Boa noite ficou perfeito lindo esse docinho 🤤 mim tira uma dúvida porfavo, quero fazer brigadeiro tradicional de 20g, uma receita dá quantas unidades, de 20g tô com essa dúvida, é 1, de leite condensado 😘❤ 1, de creme de leite
Oi boa noite pra vc fazer brigadeiros de 20 g total, vc precisa pesar 15g de massa , geralmente o granulado completa as 20g. É importante ter uma balança, geralmente a minha massa me rende 26 unidades desse peso.
@@monedoces9868 tenho uma balança , muito Obrigada mim ajundou bastante tinha essa dúvida, pois vou fazer amanhã, pra vender , Deus abençoe grandemente hoje e sempre sua vida, 🙏😘❤
Oi Bianca eu compro de todas, as vezes eu compro inteira e assada e eu mesma trituro em casa, e as vezes quando acho pra comprar opto pelo xerém que é assado e triturado.
Boa noite querida vc fez uma e montou um brigadeiro de gr mais coertura com o granulado de castanha mais recheio de nutela quantos brasileiros renderam com uma receita vc falar para mim obgda
Oi Víviis bom dia eu não uso amendoim , eu uso castanha de caju. Mas se vc substituir altera o sabor porém fica gostoso também ( tente usar torrado e sem sal ).
Oi Dieisa , na verdade ele não fica açucarado ele começa a cristalizar, o que significa qua naturalmente ele perde água e fica levemente ressecado, isso é natural .pois tudo que é perecível passa por esse processo. Pra aumentar a durabilidade precisa tampar bem vedado e manter em local fresco.
Oi a questão de açúcar também está relacionada a qualidade do leite condensado, tem alguns que contém mais açúcar que o normal isso influência na qualidade do doce.
oi boa noite tudo bem? eu vendo a 120 o cento mas depende do seu gasto geralmente calcula se o gasto e aplica se entre 25% a 30% de lucro sobre o valor.
Essa massa da mais ou menos 400g, daí se vc quiser brigadeiro de 20g , renderá 30unidades , assim pese 13 g de massa, 5 g de castanha e 2 g de Nutella em casa brigadeiro.
Oi Viviane no video eu explico , no caso se eu for vender a unidade pesa em média 30g . Faço as bolinhas de 25 g , com o confeito e a Nutella vai pesar ao final + - 30 a 32g. Uma massa me rende em média 16 unidades.
Se for pra festa meus doces pesam 20g, das quais 15g a bolinha e o restante do peso é castanha e Nutella . Uma massa me rende nessa gramatura uns 26 unidades.
Oi Maria ALL , na verdade não é obrigatório ser no meio , o importante é ter todos os ingredientes , receitas são recriadas todos dias e a forminha eu gosto de trabalhar com esse tamanho . mas cada um tem um jeito de trabalhar , não tem certo nem errado nisso .
Oi Daiane obrigada por comentar Na verdade tem milhares de receitas diferentes , eu gosto de fazer essa receita assim , meus clientes amam e na hora de comer tudo se mistura na boca e da pra sentir todos os ingredientes.
Oi Obrigada por comentar . Realmente não é uma cópia fiel , por isso coloquei no primeiro comentário do topo, que é apenas a minha receita . E se quizer pode rechear com uma avelã..
Oi pessoal
Essa receita é minha criação
Não é fiel ao bombom ferreiro rocher ,
Mas se vc quer algo mais fiel ,recheie com uma avelã cada brigadeiro.
Se miran riquísimos gracias por compartir sus recetas la voy a hacer estoy segura que me gustará
Deus te abençoe grandemente guerreira que o susseso te surpreender ❤️❤️🥰🥰
Parabéns filha vc merece todo o susseso Deus te abençoe
Parabéns, Amei este brigadeiro, Deus te abençõe pela dica.
Obrigada pelo vídeo, Parabéns muito sucesso pra você ❤️
Excelente vídeo amiga 😍
Achei muito boa a receita! Vou fazer aqui em casa! Sucesso no canal!!
👍vou fazer...👏
Mone, 1 likes? Que maravilha. Da que a uns dias chega aos mil inscritos ❤️
Maravilhoso, eles usam nos Estados Unidos para creme de leite. Só vejo creme de leite frio.
Gratidão vou fazer e será sucesso bjs amiga amei
Quantos dias antes de enrolar posdo deixar na geladeira??
Amei o seu vídeo!💗
Amei
Para dissolver a chocolate em pó é melhor colocar no creme de leite, pois dissolve rapidamente.
Oi Zenaide , obrigada pela dica as vezes eu dissolvo no creme de leite, mas tambem gosto de dissolver no leite condensado .
Ameiiii♥️😍.
Se não tiver a castanha de caju posso usar amendoim pra substituir a castanha ou altera o sabor?
Oi Luyara , sim pode, fica gostoso mas altera o sabor e a base do Ferrero é com castanha , se for pra vender é importante seguir a receita original .
Boa noite ficou perfeito lindo esse docinho 🤤 mim tira uma dúvida porfavo, quero fazer brigadeiro tradicional de 20g, uma receita dá quantas unidades, de 20g tô com essa dúvida, é 1, de leite condensado 😘❤
1, de creme de leite
Oi boa noite pra vc fazer brigadeiros de 20 g total, vc precisa pesar 15g de massa , geralmente o granulado completa as 20g.
É importante ter uma balança, geralmente a minha massa me rende 26 unidades desse peso.
@@monedoces9868 tenho uma balança , muito Obrigada mim ajundou bastante tinha essa dúvida, pois vou fazer amanhã, pra vender , Deus abençoe grandemente hoje e sempre sua vida, 🙏😘❤
@@mariadejesusmotadesousa4889 boa sorte, capricha e arrase.
Você compra castanha de caju xerem ou a triturada? Assada ou crua?
Oi Bianca eu compro de todas, as vezes eu compro inteira e assada e eu mesma trituro em casa, e as vezes quando acho pra comprar opto pelo xerém que é assado e triturado.
Boa noite querida vc fez uma e montou um brigadeiro de gr mais coertura com o granulado de castanha mais recheio de nutela quantos brasileiros renderam com uma receita vc falar para mim obgda
Oi boa noite Regina
Olhe na descrição e durante o vídeo eu explico.
Qual amendoim usar ? Com sal sem sal ? Torrado ou normal ??
Oi Víviis bom dia eu não uso amendoim , eu uso castanha de caju.
Mas se vc substituir altera o sabor porém fica gostoso também ( tente usar torrado e sem sal ).
@@monedoces9868 obrigadaaaa
Qual valor de cada brigadeiro se eu for vender separado?
Oi Vitória eu vendo a 2,50 a unidade. Porém isso é relativo vc deve fazer sua contabilidade e precificar em cima do seu gasto.
quanto tempo o total de cozimento?
Oi
Depende da panela na minha uns 5 minutos em fogo alto, assista o vídeo denovo ( se puder )pra vc entender melhor.
Porque ele fica açúcarado no dia seguinte?
Oi Dieisa , na verdade ele não fica açucarado ele começa a cristalizar, o que significa qua naturalmente ele perde água e fica levemente ressecado, isso é natural .pois tudo que é perecível passa por esse processo.
Pra aumentar a durabilidade precisa tampar bem vedado e manter em local fresco.
Oi a questão de açúcar também está relacionada a qualidade do leite condensado, tem alguns que contém mais açúcar que o normal isso influência na qualidade do doce.
Que número é o bico?
Oi Ana
No video eu uso 133 da Wilton, porém da pra fazer esse modelo com vários outros.
Não sei lá qd vive o com papel filme sempre fica grudando na massa , ai coloco plástico mais grosso.
Se o plástico filme grudar , use um plástico mais grosso. E observe a Quantidade de gordura geralmente quando gruda muito é por falta de gordura.
qual o valor de venda mais ou menos
oi boa noite tudo bem? eu vendo a 120 o cento mas depende do seu gasto geralmente calcula se o gasto e aplica se entre 25% a 30% de lucro sobre o valor.
Rendeu quantos docinhos?
Oi Camila obrigada por comentar
Depende do tamanho que vc quer , precisa pesar a massa total e dividir pelo tamanho que vc quer.
Essa massa da mais ou menos 400g, daí se vc quiser brigadeiro de 20g , renderá 30unidades , assim pese 13 g de massa, 5 g de castanha e 2 g de Nutella em casa brigadeiro.
@@monedoces9868 Obrigada♥
Qual é o bico?
Oi o bico é 133 da wiltom
Essa receita rende quantos docinhos ? E quantas gramas vs faz
Oi Viviane no video eu explico , no caso se eu for vender a unidade pesa em média 30g .
Faço as bolinhas de 25 g , com o confeito e a Nutella vai pesar ao final + - 30 a 32g.
Uma massa me rende em média 16 unidades.
Se for pra festa meus doces pesam 20g, das quais 15g a bolinha e o restante do peso é castanha e Nutella .
Uma massa me rende nessa gramatura uns 26 unidades.
Muito obrigada 😘
Ferrero Rocher tem a avelã no meio e essa forminha está pequena para um brigadeiro tão grande, tem de ser a n°4
Oi Maria ALL , na verdade não é obrigatório ser no meio , o importante é ter todos os ingredientes , receitas são recriadas todos dias e a forminha eu gosto de trabalhar com esse tamanho . mas cada um tem um jeito de trabalhar , não tem certo nem errado nisso .
Esse brigadeiro é apenas o brigadeiro tradicional de chocolate
O verdadeiro brigadeiro de ferreiro rouche vai Nutella na massa
Oi Daiane obrigada por comentar
Na verdade tem milhares de receitas diferentes , eu gosto de fazer essa receita assim , meus clientes amam e na hora de comer tudo se mistura na boca e da pra sentir todos os ingredientes.
Não é Ferrero gente, Ferrero tem nozes ou castanha dentro, mais é gostoso mesmo 😉
Oi
Obrigada por comentar .
Realmente não é uma cópia fiel , por isso coloquei no primeiro comentário do topo, que é apenas a minha receita . E se quizer pode rechear com uma avelã..