เมนูอาหารเย็นวันนี้ ทอดมันหัวปลี โดย ครัวผู้พัน

ติดตามสูตรอาหาร และวิธีทำอาหารไทย โดย ครัวผู้พัน ได้ที่
Website : www.navalchef.com
TH-cam Channel : bit.ly/2JDZNRY
Facebook : / navalchef
Instagram : / naval_chef_
LINE : line.me/ti/p/%4...
#ทอดมันหัวปลี
Deep fried banana blossom pasty
#ขนาดรับประทาน 3-4 ท่าน
#ส่วนผสมและเครื่องปรุง
เครื่องแกง 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสับ 2 ขีด
ไข่เป็ด 1 ฟอง
หัวปลีซอย 1 หัว
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
-ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
#วิธีทำ
1.นำทุกอย่างที่เตรียมไว้ ( เครื่องแกง, แป้งสาลี ,เนื้อหมูสับ ,ไข่เป็ด ,หัวปลีซอย, น้ำตาล, น้ำปลา ,ใบมะกรูดซอย )
ใส่ภาชนะ และขยำทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วตั้งพักไว้
2.ตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน ปั้นเครื่องแกงกับหัวปลีที่ขยำไว้แล้ว ให้เป็นก้อนๆ นำลงทอด
ให้ด้านนอกกรอบเหลือง และข้างในนุ่ม เมื่อสุกแล้ว นำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
#เคล็ดลับ
1 ล้างหัวปลีไม่ให้ดำ ใช้น้ำส้มสายชูผสมน้ำเปล่าแล้วแช่ไว้
2 มือจุ่มน้ำก่อน ปั้นทอดมันจะทำให้ไม่ติดมือ