El Molino de Piedra en Cerecinos de Campos.

Si somos tradicionales es por algo, muestra de ello es el molino de piedra que tenemos situado en un pueblo de Zamora, Cerecinos de Campos.
Harineros desde 1920, el apellido Carbajo siempre ha estado vinculado al sector.
Dos ramas de la familia continúan al día de hoy en activo. En una de ellas, estamos nosotros, CARBAJO HERMANOS, S.A., sociedad fundada en 1955.
Llevando más de medio siglo moliendo los trigos de la vieja Castilla, también en la última década hemos ido derivando nuestra actividad industrial hacia productos más diferenciados.
Iniciamos el camino con Harina Tradicional Zamorana. En nuestras instalaciones se realizan los procesos de recepción, mezclado y envasado de esta harina amparada por el marchamo de marca de garantía.
Continuamos con la elaboración de harina de trigo de producción ecológica, en mayo del 2000 y ampliamos la gama de harinas especiales (Integrales, Morenas, etc.), harinas de centeno y harinas de trigo 'Do Pais' gallego.
Recientemente hemos puesto en marcha 'El Molino de Cerecinos'; instalación modélica de cuatro parejas de piedras en edificio centenario, anejo a nuestra fábrica, cuya rehabilitación y puesta a punto, una vez superadas todas las dificultades técnicas, nos llena de orgullo.
De esta manera hemos puesto a disposición de nuestros clientes las dos posibilidades en la molturación del cereal, la actual de cilindros y la ancestral de piedras; volviendo, con esta última, a los comienzos de la molienda y la recuperación de texturas, olores y sabores de hace muchos años.