滿足的味道|雲吞麵|湯底係雲吞麵嘅靈魂,諾懿四字評價:驚為天人|TVB|飲食節目|港味|傳統|竹昇麵
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- 滿足的味道|香港是美食天堂,當中不乏地道的美味佳餚,如點心、燒味、小炒、火鍋等,皆是港人「滿足的味道」!主持黎諾懿因應每集主題,帶領大家尋訪具代表性的食店,感受各款招牌美食背後的情懷。從食物的選料、準備功夫、烹調方法,深入了解一道道港式美饌,如何蘊含着大廚的心思與執着。此外,節目請來本地著名美食家,娓娓道來「港味」盛載的獨特情感,呈現屬於你和我的香港之味。
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#滿足的味道
其實麥文記的雲吞麵我覺得是一般,我認為全港最好食的雲吞麵就是麥兆記。👍👏
來兆
中環羅富記,上環麥奀(忠記)麵家是我的最愛由18元食到現在了36元
香港都係全世界最好,雲吞麵
你真系当吴财记同刘福记系流嘎,肥三瘦七
贊同
马来西亚干捞云吞面是我吃过最好吃云吞糆😋😋味道最够。个人意见
好挂住香港云吞面
佐敦果間麥文記以為好叻,都冇腦㗎,全蝦雲吞冇豬肉,咁不如食蝦餃好過,黃金比例係七分豬肉三分蝦,豬肉要梅頭,七分瘦,三分肥肉,唔係肥膏,皮要薄,散金魚尾,切記切記千其唔好大粒,一啖一粒最完美。😋
这个记录片质数没得弹👍正
几时开放? 好想去香港
抖音老司机的日常是真的没种啊🕺🤙
😊
急凍蝦仁...會彈牙...自己諗!
係彈牙,不過冇味,要靠味精添味!
休魚期那有
广州云吞面 全世界最好食😋
3, 4萬蚊水費?
麵先靈魂
TVB 又一個好節目👌
第一間差咗好多喇🤭
我認為最好食的雲吞麵,是江門市棠下鎮。
邊間啊? 我得閒去試試
how much
好漂亮的😯
堅料
呢間叫咩名想返香港食
第一間係麥文記,第二間係十大碗。
云吞面聞到少少豬油味湯清甜有少少久王就OK
逢麥字頭都重梘水味怕怕😢
香港的雲吞麵最傳統?喂廣州雲吞麵冇蝦wo
最上边粉末系?
鐵浦粉,大地魚干,先炭火再弄碎,肉做雲吞,骨加虾再做湯
虾子
下次可以試吓麥文記
香港食碗正宗細蓉係好難,麥乜麥物果啲又開天殺價,60蚊碗都夠膽死。
大把垃圾日本拉面都成百蚊碗 咁都夠膽死
雲吞無豬肉已經唔正宗
即係只有鮮味無甜味,並非正宗雲吞。
香港嘅所謂老店,根本嘥氣,冇一間可以保持當年風範
其實係嘅,時代進步哂,所有野改良左港式,正如雲吞麵由廣州傳落來感講,今時今日再到廣州食雲吞麵,我敢講同香港比應該會係兩樣野😊
原料冇哂,生態不同,盡人事算
广州江南西,生力强,华叻强,云吞面都OK
其實主持人平日對食明顯真係唔係甘講究
好多食材都唔識
用膠碗就不正總
廣州雲吞麵就冇蝦喇 全豬肉
吃过马来西亚的 什么叫好吃😋
食野有聲,己失儀,我媽自細教,夾餸不可夾對面,同 廖餸,食野不可有,唔出得大場,失禮,其實真難聽。
證明你阿媽係一個迂腐既人
真的,從小到大屋企都會咁教
雲吞麵好難找到好吃的。坊間好多人鍾意沾仔記,我真係唔鍾意食。
過江龍黃枝記,只有個湯掂。佢標榜竹昇麵,但係淋嘅。
以前有間好好粥麵,佢乜柒都好食,佢個雲吞麵平靚正。但係應該老闆搵夠,執咗。
雲吞麵我心水都係果幾間名店,同少量不算知名的小店,如五龍、巷仔記
五龍廿年前就好
@@angusli1309 我大約六七年前食過,都好好食。近年不知水準了
黃枝記喺70年代就好好食。但係2000年再次去食,已經唔同咗,冇以前咁嘅水準嘞。我講嗰間係喺澳門。😰
仿效日本人吸咄拉麫來吃,是不符合中餐餐桌禮儀的。
沾仔記未做到雲吞不見天,在美食角度睇已經失分
廣州傳統係全豬,黎到香港變有蝦
香港人口味不同
點會係全豬,應該係有肥豬肉加蝦,有油香又彈牙
@@user-un8ql4kj6q 做下功課先啦⋯⋯以前d蝦咁貴又冇豬咁易有,傳統點會有,係黎到香港先加蝦
几时正中云吞变左有虾
傳統嘅廣州雲吞麵最初係啲西關大少在荔灣遊艇河,捉到淡水蝦即包即食,冇豬肉嘅,可能後來普及化先加豬肉降低成本,全豬肉嗰啲係北方餃子。