#餓底TV
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- 水土不服加離愁，忙着適應與融入社區，是每個移英香港人必經的課題。one little room老闆Eddie亦不例外，去年10月一家四口移民到英國Nottingham定居，最初忙着適應與照顧女兒，並沒有開咖啡店的打算。偶然與太太光顧當地一間平民咖啡小店Espresso Gallery，才有了新的想法。「我想讓本地人看見，香港人來到英國也有建設的，不需要有很偉大的想法，很簡單如我帶了一道菜式來英國，把一些香港口味的咖啡文化或咖啡標準，令到本地人有新的體會，這是我最想做的。」Eddie說。
今年一月，Eddie在Nottingham開了他人生中第六間咖啡店。
「當時與原店主閒聊，知道Espresso Gallery準備頂讓。覺得這家咖啡店很有當年在紅磡北拱街『壹小店』的感覺，就產生想頂手這家咖啡店的想法。」最初原咖啡店業主擔心店鋪太小，不適合他們發展，但Eddie不斷拿出誠意，把過去在香港的經營理念、未來想法，逐一講解，又以曾是攝影師出身，兼把過往作品作為遊說條件，慢慢得到店主的信任。經歷了兩個多月時間，才正式完成轉手程序，轉手期間亦得到前店主熱心幫助，沒間斷地開會，交代餐廳運作及客源，最後做到無縫交接。
咖啡店名字不變，大部分裝飾也沒有改動，店中的唯一員工也留下來繼續幫忙。「除了其中一道牆，如當年北拱街店一樣，用舊書紙做裝飾，而這次特別選了牛津字典。」Eddie說。
Eddie還把香港店的招牌菜式帶到新店，如冬蔭功意粉、西班牙蛋餅及窩夫等等，雖然中西飲食文化有所差異，Eddie也希望取得平均，不會失去菜式的原味，又能配合本地人口味。
以往營營役役的生活，Eddie在香港不能同時兼顧家庭，來英國後，希望可以不用追趕時間，所以維持小店只開日間數個小時，可以接送兩女兒上學，晚上回家做飯，過簡單的生活。「我仍然在嘗試，如何平衡生活及工作，希望最終可以做到，不用再過昔日營營役役的生活。」Eddie說。
Espresso Gallery by One Little Room
營業時間：星期二至日 10am-4pm，逢星期一休息
地址：568 Woodborough Rd, Mapperley, Nottingham
NG3 5FH
電話：+44 7881 098711
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多謝介紹英國香港人嘅生活點滴。一生人要過二次英國，一次2014，一次2020，都係運動時期，下次去英國希望可以多啲幫襯香港人開嘅小店，如果有一個詳細小册子之類嘅介紹就最好。
欣賞介紹香港口味給本地英國人，有你在，在英香港人不會孤單，有他們在，你也不會，加油。
黐線，條片拍得勁靚
每次見到香港人成功落地生根都好感動，要繼續加油！
Good job! 希望有一日有機會可以過嚟飲咖啡☕️ 香港人加油💪🏻
欣賞介紹香港口味給本地英國人，有你在，在英香港人不會孤單，有他們在，你也不會，加油。
幫襯過牛頭角店, 遲d黎Notts幫襯你地!
間舖前面有個郵箱就真係勁有feel ❤
老闆心態好好,respect
仲差一百就十萬訂咧,加油呀
十萬左咧,等睇銀牌開箱片
小小支持
希望去Nottingham 遊覽時可以嚟幫襯😻
最重要的是不要回來香港。永遠在英國民主天堂住下去。自己約的砲無論如何都要打下去。
好勁，人手咁少但係做得好好
支持💪不再過昔日營營役役的生活,
支持💪過簡單 和平衡生活 及工作
One little one我以前都一星期去一次,估唔到老闆都過咗嚟英國，D coffee 好飲。希望有機會再去探老闆😊
欣賞老闆，深耕細作
多謝餓底團隊，期待更多香港人故事❤
佢係第一個報道在英國冇hea做 cafe 的香港人, 見得到有心做,起碼有蛋餅,冬陰功意粉, 自己做 scone , 一些建議,為何不做香港特色五香肉丁意粉？
香港特色五香肉丁點會夾意粉？😂😂😂
加油
Good job Eddie 👏 👍 Keep it up. Hopefully I can stop by your Cafe in May when my family visit London & Edinburgh
Ahhh love that you are settling well. Ive been drinking here for 4 years and it's so nice to see this change in the place. ❤❤❤❤
加油💪🏻💪🏻Eddie
好希望過到老闆EDDIE嘅生活
加油
My only questions: Are you making money, are you opened everyday...?
都近屋企，搵日黎支持下你，有無飯食架😅
The biscuit with marshmallow is called s'more here. I think it's American originally.
加油!
Just subscribed
加油呀，你做得好好呀
🤗好想去試吓，1）請問附近有冇可以泊車嘅地方❓另外我見到Google Maps寫佢早午餐營業到14:15，咁想搞清楚，請問提供早午餐係去到14:15 or 定16:00🤔❓
👍👍👍
加油加油~
出入平安 !!!
nice ! all the best !
希望你們成功；繼續加油!!!👍😡😡🔥🔥🔥
Eddie, 加油!!!
下個月一定去幫襯
加油！有機會上嚟食嘢。💪💪
香港人加油
👍👍💪💪💞💞💯
Add ⛽!
我搬左部Sinar4*5過黎，剩機全套重40磅，得個擺字。
支持你們
所付出和回应一定令自己生活大大提异外国生活是“有味道”.好难在香港找到！
恭喜Eddie
Thanks
👏👍💪🍎
加油
恭喜你🙏🏻🙏🏻🙏🏻香港人加油💪🏼
Good Show!
這集拍得好好，以人声行先，再加配樂。
我識英文㗎，excellent 👍🏻
係，有貢獻既人先會受歡迎。先會被接納。
我一出世就住北拱街雙號冧把嘅唐樓
👍👍👍💪💪💪
這就是多元文化
恭喜100K
記得繼續支持餓底❤️
加油 !!!💪💪
你們小店在那裡??💐🎉😂😂😂
地址：568 Woodborough Rd, Mapperley, Nottingham
NG3 5FH
在那？在那？我又要吃。。。。。
地址：568 Woodborough Rd, Mapperley, Nottingham
NG3 5FH
連生果蔬菜也要配給，開咖啡店能頂肚嗎！
供銷社/合作社糧票都是配給
即係英國人黎香港開茶餐廳
唔覺得香港人沖coffee一定差得過英國人
@@hp2083 : British people don't really drink coffee. A lot of people drink tea. Coffee is a bit more European.. but becoming more popular. Lots of people avoid caffiene as well. But allergy is a big thing in the UK. So most people have to be super careful on what they consume. It's nice that he's cooking everything from scratch, but he does need to focus on... maybe keeping his menu healthy as well... Lots of towns and areas are kind of dying out and down... but raising the food standard, is now the key issue for the UK. Food security is currently a BIG issue... Maybe if he has kids. To get involved in the local parental association... and to fix the food issues for local towns. To bring it back alive again. That is the current issues for most people now... there are farms.. but nobody to pick the fruits or the veg. Everybody eats tinned goods.. which is not that great. Some are within contaminated tins... So this adds to the health level of so many kids and adults too. Cos many people in HK are very health conscious and cook from scratch. I think it is so worthwhile for him to get involved...
英國人咖啡普遍同豬哨水差唔多:) 香港人沖一定好飲好多，利申 嚟左英國年半
頂手來做，有一定舊客源，做落左本地客見到咁多外國人係度，走到走唔切！
Nottingham 其實好multi-culture. 只要你有禮貌，啲嘢好食，本地人係無所謂的。同埋佢係一個特色小店會吸引倒一定的客。
開咖啡店可以有什麽建樹?
唔執先奇