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HARINA TRADICIONAL ZAMORANA
Spain
เข้าร่วมเมื่อ 30 ม.ค. 2013
La Única Marca de Garantía de harinas que existe en España.
La MARCA DE GARANTÍA «certifica que el producto cumple unos requisitos comunes» en lo que se refiere a calidad, composición, origen geográfico, condiciones técnicas y modo de elaboración. Todo ello dentro del procedimiento que establece un Reglamento de Uso y bajo los controles de las propias fábricas, laboratorios externos y una Entidad Certificadora.
En la Marca de Garantía figuran inscritas cinco Empresas de la Provincia de Zamora y que mezclan sus harinas, incluida una que es molida en un molino de piedra, recuperado para este proyecto, que es la que aporta un claro matiz diferenciador: sabor y aroma similar al de hace décadas, influyendo en la textura del pan y consiguiendo una miga más consistente y sabrosa. Además, facilita el trabajo al panadero, ya que se trata de una mezcla de harinas, que es lo que tradicionalmente viene haciendo, ahorrándose aditivos y evitando problemas durante la panificación.
La MARCA DE GARANTÍA «certifica que el producto cumple unos requisitos comunes» en lo que se refiere a calidad, composición, origen geográfico, condiciones técnicas y modo de elaboración. Todo ello dentro del procedimiento que establece un Reglamento de Uso y bajo los controles de las propias fábricas, laboratorios externos y una Entidad Certificadora.
En la Marca de Garantía figuran inscritas cinco Empresas de la Provincia de Zamora y que mezclan sus harinas, incluida una que es molida en un molino de piedra, recuperado para este proyecto, que es la que aporta un claro matiz diferenciador: sabor y aroma similar al de hace décadas, influyendo en la textura del pan y consiguiendo una miga más consistente y sabrosa. Además, facilita el trabajo al panadero, ya que se trata de una mezcla de harinas, que es lo que tradicionalmente viene haciendo, ahorrándose aditivos y evitando problemas durante la panificación.
Receta de Barra artesana 🥖 con Toñin Pérez Campeón de panaderia artesana de España 2017
En esta ocasión os mostramos los beneficios de nuestra nueva harina tradicional zamorana especial barra arteasna. Y quién mejor para ello que Toñin Pérez, campeón de panadería artesana de España de 2017.
En este vídeo descubriremos los secretos y técnicas para que la receta sea todo un éxito. Desde la selección de ingredientes de calidad hasta los trucos para obtener una corteza crujiente y miga esponjosa.
¡Dale al play ▶️ y comencemos a hornear juntos!
No olvides suscribirte a nuestro canal y darle like 👍 a este video para más recetas y consejos de panadería artesana.
Podéis encontrar nuestra harina tradicional zamorana "Especial Barra Artesana" en 👉www.harinatradicionalzamorana...
🔗 Más información sobre nosotros: www.harinatradicionalzamorana...
📲Para más contenido seguidnos en:
Instagram: harinatradi...
Facebook: https: harinazamorana/
Twitter: harinazamorana
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วีดีโอ
PAN ZAMORANO y HOGAZA ZAMORANA
มุมมอง 489ปีที่แล้ว
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Metidos en Harina Tradicional Zamorana con Florindo Fierro
มุมมอง 267ปีที่แล้ว
Masterclass en directo en la cual el maestro Florindo Fierro no enseñara lo versátil que es nuestra harina estrella. 🔗 Más información sobre nosotros: www.harinatradicionalzamorana... 📲Para más contenido seguidnos en: Instagram: harinatradi... Facebook: https: harinazamorana/ Twitter: harinazamorana
Todo lo que tienes que saber sobre las harinas con las que hacen el pan que consumes
มุมมอง 426ปีที่แล้ว
Por el maestro panadero, Florindo Fierro, junto a Juan Carbajo, director general de Molinos del Duero os presentamos una masterclass en la que descubriréis todo sobre el mundo de las harinas. En colaboración con la Asociación de Fabricantes de Harinas y Sémolas de España (AFHSE). 🔗 Más información sobre nosotros: www.harinatradicionalzamorana... 📲Para más contenido seguidnos en: Instagram: inst...
EL MOMENTO DEL PAN
มุมมอง 93ปีที่แล้ว
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Receta de Pan Brioche con Ariana y Harina germinada
มุมมอง 199ปีที่แล้ว
Hoy os traemos de la mano del maestro panadero Florindo Fierro, una receta de pan brioche con nuestra Ariana Gold Medal, una harina con mucha fuerza ideal para masas con grasa y un porcentaje de nuestra harina de Baja Germinación Alere Vital. Con la harina de baja germinación conseguimos reducir de la receta base el 50% de azúcar, sustituyéndolo por la harina germinada. 🔗 Más información sobre ...
El Molino de cerecinos Nuestro Molino de Piedra
มุมมอง 124ปีที่แล้ว
Visita al Molino de Cerecinos de Jesús Monedero 🔗 Más información sobre nosotros: www.harinatradicionalzamorana... 📲Para más contenido seguidnos en: Instagram: harinatradi... Facebook: https: harinazamorana/ Twitter: harinazamorana
DANIEL FLECHA 🥇🥖 Campeón de España de Panadería Artesana 2019
มุมมอง 436ปีที่แล้ว
Hola a todos 👋 En este vídeo tenemos el gusto de tener en nuestro obrador a Daniel flecha, Campeón de España de Panadería Artesana 2019, para mostrarnos de primera mano las elaboraciones con las que gano el campeonato: Pan de masa madre con harina de trigo T80 Barritas siguiendo una técnica de escaldado de la harina de centeno Panes de cúrcuma y amapola Pan de queso Valdeón con Harina Tradi...
RECETA PANETTONE con masa madre y chocolate 🍫 Con Juan Antonio Pérez Toñin
มุมมอง 194ปีที่แล้ว
Hola amigos 🤗 En esta ocasión os traemos la receta para poder elaborar paso a paso un panettone de chocolate natural, elaborado con masa madre. De la mano del Campeón de Panadería Artesana 2017 de España, Juan Antonio Pérez, Toñín, que nos enseña todos los secretos que sigue él para hacer su famoso panettone. Contadnos en comentarios si es vuestra primera vez o ya lo habéis hecho en anteriores ...
Receta ROSCÓN DE REYES 🍩 por Florindo Fierro
มุมมอง 819ปีที่แล้ว
Buenas a todos!! En este vídeo os enseñamos la receta del Roscón de reyes por Florindo Fierro, maestro panadero. Os aseguramos que viéndola obtendréis trucos para mejorar vuestra propia receta y conseguir un roscón que no dejara indiferente a nadie. Así que prepararos para la fecha 😄 🔗 Más información sobre nosotros: www.harinatradicionalzamorana... 📲Para más contenido seguidnos en: Instagram: ...
TRANSCOLAB Colaborar para avanzar Laboratorio Colaborativo Transfronterizo
มุมมอง 85ปีที่แล้ว
Pequeño resumen sobre la jornada que celebramos el pasado mes de noviembre con una serie de ponencias, para dar a conocer los proyectos demostrativos conjuntos entre los participantes del consorcio y las nuevas colaboraciones del proyecto TRANSCOLAB en el que estamos inmersos. A continuación, os dejamos las ponencias que tuvieron lugar: ▶️ Isabel Ferreira (Secretaria de Estado de Valorización I...
MADRID FUSION 2022 🍳│Resumen MOLINOS DEL DUERO
มุมมอง 46ปีที่แล้ว
Os compartimos un resumen con nuestros mejores momentos de Madrid Fusión 2022. Tuvimos el placer de contar en el stand con Daniel Ramos de La Cremita y Toñin de Panaderia La Moderna a pie de obrador 💪 Y la visita de dos grandes Jesús Monedero y Cristina Tovar. Nuestro director general, Juan Carbajo, participó en la ponencia "LA HARINA COMO MATERIA PRIMA. PRODUCTORES E IMPORTANCIA DEL PRODUCTO Y...
COCA ESCUDELLÁ🍪 Receta coca valenciana con Alejandro Bonora de La Tahona del Boni 1
มุมมอง 92ปีที่แล้ว
En esta ocasión os traemos una receta típica valenciana de la mano de Alejandro Bonora ganador de la Llesca d’Or de la Ruta del Buen Pan de la Comunidad Valenciana 2020-21 🎖 Se trata de una coca tradicional valenciana muy típica en Pascua y Navidad, que traducida al castellano es “Coca servida” , un plato sencillo de elaborar realmente bueno y esponjoso. Podéis decorarlas al gusto y disfrutarla...
Harina Tradicional Zamorana La única harina en España con Marca de Garantía
มุมมอง 213ปีที่แล้ว
Harina Tradicional Zamorana, la única harina en España con Marca de Garantía. Se obtiene por el mezclado proporcional de harinas procedentes de varias fábricas de la provincia de Zamora más otra molturada en un viejo Molino de Piedra, elemento diferenciador que la hace distinta e inimitable. www.harinatradicionalzamorana.com
Receta PAN DE AVENA y ESPELTA con Toñin Pérez 🍞🤩
มุมมอง 179ปีที่แล้ว
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NUEVA ‼️ HARINA TRADICIONAL ZAMORANA BARRAS
มุมมอง 273ปีที่แล้ว
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Barra artesana de masa madre con el lote HARINA TRADICIONAL ZAMORANA+ ALTA GERMINACIÓN
มุมมอง 382ปีที่แล้ว
Barra artesana de masa madre con el lote HARINA TRADICIONAL ZAMORANA ALTA GERMINACIÓN
ELABORACIONES ECOLÓGICAS 🌾 Nueva HTZ ECO‼️ Con Florindo Fierro
มุมมอง 4002 ปีที่แล้ว
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NUEVA❗️❗️ HARINA TRADICIONAL ZAMORANA ECOLÓGICA 🌱 Receta con Florindo Fierro
มุมมอง 2902 ปีที่แล้ว
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RESUMEN INTERSICOP 2022 Feria Panadería y Pastelería
มุมมอง 932 ปีที่แล้ว
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NUEVA❗️❗️ HARINA TRADICIONAL ZAMORANA ECOLÓGICA 🌱 Receta con Florindo Fierro
มุมมอง 1612 ปีที่แล้ว
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Trailer: Como hacer un Panettone Casero impartido por Toñin de la Panadería La Moderna
มุมมอง 3653 ปีที่แล้ว
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El Molino de Piedra en Cerecinos de Campos.
มุมมอง 6583 ปีที่แล้ว
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JUNTOS SUMAMOS MÁS La Harina Tradicional Zamorana y sus amigos se van de feria
มุมมอง 423 ปีที่แล้ว
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PAN ZAMORANO CON HARINA TRADICIONAL ZAMORANA
มุมมอง 5513 ปีที่แล้ว
PAN ZAMORANO CON HARINA TRADICIONAL ZAMORANA
Grande Jaime carbajo
Se ve delicioso...me encantó..saludosss 👋👋👋👋👍
Que pena no ver las cantidades porque la pinta es buenisima
En la parte final del video tiene la ingredientes y el proceso
La harina es extraordinaria, para los churros 120 grados en el aceite me parecen pocos, en todos lados veo entre 180 y 200 grados, saludos
Podrian hacer un video sin mascarilla ,lo del coronavirus paso a la historia
Que ratio tiene la masa madre ?
Para almorzar un buen bocadillo de chorizo que ganas de que llegue mañana para hacerme uno.
Demasiado largo el video. Y aburrido. Haced videos mas cortos, 10 minutos maximo. Resumid!!!!
Gracias por su comentario. lo tendremos en cuenta para los siguientes videos. El resto de videos son más cortos
Espectacular el escaldado de centeno. Muchas gracias por compartir.
San Bentiño do coto redondo, ei de ir ala niña nai, sin no morro, ei de llevar una botha de viño y un boliño du pan de Oporriño.
Súper súper bueno . Gracias por su información.
He comprado la harina es buenísima, pero dar la receta auténtica, que con esta no sale, 10 gramos de sal en 2 kilos y medio de harina no me fastidies, y son 25 gramos por kilo de harina, y el agua tampoco es la correcta, volver a dar la receta auténtica para seguir comprando la harina, un saludo
Buenos días Bernardo, acabamos de repasar la receta y los datos que lo ponen son los correctos. Si usted cree que tiene que echar más sal, hágalo a su gusto. Gracias. Un saludo
que colorantes se usan para los colores de las masas?
De que país es la harina?
Se ve estupendo
Yo estoy intentando hacer barras con w200 molida a la piedra y se me solapa la greña, y antes usaba la w170 y no me pasaba me podríais decir que me puede pasar si es en el amasado o al tener más fuerza es más complicada de usar ,no se si me podéis ayudar
Buenos días Jose Manuel, le hemos respondido el viernes por correo electrónico. Si sigue teniendo problemas no dude en ponerse en contacto nuevamente con nosotros. Gracias
Muy buen video y muy bien explicado el proceso de fabricación de la harina.
Bom dia! Como se chama este molde de borboleta? Queria muito um, mas acho que aqui no Brasil, não tem... 😕
Luciane CARDOSO DA SILVA, chama-se STENCIL, vc compra em lojas de artesanato, veja também no youtube as técnicas stenceling bread.
PANETTONE. Espero que os guste