비오는 장마철에 커피가 맛없는 이유, 그리고 대처하는 방법

[@커피하는람쥐]

최근에 비가 많이 오고 있네요. 한번 여러분 매장에서도 영상에 나온 것처럼 적용해보세요 :)
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[@이연수-d1q]

아하
도징량을줄여서적절한추출흐름을만든다
감사합니다오늘도~♡

[@greenfrog214]

사람마다 말이 달라서 헷갈렸는데 좋은내용 감사합니다

[@커피하는람쥐]

도움이 되셨다니 다행입니다.

[@이태경-w6n]

오늘 거의 17잔은 버렸어요 어후 ㅠㅠㅠㅜ 진짜 안잡히더라구요 ㅠㅜ 영상 감사해요

[@Hudc5tn]

프렌차이즈들은 이런거 신경 안쓰고 할 듯 한데ㅠㅠ장마 때는 작은 카페들 위주로 가봐야겠어요~

[@김민희-z8o]

헐 다들 비오면 틀어지니 조정해야된다정도만 언급해서 어떻게 하란건ㅣ 궁금해 했었는데, 전반 설명과 포커스 가이드 해주셔서 감사해요

[@우도링2]

추출이 느릴때 도징량을 늘리면 더 맹해지겟죠?

[@커피하는람쥐]

원활한 추출이 잘 안돼서 불균형 추출이 날 수 있습니다.

[@jjininging7355]

매번 비올때마다 셋팅하기 힘들었는데 완전 도움되는 꿀팁감사해요!!

[@코스모스-u3g]

장마철..그라인더 조정이 중요하네요..늘 감사합니다~

[@김요-d6u]

오늘 비가 많이와서 확실히 추출이 빨라지더라구요... 양도 평소보다 많이 나오고 ㅠ 겨우 맞췄는데 에어컨 틀다보니 변하고 변하고 어려웠습니다
그래서 산미없는 원두인데 저포함 산미를 느꼈다는 분들이 꽤 있었어요!
평소엔 산미가 전혀 없는 다크로스팅한 원두인데, 산미가 느껴지는건
장마의 영향이 있는건가요? 온도는 비가와서 에어컨 켜니 평소보다 낮아졌는데, 그러면 습도의 영향인가요?

[@gumago9976]

추출이 느릴때, 탬핑을 평소보다 약하게한다거나 디스트리뷰터만 사용하면 어떨까요?

[@커피하는람쥐]

탬핑을 약하게 하는 방식은 일관성이 떨어지기 때문에 추천드리지 않고 디스트리뷰터만 얕게 빼서 사용하면 퍽이 제대로 눌리지 않기 때문에 권장드리지 않습니다.

[@WooNu-g3k]

선생님! 저희 매장 커피 추출은 도징량17g-32g 1:1.9비율로 뽑습니다. 28~31초 물온도는 92.2~92.5도 디게싱은 8일
원두 배전도는 중강배전으로 미디움 다크 로스팅인데요. 원래는 커피가 부드럽고 고소한 느낌이였는데 요즘따라 커피를 먹을때 산미가 뽀쪽한 느낌으로 올라오는 데 문제가 있을 까요?ㅜㅜ
추출을 조금 더 뽑아도 그전에 먹었던 고소한 뉘앙스가 아니예요..
원두 굵기를 조금 풀어줬더니 아메리카노는 괜찮아졌지만 라떼로 먹으면 질감이 워터리한 느낌이예요ㅜㅜㅜㅜ 이럴때 정말 누구에게 물어봐야 할지..
침칠봉이랑 도징컵 그리고 템핑도 정확히 확인하고 포터필터 장착하는 부분까지 섬세히 신경 쓰고 있는데 말입니다ㅜㅜ

[@커피하는람쥐]

물 환경이 바뀌어서 그럴 수도 있고 원두 로스팅에 변경이 있을수도 있습니다. 원두업체에도 한 번 문의해보시면 좋을것 같아요!