冷凍ストックをひたすら作る日。【管理栄養士の作り置き冷凍】
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- 冷凍ストックを作りました(・∀・)
・ニンニクみじん切り
・冷凍きのこミックス
・冷凍ごぼう
・冷凍小松菜
・冷凍油揚げ
・豚こま肉（生姜焼き味）
・カレーミート
・手羽元の塩麹漬け
・鮭の塩麹漬け
・豚ロースの味噌漬け
豚こま肉（生姜焼き味）
【材料】
豚こま肉300g
●醤油・砂糖 大さじ2
●おろし生姜 大さじ１
●おろし玉ねぎ 1/4個分
カレーミート
【材料】
合挽肉 250g
トマトケチャップ 大さじ２
中濃ソース 大さじ１
カレー粉 小さじ２
おろし生姜 小さじ１
おろしニンニク 小さじ１
塩 小さじ1/3
豚ロースの味噌漬け
【材料】
豚ロース肉 ３枚
みそ 大さじ３
酒 大さじ２
みりん・砂糖 各大さじ１
〜プロフィール〜
中井エリカ/管理栄養士
1989年生まれ/しし座
趣味：ピアノ演奏/好きな食べ物：お寿司（サーモン、いくら）
＊著書「野菜がおいしすぎる作りおき」（amzn.to/38ptTBg）
ご好評につき三刷となりました。ありがとうございます！
＊Instagramはフォロワー11.2万人。作り置きレシピをメインに投稿しています。（htps:// erika_pyys）
＊twitterはあまり更新していません
（ / erika_nakai）
☆使用している料理道具
・三徳包丁→無印良品
・まな板
amzn.to/2FDpMp1
・みそポット
amzn.to/2r2HIW9
・エプロン
amzn.to/36vpc9n
・メモリ付きボウル
amzn.to/32yZGzN
・耐熱ガラスボウル
amzn.to/3emHU5n
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 76 | คู่เอก "ผึ้งหลวง vs สมิงดำ"](http://i.ytimg.com/vi/9SBshmGQOIM/mqdefault.jpg)
なぜか全部同じレシピに・・・（ ｉ _ ｉ ）概要欄にレシピ載せたのでよければご覧下さいね！
おうちの中可愛すぎます！！丁寧な暮らしで憧れます！ご主人お金持ちですか？
@@user-ij3zb8ff3l 一生丁寧な暮らしできなさそうな下品な質問で笑った
@@hrnhrm294 本当ですね(^^)
@@user-ij3zb8ff3l 大丈夫ー！うちも孫がいて、猫も犬もいて、ごちゃごちゃですー。
新築の初めの思い描いた理想は、どこえやらです(笑)
@@hibiki7194 今からできるだけ可愛いお家キープできるよう頑張りまーーす😤💕
まずこんな可愛い格好でキッチンに立った事ない・・・😟
私もですワラ🤣
エプロン買ってもいつもエプロンせずに料理しちゃってるし🤣
@@user-oc4pe2yo5z さん
わかります！可愛いエプロン買っても結局あまり着けずにご飯してます🤣丁寧な暮らし、憧れます笑
それな～(遠い目)
私もそうです。。。
@@user-oi2us3tw4b さん
可愛いお洋服着てキッチン立てる奥さんほんとに尊敬します！！私は髪は縛り上げてジャージでご飯作ったりするので・・・ちょっと真剣に可愛い奥さん目指さないとヤバいと思いました😅
ストックだからこそ、着れると思う
火使ったら油ハネやタレハネで汚れるから‥
無難に黒のTシャツに下をカワイイ物にして エプロンをオススメしますw
シルバニアファミリーに出てきそうなキッチン…(綺麗すぎて本当にこの世のものか？の意)
使っている道具が全て食洗機対応してなさそうなとこがもう丁寧な暮らしすぎる
わかります笑 自分は食洗機対応してないと買わない笑
スタジオだし ヤラセだし・・
@@kitashina3
ヤラセとは……？？
ヤラセだと道具は洗わないと思ってるらしいｗ
キッチンなんか夢みたい
まず、キッチンが綺麗に整備されてて感動です。必要なものは外に出てきながらも整頓され、とても機能的だと感じました。
こういう系のチャンネルは丁寧な暮らしを見るのはもちろん、コメント欄が秀逸なのでそちらが楽しみだったりする。
私の心の声(エノキそっちから切ればいいのか～！！)
2つに切る時はばらけないように逆を手で掴んで、石づきの方を残して切ると便利です。
ほんとそれ笑
目から鱗でした！
今までなんで気づかなかったんだろう····
わかっちゃいるけど、石づきから切って
「あっ、、ああぁぁ、、（ﾊﾞﾗﾊﾞﾗ）」
ｎ回目……🤗🤗🤗
再生中の豆苗すらお洒落に見えるってどういうこと...！！全てがお洒落すぎて眩しい
キッチンだけじゃなく、冷蔵庫綺麗すぎて感動
私も管理栄養士を目指している大学生なのですが、こういう生活すごく憧れます。とても素敵ですね。
この方の何が凄いのかって語ると、
効率の良さから群を抜いてるのもあれば
説得力が何倍も違うって話なんだよね…
尊敬って言葉が浮かぶ…出てきちゃいます！
私は通りすがりの男性だけど思わず見入ってしまいました。
オシャレでセンス良い生活って感じです。
チョット感動してしまいました。
わあ…こんなキッチンで料理するの、夢だなあ
多分、多分私はあなたのお母様より年上です。この年になって勉強になりました。食材を余らせて腐らせて廃棄することもありました。参考にさせてもらいます。まだ、未婚の娘達にも教えたいと思います。
ありがとうございます
多分、多分私も年上です(笑)
そして、私も勉強になりました。なんだか和む動画ですねー。
キッチン見ただけで衝撃受けたのは初めてです オシャレ
こういう形で食材の段階や下拵えの状態で保存する方法を教えていただけるのはありがたいです。
小松菜とかは茹でて冷蔵しているだけだったのでとても勉強になりました。
日々丁寧に丁寧に生きてこられたんだろうな〜って思います😊❣️
時間が無いため高率よく、なお分かりやすかったと思います
とても参考になりました✨
そして時おり登場する文鳥さんがとても可愛いです💕癒されました😊
冷凍ストックで、いつでも取りだして調理出来るから時短にもなって非常に便利ですね。今日も勉強になりました。
こんな綺麗な方が毎日美味しくて健康も考えたご飯を作ってくれたらと思うと旦那さんも子ども達も幸せだろうな…✨
レシピ、早速活用させて貰います！
こういう手間暇をかけてキッチンで黙々と作業している女性を見ると、薬草も扱ったり、キキのお母さんみたいな魔法も使えるんじゃないかしらと思えてくる。
あっ！サチさん！！笑
@@user-cz5gf1ij3j
あっ(*≧艸≦)
こんにちは😆💕
さ
時短でで作り料理する方法を探していたら、こちらに辿り着きました😀畑で採れる野菜の処理に困っていて、無駄なく使い切るヒントがたくさん詰まっててとても楽しいです♪
ちょっとあれっ？って思って「豚こま肉」のところ何度も見返したのですが、動画内の材料が違うみたいでした。
概要欄を参考にさせていただきました〜❣️
おうちかわいすぎません…？
そっこうチャンネル登録した
理想のキッチン過ぎる💖
ホント！憧れますね。
パントリーとかウッドデッキあればいいなー。
でも私は、家庭菜園 下手くそでした💦
キッチンがきれいでおしゃれ。
こういう生活をするつもりだったんだけど、、、あれ？、、😅
わかります🤣あれ、、、、
共感😅
道具類から何からセンスが良すぎて脱帽
料理が上手なだけでなく、食材に関する豆知識など大変勉強になりました！
26歳 男ですが、最近料理に目覚め
即チャンネル登録しました👍
素晴らしい！
モテると思う✨
手際よくて、回りが、スッキリ、きれいです。‼️💐💐💐
いつ見ても本当にキレイでおしゃれなお家ですね🎵美人さんだし🎵
作り置きやお料理も整理整頓も勉強になります。
ありがとうございます・・・！
キッチンをDIYで色々やるのが趣味になりつつありますw
何これ好きな感じ。。。。癒し。パンとスープとネコ日和みたい。こんな夢があってもいいね。
はじめまして、あなたは何者⁉️
素晴らしくテキパキと下ごしらえ
綺麗なキッチン、油も跳ねてないキッチン壁、ストックやバックヤード？も綺麗すぎる！
還暦のおばばにはうらやましいです。
可愛いし、優雅で無駄がない暮らし
憧れ〜
管理栄養士っていっても料理を作ることだけが仕事じゃないし、委託に任せて自分が調理しないで済む現場もたくさんあるから、この動画を通じてみんなが「管理栄養士＝料理できる」っていう固定概念が生まれないで欲しいな〜😅
食材や料理に関する専門的な「知識」があるっていうのは事実だけどね☺️✨
キッチンが綺麗で機能的に整理されており感動しました。
お肉の味付けなどなど参考にしたいなと思いました。
ありがとうございました。
早速できる限りでやってみました！男でも簡単にできました！ジップロックで保存することで冷蔵庫がスッキリして感動しています！
お肉の味付けも楽しみです^ ^今後も参考にさせて頂きます！！
ニンニクはシリコンだと楽ですが普通に氷とか作る冷氷容器に入れるとポンっと出せて楽でいいですよ！匂いとかもあるので蓋付きおすすめです！
料理も下手くそだし手際も悪いので色々見てたらこの動画に行き着きました。最初はほうほう、、ふむふむ、、、なるほど〜と勉強しながら見ていたのですがいつの間にかほっこり癒やされて動画終了、、、リフレッシュになりながらも勉強できるなんて一石二鳥なのでは？！？！？！？！
センス良く素晴らしいですね。この食材下ごしらえで無駄も無く調理タイム短縮出来ますね。私が30年位前に購入したお皿と同じニンニク入れたお皿だったのが印象的でした。
衝撃を受けました……
こんなにも、素晴らしい方法があったんですね。
38歳男性、共働きで家事分担をする中で、自分は月曜と金曜に家族4人分のご飯を19時頃に作っております。
冷凍することによって、土日に仕込みができ、料理工程を省くことができる。感動いたしました。
素敵な動画に出会えてラッキーです✨
早速子供達にもシェアさせて頂きました😊
ありがとうございます💕
主婦歴40年余りですが、小松菜を生のまま冷凍など、学習することが沢山ありました。料理でも古いやり方、思い込みに囚われてることあるわね。フードプロセッサーの使い方など、参考になりました💕
冷凍の仕方気になって見ましたが、手際がいいのも雰囲気も素敵な人であこがれてしまいます。
小鳥ちゃんもカワイイ🐦
えーっと、、、
素敵すぎない？（語彙力
ムダがなくスマートでステキ👏
真似したいけどズボラなわたし…できないなきっと😏
同じフードプロセッサーを持ってるので、同じ生活ができるんじゃないかと錯覚し始めました。
素敵です泣
参考になります。管理栄養士さんが言われると説得力がありますね💕💕💕
もう20年歴の同じ管理栄養士ですが、私とは月とすっぽんレベルに違う😭💦
小松菜の冷凍そのままお浸しにできるのですね、えー簡単！小松菜冷凍します😊ありがとうございました。
素晴らしいお母様だったのかな。
スゴく尊敬します。
全てがお洒落…理想のお家って感じで尊敬です💘
素晴らしい！一つ一つが奇麗♪文鳥もかわよ
キノコ天日干しとかすごいい
どんな料理本にも無かった！
家族は幸せね
市販の野菜ミックスに飽きてきて野菜とれてなかったので、きのこミックスは救世主になります！
ありがとうございます😊
これならなんの料理でも入れれそう♪
一人暮らしなのでニンニクとかなかなか早く消費できず芽が出てしまうので、チューブ頼りでしたがみじん冷凍してみます♪ペペロンチーノとかもっと風味良くなりそう。。
カメラ向けられてても片足リラックス状態の文鳥ちゃん可愛い…！🥰(冷凍レシピ参考になります！)
これ、カフェBGMなんかが後ろで小さく流れてたら、もう眠れちゃうくらい目と耳が幸せ天国
キッチンが凄く可愛いです💕
塩麹育成中の棚とか、エプロンかけとか。パントリーの中はどうなってるんだろう？とにかく可愛い✨真似したいです！もちろん作り置きも😊
管理栄養士目指して学校行ってるので参考にさせていただきます。
文鳥さん可愛すぎる
オシャレなキッチン〜〜！！
めちゃくちゃ憧れる🥺
冷凍の仕方や味付けもめちゃくちゃ参考になります🙌🏼
素敵な家🥰
この方の動画初めてみたんだけど、なにこれ。ずっと見てられる。にしてもキッチン可愛すぎる🥺💗
今回みたいな作り置きなど普段の様子をこれからも定期的に動画にしていただきたいです‼️
一つ一つの動作も丁寧ですし参考になることばかりです‼️
リクエストありがとうございます！
参考になりよかったです🌝
作り置きできる人って凄い。うまく食材を冷凍できる気がしなくていつもチルドの肉から作ってる。解凍もうまくできる気がしない(笑)
こんな人がいるとは。。。この人奥さんにしたら幸せだろうなぁ
家族みんな美味しいもの食べれて健康になれそうです！家にも一人ほしいくらいです。
ぜひ解凍して食べるとこも見たいです😂初心者すぎて、どうやって解凍して食べるのかさえ分かりません
袋に入れたあと、手でポンポンって撫でるのなんだか可愛いです笑
素敵なキッチン
素敵な女性🥺
えのき切る音がいいね
まず、きのこ干す場所がないwまともなバルコニーがないwキュートなキッチンもないw可愛い服とエプロンもないwジップロックもケチってるw 台所はあるけれど調理スペースが壊滅的wそれでも前を向いて4人の子ども達のために毎日台所に立ちたいと思いますw
ご立派！
絶対いいママ！
こんな素敵なママが欲しかったし
こんな素敵なママになりたかった。。
私も同じように冷凍ストックです❗具材を新たに発見できました。
ありがとうございます😊小松菜🥬勉強になります。
慣れてる感と清潔感が凄くいい。
お手本にして頑張ります
あ、待って調味料入れ同じだ嬉しい
キッチン素敵ですね！お肉の下味参考にさせて頂きます！鳥がかわいすぎました！！！
有料級の知識を教えてくれてる…気がする…笑
この動画見てよかった🥲ありがとうございます！
この動画見てるだけで癒やされる。
仕事頑張れそう
初めて拝見しました☺️
素敵すぎる❣️
やってみま〜す🍀
少女漫画からそのまま抜け出てきたみたいで、生活感がゼロですね。
新居に住むならそういう生活も素敵かな～。
私もそう思ってましたが、数年で生活感満載に めでたく戻りました(笑)
今、この動画を参考に軌道修正を試みてます。
それも含めて楽しい動画ですね。
冷凍するには急速冷凍が素材を長持ちさせる鍵のように思うので、冷凍庫の工夫の所も映して貰えると嬉しいです!
初めて拝見しました。お料理も気になりますがキッチンかわいすぎる！お洋服&エプロンも！ずっと見ていられる笑同じ女性なのに。丁寧に生活されてるんだなぁと思いました。こんな風にできたらいいなぁ。
お料理より文鳥に目がいった☺️
文鳥って本当に可愛いですよね
凄い癒される☺️
すごーい！応用効くように酒と塩だけで冷凍してましたけどお肉の味付け予めやると献立考えなくても済みますね♪
オシャレな キッチン
オシャレな 姿 テレビの中の世界かと。
時間があるときにきのこをちゃんと、干しました。普段はそのまま冷凍していましたが、栄養アップできて嬉しいです🤗
わたしも栄養士の資格持ってて、しかも文鳥も飼ってます‥笑
同じ白文鳥とシルバー文鳥の2匹と暮らしてます💕
一人暮らしだと冷凍しとくと楽ですよね‥わたしも休みの日にはお弁当用に冷凍おかず作ったりしてます！
食堂あさごはんを見ると、いつも料理のモチベーションが上がります！そして栄養学も知る事ができるのでとてもありがたいです！🥰🙌💗
素敵なキッチン！憧れる
おうちが素敵すぎる
コメント欄に料理の感想全然見当たらなくて笑いました
白文鳥うちでも飼ってるので可愛い💕ってなりました🥰
初めまして。
素敵なキッチンですね。お料理もお上手そうだけど、お菓子作りもチャチャっとやってしまいそうですね。また、動画楽しみにしてます☺️
同じ服持っててびっくりしてみに来ました笑
お互いよく似合いますね😎✨
生姜焼きの辺りから、ずっと合挽肉のレシピが出てきて「？？？」ってなったw
ニンニクフープロでやるのなるほど…！！
しかも簡単に仕切れて感動しました😂✨
あの量のニンニクを一気に皮向くなら、ボウルに入れてもう一個のボウルで蓋して振る方法もよさげ
初めて拝見しました。自分は長年台所に立っているので色々家事について分かっていたつもりでしたが、この動画を拝見して食材の特徴についてたくさん知らないことがあることに気づきました。ありがとうございます。文鳥さんかわいいですね。
これを見て管理栄養士になろうと決めました。来年度から高三です。頑張ります🔥
病院管理栄養士です
働く場所によると思いますが、給食管理業務となると、ここからはかけ離れたところになります。臨床業務などはより乖離していますね。きっかけはともあれ、何かを目指すという目標設定は素晴らしい事です。熱い炎を絶やさず苦難はあるかと存じますが前向きに頑張って下さい。
料理も素晴らしい👏
あと白文鳥かわいい💓
質問です。一気に作っちゃうとある程度日がたったあとに使う時すごく味が濃くなっちゃったりしませんか？