ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2019
- При брожении домашнего вина нужно учитывать много составляющих этого процесса. Часто если что-то идет не так,то мы начинаем череду действий,от которых в итоге вино закисает или охлаждается,но мы забыли одно важно правило при подготовке браги.и его вы увидите в этом видео.
- แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Я не знала, пойду сделаю. 👍
Спасибо за совет
Спасибо большое
Отличный видос ставляю вма лайкос😁👍.
Молодец👍
Здравствуйте 5дней по бродила сливовая мизга отфильтровал сусло в бутыль поставил гидрозатвор 3недели прошло пузырьки не стали выходить потом сусло я в другой бутыль отфильтровал сусла от осадков вставил гидрозатвор пузырьки не идут ,потом отлил немного сусла в чашечку нагрел немного добавил две ст л сахара дрожи живые перемешал добавил в сусла взбалтал бутыль закрыл гидрозатвор пузырьки не идут или вино уже готова можно убирать на 3м в погреб
Будет ли храниться вино которое бродило не долго?и можно ли такое употреблять?
Спасибо!Лайк! Но музыку сделай потише,а то все портит!
А если вообще втягивает обратно перчатку?
Наберите в таз тёплую воду до 27 градусов и поставьте туда баллон с виноградный соком или мезгой и прикройте чем нибудь...
Добрый день! Подскажите пжл, виноградное вино стоит уже месяц перестало бродить, перчатка не поднимается, как не испортить вино?
Снять с осадка и убрать в погреб!
А что при брожении выделяется тепло?
Если да, тогда есть смысл укутывать, а если нет то зачем кутать. Откуда тепло найдется.
Не перестарайтесь. При 30 градусах внутри банки бражка начинает сильно горчить , спирт выпадает, а при 35 дрожжи все перегорают. Обязательно не выше 27 , в идеале ещё ниже на 10 градусов. Оно будет на тихом брожении , просто вместо перчатки поставить нормальные гидрозатворы с двумя камерами , они покажут малейшее движение , равно как и закисление ( когда воздух банка начнет не выталкивать , а втягивать ) . Если начнет закисать , немного водой разбавить, кинуть винные дрожи и сахар, перезапуск сделать. Дикие дрожжи много сахара не любят, сгорают быстро, лучше сахар добавлять тремя дозами . А вот промышленные дрожжи помогут спасти вино.
Скажите, пожалуйста, где можно купить винные дрожжи????
здравствуйте, у меня такая проблемя, вино делаю тремя добавлениями сахара, после первого добавления вино не забродило, температура помещения 24 градуса, налил в кастрюлю горячей воды и поставил бутыль забродило, вода остыла и брожение прекратилось, но температура явно выше 30 получилась, что тогда делать если до 30 градусов бродить не хочет и все укутано было
@@user-cr7en7rp3bв специализированных магазинах или в инете поискать к примеру в озоне.
Если перестарался с сахаром отбросило 10 дней примерно и заглохло как можно спасти вино?
Можно проделать с перчаткой жесты (но главное это сделать до того когда вы будете прокалывать палец перчатки)
здравствуйте
Подскажите пожалуйста, делала вино из смородины , поставила бродить на 4 дня на солнце , после того как сняла мезгу, оставила опять на солнце под перчаткой, но она не поднялась
Возможно ли спасти ?
Первый раз готовлю
Надо обязательно спасать
Мое вино играет в подвале, под гидрозатвором. Темпер- а- около 18- ти градусов, может и меньше. Неторопливое, спокойное брожение. Никогда и мысли не было укутывать бутыли. Вино играет дней 25. Сахар вношу за 2 приема. В конце, на 3 литра вина, столовую ложку сахара, закрываю крышкой с резббой и на 3 дня в холодильник. После в погреб, с темпер- ой 3- 4 градуса тепла. Если дрожжи сильно бунтуют в банках с готовым вином- устраиваю им экзекуцию- выношу вино на веранду на полдня, в температуру минус 10, 15 градусов. Вино стоит и год, и два, угощаю друзей- все в диком восторге. Особенно от яИзабеллы- такое прекрасное, земляничное послевкусие!
можно ли не делать дырку в перчатке если к примеру уже прошло две недели и сдулись перчатки,тоесть они снова вздуваються только когда нет дырки,а когда есть то перчатка падает
Надо проколоть перчатки иголкой.
Подскажите пожалуйста,поставила впервые вино виноградное,так сказать решила попробовать что у меня получится,13 дней перчатка надутая была,пото стала спускаться,я подогрела немного вина так слегка насыпала сахар, должно было запенится сусло,но нет,ну я вылила в банку,через какоето воемя перчатка стала подн маться,но на следующий день стала падать,думаю сахара мало,как назло у нас в магозине не было сахара,и толька через 5 дней я опять полагрела вино добавила сахар(сегодня) сусло почемуто не запенилось,но я его вылила в банку,и поставила уже на улицу на солнышко хотя дома температура подхлдящая на улице перчатка стала полниматься,стало очень жарко я занисла в виранду в тенек,всбольала,перчатки моментально поднялись,и потом стали опятт падать,я одела новые перчатки ,дырки уже делатт не стала,збольала опять.но ничего не пенится ни чего,можно выливать,у меня ничего не получилось???
На солнце не нужно держать сусло, а тем более вино
Отопление ещё не включили, Вино бродит ооочень вяло, взял свитер жены:пока спит,надеюсь не увидит.
добрый день! Нужен ваш совет. Поставила вино из яблок , ещё в середине сентября несколько бутылей. Некоторые до сих пор бродят (у меня под перчаткой) а один бутыль перчатку сдул наконец-то. Стоят на брожении при температуре +28-30. Слили бутыль и 1) пока сливали получили на выходе 2 цвета темный и светлые, 2) САМОЕ ГЛАВНОЕ- ГРАДУСА 0! Просто компот. Причем довольно сладкий, чтобы скажем подумать, что сахара мало, щас добавить и пусть дальше бродит. Нет, он довольно сладкий. Почему не получилось? почему 2 цвета? Наверно просто осадок так повлиял-бутыль большой, но компот прозрачный, красивый. Как исправить, чтобы градусы появились? С другими бутылями такая же песня наверно. Ставила вино из китаек-маленьких яблок
Ы
Такая же песня😭😭😭 подскажите как исправить. Вино сладкое , градусов 0
@@user-qw6xi3uw7e Добавьте рис и будет 🔥
Ваши дрожжи сдохли от высокой. температуры, она должна быть от 20 до 27 градусов. Теперь свой компот можете выпить и не отходить далеко от унитаза...
Неделю постояло и перчатка упала что делать
Непойму вроде брага винная шипит, пенится, и пускает бузырки но перчатка не надувается. Я думаю прошло мало времени
А что делать если перчатка изночально не поднялась, стоит уже 5 дней, признаков жизно ноль😥
Как-то решили проблему? У меня похожая ситуация.... не знаю, что делать?
то есть просто надо укутать-утеплить емкость ?
Все хорошо . Но где про дрожжи.?
Так делать то что? Если не забродило? Укутать?
Подскажите где достать-купить винных дрожжей???
Привет Катя)
@@Nadache777 Привет. Только Катя моя внучка. А я, её бабушка, делаю вино из Изабеллы и интересуюсь, где продаются винные дрожжи. У меня не бродит вино.
@@user-cr7en7rp3b все равно привет, какой у вас город?)))
Спасибо, простите за беспокойство. Мой зять уже нашёл где купить эти дрожжи.
Помогите пожалуйста 🙏 у меня перчатка за сутки упала после добавления сахара, не могу понять почему
ПЕРЧАТКУ С ИГОЛКОЙ ОДИН РАЗ ВОТКНУТ ЧТОБЫ ГАЗ ВЫШЛА ОТТУДА
Подскажите как мне решить эту проблему. 3 бутля по 10л. Не играет. Есть подозрение что сама мезга неправильно выстояна, так как стояла в динамических температурных режимах. В основном ниже +12 + 10. Вижу в бутлях вообще нет осадка. 0. Дал сахара, чуть дрожжей винных. Не играет. Вот что делать чтоб не испортить и не испортилось само. Первы раз такое.
Если вино очень сладкое, добавь воды и дрожжей винных оно заиграет в тепле естественно
После бурного брожения и снятия осадка вино опустила в подвал +15 на стенах бутыли появилась какой то налет в виде осадка что это? Может ещё раз снять с осадка
Из чего вино? И на каких дрожжах оно?
@@Nadache777 вино из молдовы бродило три недели температура где +22 ни каких дрожжей все естественным путем
@@user-yv3ut8ho2w Это дрожжевые бактерии,которые умерли. вам нужно еще раз снять вино с осадка через трубочку,и отфильтровать через три слоя марли.
@@Nadache777 спасибо огромное,думала что это винный камень теперь обязательно отфильтрую
Здравствуйте скажите зачем прокалывать перчатку?
Чтобы перчатка не лопнула и не начал извергаться "Везувий") 😄
Дирижёр - ‼️‼️‼️
*В Этом видео я не рассказываю про все причины,по которым вино не бродит. Я рассказываю лишь об одном очень важном моменте,который большинство людей игнорируют,или просто не знают про это. Про все возможные причины я рассказываю здесь-* th-cam.com/video/5aurf8PBUFw/w-d-xo.html
Мне не помогло, я укутала банку, перчатка не надулась, я тогда добавила сахар и сменила перчатку, получилось!!! Думаю, все в совокупности спасло вино. Температура сейчас упала - 3 недели побродило и остановилось) Поэтому да, в тепле надо держать!
Сахар нужно подсыпать.
Спасибо, Евгения. У меня та же ситуация через 4 дня перчатка упала. Побегу за сахаром🙂
@@Frentzen2023 можно ещё горсть немытого изюма, но должно быть в тепле.
@@user-bq7ri8cy5l спасибо. Я сегодня сахар куплю фруктозу и все сделаю. Хочется, чтобы вино получилось. А то уксус получится.
денежное дерево причем тут по выделоваца
Так много лишнего...🙃🙄😐 сказал бы проще, ребята укутывайте не хватает тепла...
Моё вино уже стоит 2 месяца, а перчатка не стоит. Что мне делать?
@@ofelyabaghdasaryan4988 сначала разобраться в чем причина!
Осторожней с крыльями , взлетишь!
У меня литров 100 яблочной браги стоит на Белорусских винных и литров 200 на дикарях с добавлением 5 кг сахара .
Все стоит до весны в подвале.
Дайте мне свой профессиональный совет-так мне выпить,или перегнать в яблочный сидр?Просто я новичок в яблочном (виноделии) всё как-то больше зерновой самогон гоню .
Смотря кто будет пить)
@@Nadache777 моя родня и бичи которых планирую на свою стройку нанять.
@@user-qt4tt4kq2q я считаю что лучше перегнать. От самогонки меньше вреда,чем от вина.
Перепутала,на смородине чёрной.
Ерунда всё это!Ставил вино прошлым летом,было в бутыле 27 градусов.Уехал на дачу на две недели,приехал а вино закисло!Вывод-дрожжи были говно,либо просрочка либо подделка!!!!
Вино из черноплодки с
С добавлением яблок после снятия с мезги сусло не бродит принимала все меры добавляла сахар,закваску из винограда,4 дня назад добавила винные дрожжи не играет,а стоит уже больше месяца на вкус нормальное 5 градусов, сахар 16 ,затворы норм. Что делать? Очень жду ответ
Ума многого не надо как укутывать ! Нечего особенного не сказали.
слишком умный много лишнего текста