage in Berlin seiner Philosophie nach - "Kontinuität birgt Qualität!"
Mehr zu der Arbeit von Florian und seinem Team findet ihr auf folgenden Seiten - www.heritage-restaurants.com/berlin/
www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/florian-glauert/
Habt ihr Fragen oder Feedback an uns oder unsere Gäste? Dann schreibt uns gerne eine Mail oder besucht uns bei
Mail: kontakt@eatdrinkmanwoman.de
Instagram: @eatdrink_podcast
Instagram: eatdrink_podcast
มุมมอง: 41

วีดีโอ

#45 Durchsetzungsfähigkeit und Empathie - Service auf hohem Niveau | Mit Agata Jeschke
มุมมอง 42ปีที่แล้ว
In dieser Episode vertiefen wir das Thema "Service in der Gastronomie" aus unserer 43. Folge. Mit unserer Serviceexpertin Agata Jeschke, langjährige Servicekraft im beliebten italienischen Restaurant Mondo Pazzo, reden wir über den Weg zum Service, die Warnemung des Berufs in der Gesellschaft und ihren direkten und empatischen Servicestil, der bei den Gästen sehr gut ankommt. Was gehört alles z...
#42 Von Stuttgart auf die Fernsehbühnen der Welt - Mit Sterne- und Fernsehkoch Nelson Müller
มุมมอง 12ปีที่แล้ว
In dieser Episode unseres Podcasts haben wir Sterne- und Fernsehkoch Nelson Müller zu Gast. Wir sprechen mit ihm über seine Karriere, seine Erfahrungen als Gastronom und die Wichtigkeit von Nachhaltigkeit für die Gastronomie der Zukunft. Wir diskutieren auch über seine persönliche Kochphilosophie und reden darüber, wie er von der Musik den Weg in die Küche und damit ins Rampenlicht gefunden hat...
#41 Berlin und der Stellenwert der Gastronomie - Mit Christian Andresen (DEHOGA Berlin)
มุมมอง 13ปีที่แล้ว
s ist wieder soweit. Der EATDRINKMANWOMAN Podcast geht in eine neue Staffel und startet direkt mit einer spannenden ersten Folge. Im Gespräch mit unserem Gast Christian Andresen, Präsident DEHOGA Berlin, reden wir über die Sichtbarkeit der Gastronomie und die Wichtigkeit des Gastgewerbes für eine Stadt wie Berlin und ganz Deutschland. Wo gibt es Stolpersteine und Schwierigkeiten für den Gastron...
#12 Sternegastronomie in Clubatmosphäre - Mit Sterneköchin Sonja Frühsammer
มุมมอง 6ปีที่แล้ว
In unserer heutigen Folge sprechen wir mit Sonja Frühsammer, ihres Zeichens Sterneköchin aus Berlin. Wir reden mit ihr über das Wachstum der Sternegastronomie in Berlin, ihren Weg zu ihrem ersten Stern und den Umgang mit immer dreister werdenden Erpressungsversuchen in Form von schlechten Online-Gastrokritiken. Zusätzlich schauen wir uns ihr Erfolgsrezept an und reden über das Halten der Balan...
#04 Kochen - Innovationen auf den Punkt gebracht | Gast: Koch Danijel Kresovic
มุมมอง 7ปีที่แล้ว
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#11 Gourmetwelten - Warum ein guter Restaurantbesuch wie Sex ist! | Mit Journalist Niko Rechenberg
มุมมอง 15ปีที่แล้ว
In unserem heutigen Gespräch sprechen wir mit dem Herausgeber der Gourmet-Welten Niko Rechenberg. Wir sprechen mit ihm über den Stellenwert von Gastronomie für eine Großstadt, wie Berlin, den Umgang mit Kritik und darüber, was ein gutes Restaurant ausmacht. Mehr zu meinem Gast: Niko Rechenberg ist Food-Journalist aus Berlin. Er schreibt seit über 15 Jahren über Food und Wein, sowie Reisen und H...
#02 Von den großen Bühnen zum eigenen Restaurant | Mit Jennifer Mulinde-Schmid
มุมมอง 10ปีที่แล้ว
Von der Schauspielerei zum eigenen Lokal. Mit unserem heutigen Gast, Gastronomin, Comedian und Schauspielerin Jennifer Mulinde-Schmid reden wir über ihren Weg von den großen Comedy Bühnen zur Gastronomie. Sie redet über den Weg aus den roten Zahlen und die Entwicklung von neuen spannenden Gastrokonzepten Instagram: eatdrink_podcast?hl=de Facebook: detlef.bernhardt.37...
#13 Bars, Nightlife und Partys im Herzen von Berlin - Mit Tim Peters - Inhaber Kitty Cheng Berlin
มุมมอง 11ปีที่แล้ว
In unserer heutigen Schweppes Kooperationsfolge schauen wir uns das turbulente Nachtleben von Berlin an und reden mit dem Inhaber vom Kitty Cheng, Tim Peters über das Berliner Nightlife. Instagram: eatdrink_podcast?hl=de Facebook: detlef.bernhardt.37 Beitrag: In unserer heutigen Schweppes Kooperationsfolge schauen wir uns das turbulente Nachtleben von Berlin an und r...
#03 Der neue Stern in Charlottenburg | Mit Arne Anker
มุมมอง 49ปีที่แล้ว
In unserem heutigen Gespräch sprechen wir mit Sternekoch Arne Anker über seinen Weg in die Sterne-Gastronomie. Wir schauen uns Stationen in seinem Leben an und reden über den Umgang mit Druck und Stress und der Entscheidung sich mit neuen spannenden Konzepten in der Gastronomie selbstständig zu machen. Instagram: eatdrink_podcast?hl=de Facebook: detlef.bernhardt.37 M...
#09 What is your best breakfast | Mit Giacomo Vogel
มุมมอง 63ปีที่แล้ว
In unserem heutigen #Gespräch haben wir also einen Gast, der die Frühstücksszene in Berlin mit neuen interessanten Konzepten aufgemischt und neu definiert hat. Giacomo Vogel gibt uns interessante Einblicke in seinen Werdegang und erzählt uns, was ihn dazu bewegt hat mit seinem Bruder in der #Hauptstadt in die Gastronomie einzusteigen. Wir reden mit ihm über die anfängliche Idee, Erfolge wie Mis...
#08 Der Weinbotschafter von Berlin | Mit Antonio Bragato
มุมมอง 12ปีที่แล้ว
In unserem heutigen Gespräch reden wir mit Geschäftsführer und Winzer Antonio Bragato über seinen Weg zum eigenen Lokal. Er gibt uns Einblicke in seine Arbeit, seine Visionen und Zukunftspläne und erzählt uns wie er mit der Pandemie umgegangen ist. Zusätzlich schauen wir uns im Gespräch an, was ihn so am Wein reizt, denn neben dem beliebten La Calice ist Antonio auch für seine eigenen Weinen be...
#01 "In vino veritas" - Im Wein liegt die Wahrheit | Gäste: Benjamin Weinberg und Boris Hoffmann
มุมมอง 20ปีที่แล้ว
In unserer ersten Folge dreht sich alles um den guten Wein. Mit meinen Gästen Sommelier und Restaurantleiter Benjamin Weinberg und Weinlieferant Boris Hoffmann reden wir über trendige Rebsorten, die Arbeit als Sommelier und die ständige Suche nach neuen Weinen. Zusätzlich schauen wir uns an, wie Corona den Weinhandel verändern wird. Instagram: eatdrink_podcast?hl=de Facebook: fac...
#07 Wer sagt, dass das Dessert kein Hauptgericht sein kann?| Mit René Frank
มุมมอง 13ปีที่แล้ว
Heute dreht sich bei uns alles um das besondere Dessert. Mit unserem Gast, Sternekoch René Frank, nehmen wir heute die Patisserie in den Fokus. Wir reden über Renés unglaublichen Weg zu seinem eigenen 2-Sterne Restaurant, Stationen welche ihn in seiner Laufbahn geprägt haben und darüber, warum Desserts nicht nur für den letzten Gang eine gute Wahl sein können. René macht mit seinem Restaurant, ...
#06 Darfs noch ein Kaffee sein? - Kaffeequalität, Nachhaltigkeit, Zubereitung | Willy Andraschko
มุมมอง 22ปีที่แล้ว
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#14 - Mit Franziska Schubert und Felix Knochenhauer
มุมมอง 9ปีที่แล้ว
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#25 Oukan - Ein Genusstempel der besonderen Art - Mit Martin Müller und Huy Thong
มุมมอง 13ปีที่แล้ว
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#29 Die Gastronomie - "The Place No.1" für die ersten Dates - Mit Stilberaterin Angelika Encke
มุมมอง 9ปีที่แล้ว
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มุมมอง 30ปีที่แล้ว
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ความคิดเห็น

  • @ruthdittmann9716
    @ruthdittmann9716 หลายเดือนก่อน

    Nicht immer unterbrechen, alter weisser Mann! Schrecklich!

  • @carolinegoncalves9276
    @carolinegoncalves9276 2 หลายเดือนก่อน

    Ich finde den Mario toll. Der hat die richtige Einstellung. Ich war auch immer die kleinste!😂😂😂

  • @MK-ri5sl
    @MK-ri5sl 2 หลายเดือนก่อน

    Ich finde Geschichten sehr beeindruckend von Menschen, die sich aus dem Kleinen durch Mut, Einsatz, Ehrgeiz, ihre Gabe , Mühe und Organisationstalent hoch arbeiten und dabei Ihre Moral und Wertschätzung anderen Menschen gegenüber behalten! Respekt,Mario Barth. Meine Bewunderung 😊 Ein schönes Interview und Du bringst mich mit Deinem Humor als Frau immer wieder zum Lachen🎉

  • @hellhappy84
    @hellhappy84 2 หลายเดือนก่อน

    Bei der Verarsche die Vom Kunden Ausgeht, ist auch eine Grenze, die oft überschritten wird... da sprech ich mal für das gesamte handwerk und dienstleister Gewerbe

  • @hellhappy84
    @hellhappy84 2 หลายเดือนก่อน

    Danke für die Mühe und Den beitrag... uch wenn er manchmal übertreibt... Hat er die Wesentlichen Dinge gut im Blick... Auch wenn es nicht so direkt gesagt wird.. weiß man was gemeint warr...

  • @user-zq2bp5ic4q
    @user-zq2bp5ic4q 2 หลายเดือนก่อน

    So ne Klasse Einstellung Herr Barth. Ich bin da voll bei Ihnen. Ganz ganz toll 👍🙂🧐🤔😄🤣👍👍👍

  • @karlbenkhoff8613
    @karlbenkhoff8613 3 หลายเดือนก่อน

    Marios Shows sind nicht mein Humor und wenn ich mal Ausschnitte sehe, kann ich nur bedingt drüber lachen. Aber privat ist er ein geiler Typ, absolut bewunderungswürdig. ich hab heute zwei Podcasts mit ihm gesehen und muss sagen: ein sehr beeindruckender Mensch. Und sein Lebensmotto: Das Leben ist geil, man muss nur dran teilhaben!

  • @fabulusch2delphin324
    @fabulusch2delphin324 3 หลายเดือนก่อน

    Mario es ist echt kake zu gendern deshalb mag ich deine Show und endlich jemand der dazu steht 👍💯es ist so ätzend das alles richtig zu benennen da könnte ich kotzen deshalb Du bist einfach der beste😂und ich habe noch nie veganer getroffen die eine gute warmherzige Seele haben und deshalb sage ich auch da du sprichst mir sehr aus der Seele hier bist du so Mensch besser geht es nicht 😅🙏👍💯

  • @renebrunk2072
    @renebrunk2072 3 หลายเดือนก่อน

    Aus meiner Sicht hast du schon lange einen kritischen Blick auf die Dinge aber dieses Interview hat viel mehr Einblicke auf dich gegeben. Deswegen kennt man dich natürlich nicht. Das geht auch nicht. Kennenlernen geht nur Face to Face und dann braucht es gemeinsame Erlebnisse. Gruß René 🤘

  • @horstlichta1807
    @horstlichta1807 4 หลายเดือนก่อน

    55:53 Wenn dannach mal keine Köpfe gerollt sind, deine crew wollte wohl dass du abschmierst🤪

  • @nobseniedzwedzki1349
    @nobseniedzwedzki1349 4 หลายเดือนก่อน

    Super Gespräch und toller Inhalt gewesen und das mit dem Gast am Ende sollte in der Lehre gelehrt werden von wegen kurz Richtung Küche und einfach lügen für das Klima

    • @karlbenkhoff8613
      @karlbenkhoff8613 3 หลายเดือนก่อน

      Ich hatte selbst mal eine Gastronomie und wenn ein Gast irgendwas am Essen zu mosern hatte und die Servicekraft damit in die Küche kam, haben wir einfach ein paar Minuten verstreichen lassen, dasselbe Essen auf einem neuen Teller arrangiert und dekoriert und dann hat er es zurückbekommen, genauso, wie er es beanstandet hat. Und hat noch ein freies Getränk bekommen. Alle waren zufrieden.

  • @fotostudioammerseefotograf337
    @fotostudioammerseefotograf337 4 หลายเดือนก่อน

    Herr Dr. Gysi immer interessant, Ihnen zu zuhören !

  • @mrmaiemij
    @mrmaiemij 4 หลายเดือนก่อน

    Danke für das Format, Durch die Suche nach "ernsten Beiträgen" von Mario Barth gefunden und gleich abonniert :)

  • @fotostudioammerseefotograf337
    @fotostudioammerseefotograf337 6 หลายเดือนก่อน

    Richtig Mario, als Dienstleister muss man IMMER performen! Und gegen Erfolg gibt es kein Argument ( Harald Schmidt)!

  • @maen_official
    @maen_official 8 หลายเดือนก่อน

    11:50 ,, zum fünften mal zuspät kommt und das am 3. Tag'' hat mich gekillt 😂

  • @macmuller3502
    @macmuller3502 ปีที่แล้ว

    Gysi ist einfach so souverän und ich finde in jeder Ausführung so akkurat. Und dabei immer Fair und freundlich. Sehr schönes Gespräch - toller Podcast!

  • @r6_devil199
    @r6_devil199 2 ปีที่แล้ว

    Mario ist mehr als sympathisch! Ich liebe deine Shows und Hörspiele, ohne seinen tollen Charakter hätten wir alle nichts zu lachen! Hammer Typ!😊

  • @Avidiator
    @Avidiator 2 ปีที่แล้ว

    Cooles Gespräch - Danke 🙏

    • @detlefbernhardt9009
      @detlefbernhardt9009 2 ปีที่แล้ว

      Danke ! Hat auch Spaß gemacht mit Mario , vielleicht gibt es bald mehr

  • @nicolacarstens2541
    @nicolacarstens2541 2 ปีที่แล้ว

    Beide haben ein cooles Lachen und eine positive Ausstrahlung 🙂🙃😉

  • @nicolacarstens2541
    @nicolacarstens2541 2 ปีที่แล้ว

    Wenn ich Mario Barth sehe weiss ich warum ich Dieter Hallervorden liebe!!!!

  • @Dennis924
    @Dennis924 2 ปีที่แล้ว

    Ich mag Mario schon seit 2009 :) Gibt keinen der korrekter ist ;)

  • @katrinscheier118
    @katrinscheier118 2 ปีที่แล้ว

    👍

  • @koerper51
    @koerper51 2 ปีที่แล้ว

    Mario wir freuen uns auf dein neues Programm! Corona in der Comedy ist ausgelutscht und Ideenlos! Schön das es dich gibt, du hast mich durch meine schlimmste Krise meines Lebens unterstützt. Gerne würde ich dir persönlich dafür danken !! 🙏

  • @martinagendut8624
    @martinagendut8624 2 ปีที่แล้ว

    ..bevor wieder live gespielt wird:..nicht vergessen genügend Mückensptay kaufen😂..und am besten gleich auch einen Parkplatz reservieren🤣 und mit der Auswahl an Cupcakes geizig bleiben😂...ich hab das Interview richtig genossen😊..was die Gastro betraf: Kann ich nur beipflichten! Auch Marios Aussage😑..gut,das es so kam..ich brauch schlieslich was zu lachen😄😂🤣(das Leben ist ernst genug)..❤lichen Dank fürs bringen..Mario, bleib wie du bist👍💥

    • @eatdrinkmanwomen6318
      @eatdrinkmanwomen6318 2 ปีที่แล้ว

      Viel Spaß! und merci für das feedback

    • @MR-hj4zl
      @MR-hj4zl 2 ปีที่แล้ว

      @@eatdrinkmanwomen6318 was ein Loser Kanal, peinlich

    • @Dennis924
      @Dennis924 2 ปีที่แล้ว

      @@MR-hj4zl Du bist auch nicht besser, du 5-Jähriger Troll