Xavier, Guillain et Patrick bonjour !!! Alors là, Xavier, mon enveloppe qui est prête depuis...qq mois, je vous l'envoie pour recevoir qq graines... Un plaisir cette vidéo, de la précision, des explications claires et toujours de la bonne humeur ! Merci à tous les 3 !!! Au plaisir de vous retrouver ds une prochaine vidéo. Corinne.
C'est juste les renseignements qu'il me fallait. J'ai déjà essayé et ça n'a jamais fonctionné. Cette fois, je pense avoir plus de chances, car je n'avais pas fait le passage au frigo. Merci beaucoup. Belle vidéo comme d'hab. Parce que le sichuan c'est tellement bon... (dans les mousses au chocolat, c'est un délice). Et l'arbre est bien beau (épineux attention)
Idem. Après 2/3 mois au frais, semis en mars dernier en terrine à l'extérieur à l'ombre. J'ai eu un très bon taux de réussite également sur mes différentes espèces de faux-poivriers asiatiques. Mais la levée est longue en effet. Sortie des plantules à la petite cuillère cet automne puis repiquage. Maintenant attendons l'automne prochain pour évaluer la pousse :)
Super merci, intéressant ces gestes très professionnels : l'amour du travail bien fait. Bon le plus difficile va être de trouver le Miror spécial Sichuan 🤣
Dans les coopératives agricoles, en tout cas celle près de chez moi, l'accès au terreau bio pro n'est pas un problème en tant que particulier, certes il n'est pas mis en avant près de la porte d'entrée avec les autres ("classiques" et chers) , il est plutôt au fond de la cour, pas planqué mais presque, il est d'excellente qualité et surtout bien moins cher (C'est d'ailleurs le même que celui dont on aperçoit le sac dans cette vidéo 😉)
Merci Xavier et Guillain pour cette belle rencontre avec un personnage truculent ! Les pots en terre cuite, pour les jeunes rempotages, ça va vite devenir un investissement indispensable je pense...
Merci à la fine équipe et bravo à Patrick Genty pour son livre Matéria, en collaboration avec Alain Renouf de la librairie Lire Au Jardin à Tours. D'ailleurs, Xavier, on pourrait avoir un reportage sur ce lieu super ? Merci
Moi j ai mis à germer dans une petite barquette en octobre des graines noires issues des fruits , barquette placée dans la cuisine Elles ont bien germé , je viens de les repiquer en godet, je les garde toujours à l intérieur Pour l hiver Je ne pensais pas que cela marcherait pas Je vais essayer de faire pareil avec des graines de pistache car vu le prix des arbres….
Les graines de l année Elles ont germées au bout de 2 à 3 semaines à une période en octobre ou il a fait très doux et humide. J habite dans l Hérault . Le problème c est que ses plants sont à l envers de la nature Je vais les garder au chaud mais cela prends de la place
Merci infiniment pour toutes ces explications claires. Ça tombe à pic ! Mes graines sont au frigo depuis 15 jours. Une question : est-ce que Patrick a un "truc" pour séparer les graines des enveloppes qu'on consomme par hasard ? On va pas se mentir c'est pénible comme boulot ! 😂
Vraiment chouette ce Patrick avec son humour débonnaire et sa philosophie teintée de désinvolture et de bienveillance. Ça fait du bien et ça donne envie de les faire tous ces gestes à la fois minutieux et quasi automatiques . Et je n'oublie pas le soin apporté aux petits détails et à la fabrication d'outils qui garantissent le travail bien fait . Et tout ça avec un béret bien de chez nous pour nous expliquer la culture d'une épice de la province aux 4 rivières, le Sichuan , au fin fond de la Chine. Elle est pas belle la vie !!? On ne Boudha donc pas notre plaisir à l'écouter grand maître Patrick !!! Pour moi , semer ces graines sera un exercice formidable de patience . J'ai eu un mal fou à attendre 3 ans avant de récolter mes premieres asperges . Là c'est encore un degré supérieur dans l echelle du temps . La première récolte doit être jubilatoire , surtout qu' avant de monter au cerveau , ça doit passer par les papilles . Péricarpe ... péricarpe ... on sent , Xavier, que tu es tout content de prononcer ce mot et de nous avertir : " attention !! mesdames et messieurs, non non non , on ne mange pas la graine , on mange le péricarpe !!!! Ça vous en bouche un coin n'est ce pas !!!? 😄😉 Une vidéo comme ça , moi, ça me met en joie !
J'ai fait un poivrier il y a 3 ans...cette année alors qu'il donnait très bien déjà la pluie a eu raison de lui.... Faites attention à ce que les racines ne baignent pas... Plus qu'à recommencer.
J'espère que vous reviendrez au printemps nous présenter le résultat de ce semis méticuleux! J'ai récolté mes premières graines cette année (zanthoxylum piperitum), je vais faire un essai de mon côté...
Merci pour cette vidéo ! Pour ma part, j'ai eu l'occasion d'acheter un petit pied de poivre de Sichuan. Dans la vidéo, vous nous dites de metre en place la plante lorsqu'elle a 40cmde haut. Il faut donc que je le repique dans un pot plus grand, au printemps, je suppose ! Combien de temps faut-il laisser le poivrier grandir en pot pour qu'il atteigne ces 40 cm ? Merci d'avance !
Bjr, juste une petite faute dans le titre "Sichouan" au lieu de Sichuan ; je vous le fait remarquer pour mieux référencer la vidéo. Merci pour ce partage❤
😊 Par ailleurs, concernant la prononciation : 1) "Si" se prononce sans sonoriser le " i ", ce qui donne un son comme ~ sss ~ 2) "chuan" se prononce comme ~ tch'ouann~ Ce qui donne: ---> Sss-tch'ouann
Salut Xavier merci pour la vidéo J’ai encore appris aujourd’hui ❤ je suis intéressée par quelques graines si possible @très bientôt pour la prochaine vidéo ❤
Merci xavier. J’en ai profité aujourd'hui pour acheter ton livre des jardins de curé. Une question qui me turlupine. Conserver ses graines potageres au frigo dans un contenant hermétique avec un sachet de silice c’est la meilleure conservation ?
Bonjour, Grand merci pour cette vidéo et vos conseils. Quel bonheur que ces gestes professionnels doux et précis ! Merci de partager ce savoir-faire respectueux de la nature. Savez-vous où il est possible de se procurer des graines bio de ce poivre pour démarrer un essai ?
Hé bah merci la fine équipe 😊! J'esperais que patrick nous sorte aussi un moulin à poivre "fait-maison", mais bon... 😂 Faudra que tu puisses refaire une vidéo pour que ce "genty" jardinier, nous dévoile enfin la recette de son zaatar local magique 😋, au moment de ses cueillettes, dans son "beau lieu", quand le 🌞 sera réapparu!? Promis je vous preparerais un café cette fois-ci 🤦🏼♀️🫣🤞🏼
Merci à vous deux pour ces explications J ai plante un poivrier du sichouen il y a 3 ans, si j ai bien écouté il faut encore attendre 1 ou 2 ans avant qu il donne une production? Encore un peu de patience..😉
Suivant l’exposition et la nature du sol, ça peut aller plus ou moins vite. J’ai acheté un pied de 2 ans l’an dernier et il a donné dès la première année. Un autre, issu du même lot n’a toujours pas donné.
je ne pense pas. Mes deux poivriers sont issus de graines que l'on m'avait gentiment données il y a environ onze ans et qui venaient d'un endroit où il y avait un seul poivrier
Salut ! Un ami avait un plan de poivrier du Sichuan en pleine terre et j ai goûté cette bogue rouge de graines ronde et noire : ce côté piquant qui fourmille au bout de la langue est intéressant et drôle aussi !
Les chinois le font revenir à la poêle avec par ex du gingembre et du piment. Sortent le tout. Font cuire les légumes et rajoutent le mélange d épices vers la fin de la cuisson.. on peut aussi le torréfier 10 mn à sec dans une poele.. perso je raffole de cette odeur.
@dormoycorinne4167 Bonjour, j ai même vue une chinoise cueillir du poivre de sichuan avec quelques feuilles vertes et jetter le tout dans l huile du woke. La feuille est également parfumée, et comestible. Le goût est plus rugueux que celui du péricarpe. il y a des super blogueuses culinaires chinoises : xia jiae ( essayez vous verrez si vous tombez dessus : c est une mère de 3 enfants, toute la famille vit à la campagne.. ils sont sympa comme tout. Il y a une traduction un peu aléatoire, mais en cuisine.. il faut regarder ) . Longmei mei est une jeune femme qui fait de tout.. il y a plein d'autres, grand mere du guanxhi ( region plus humide. Tropicale )etc.. chacune fait en fonction de sa production locale et de son climat... il y a aussi une dame de 50 ans’ en pleine montagne qui fait ses conserves et préparations de legumes séchés.. c est passionnant ( mais comme je suis au chaud, en plaine avec parfois beaucoup d humidité, j ai laissé tomber ) . Une autre qui s appelle Drunkart Lee est une jeune avec 3 enfants qui vit en basse montagne.. bref, il y a des idées à tirer.. certains font tellement de choses que nos " survivalistes europeens" devraient en prendre de la graine 😊.. bref, quand vous commencez à tirer le fil des blogueuses culinaires chinoises de campagne.. vous tombez sur les autres..
ca veut dire que les plants sont restés dans la terrine toute l'année et le rempotage n'est fait qu'en novembre ? pas de soucis de concurrence la 1ere année ?
J'en ai fait une centaine cette année, mais pareil, j'ai cru que ça ne lèverait jamais. J'ai essayé sur du coton avec de l'eau près d'un radiateur, dans une serre etc. Rien à faire. Finalement j'ai oublié une jardinière, dans une serre froide, avec plein de graines, et 3 mois plus tard tout à poussé ! J'en ai vendu en brocante, les gens sont ravis. Par contre il m'en reste une vingtaine qui font 30 cm de haut et que je laisse en serre froide. Ils perdent leurs feuilles et j'espère qu'ils passeront l'hiver correctement ?!?? RV au printemps...
C'est un choix à faire ! Pour ma part, petit terrain (50 mc) et j'aimerais bien avoir cet arbuste, pour le plaisir ! Et la consommation de mon propre poivre, j'espère !
Xavier, Guillain et Patrick bonjour !!!
Alors là, Xavier, mon enveloppe qui est prête depuis...qq mois, je vous l'envoie pour recevoir qq graines...
Un plaisir cette vidéo, de la précision, des explications claires et toujours de la bonne humeur !
Merci à tous les 3 !!!
Au plaisir de vous retrouver ds une prochaine vidéo.
Corinne.
C'est juste les renseignements qu'il me fallait. J'ai déjà essayé et ça n'a jamais fonctionné. Cette fois, je pense avoir plus de chances, car je n'avais pas fait le passage au frigo.
Merci beaucoup. Belle vidéo comme d'hab.
Parce que le sichuan c'est tellement bon... (dans les mousses au chocolat, c'est un délice). Et l'arbre est bien beau (épineux attention)
Merci merci c'est un grand plaisir de vous écouter et de pouvoir apprécier la justesse des gestes et des explications ❤
Idem. Après 2/3 mois au frais, semis en mars dernier en terrine à l'extérieur à l'ombre. J'ai eu un très bon taux de réussite également sur mes différentes espèces de faux-poivriers asiatiques. Mais la levée est longue en effet. Sortie des plantules à la petite cuillère cet automne puis repiquage. Maintenant attendons l'automne prochain pour évaluer la pousse :)
Merci à vous deux. Quel plaisir de vous voir en parler! Ça m'a donné envie d'essayer. Merci et à tout bientôt
Super merci, intéressant ces gestes très professionnels : l'amour du travail bien fait.
Bon le plus difficile va être de trouver le Miror spécial Sichuan 🤣
merci pour votre bonne humeur pétillante ! super les petits outils, surtout le "tampon" pour presser à la fin🤩💚🌱
Arf !!! du coup j'ai plein de graines et hop je vais suivre vos conseils, avec bonne humeur .
Dans les coopératives agricoles, en tout cas celle près de chez moi, l'accès au terreau bio pro n'est pas un problème en tant que particulier, certes il n'est pas mis en avant près de la porte d'entrée avec les autres ("classiques" et chers) , il est plutôt au fond de la cour, pas planqué mais presque, il est d'excellente qualité et surtout bien moins cher
(C'est d'ailleurs le même que celui dont on aperçoit le sac dans cette vidéo 😉)
Merci Xavier et Guillain pour cette belle rencontre avec un personnage truculent ! Les pots en terre cuite, pour les jeunes rempotages, ça va vite devenir un investissement indispensable je pense...
Merci à la fine équipe et bravo à Patrick Genty pour son livre Matéria, en collaboration avec Alain Renouf de la librairie Lire Au Jardin à Tours.
D'ailleurs, Xavier, on pourrait avoir un reportage sur ce lieu super ? Merci
Merci pour cette vidéo très intéressante et cette fois sans signe ostentatoire 👍👍👍
Merci pour cette vidéo 👍
Merci !!!
Moi j ai mis à germer dans une petite barquette en octobre des graines noires issues des fruits , barquette placée dans la cuisine
Elles ont bien germé , je viens de les repiquer en godet, je les garde toujours à l intérieur
Pour l hiver
Je ne pensais pas que cela marcherait pas
Je vais essayer de faire pareil avec des graines de pistache car vu le prix des arbres….
Bonjour
Elles ont germé au bout de combien de temps ?
Les graines de l année
Elles ont germées au bout de 2 à 3 semaines à une période en octobre ou il a fait très doux et humide. J habite dans l Hérault . Le problème c est que ses plants sont à l envers de la nature
Je vais les garder au chaud mais cela prends de la place
Bonjour Marie-Pierre, qu'entendez vous par : "Ses plants dont à l'envers de la nature" ?@@marie-pierrecadars9466
Merci infiniment pour toutes ces explications claires. Ça tombe à pic ! Mes graines sont au frigo depuis 15 jours. Une question : est-ce que Patrick a un "truc" pour séparer les graines des enveloppes qu'on consomme par hasard ? On va pas se mentir c'est pénible comme boulot ! 😂
on a une vieille vidéo sur le sujet.
Vraiment chouette ce Patrick avec son humour débonnaire et sa philosophie teintée de désinvolture et de bienveillance. Ça fait du bien et ça donne envie de les faire tous ces gestes à la fois minutieux et quasi automatiques . Et je n'oublie pas le soin apporté aux petits détails et à la fabrication d'outils qui garantissent le travail bien fait . Et tout ça avec un béret bien de chez nous pour nous expliquer la culture d'une épice de la province aux 4 rivières, le Sichuan , au fin fond de la Chine.
Elle est pas belle la vie !!?
On ne Boudha donc pas notre plaisir à l'écouter grand maître Patrick !!!
Pour moi , semer ces graines sera un exercice formidable de patience . J'ai eu un mal fou à attendre 3 ans avant de récolter mes premieres asperges . Là c'est encore un degré supérieur dans l echelle du temps . La première récolte doit être jubilatoire , surtout qu' avant de monter au cerveau , ça doit passer par les papilles .
Péricarpe ... péricarpe ... on sent , Xavier, que tu es tout content de prononcer ce mot et de nous avertir : " attention !! mesdames et messieurs, non non non , on ne mange pas la graine , on mange le péricarpe !!!! Ça vous en bouche un coin n'est ce pas !!!? 😄😉
Une vidéo comme ça , moi, ça me met en joie !
je confirme isajolie, c'est longuet à trier, courage
J'ai fait un poivrier il y a 3 ans...cette année alors qu'il donnait très bien déjà la pluie a eu raison de lui.... Faites attention à ce que les racines ne baignent pas... Plus qu'à recommencer.
Merci, Super ! 👍Et sans le Keffieh sponsorisé par France Inter !!! 🎉🎉🎉 Bravo 👏👏👏
C'est la commune de St Roustan qui me l'a offert.
@@XavierMathiasOfficiel
🤣🤣
Je ne sais pas si PEB a la réf…
Pour ma part, au mois de juin, je jette une poignée de graines dans un coin de la serre, j'arrose, et 3 semaines après ça sort par poignée
J'espère que vous reviendrez au printemps nous présenter le résultat de ce semis méticuleux! J'ai récolté mes premières graines cette année (zanthoxylum piperitum), je vais faire un essai de mon côté...
Merci ! J'imagine que la terrine se met à l'abri de la pluie à moins qu'il y ait des trous au fond....
Il y a....
Merci .
Merci pour cette vidéo !
Pour ma part, j'ai eu l'occasion d'acheter un petit pied de poivre de Sichuan.
Dans la vidéo, vous nous dites de metre en place la plante lorsqu'elle a 40cmde haut.
Il faut donc que je le repique dans un pot plus grand, au printemps, je suppose !
Combien de temps faut-il laisser le poivrier grandir en pot pour qu'il atteigne ces 40 cm ?
Merci d'avance !
un an, novembre 2025 c'est bon.
Bonjour,
Le pericarpe une fois récolté faut-il le faire sécher ou est-il bon à la conso immédiatement.
Merci
Tu peux y aller Pia !
Bjr, juste une petite faute dans le titre "Sichouan" au lieu de Sichuan ; je vous le fait remarquer pour mieux référencer la vidéo. Merci pour ce partage❤
😊 Par ailleurs, concernant la prononciation :
1) "Si" se prononce sans sonoriser le " i ", ce qui donne un son comme ~ sss ~
2) "chuan" se prononce comme ~ tch'ouann~
Ce qui donne:
---> Sss-tch'ouann
Bonjour et merci le terreau en question on le trouve chez Magelan Bio
Salut Xavier merci pour la vidéo
J’ai encore appris aujourd’hui ❤ je suis intéressée par quelques graines si possible
@très bientôt pour la prochaine vidéo ❤
Merci xavier. J’en ai profité aujourd'hui pour acheter ton livre des jardins de curé. Une question qui me turlupine. Conserver ses graines potageres au frigo dans un contenant hermétique avec un sachet de silice c’est la meilleure conservation ?
Ce n'est pas nécessaire.
Merci, sans Keffieh c'est parfait!!! ❤
Bonjour,
Grand merci pour cette vidéo et vos conseils. Quel bonheur que ces gestes professionnels doux et précis ! Merci de partager ce savoir-faire respectueux de la nature. Savez-vous où il est possible de se procurer des graines bio de ce poivre pour démarrer un essai ?
A vrai dire non.
Hé bah merci la fine équipe 😊!
J'esperais que patrick nous sorte aussi un moulin à poivre "fait-maison", mais bon... 😂
Faudra que tu puisses refaire une vidéo pour que ce "genty" jardinier, nous dévoile enfin la recette de son zaatar local magique 😋, au moment de ses cueillettes, dans son "beau lieu", quand le 🌞 sera réapparu!?
Promis je vous preparerais un café cette fois-ci 🤦🏼♀️🫣🤞🏼
Merci à vous deux pour ces explications
J ai plante un poivrier du sichouen il y a 3 ans, si j ai bien écouté il faut encore attendre 1 ou 2 ans avant qu il donne une production? Encore un peu de patience..😉
Suivant l’exposition et la nature du sol, ça peut aller plus ou moins vite.
J’ai acheté un pied de 2 ans l’an dernier et il a donné dès la première année. Un autre, issu du même lot n’a toujours pas donné.
Bonjour. Je me demandais si le poivrier doit être taillé régulièrement. Et dans ce cas, quels sont les conseils à appliquer ? Merci d'avance.
Super vidéo merci,ca me donne envie d' essayer..... pouvez vous me dire combien de temps les graines son bonne ?les miennes datte un peu 😭 Merci
Je ne sais pas.
@XavierMathiasOfficiel pas grave,merci de votre franchise bonne journée
Bonjour . Il m'a semblé dans une précédente vidéo que ma viabilité des graines nécessitait une pollinisation croisée ?
Très juste. En fait on n'y comprend rien, des sources sérieuses donnent des infos différentes.
je ne pense pas. Mes deux poivriers sont issus de graines que l'on m'avait gentiment données il y a environ onze ans et qui venaient d'un endroit où il y avait un seul poivrier
Salut ! Un ami avait un plan de poivrier du Sichuan en pleine terre et j ai goûté cette bogue rouge de graines ronde et noire : ce côté piquant qui fourmille au bout de la langue est intéressant et drôle aussi !
Par contre ça pique 🤪 aussi avec ces épines ! Tout ça en Dordogne !
Les chinois le font revenir à la poêle avec par ex du gingembre et du piment. Sortent le tout. Font cuire les légumes et rajoutent le mélange d épices vers la fin de la cuisson.. on peut aussi le torréfier 10 mn à sec dans une poele.. perso je raffole de cette odeur.
@@annedien-gm3ce merci de ces précisions
@@annedien-gm3cemerci également pour vos idées d'utilisation !
@dormoycorinne4167 Bonjour, j ai même vue une chinoise cueillir du poivre de sichuan avec quelques feuilles vertes et jetter le tout dans l huile du woke. La feuille est également parfumée, et comestible. Le goût est plus rugueux que celui du péricarpe.
il y a des super blogueuses culinaires chinoises : xia jiae ( essayez vous verrez si vous tombez dessus : c est une mère de 3 enfants, toute la famille vit à la campagne.. ils sont sympa comme tout. Il y a une traduction un peu aléatoire, mais en cuisine.. il faut regarder ) . Longmei mei est une jeune femme qui fait de tout.. il y a plein d'autres, grand mere du guanxhi ( region plus humide. Tropicale )etc.. chacune fait en fonction de sa production locale et de son climat... il y a aussi une dame de 50 ans’ en pleine montagne qui fait ses conserves et préparations de legumes séchés.. c est passionnant ( mais comme je suis au chaud, en plaine avec parfois beaucoup d humidité, j ai laissé tomber ) . Une autre qui s appelle Drunkart Lee est une jeune avec 3 enfants qui vit en basse montagne.. bref, il y a des idées à tirer.. certains font tellement de choses que nos " survivalistes europeens" devraient en prendre de la graine 😊.. bref, quand vous commencez à tirer le fil des blogueuses culinaires chinoises de campagne.. vous tombez sur les autres..
Insupportable ces publicités qui brouillent le propos 5 coupures soit 10 publicités dans cette vidéo !!!
Bonjour,
Un bon saucisson au sichouan
Hmmm
ca veut dire que les plants sont restés dans la terrine toute l'année et le rempotage n'est fait qu'en novembre ? pas de soucis de concurrence la 1ere année ?
ça passe.
J'en ai fait une centaine cette année, mais pareil, j'ai cru que ça ne lèverait jamais. J'ai essayé sur du coton avec de l'eau près d'un radiateur, dans une serre etc. Rien à faire. Finalement j'ai oublié une jardinière, dans une serre froide, avec plein de graines, et 3 mois plus tard tout à poussé ! J'en ai vendu en brocante, les gens sont ravis. Par contre il m'en reste une vingtaine qui font 30 cm de haut et que je laisse en serre froide. Ils perdent leurs feuilles et j'espère qu'ils passeront l'hiver correctement ?!?? RV au printemps...
Rien de plus normal à cette saison
🙏👌
Merci beaucoup à vous ❤ l adresse est bonne 😂. J en voudrais bien un . 😊
Qui aurais des graine svp
Serge 28 comment tailler le poivrie du sichouan
Tranquille en hiver.
30 graine 0 germination..
Merci, mais à part ceux qui possèdent de grandes surfaces, je pense que pour optimiser notre terrain on a autre chose à semer que du poivre... 🙄😉🤔
C'est un choix à faire !
Pour ma part, petit terrain (50 mc) et j'aimerais bien avoir cet arbuste, pour le plaisir ! Et la consommation de mon propre poivre, j'espère !