GUSTUL coastei AMALFI din Italia: PASTE cu pește, roșii, anșoa și capere | S01E16

Pastele astea mă duc cu gândul la Positano, în coasta Amalfi. Cred că gusturile Italiei sunt concentrate în această rețetă simplă. Îmi aduc aminte de briza mării învolburate, de nisipul îmbibat cu cenușa Vezuviului din apropiere, de forfota din restaurantele de lângă plajă...
În clip am gătit pentru 2 adulți și 2 copii.
Ingrediente:
250g roșii cherry;
o bucată de pește, poate fi orice, eu am folosit somon salbatic aici;
o căpățână de usturoi;
file de anșoa;
capere;
supă de pește (optional);
apă de la paste;
pătrunjel;
paste;
ulei de măsline;
sare și piper;
zeamă de lămâie;
Poftă bună!
______________________________
This pasta make me think of Positano, on the Amalfi coast. I think the flavors of Italy are concentrated in this simple recipe. I remember the swirling sea breeze, the ash-soaked sand from nearby Mount Vesuvius, the hustle and bustle of beachside restaurants...
In the clip I cooked for 2 adults and 2 children.
Ingredients:
250g cherry tomatoes;
a piece of fish, it can be anything, I used wild salmon here;
a head of garlic;
anchovy fillets;
capers;
fish soup (optional);
pasta water;
parsley;
pasta;
olive oil;
salt and pepper;
lemon juice;
Good appetite!