Buñuelos de Coliflor Asada con Beicon y Parmesano | Una tapa rica y fácil

Con estos buñuelos, tendrás una tapa fácil, rica y diferente para sorprender a tus invitados. Además, aprenderás a hacer una masa con la que preparar cualquier buñuelo que te propongas, desde los clásicos de bacalao, hasta los más creativos que se te ocurran. Espero que los disfrutes mucho.
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Ingredientes para 4 personas:
400 g de coliflor.
80 g de panceta ahumada.
1/2 cebolleta finamente picada
3 cucharadas de queso parmesano rallado.
2 cucharadas de queso gouda rallado.
1 cucharada de cebollino fresco picado.
1 cucharadita de romero fresco (opcional).
Mezcla de especias: 1 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de comino en polvo y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
Aceite de oliva y sal.
Para la masa de buñuelos (pasta choux):
80 g de harina.
50 g de mantequilla.
150 ml de leche.
2 o 3 huevos (150 g).
Si no encuentras el queso gouda, utiliza alguno similar, o añade más parmesano.
Un abrazo
#buñuelos #buñuelosdecoliflor #pastachoux

[@jjra5126]

Qué buena pinta..

[@elpetitchef3160]

Muchas gracias. Sencillo y realmente rico. Un abrazo.