老济南传统鲁菜创新口味【茄汁带鱼】中西合璧，规规矩矩的正经百年老味道。|師父和我做魯菜

[@scottzhang595]

我以为没在TH-cam开号，结果一搜索还真有。专门来捧场，为家乡菜点赞

[@chengqiwang1484]

这炸带骨的色泽火候把握，让人服气

[@smithjr7334]

很好鲁菜 谢谢师傅

[@xvdongcn]

这火候，大师就是大师！~

[@chaoniu3001]

师傅，我是济南人，常年住在香港，喜欢做菜，喜欢鲁菜，回济南时能否请师傅吃个饭聆听一下鲁菜方面的教诲

[@lahamano1]

你能否不要冒充山东人，礼仪之邦不可能这点礼数都不知道。

[@longmarch2668]

茄汁原来是番茄汁啊，我还以为要用到茄子呢。

[@xvdongcn]

大伟，让开，我不怕刺，让我来！~

[@xc4619]

2:17 字幕有点儿吓人

[@shengruichen9702]

黛玉可难选， 首先要 林 姓

[@jonathanngai5956]

建议去骨再炸，整块吃会爽死

[@马龙白兰度-b6g]

能不能帮老师打个下手？王刚上

[@游小敏-r4w]

看了老師炸過幾次，老師幾乎是不會炸第二次，所以所謂二次复炸並不適用所以炸物嗎？

[@Whoamwo]

我理解复炸主要是用更好的油温让外壳更脆，以获得外焦里嫩的口感。这个菜不需要因为面包糠本身就是酥脆的而且油温高了面包糠就黑了。

[@游小敏-r4w]

@@Whoamwo 感謝賜教

[@彭广林]

带鱼都得去鳞吧？大伟还不知道吗？

[@white290]

说给观众听的

[@Michaelma-k7v]

臥槽臺灣小學最難吃的午餐配料 三色豆在這居然都能看到 我第一眼看到就倒胃口了 青豆 玉米 胡蘿蔔這組合是臺灣人童年惡夢

[@ysgood]

哈哈，我也不喜欢，可太太总买了炒饭用。。