Torrijas caramelizadas 🍞🥞 ¡Súper melosas por dentro!
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- เผยแพร่เมื่อ 1 เม.ย. 2023
- Torrijas caramelizadas 🍞🥞 ¡súper melosas!
Me las habéis pedido un montón y ya estaba tardando. Así que hoy os traigo unas torrijas bestiales, super tiernas por dentro y crujientes por fuera. ¡Feliz semana santa a todos/as y espero que os animéis a probarlas!
📌 No olvides guardar el post para no perderlo y etiquetar a tu amigo más goloso...
📝 INGREDIENTES:
▪️6-8 rebanadas gruesas de pan de molde, bombón o brioche (sirve pan del día antes, sin corteza)
▪️750ml de nata para cocinar
▪️100g de azúcar
▪️Peladuras de limón y naranja
▪️1 ramita de canela
▪️Azúcar para rebozar (el que prefiráis: blanco, moreno o incluso panela)
▪️25g de mantequilla
👨🏻🍳 PASO A PASO:
1️⃣ Verter la nata en un cazo y agregar los aromáticos (piel de limón, naranja y ramita de canela). Calentar a fuego medio y cuando hierva, retirar del fuego. Agregar el azúcar, integrar y dejar infusionar con la olla tapada unos 15 minutos.
2️⃣ Colar la nata y verter la mitad en una bandeja. Poner a remojar rebanadas gruesas del pan que hayamos escogido. Verter encima el resto de la leche, cubrir con papel film y reposar 2 horas en frigorífico (o hasta que hayan absorbido toda la nata).
3️⃣ Ayudándose de una espátula de cocina y con mucho cuidado de no romper las rodajas remojadas, rebozar en el azúcar por ambas caras.
4️⃣ Fundir la mantequilla en una sartén y caramelizar la torrija, a fuego medio, aproximadamente un minuto por cada cara (con mucho cuidado de que no se rompa al darle la vuelta). Podemos agregar algo más de azúcar por encima y darle otra vuelta si vemos que no ha caramelizado bien, la paciencia es la clave.
🔸Mucho cuidado de que no se queme el azúcar o la mantequilla, si vemos que humea retirar del fuego para que baje la temperatura o amargará.
🔺Otra forma de hacerlo es cubrir con azúcar solo la cara que vamos a poner en la sartén. Mientras se carameliza por ese lado, añadimos el azúcar por la cara contraria y le damos la vuelta. De este modo la rebanada de pan remojado es más sencilla de manipular.
Da todísimas. Gracias por compartir. Saludos desde Chihuahua, Chih.
No he visto en mi vida unas torrijas más buenas..🎉🎉❤
🤤 que buena pinta , esta tarde lo hago. Gracias❤.
Buah! que cosa más buena!
Brutales...!!
Ya estoy salibando y es la 1a receta que veo de tu canal...😃
Espero que veas muchas más!
@@poesiadefogon
Claro...Me suscribí 😅
@@mpc550 gracais 😁
📝 INGREDIENTES:
▪️6-8 rebanadas gruesas de pan de molde, bombón o brioche (sirve pan del día antes, sin corteza)
▪️750ml de nata para cocinar
▪️100g de azúcar
▪️Peladuras de limón y naranja
▪️1 ramita de canela
▪️Azúcar para rebozar (el que prefiráis: blanco, moreno o incluso panela)
▪️25g de mantequilla
👨🏻🍳 PASO A PASO:
1️⃣ Verter la nata en un cazo y agregar los aromáticos (piel de limón, naranja y ramita de canela). Calentar a fuego medio y cuando hierva, retirar del fuego. Agregar el azúcar, integrar y dejar infusionar con la olla tapada unos 15 minutos.
2️⃣ Colar la nata y verter la mitad en una bandeja. Poner a remojar rebanadas gruesas del pan que hayamos escogido. Verter encima el resto de la leche, cubrir con papel film y reposar 2 horas en frigorífico (o hasta que hayan absorbido toda la nata).
3️⃣ Ayudándose de una espátula de cocina y con mucho cuidado de no romper las rodajas remojadas, rebozar en el azúcar por ambas caras.
4️⃣ Fundir la mantequilla en una sartén y caramelizar la torrija, a fuego medio, aproximadamente un minuto por cada cara (con mucho cuidado de que no se rompa al darle la vuelta). Podemos agregar algo más de azúcar por encima y darle otra vuelta si vemos que no ha caramelizado bien, la paciencia es la clave.
🔸Mucho cuidado de que no se queme el azúcar o la mantequilla, si vemos que humea retirar del fuego para que baje la temperatura o amargará.
🔺Otra forma de hacerlo es cubrir con azúcar solo la cara que vamos a poner en la sartén. Mientras se carameliza por ese lado, añadimos el azúcar por la cara contraria y le damos la vuelta. De este modo la rebanada de pan remojado es más sencilla de manipular.
Con este pan, y de esta manera no las he hecho, pero las haré, seguro👍👍, y si están como las otras, seguro que son "güeniiisimas"👏👏👏
Que buenas, mi madre me solia hacer torrijas, que le salen muy buenas...
...voy a terner que hacermelas yo, ya que mi mamá la tengo a más de 2000km😢
Las tuyas tienen una pinta que no veas, compañero.
Saludos desde la selva negra
Miles de gracias
Una maravilla de sabor, pero no me sale el caramelizado. 😢
Vaya, es un poco cuestión de práctica. Este año he subido una torrija parecida pero con caramelizado más sencillo, échale un ojo
😯😍
Que locura
❤️❤️
Madre mía esto se puede hacer??? 😂😂😂
Lo que le pones encima al final qué es?
Helado de vainilla
@@poesiadefogon has probado con mascarpone?
Es mucho dulce 😅 pero tienen buena pinta
Está de locos! Te lo aseguro! 😁
@@poesiadefogon pues entonces tendré que prepararlas😜😘
Pfffffff, qué delicia Dios mío
Mejor unas torrijas con menos calorias.
Un día es un día
Nata para cocinar es igual que nata para montar nata?.
Yo suelo usar las 2 ..sino tengo una .uso la otra...cómo digo yo...nata es.lo q sucede es q alguna marca es más gruesa la nata ....siempre procuro q haya de las 2 en mi cocina..
Nata para cocinar es una nata con la mitad de grasa que la de montar. Si no tienes, puedes sustituirla por nata para montar y leche a partes iguales
@@omarnug Gracias