El cultivo de boniato en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)

El cultivo de boniato en la zona de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) se multiplica gracias al aumento de la demanda, sobre todo fuera de España. Los boniatos son un tubérculo originario de Japón pero gozan de gran popularidad en todo el mundo a causa de los usos que se les da
para conseguir una alimentación sana y equilibrada. La familia Ibáñez ha apostado fuerte por este cultivo que para ellos es rentable y apuestan por unir la tradición con nuevos descubrimientos.
La recogida del tubérculo es manual pero para sacarlo de la tierra se utilizan máquinas cribadoras.
Del campo a la cooperativa y de la cooperativa a los mercados y cadenas de alimentación para después pasar a la mesa de los consumidores. Lavado y envasado de boniatos en la Sociedad Cooperativa Andaluza de Frutos Sanos Navaceros, “Frusana”, en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). La producción de la batata o boniato se exporta a decenas de países de Europa y también se distribuye en los mercados nacionales en fresco.
Intervenciones: Manuel Rocío Vidal (Responsable Técnico de “Frusana”), Juan Manuel Rodríguez (Presidente de “Frusana”), Gilberto Ibáñez (Agricultor), José Antonio Rodríguez (Agricultor)
Lely Gálvez (Empleada de supermercado), José Ibáñez (Agricultor).
Programa Tierra y Mar 1302. Emisión 10 de enero de 2020. Canal Sur Televisión]
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10/01/2020