涼拌豆腐皮_口感Q彈,酸爽好吃,簡單易做_章新眷村菜,快手上菜

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ความคิดเห็น • 91

  • @DavidWoo-fr9xe
    @DavidWoo-fr9xe ปีที่แล้ว +9

    我是大陆东北的。在东北,我们管视频里的这种叫豆皮。棍子状的那种叫腐竹。一般做凉菜都用腐竹做,也就是棍子状的那种。棍子状的腐竹泡发后不会像这种那么薄,是厚一些,吃起来有口感,但不如这种好泡发。而且,东北大豆比较好,做出来的无论腐竹还是豆皮都非常好吃。做这道凉菜,其他基本都一样,但我们豆皮做凉菜还有另外做法,就是用烤肉串蘸料代替酱油醋汁,吃起来孜然味十足,有时间你们可以试试

  • @pennychien2031
    @pennychien2031 ปีที่แล้ว +19

    最愛腐皮了❤豫魯妹真的是巧婦啊!教大家做的菜都很容易上手,再加上章新的説菜⋯真是天作之合啊!很喜歡你們節目的氛圍💕💕💕

  • @sokmuichan9849
    @sokmuichan9849 9 หลายเดือนก่อน +3

    我是在香港,我也很愛看你做的美食,超贊,超趕單,好吃,榛捧👍⋯⋯

  • @jieyang971
    @jieyang971 ปีที่แล้ว +11

    開袋直接倒入鹽開水,再次煮沸,關火,繼續泡發。即柔軟入味,又快速泡發,還衛生。因為,幹腐竹吸收的是沸水。

  • @rocliu9504
    @rocliu9504 ปีที่แล้ว +7

    你們教的菜都瞞好吃的 謝謝你們給我們更多的選擇。

  • @lily142325
    @lily142325 ปีที่แล้ว +5

    我最近也都在全聯買這腐竹
    滷的也好下飯..
    今天學到涼拌..
    謝謝分享

  • @jimmychung1512
    @jimmychung1512 ปีที่แล้ว +10

    謝謝章新介紹腐皮的歷史渊源。 涼拌腐皮也是我的最愛😂。

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +4

      Jimmy早安,邊做菜邊聊天,聽聽故事嚐嚐美食,或許會讓東西變得更有深度,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天

  • @user-uf7dm2ds1y
    @user-uf7dm2ds1y ปีที่แล้ว +7

    涼拌腐皮、酸爽好吃,簡單好做又營養,夏天可口小菜。
    感謝分享🤪💕👍

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +2

      早安,天氣越來越熱,吃點涼菜泡個稀飯最棒了,謝謝碧鈴祝您有個愉快的一整天

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo ปีที่แล้ว +4

    很棒的这个食谱,我非常喜欢它

  • @ellieshih9555
    @ellieshih9555 ปีที่แล้ว +5

    超好吃的豆腐皮,做成涼拌菜,這種有點熱的天氣吃剛剛好!讚啦!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      早安,真的真的,現在又到了吃涼拌菜配稀飯的時候,健康營養便宜又愉快,謝謝你,祝你有個愉快的一整天

  • @wendyfisch4030
    @wendyfisch4030 ปีที่แล้ว +9

    簡單容量完成,而且特別適合在天熱時候做的一道小菜

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      早安,現在天氣越來越熱,吃涼菜配稀飯時候到了,超棒的,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天

  • @user-tc7pf8nf7j
    @user-tc7pf8nf7j ปีที่แล้ว +3

    讚~吃素的日子煮來吃👏😋👍

  • @Lesliemiyake
    @Lesliemiyake ปีที่แล้ว +2

    感覺超好吃啦😋

  • @user-zi5kb1tt3m
    @user-zi5kb1tt3m ปีที่แล้ว +7

    早安 謝謝章新先生、今天終於明白甚麼叫作「腐竹由來」豆腐皮。👏(漢朝 淮南王“劉安”)

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +2

      杰瑋早安,謝謝你的留言,祝你天天開心愉快

  • @user-eo8eh4lm5m
    @user-eo8eh4lm5m 11 หลายเดือนก่อน +1

    我也常做這道涼拌豆皮,好喜歡聽您說,好吃欸,好親切,

  • @user-ns5wh2oj9b
    @user-ns5wh2oj9b ปีที่แล้ว +8

    腐竹是我來澳洲才接觸的食材,以前在台灣根本沒聽過。今年初我在家舉辦一個撈魚生聚會,腐竹就是其中一樣食材,它的諧音是"富足",很適合過農曆新年時加入年菜的行列。

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +2

      蝶衣早安,其實台灣還蠻多的耶,是個挺好用的食材,健康便宜營養又好吃,我倒是沒想到這個諧音,聽起來今年過年也要來準備這道菜,看看能不能富足一下^_^謝謝您的分享,祝您在澳洲天天開心愉快

  • @lynnlynn975
    @lynnlynn975 ปีที่แล้ว +3

    太香,讚

  • @user-cw4uv2nn3l
    @user-cw4uv2nn3l ปีที่แล้ว +9

    很美味呦!而且吃再多,都不會胖!
    通常我會整包泡,泡好分裝置冷凍,要吃再取出解凍烹調。

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      明鳳早安,謝謝您的分享,有道理耶,乾脆一次多泡一點,這樣就方便多了,謝謝您的留言與分享,祝你有個愉快的一天

  • @lilack4723
    @lilack4723 ปีที่แล้ว +4

    I always love your story of how each dish came about. Good info.
    This dish is good to bring for potluck too. Good job! 👍

  • @user-pj8mn7di9j
    @user-pj8mn7di9j ปีที่แล้ว +5

    這道菜!我家常吃!我會做呢!哈哈!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      姐姐早安,這是早期的家常菜,自己在家做簡單容易營養又好吃,謝謝姐姐,祝你有個愉快的一天

  • @elenachin1530
    @elenachin1530 ปีที่แล้ว +2

    看起來好好吃。雖然不會燒菜,不過這道菜我會試做看看。謝謝。

  • @user-py6sp5tq5d
    @user-py6sp5tq5d ปีที่แล้ว +1

    豫魯老師做菜看起來好吃、感覺也簡單做
    👍👏👏👏

  • @gloriama4500
    @gloriama4500 ปีที่แล้ว +1

    看起來好好吃喔!

  • @user-le2vk6vh3x
    @user-le2vk6vh3x ปีที่แล้ว +9

    章新👏👏👏👏👍👍👍

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +2

      老哥早安,謝謝你,祝你星期一開心愉快

  • @user-ou3od9wx2p
    @user-ou3od9wx2p ปีที่แล้ว +7

    這個炒芹菜好吃

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +2

      早安,沒錯沒錯,快炒一下最好吃了,好久不見,近來好嗎?

    • @user-ou3od9wx2p
      @user-ou3od9wx2p ปีที่แล้ว +2

      @@章新 謝謝哥,還好,春日和煦,看看藍天白雲還有哥的視頻,心情也好

  • @st1212
    @st1212 ปีที่แล้ว +7

    加上您之前教的凉拌皮蛋,腐皮加皮蛋应该也可以又变成另外一道好吃的菜😊❤❤

  • @yumeixu2866
    @yumeixu2866 ปีที่แล้ว +1

    做这道凉拌腐竹都是冷了才拌的,下次要试试热拌了😀谢谢分享

  • @user-fz2vx3ol2k
    @user-fz2vx3ol2k ปีที่แล้ว +2

    一對可愛的夫妻❤

  • @imeichang5707
    @imeichang5707 ปีที่แล้ว +1

    好吃讚!

  • @user-kz1wd4hl3x
    @user-kz1wd4hl3x ปีที่แล้ว +4

    看起來超好吃!!!就像豫魯姐說的,涼拌配料差不多,把豆皮換成素雞,就變涼拌素雞哈哈...

  • @user-uz1zx1xj3f
    @user-uz1zx1xj3f 10 หลายเดือนก่อน +1

    真好吃

  • @wendyfisch4030
    @wendyfisch4030 ปีที่แล้ว +8

    營養價值高的家常菜😊

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      Wendy早安,真的是便宜營養又好吃的家常菜

  • @user-gy4fb6ev6x
    @user-gy4fb6ev6x ปีที่แล้ว +3

    好吃😁😁😁

  • @graciepeapea
    @graciepeapea ปีที่แล้ว +4

    噢噢噢! 我今天早上才買了減價的豆皮! 太好了這集! 謝謝章新!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      Grace早安,太棒了,這樣一定又便宜又健康營養又好吃,真的可以試試看,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一天

  • @user-rf7gm2mi5b
    @user-rf7gm2mi5b ปีที่แล้ว +1

    我是都加小黃瓜也超好吃的喔!

  • @zuan1960
    @zuan1960 ปีที่แล้ว +6

    好吃喔,現在為了環保、健康吃素是趨勢了❤謝謝您們

  • @andybosslife
    @andybosslife ปีที่แล้ว +6

    泡東西泡不到,壓個東西,這招真好用,學到了❤

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      早安,家庭主婦的小智慧,挺好玩的,互相交流一下,大家就能夠學會很多小技巧吧,謝謝你,祝你有個愉快的一天

  • @user-pj9if7ju6g
    @user-pj9if7ju6g ปีที่แล้ว +5

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      嘉芸早安,謝謝你的留言,祝你有個愉快的一天

  • @user-ol2gj5hq6h
    @user-ol2gj5hq6h ปีที่แล้ว +2

    其實國際最新的64眼微波爐可以泡發乾貨,乾香菇、麵輪、腐皮都能泡在水裡發,魷魚乾和海參不行,一台三萬多,可能是把相機的偵測技術用在食品科技上

  • @tbo92
    @tbo92 ปีที่แล้ว +6

    最近學到了廣東潮汕地區的橄欖菜來做菜 覺得它用在這道涼拌腐皮裡也很棒。改天來試試看。 🤤

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      早安,我們這裡橄欖菜很多耶,我們大部分都是拿來清炒,或者是用蠔油來炒,很好吃的,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天

    • @maychan5562
      @maychan5562 ปีที่แล้ว +1

      ​@@章新 有機會拍一下,閣下應該是指新鮮橄欖菜?☝️樓上應該是指罐裝橄欖菜,一般有防腐劑

  • @ricekuo853
    @ricekuo853 ปีที่แล้ว +2

    感謝分享!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +2

      晚安,不客氣,謝謝您的留言,祝你小週末夜晚愉快

  • @user-be7ss4vq1f
    @user-be7ss4vq1f ปีที่แล้ว +4

    香菜控+1!只要有加香菜,料理馬上加50分!

  • @user-xm3dx1zk4d
    @user-xm3dx1zk4d ปีที่แล้ว +4

    午安

  • @williamchen5093
    @williamchen5093 ปีที่แล้ว +3

    章新兄
    給個建議
    沾板下面墊塊抹布
    這樣收音不會吵

  • @user-kt7ds9eq6e
    @user-kt7ds9eq6e ปีที่แล้ว +8

    好棒👍。突發奇想如果再加一些黑木耳應該會更豐富哦😊

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +2

      庭誼早安,再加上一點點黑木耳,我想一定會變得更豐富,口感更有層次,謝謝你,祝你有個愉快的一天

  • @user-kl7td6rl1t
    @user-kl7td6rl1t ปีที่แล้ว +2

    👍👍💯😋

  • @user-rr6zd5yz1z
    @user-rr6zd5yz1z ปีที่แล้ว +6

    豆腐皮是不是我們叫:腐竹😂我家喜歡吃,既營養做起來還簡單,冬天燒肉吃,夏天涼拌吃⋯看到五顏六色的調料味口大開⋯謝謝分享❤

    • @daphne49
      @daphne49 ปีที่แล้ว +3

      腐竹 富足👍

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +2

      哇,這樣教起來名字就更有吉祥的味道了,今年過年就來準備這一道年菜,謝謝兩位好朋友,祝你們都有個愉快的一天

    • @chouettenoir6289
      @chouettenoir6289 ปีที่แล้ว +2

      香港這邊叫這食材做枝竹(知足),腐竹則是指更薄的枝竹,腐竹多用來煮糖水或煮糊椒豬肚湯等等

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +2

      @@chouettenoir6289 哇,知足這個名字真好聽,學習了,所以我說這邊最有價值的還是各位好朋友,真心感謝

  • @user-xw4ru3ec5g
    @user-xw4ru3ec5g ปีที่แล้ว +6

    好吃,適合最近炎熱的天氣

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      姐姐早安,就是因為最近突然跑到30多度,才開始想到要吃涼菜啦,不然真的很熱…..

  • @user-wh2hu5mt6u
    @user-wh2hu5mt6u ปีที่แล้ว

    老師怎么找不到你教的小魚干炒花生呢請指導謝謝您。

  • @Nina-nw6oe
    @Nina-nw6oe ปีที่แล้ว +1

    👍👍👍❤❤❤

  • @user-py8vg2ro2f
    @user-py8vg2ro2f ปีที่แล้ว

    如果加小黃瓜請問小黃瓜子囊要剃除嗎?

  • @user-hv7oh6gd8n
    @user-hv7oh6gd8n หลายเดือนก่อน +1

    老師請問我可以把腐皮跟豆干一起涼拌嗎?有沒有要注意的地方?

  • @chrisk2294
    @chrisk2294 ปีที่แล้ว +5

    我這就買材料去😂

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +2

      早安,很好吃喔,真的可以試試看,謝謝你,祝你有個愉快的一天

  • @user-qt6re9kh4w
    @user-qt6re9kh4w ปีที่แล้ว +5

    🎉👍😂

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +2

      玉英第一名,放鞭炮🧨

  • @user-eg8xi2cy1r
    @user-eg8xi2cy1r ปีที่แล้ว +1

    泡的時候水太少,才會泡不太軟

  • @user-gy4hg9hk8v
    @user-gy4hg9hk8v ปีที่แล้ว +2

    豫魯姐姐,妳說妳切成像粄條狀的豆製品是指「豆包」嗎?

    • @user-uq9oq5eu8o
      @user-uq9oq5eu8o ปีที่แล้ว +2

      不是,是新鮮的腐皮,市場賣的通常都是三折看起來像正方形一樣,白色的是沒炸過的咖啡色的是炸過的🤗

    • @user-gb5ww4wn4t
      @user-gb5ww4wn4t ปีที่แล้ว +3

      她說的那個濕腐皮豆製品,台語應該就叫豆包或豆皮。

  • @user-yq3vv7zl4r
    @user-yq3vv7zl4r ปีที่แล้ว +4

    章大哥好,請問老抽哪裡可以買到?全聯有嗎?我們這邊有3家全聯福利中心,我不知道老抽什麼牌子可以買到?求解!感謝🙏!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +3

      早安,全聯或是各大賣場好像都沒有賣,我們都是去市場的南北雜貨店,或是專門的食材店,要不然就在網路上面買,我們通常會買海天的草菇老抽,或者是香港鉕鉅利,這是我們的經驗與你分享,祝你有個愉快的一天

    • @user-yq3vv7zl4r
      @user-yq3vv7zl4r ปีที่แล้ว +3

      @@章新 謝謝章大哥的分享,和我想的差不多,這種調味料可能要到大一點的南北貨行才能買到!感謝🙏你提供的資訊!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      @@user-yq3vv7zl4r 其實透過網路買也不錯

    • @user-yq3vv7zl4r
      @user-yq3vv7zl4r ปีที่แล้ว +2

      @@章新 謝謝你的告知,我也是這麼想的,現在網購太方便啦!再次感謝🙏章大哥!

  • @user-fg1xr2dp1g
    @user-fg1xr2dp1g ปีที่แล้ว +1

    請問腐皮也叫豆包煮湯怎麼煮不會糊掉

    • @user-hv7oh6gd8n
      @user-hv7oh6gd8n หลายเดือนก่อน +1

      白色那種生豆包很容易煮爛,時間要抓好,口感說實話太軟了