Gnocchi di Patate e Spinaci Fatti in Casa

👩‍🍳 Gnocchi di Patate e Spinaci con Gorgonzola: la ricetta di Nonna Mary 💚
Ciao a tutti! Oggi vi insegno come preparare degli squisiti gnocchi di patate e spinaci, perfetti per un pranzo in famiglia o una cena speciale. Vediamo insieme come farli!
🛒 Ingredienti:
700g di patate 🥔
350g di spinaci freschi 🌱
200g di farina 00 🌾
2 cucchiai di uovo sbattuto 🥚
Un pizzico di sale 🧂
Semola rimacinata per lavorare l’impasto 💪
100g di gorgonzola 🧀
Un bicchierino di latte 🥛
🍴 Procedimento:
Bollire le patate 🥔: Iniziamo facendo bollire 700g di patate fino a che non saranno belle morbide. Poi le schiacciamo con lo schiacciapatate e le lasciamo intiepidire.
Cucinare gli spinaci 🌱: A parte, facciamo bollire 350g di spinaci in acqua salata. Quando sono pronti, li scoliamo e li lasciamo raffreddare. Importante: strizzateli bene per eliminare tutta l’acqua in eccesso.
Preparazione dell’impasto 🥣: Sulla spianatoia, disponiamo 200g di farina 00 a fontana. Al centro, aggiungiamo le patate schiacciate e un pizzico di sale. Nel frattempo, frulliamo gli spinaci con 2 cucchiai di uovo sbattuto fino a ottenere una crema verde omogenea. Ora mescoliamo il tutto: farina, patate e spinaci. Impastiamo bene fino a ottenere un composto liscio.
Formare gli gnocchi 🍽️: Prendiamo l’impasto e, aiutandoci con un po’ di semola rimacinata per evitare che si attacchi, formiamo dei filoncini. Tagliamo gli gnocchi della dimensione che preferiamo, assicurandoci che siano ben formati e non si attacchino tra loro.
Cottura 🔥: Cuociamo gli gnocchi in abbondante acqua salata bollente. Quando vengono a galla, sono pronti! Li scoliamo con delicatezza e li mettiamo da parte.
Condimento al gorgonzola 🧀: In una padella, sciogliamo 100g di gorgonzola con un bicchierino di latte. Una volta che il formaggio è fuso, aggiungiamo gli gnocchi e li mantechiamo delicatamente. Se preferite, potete condirli con un classico sugo di pomodoro 🍅 per un gusto più tradizionale.
Et voilà! I vostri gnocchi di patate e spinaci sono pronti per essere serviti! 😋
Non vedo l'ora di sapere come vi sono venuti! Scrivetemi nei commenti se proverete la ricetta e come avete deciso di condirli. Un abbraccio affettuoso da Nonna Mary 💖👵

[@sabrypiras8161]

Fantastici!!!! Da provare 👏👏👏❤

[@LericettediNonnaMary_]

fammi sapereeeeee