Рецепт малосольной обеззараженной щуки. Сугудай из щуки. Малосольная рыба
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Как не заразиться от малосольной рыбы? Рецепт малосольной щуки, в котором я рассказываю как засолить щуку, чтобы она была безопасна. Смотрите видео - щука рецепт малосол! Посол щуки таким способом получается очень вкусно, соленую щуку явно недооценивают в таком виде. Малосольная рыба- это объедение! Пробуйте, получится отличный сугудай из щуки. Это простой рецепт щуки!
Видео о том как приготовить очень вкусную и сочную рыбу горячего копчения • Коптим окуня горячего ...
Я её ел, чувствую себя хорошо!
Вот! Человек проверил на себе!😁
@@PibalkaKrutenya два стакана самогона заменяет морозилку)))
@@ИльяМ-я4т хороший рецепт 😉😆👍👍👍
Слабак. Я уже 2 года мухоморы впрок заготавливаю, и ничего до 2022 дожил и чувствую себя прекрасно. И сушеные и вареный и в чистом виде и Вам рекомендую
@@andreyn6136Типа ешь грибы 🍄 🍄 🍄 и будешь видеть то, чего нет 🧐🧐🧐😁🤣
Пробовал по твоему рецепту в прошлом году, очень понравилось. Вкус настолько гармоничен, когда именно вот так немного соли, это что-то. Сейчас зашёл освежить рецепт в памяти, буду делать на днях.
Приятно слышать, что не зря выкинул рецепт в сеть и он принёс гастрономическое удовольствие🙂
Малосольная щука рецепт замечательный!🔥малосольная рыба -это вкусняшка🤩
Малосольная щука вкусная! Её не до оценивают многие😏 Этот - вкусный рецепт😁
Спасибо друг и все без уксуса! А это очень важно!
Пожалуйста, рад, что оказался полезен! 🙂
Живу в Сибири, мы всегда так готовим, самый лучший и вкусный рецепт, все живы здоровы🤗👍
Я тоже живу в Сибири и полностью присоединюсь к вашим словам😁
*Какая красота!спасибо за прекрасный рецепт!Огромный лайк !Отличного настроения!*
Спасибо. Вам тоже хорошего настроения!
спасибо ! ни чего лишнего ,все по делу !!!
Вам спасибо за отзыв!
Спасибо огромное ! Обажаю когда готовит мужчина . Всё внятно , доступно обьяснил .
Вам спасибо за такой приятный отзыв!🙂
Ооочень зачетный рецепт, мы готовим по нему не один год, главное выморозить 5 дней
Благодарю!) Щука в этом виде просто пальчики оближешь!)
Привет из Карелии!
Спасибо за рецепт!!! Щуку ловим регулярно, так что попробую так приготовить...
С ув.,
Привет из Сибири!) Мне очень нравится, так что приятного аппетита!
Надо взять на заметку и попробовать. Лайкос.
Пробуйте на здоровье!)
Следующую пойманную зубастую, именно так и сделаю!👌.за рецепт огромное спасибо!👍 от друга за видео!
Попробуйте, удивлены будете!)
очень вкусная щука. и можно вялить и вот такое своеобразное ХЕ готовить.. хорошо б, что есть рецепт, куда можно заглянуть!!!!))) А пелядь я люблю в пирогах!!! это чудесная рыбка.. СПАСИБО!!!
Спасибо за добрый отзыв!) Пелядь шикарная рыбка, полностью согласен!👍 Вам спасибо!
Спасибо, слюнями изошлись🤤
Очень вкусно получается, хороший рецепт😊
Сделал, поел, огонь, масло смешал, не рафинированное и рафинированное 1/1. Всём понравилось! 👍
Для меня было неожиданно вкусно, когда первый раз попробовал) Спасибо! Рад, что понравилось)
Щука переносчиком описторхоза не является, только карповые могут быть заражены .
Спрасибо болльшое за информацию)
Здравствуйте! Рада знакомству с Вашим каналом! Муж рыбачит, и рыба бывает в нашем меню часто, поэтому ищу новые рецепты, за Ваш рецепт - большое спасибо! Я при посоле рыбы ( чаще это крупные лещи) обязательно добавляю сахар, по моим ощущениям ( вкусовым) сахар делает мякоть рыбы нежнее и мягче. Сегодня попробую засолить леща по Вашему рецепту: с луком я ещё тоже не делала. Спасибо. Подписалась на Ваш канал.
Здравствуйте, я сейчас тоже добавляю сахар, но в щуку совсем немного, всё таки "жёсткость" одной соли даёт свою специфику на щуке)
Леща не солил, не моя рыба, но у каждого свои вкусы)
Спасибо за положительный комментарий! Добра вам!
Класс! Надо тоже попробовать 👍
Спасибо🙂 Да пробуйте на здоровье! 🙂 Это будет далеко не как в магазине продаётся!
Хорошо знакомый подметил про форель и свою щуку. Пойду морозить, спасибо за рецепт.
Пожалуйста, думаю понравится результат)
Какой мужчина!!!мне б такого!
Благодарю! Аж покраснел😉😆😁
@@PibalkaKrutenya не за что! Настоящий русский мужчина!сегодня вечером буду солить по вашему рецепту,надеюсь,будет вкусно!светлана,сыктывкар
@@СветаИсакова-й2т вкусно! Не сомневайтесь! 😁
Кому что а голому е**бля))
Отлично будем пробовать. Лайк 👍. Удачи!
Спасибо)
Вам тоже хороших уловов!
Хороший рецепт, обязательно попробую!
На здоровье!
Раньше по этому рецепту в наших краях солили пелядочку, поверьте малосоленая щука ничем не уступает! А со свежей картошечкой неописуемая вкуснятина!
Аж аппетит разыгрался!)) Пойду сделаю ещё порцию!)
пелядь пожирнее
Не знал за заморозку такую ,спасибо за рецепт, лайк !
Зато теперь знаете)
Спасибо)
Вот хочу тоже словить и попробывать закаптить, как раз сутки буду солить, трое в морозилку поставлю на всякий
Приятного аппетита всей вашей семье!)
👍Отличный рецепт, обязательно попробую
Пробуйте на здоровье!😊
@@PibalkaKrutenya 👌
Большое спасибо за рецепт будем пробовать❤
Не за что) Рад поделиться🙂
Хороший рецепт, обязательно попробую 😋, лукас 👍
Обязательно попробуйте)
Ого, сколько щуки! Это хорошо, если морозилка есть. А в поле вряд ли получится. А слюнки потекли, ох...
Пришлось специально привозить на дачу морозилку, чтоб были такие возможности🙂
Я тоже люблю малосольную щуку, только я её с чесноком делаю, он здорово её дополняет и дополнительное обеззараживание от паразитов получается)))
С чесноком я ни разу не делал... Надо поробовать)
+10 друган :) отличный малосол :) да лучше есть хищника в нем меньше заразы :) рецепт в зачет :)
Спасибо)
По хищнику полностью согласен!:)
просто все отлично
Очень вкусно!)
Отличный рецепт.
Спасибо))
Мне как раз племяшка щучку принесла 6шт, надо что-то с ней делать. спасибо, попробую по вашему рецепту.
Видите как удачно) Вы попробуйте одну, а там уж поймёте, ваш рецепт или нет)
@@PibalkaKrutenya вычистила и в морозилку положила.
@@ЛюдмилаРессина буду ждать отзыва🙂
Автор красавчик, рецепт бомба=)
Приятно слышать!😁
Всё поехал я на рыбалку!
Правильное решение!)
Классно 👍 очень порадовало малосольная и особенно без уксуса.... Не переношу уксус в засолке рыбы. Спасибо🎉❤
Вам спасибо за обратную связь! 🙂 Я тоже не люблю кислинку в рыбе, даже лимон мне не нравится, не то что уксус🙂
@@PibalkaKrutenya вот я тоже не понимаю уксуса.. И лимона. Только малосол. Добра вам . выкладываете побольше новенького. Буду смотреть на досуге... Люблю готовить. Вы выложили со щукой... Я увидела. И средь ночи проснулась вспомнила что малосолила скумбрию. И урвали с сыном по кусочку. 🤗👍🙏добра вам и побольше классных идей🤗👍
@@Мариша-д6ь канал как хобби, поэтому по возможности и желанию делаю видео, сейчас время апатии🙂
Ночью - это опрометчиво 😜
Спасибо за добрые слова! 🙂
@@PibalkaKrutenya понимаю. Тоже не лучшие времена у нас. Но ничего. Главное по желанию. И настроению. И с позитивом! И все будет клево! Бай вам Бог всего хорошего. И развивайте ваше хобби хорошо получается 🤗👍
@@Мариша-д6ь благодарю🙂 Вам тоже всего доброго! 🙂 И побольше солёной рыбки в холодильнике! Особенно ночью! 😜🙂🙂
Спасибо за отличный рецепт, обязательно попробую! Что касается норм обеззараживания, для щуки Вы применили правильную таблицу, а вот для карповых она уже не подойдет. И что бы не не сомневаться в информации "из инета", будет лучше обратиться к первоисточнику - СанПиН 3.2.1333-03, утвержден 28 мая 2003 года Постановлением Минздрава от 30 мая 2003 года №105, введен в действие с 30 июня 2003 года, там еще много чего интересного. И жить спокойнее! ))
Пожалуйста 🙂 Я так понимаю, что у карповых есть заболевание которое не убивает заморозка?
Спасибо за информацию, надо глянуть🤝
@@PibalkaKrutenya, у карповых описторхоз, заморозка помогает, но режимы куда жестче и бытовые морозилки не справятся
@@vasiliyalekin2954 я слышал, что описторхозом болеют только карповые, хотя наше население утверждает, что и хищник болеет, но насколько я понял из статей в интернете народ не прав...
@@PibalkaKrutenya описторхозом только карповые, я это знаю наверняка, у одноклассника отец был зав. лабораторией по описторхозу в краевом институте инфекционной патологии, мы даже с ним там как-то месяц работали, даже препарировали описторхов. Но Вам лучше поискать более достоверные источники, чем случайный человек из инета ))))
@@vasiliyalekin2954 все мы "случайные человеки из интернета"🙂 Но ведь каждый может обладать знаниями которые могут пригодиться и оказаться достоверными🙂 Причин не доверять вам у меня нет, а окончательные выводы я могу сделать опираясь не только на ваше мнение🙂 Так что спасибо за информацию, будет пища для мозгов👍😉😀
Спасибо за рецепт!
да не за что)) Пользуйтесь)))
Спасибо за рецепт.
Всегда пожалуйста!
Так же делаю. Вкус огонь... очередной лайк
Солидарен! Я когда первый раз попробовал, был крайне удивлён, что щука такая вкусная в этом виде!
Огонь рецепт. Вот приехал с рыбалки 12 кг щуки надо куда-то девать. :) Три дня как раз прошло после морозилки )))
@@SibirianMan ну и как получилось?))
@@PibalkaKrutenya конечно:)) всех накормил, и под коньяк зашло на 5+)))
@@SibirianMan ну так с таким сопровождением вдвойне вкусней👍😁
Спасибо вам за рецепт! Только что приготовила, но переложила в банку. И, кажется, я соли туда бахнула как-то много🤦♀️
Ну в процессе опыта количество отрегулируется)) Пожалуйста)
Надо будет попробовать так рыбу посолить, выглядит очень аппетитно!
Очень вкусно получается, только лучше плавники сразу обрезать) В магазине совсем не то!
Спасибо!! Безумно вкусно
Пожалуйста! Полностью согласен!🤝😀
Абсолютно согласен: «когда есть своя щука - форель отдыхает.»
Спасибо за солидарность🤝
Приветик! +65 от друзей пальчик вверх мечтающий как нибудь приготовить рыбку по твоему рецепту! Новых идей и отличного настроения!!!!
Привет!🙂 Так берите рыбу и вперёд!😁 Спасибо🙂 вам тоже всего хорошего!🙂
Спасибо за рецепт! Лайк
Вам спасибо за внимание)
Спасибо ша попробую! С краснодарским не рафинированным маслом!
Пожалуйста) Вот на счёт рафинированного - нерафинированного не экспертментировал)
Лайк от друга
БЮлагодарю
Cool! very nice friend!😆!
Спасибо друг!🙂
Я делаю почти таже,токо в 3 литровой кастрюле алюминьке в тайге нет холодильников,ставил в мох, очень сытно.
И не только сытно, но и вкусно!)) А какое отличие в рецепте, раз "почти так же"?
Рыбалка Крутеня масла растительного почти небыло,окуня тоже так делал и запекал на палках у гостра, тоже оболдеть.
@@СергейПотов-е1о понятно, я окуня делал, в малосоле он мне не понравился, а вот в горячем виде он и правда шикарно получается! 👍☺️
Вкуснятина 😍 люблю рыбку!
Да я тоже обожаю!!! Почти каждый день ем!😁
хороший рецепт. но где взять щуку.... +++ Лука побольше надо бы. Блюдо классное!!! +++
Поймать)
Луку можно побольше, он не испортит вкус, с огласен.
Спасибо
Спасибо, молодец, попробуем.
Пожалуйста) Пробуйте конечно)
СМОТРЕЛ ХОЧУ СЕБЕ СДЕЛАТЬ СЕЛЕДОЧКУ С КАРТОШКОЙ... ГОРЯЧЕЙ..... ЛАЙК
Привет) Ну селёдочка это конечно не щука, но под картошечку тоже залетает на ура!!!)))))
@@PibalkaKrutenya 👍🏻🐟
Рыбалка Крутеня
25 лайк Отличный рецепт.
Спасибо
Класс 👍 👍 👍 Спасибо большое!!!!
Вам спасибо за отзыв!🙂
6 👍 Красота ☺☺☺
Я б сказал, вкуснота!)))
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Правильно друг, специй по минимуму, а ещё, я убираю плавник и хвост, и филировка, убираю кости, они как правило накапливают тоже не полезное. И добавляю сахар, соль не так съедает мясо. Новых рецептов друг!
Да я сейчас тоже убирать стал) Вот про кости не думал, конечно приятнее филешечку есть, но если много приходится делать, то очень много времени филирование отнимает... По поводу сахара, тоже стал добавлять, но совсем чуть-чуть, всё таки мне нравится жёсткость и гочинка от соли в щуке, просто на вкус моё. Хотя при засолке другой рыбы, мне это не нравится. Спасибо за отзыв и пожелание!🤝 Вам добра!
@@PibalkaKrutenya можно на ТЫ!? Сто кг расфилируешь, потом легче будет)) тебе и твоим родным всех благ!
@@PibalkaKrutenya ещё по соли, морскую пробуй,
@@КотМартовский-я8ь пробовал, хорошо получается! Хотя не скажу, что обычной крупной много хуже)
@@PibalkaKrutenya сделай два вида, по отдельности, с паприкой копчёной и мускат.орех....у меня уже слюни бегут, брат)) пойду к другу-холодильнику)
Речную (озерную) рыбу желательно всю морозить. Даже карасей давно уже морожу чищенных, перед жаркой. Вкусовые качества не сильно ухудшаются. Вот только уху из окушков, конечно лучше готовить не отходя от кассы, как говориться.
Согласен, потеря вкусовых качеств незначительная у такой рыбы, лучше перестраховаться) Уха безопасна, главное проварить хорошо)
На счёт карася я с вами категорически не согласен! Карась вкусный, когда он ещё шевелится. А карась из морозилки, это уже не карась. Его нужно готовить исключительно свеже пойманного, иначе все это чепуха, а не рыба.
@@АртемДобрынин-ш1у да кто спорит? Но есть нюанс, а именно в наших местах рыбка сильно заражена паразитами. Есть озера, в которых рыба через одну больная. Нормальные для себя там не ловят, но вот браки на рынок, гребут сетями. Это прямо беда обского бассейна и в частности Алтайского края. Так что лучше из морозилки, чем бегать потом лечиться.
раньше делал примерно также. только удалял плавники и хвосты, с них слизь выделяется. попробывал по новому. теперь только так и мариную. только шкуру снимаю. на вкус не угадаете что это щука и костей вообще нет. попробуйте обязательно.th-cam.com/video/HEG6hmufJrM/w-d-xo.html кстати вкус уксуса вообще не ощущается.
Спасибо вам за рецепт и просмотр)) Посмотрел видео) Надо будет попробовать. Выглядит по крайней мере очень аппетитно!)
Оператор конечно от бога
Я только учусь, не профессионал)
Спасибо за рецепт! С меня лайк и подписка!
На здоровье) Благодарю
Меня угостили двумя пластиковыми контейнерами такой засолки
Я не знал морозили они щуку или нет и решил прямо в контейнерах проморизить на 7 дней в морозилку потом достаю размораживаю и кушаю оьалденно
Думаю от перемены мест слагаемых сумма не изменяется))
Лайк от друга!!!
Спасибо большое!
Скажи, может я пропустил , уксуса ты не добавляеш вообще?
Нет, я не очень люблю кислинку в рыбе) У всех свои вкусы же, может кому с уксусом вкуснее будет
Природа классная! Где вы живёте?
Спасибо) Под Красноярском, город Железногорск. А вы откуда?
@@PibalkaKrutenya Подмосковье....
@@ИванИванович-х6е понятно, Сибирь матушка очень красива!
Заинтриговал. Испытаю новый рецепт. Сегодня выехали на озеро и приехали с фигой в кармане. Поставили 19 кружков ну и спининг полоскали......ни одной щуки, ни одного окуня. Чё за херня, так и не поняли. Но, благо у меня полный морозильник всякой рыбы с прошлых рыбалок, поэтому этот рецепт обязательно попробую.
Пробуй🙂 Я сам не верил, что это вкусно, но когда попробовал перестал считать щуку "маловкусной" 😅Сейчас пелядь в морозилке малосолёная есть, а доча щуку просит, говорит она вкуснее!😏😄
@@PibalkaKrutenya Принято! Завтра же займусь.
Не забудь потом своё мнение написать😉
По поводу рыбалки, напасть какая то нынче на многих... Рыба пошла в заговор повсеместно!😏😅
@@PibalkaKrutenya Мы так сегодня и поняли
Сагудай называеться ,очень вкусно с любой рыбы
Я думал сагудай немного другое...
Сагудай совершенно другое блюдо☝
Андрей, не совершенно. Рецепты разные есть. Это как бы сугудай и в то же время не совсем. Одного ингредиента не хватает и всё)
Только после заморозки и разморозки рыбы лучше делать малосолы, маринады и посолы и т. п.
Я про это речь и веду в видео...
Привет! 👋💖Лайк👍💜 #34👌💛и ПОЛНЫЙ ПРОСМОТР 👀💚в поддержку канала!!! 😍💙Ждем всех в гости!!!💖💜💛💚💙
Был в гостях) Подписался)
к рецепту надо чай готовить из осиновой коры... заморозка не убивает 90% видов микробов или яиц глистов. Соль в том чтоб рыбу сначала хорошо просолить, а уже тогда вымочить в водичке. и с маслом - солят перед тем как его добавлять, чтоб дало сок который потом сливают. это я как Манси вам говорю!
Спасибо за информацию. Мнения разделились и в интернете тоже есть разная инфрмация по этому поводу. Кстати, на просолку поьребуется тоже не мало времени.
Брат хорошый рецепт с меня подписка
Благодарю)
Здраствуйте!! А рецепт нет на чехоня,,малосольеная чехонь)?? Спасибо
Здравствуйте, нет, чехонь не делал, у нас она не водится)
С уважением Александр! Всякая зараза у карповых, щука считается чистой. Есть рецепт лечения от этой заразы с помощью желчи щуки. Посол отличный.👍👍👍
Не слышал такого... Буду знать, спасибо!)
Вообще боятся у нас опестрахоза, он вроде как в мышцах...
Это народное, я пол века прожил на реке Кемчуг ( это из бассейна реки Чулым), медики проводили анализ. Описторхоз находится под чешуей карповых, может быть в воде. Хищные рыбы, окунь, щука, таймень, линь, пескарь, гольян не подвержены этому заболеванию. У человека поражается печень, легко очищается с помощью желчи свеже пойманной щуки. Щуку вспарываешь, отделяешь капсулу желчи от печени и глотаешь, не у всех получается но эффективно. Чем крупнее щука тем лучше. Сам так лечился, врачи были в шоке, от эффекта.
@@Владимир.Закоренелыйдеревенщин , я сам на Чулыме вырос) Реку кемчуг знаю, но не разу на ней не рыбачил.
То что вы рассказали, очень интересная информация! Скажу честно никогда не рылся в подробностях, поэтому вряд ли могу считаться компетентным в этом вопросе, но морозить для обеззараживания думаю лишним не будет) Спасибо вам за совет как лечится! Сестра у меня лечилась в больнице очень долго и мучительно😐 Вдруг пригодиться ещё!
И да, линь же не хищник вроде как...
Химия терапия сложная штука, потом гастрит мучает. Налим и линь почти без чешуи.
У нас родственница, вообще ни какую рыбу не ела и жила в городе и у нее нашли описторхоз. Морозить конечно хорошо.
А соль обязательно крупная должна быть или любой можно, который под руку попалось
Можно, но вкус будет другой. Лучше использовать крупную или морскую
Здравствуйте,а также можно с карася молосолку, спасибо заранее.
Здравствуйте, с карася не делал...
Карась помойно-кошачья рыба....овощи и масло на эту шляпу костлявую переводить😂
@@vlddlv6172 ну, а вдруг человеку нравится, его дело, что употреблять в пищу)
Тоже думал, что сугудай это только хариус. Попробую из щуки 😊
Сугудай, это блюдо из рыбы🙂 Попробуйте, мне очень нравится🙂
@@PibalkaKrutenya точно, стереотипы 😊
@@Клют-л5е что-то типо того🙂 Меня товарищ уговаривал попробовать года четыре точно, я не верил, что это вкусно😆
Здравствуйте всем! Мы делаем из щуки, судака и толстолобика а на праздники из осетра и стерляди. Ммммм такая вкуснятина.
Разве у щуки может быть описторхоз? Мне говорили что у хищника его не бывает.
«Потенциальными носителями личинок описторхиса являются язь, елец, плотва, краснопёрка, лещ, голавль, синец, белоглазка, чехонь, жерех, линь, пескарь, уклея, гольян, верховка, шиповка.» (вики.)
В разных источниках по разному пишут. Есть мнение, что щука опистрахозом не более, но болеет другими паразитами. А есть мнение, что щука съедая больную рыбу может заразиться или болеть не продолжительно. В любом случае лучше перестраховаться)
Ваше видео смотрю с удовольствием!Полный просмотр!Заходите к нам гости
Спасибо
Обязательно зайду!
Сколько такая соленая щучка может храниться?
(в холодильнике)
@@OLGA777LEKA здравствуйте, вы знаете, не экспериментировал ни разу целенаправленно, но бывало ел через 5-6 дней - проблем не было. Просто делаешь обычно вполне "съедаемую дозу", ведь свеженькая всегда вкуснее)
@@OLGA777LEKA здравствуйте, целенаправленно не экспериментировал, но ел через 5-6 дней, проблем не было. Обычно делаешь "съедаемое количество", ведь свеженькая всегда вкуснее))
10-12 дней уже посоленная в холодильнике не пропадет?
Скажите оператору что бы снимал нормально. А то не видно.
У меня нет оператора, у кого руки не заняты, тот и снимает)) Не профессионалы))
👍
Спасибо)
Разморожу попробую, только вот сколько соли приблизительно на 1кг,чтоб вникнуть, да и ещё почему сначала не посолить, а потом маслом залить, лук как раз сок от соли даст!
Приветствую! Пробуйте) По поводу соли: я солю на глаз, не мерю... Уже всегда попадаю вполне удачно. Солю как на приготовление допустим жареной, а потом добавляю щепоточку, чтобы чуть посоленее, чем горячее блюдо было. Надо замерить будет конечно, чтоб знать. Но сейчас запасы щуки закончились, а сезон открытой воды ещё не начался...
А по поводу последовательности: я пробовал по разному солить, кардинальной разницы не заметил, поэтому можно смело солить как вам удобнее.
Отличный рецепт, 👍19 и дружба навсегда, заходите на огонёк 🎈😊🌍
Спасибо
Дружим конечно!)
@@PibalkaKrutenya 👍🐟🌍
Щя засолю 5ти килограмовую щуку так, махтал!
Приятного аппетита потом)
Я так солю всю рыбу , пересыпаю солью на 1.5 суток потом вывешиваю на сушку. Замораживаю только леща, всю остальную рыбу после рыбалки солю без заморозки.
Рецепты разные есть. Я побаиваюсь всю подряд есть без заморозки...мало ли что
У нас -40, через сутки можно кушать 😆
Ну всё может быть в - 40 то😉😆 У нас и -50 бывает, но правда редко🙂
Уксус не надо добавлять?
Я не добавляю
Делаю так же, но! С морозилки вынув и разморозив, со шприца набрав лимонной кислоты прокалываю по хребту с обеих сторон. Желательно в ночь. Утром продолжить засолку.лимонная кислота растворяет косточки, вилки. К тому же придаëт вкус.
Я не очень люблю кислинку в рыбе, но способ интересный, надо будет попробовать.
@@PibalkaKrutenya на любителя.
@@ВасилийСтранник-с3к попробовать всё равно надо, тем более вилковые кости растворяются, это очень хорошо!
@@PibalkaKrutenya У нас в Сибири и карася и язя и так делают.
@@ВасилийСтранник-с3к это где в Сибири?
Щука не переносчик острахоза. Не помним и не слышали от бывалых жителей,
которые ловят щук. Рецепт применяем на рыбалке при первой пойманной
закуске, но без масла сразу же. Бывает, что она трепыхается в посуде.
Хорошо ели вы правы, но я перестраховываюсь.Ни разу не пробовал щуку сразу... Масло придаёт плотности и жирности, ну вносит свою нотку) Спасибо за комментарий!
Вот с этим утверждением можно поспорить. Но точно щука является одним из промежуточных носителей широкого лентеца, тоже не очень приятно подхватить. Поэтому лучше морозить.
@@future6627 поддерживаю, кроме опестрахоза у рыбы ещё очень много разных паразитов может встретиться!
Месяц вымораживаю бактерий 😅😂😂
@@Правда-к2с ну и правильно!)
А уксуса немножко надо отбивает вкус щучьий
Спасибо за совет. Меня правда и так устраивает, но попробовать можно)
Сок лимона заменяет уксус.
@@МихаилВладимирович-э3с согласен, правда не очень люблю кислинку в рыбе
Сагудай проще и быстрее! И филешка чистая без плавников и шкурки.
А как же разнообразие?) Можно же и филешку солить, дело каждого
Плавники почему бы не обрезать
Да можно конечно и обрезать, ещё лучше будет
Запах тины присутствует?
У нас щука не пахнет тиной, в водохранилище чистая вода. Ну и масло убирает все посторонние запахи
Привет, Саш. Интересный рецепт, но по поводу описторхов... вот например Белорусский СанПИН: www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=www.fsvps.ru/fsvps-docs/ru/importExport/belarus/vet/san-pin7.pdf&ved=2ahUKEwiWm8OOgdXjAhWolIsKHQMTDhoQFjAGegQIBxAB&usg=AOvVaw3oDRaIbajS8ZFA8ya33eyC&cshid=1564228642947
Привет, Жень. Ну что теперь поделать? Я нашёл нормы, мне показалось, что этого достаточно, им и следую. Поживём - увидим кто прав))
Вы ее предварительно замораживали что ли?
Да, происходит обеззараживание🙂
По сути дела щука была засолена сухим посолом. Как мне кажется, что вариаций засолки рыбы существует не меньше десятки!
И да и нет одновременно. Вполне может быть, может и больше десяти)
А что уксус не нужно?
Я не добавляю и вообще не люблю кислую рыбу... Даже лимон очень редко в рыбные блюда. Каждому своё🙂
Без уксуса?????
Да, не люблю кислинку в рыбе)